Birch
Awards
Included in Ultima Guide
The first neural network–powered restaurant guide by Yandex
3961 review
August 16, 2024
Недавно я отправился в ресторан, известный своим авторским сет-меню, как мастер в почтенном ремесле кулинарных искусств, который, однако, оказался пустым сосудом слава Моисейки в своих лучших годах. С такой любовью и надеждой я ожидал на стенах гастрономических впечатлений, но вместо завораживающего путешествия по кулинарным просторам обнаружил себя на безжизненном марсе неудачных вкусов.
Десять блюд грустными метелями проносились передо мной. Были обещаны гастрономические прыжки и радости чувств, но реальность оказалась жестокой метафорой кулинарного фиаско. Восемь блюд были горькими не только на вкус, но и на восприятие. Одна слишком соленая, другая словно скука утреннего понедельника, третья — бесконечно кислая сага из тяжелых разочарований. Даже после жалоб на дегустаторский провал, подали заменяющее блюдо, как подслащенное ядом яблоко: снаружи привлекательно, но внутри — разочарование и тоска.
В моих попытках донести свою обратную связь, я чувствовал себя бессвязным поэтом, чьи слова терялись в непробудном сне глухих сотрудников. Вместо понимания и предложенных альтернатив, я услышал, что виновником моего неудовольствия являются мои «специфичные вкусы». Как можно так бездумно списывать откровенную дисгармонию блюд на воспринимающую сторону?
И вот на этом печальном резюме наше взаимодействие и закончилось. Реакции на мои страдания не последовало, словно ветер унес мои слова в пустыню равнодушия. И, о горькое ироничное чаепитие пустых надежд, я заплатил полную цену за этот сет и не получил ничего, кроме горького привкуса сожаления и негативных эмоций.
В свете моего опытом отделённого негодования, я не могу, с чистой совестью, рекомендовать это заведение никому, кто жаждет совершить настоящий гастрономический полёт. Не разочаровывайтесь также, как это произошло со мной, и ищите вдохновения в других кулинарных пространствах.
16
7
December 13, 2024
Лучшая кухня в городе
Интересные сеты, приятный персонал. Обязателен к посещению в СПб
January 19, 2024
Перешли только на сеты, вкусно, красиво и подача шикарная, и сочетание ингредиентов великолепное, но хотелось бы просто заказать горячее, кофе и десерт, как раньше, а не ждать всё это представление ещё раз
2
April 12, 2024
Пушка бомба ракета! Гастромический и визуальный органы тут точно получишь. Шеф повар-бохххх. Сопровождающий наш стол официант- красавчик. Заказывали сет, один из детей не ест морепродукты от слова совсем, о чем было сказано официанты. Все учли и для него готовили отдельные блюда. Ребята- это высший пилотаж. Шефу-целуем его золотые руки!
1
May 11, 2023
Бронировали столик на троих за 2 недели. Рядом с рестораном только платная парковка, поэтому места были, припарковались без проблем. Внутри помещение небольшое, при входе есть гардероб с симпатичной, но растерянной гардеробщицей и два зала - основной и второй совсем крохотный с открытой кухней в котором мы и провели этот прекрасный вечер. Заказали классический сет. Очень понравилась подача, у каждого блюда она своя, официантка была приятная и очень вежливая, рассказывала про каждое блюда.
Единственный момент, который подпортил впечатление, это зашедшая в наш малюсенький зал группа людей с сопровождающим из ресторана, который им рассказывал о блюдах, пока они стояли вплотную к нашему столику спиной с нависающим над ним рюкзаком одного из гостей, явно нарушая наше личное пространство хуже чем в Макдональдсе.
В остальном отличное место, особенно чтобы удивить гостей города.
6
April 18, 2024
Если Вы хотели бы посетить ресторан, где Вас не просто накормят, а создадут праздник, покажут эксклюзив, удивят и уж точно предложат то, что Вы никогда не приготовите дома - то это одно из считаных мест в городе.
Из минусов (если уж придираться)
1. Не дешево. Но здесь скорее плата за эксклюзив и подачу кухни как искусство.
2. Непонятный ажиотаж с записью на сайте. По ощущениям скорее искусственный. Пару раз предпочли другое место из-за этого.
3. Стагнация в меню. Ощущение, что есть одна придуманная кем-то отличная идея с набором сетов, а далее многолетняя ее эксплуатация с незначительными видоизменениями.
Вывод: не смотря на стоимость хочется вернуться, но если Вы там уже были 2-3-4 раза, то ощущение праздника сменяется осознанием лени и «почивания на лаврах» устроителей.
1
September 10, 2023
Боже, это шикарно! Пришла с мамой на мой день рождения на дегустацию. Это открыло новый мир для меня! Мама тоже в восторге! Команда высочайшего класса! От поваров до официантов - все супер профессионалы! Готова посещать это место каждый день! Здесь вы узнаете, что значит магия вкуса, сочетание вкусов и что еда - это произведение искусств. Браво!
1
October 19, 2023
Вкусно, интересно, невероятно!) после ознакомления с классическим сетом захотелось поделиться этим потрясающим местом с родителями. Уют, прекрасное настроение и неподдельный восторг Вам обеспечены!
January 23, 2023
Все СУПЕР! Нам с женой коллеги подарили сертификат на дегустационный сэт. Отмечу, что мы любим вкусно поесть, сам люблю и умею готовить и денег у нас много))) то есть пробовали разное и по дорогим местам ходим и в Петербурге и в отпусках. К Birch изначально отнеслись со скепсисом, ведь ресторану пять лет, как слишком долгий срок для флагмана и модного места, куда нужно бронироваться за месяц. Но что я могу сказать, это божественно! Все супер, это вкусно, это интересно и безупречно. Оценка 5! Обязательно пойдем еще. Отличное место для свидания.
8
19
September 30, 2023
Очень атмосферное место. Невероятно вкусно, а какая подача!!! Хорошее обслуживание, официанты не навязчивы. Мы остались очень довольны). Знаю, что столик нужно бронировать за долго, но нам посчастливилось попасть без брони в день приезда в Питер и это место стало чудесным началом наших выходных 🥰. Мечтаем вернуться снова!
May 26, 2024
невероятно вкусно и красиво! одни плюсы!
единственный минус (если его так можно назвать) - это просто огромное количество блюд , десерт в меня уже не влезал
June 4, 2024
Планируя поездку в Питер, планируем и определенные рестораны. И все, как правило, удается посетить при раннем бронировании, и только этот ресторан остается по- прежнему недоступен😂 На сайте самостоятельно невозможно сделать резерв, при личном общении тебе рассказывают про полную посадку в ресторане, но снисходительно ставят в лист ожидания. Конечно, ты не будешь ждать, без всякой гарантии туда попасть, когда несколько других популярных хороших ресторанов готовы тебя принять! Но ровно за день до часа икс, тебе звонят и великодушно сообщают, что для тебя все- таки нашлось место! Но, увы, тебе уже не хочется подводить тех, кто тебя ждёт, и вообще идти туда, где, как тебе кажется, создан несколько
искусственный ажиотаж! Так что не рекомендую! 🤷♀️
12
1
January 28, 2024
Ресторан супер! Отмечали юбилей, брали классический сет, ооочень всем понравилось! Кухня, обслуживание, подача блюд - все на высоте и оригинально! Рекомендую!
October 24, 2023
Это лучший ресторан! Начиная от кукурузного хлеба до послевкусия от лимонного десерта. Только здесь можно попробовать алкоголь, который в России не купить. Рекомендую настойку после еды. Подача и вкусовые удовольствия, довольно приемлемые цены. Нам повезло быть здесь 3 раза подряд в течение недели в августе 2019, ажиотажа на было и это было блаженство. Мы скучаем
August 22, 2023
Удивительное место . Сеты просто великолепны✨были в день рождения , создали для нас праздничную атмосферу . Все очень вкусно, подача интересная. Все блюда были с винным сопровождением . Получили невероятное удовольствие . Спасибо 🙌
3
December 30, 2024
Забронировали столик за месяц, внесли предоплату. Планировали праздничный обед. Очень ждали.
В итоге за 2 часа до назначенного времени нам позвонили и сказали, что нас не смогут принять по техническим причинам. Очень неприятная ситуация.
6
3
January 9
Сначала подали второе, после первое. Отношение персонала к посетителям еще пол беды. Но вот почему я ждал первый заказ 25 минут - неизвестно. Все блюда были холодными, видимо официант был занят делами важнее. Несмотря на недостатки, выбор в меню большой. По итогу, больше не ногой.
3
July 15, 2023
Очень интересное местечко, свободное место на дегустационный сет нужно бронировать за месяц примерно. Вкусно интересно и кайфово. Красивая подача блюд) есть сет безалкогольных напитков. Летом открытая веранда работает по меню в порядке живой очереди. Рекомендую.
October 12, 2024
На сайте не записаться, кнопка «лист ожидания» не работает, по телефону не дозвониться. Кто к ним вообще ходит и почему они еще не закрылись не понятно, по-видимому только туристы, потому что запись за месяц, как к гинекологу.
Ну и ок, отнесем денежки в другой ресторан)
12
6
January 7
Прекрасное кафе с очень внимательным персоналом. Вкусно и очень необычно.
October 3, 2024
Вкусно , эффектно, красиво, но! лежим с отравлением второй день! Спасибо за отличный опыт
4
May 2, 2023
Бронировала столик в общем зале за месяц, зная, что буду В СПБ. Зал - небольшой, посадка плотная, но уютно. Блюда впечатляют подбором и качеством ингредиентов, необычностью вкусов и текстур. На сеты мы не решились - заказывали по меню. Официанты очень подробно рассказывают про блюда, помогают с выбором. Были также комплимены от заведения. Остались под впечатлением!
June 23, 2024
Брали дегустационный сет- очень интересная подача, сочетания, безумно вкусно. Да, цена высокая, ажиотаж место забронировать, но оно того стоило
November 30, 2024
2,5 часа потрясающих вкусовых впечатлений! Да, надо записаться заранее, просто так с улицы не зайдешь. Но это - праздник, а к любому празднику надо готовиться.
March 14, 2024
Очень понравился ресторан. Брали вдвоем классический сет. Очень все вкусно и необычно. Интересная подача . Это непросто поесть, но еще и с оу.
August 9, 2024
На 1000% согласна с комментарием про воду, это просто свинство - ее продавать. Это даже не запечатанная бутылка, это вода из фильтра!
Это рушит все очарование, которое вы создаете.
Не жмите воду для гостей или поработайте над формулировками.
October 1, 2024
Третий раз в Питере , и каждый раз перед поездкой бронирую себе гастроужин ) всегда на уровне , но на хосте странные девочки стоят ) уж очень пугливые на вопросы )
October 7, 2023
остались под большим впечатлением!
давно хотели посетить данный рестик и вот этот день настал)
бронировала за месяц
что могу сказать ? все очень круто!
сам ресторан небольшой, интерьер лаконичный, высокие стулья, все продумано.
нашим официантом был Алексей, он все подробно рассказал, показал, дал рекомендации, мы остались очень довольны сервисом! весь персонал очень грамотный, вежливый и позитивный )
так же хочу отметить прекрасную девушку-сомелье, у нее такая грамотная и шикарная речь !
по поводу самого меню - мы взяли классический курс, блюд было очень много, 9 блюд шли в составе курса и еще 2 мы получили как комплимент от шефа
все блюда необычайно вкусные и разнообразные, порции небольшие, но к концу вечера мы наелись на максимум)
очень крутая подача, изысканный вкус, очень креативный подход !
ставлю 5, на данный момент это лучший ресторан в Спб из всех, что я посещала за последние 3 года
обязательно вернемся еще и попробуем другой курс <3
September 4, 2023
Высшнее кулинарное искусство! Истинное наслаждение для глаз, души и желудка)) Тартар из говядины- пожалуй, лучший пока на моём опыте. Севиче из тунца - мне зашло, мужу не очень, тк сладковато и оч ярко. Обожаю утку! Десерт в кокосике понравился всем - нежный, лёгкий, хочется растянуть на подольше. Конечно, в таких местах проблемно накормить ребенка, блюда сложные. Дочке 11 лет очень понравился кукурузный хлеб и еще приготовили 2 порции пасты с пармезаном. В след раз планирую прийти на сет. Спасибо большое, всего наилучшего!
January 2
Отменен визит , который планировали за месяц. Если бы сами не увидели новость о закрытии ресторана, то наверное бы никто нас не предупредил о том, что визит не состоится. Никаких бонусов и предложений о переносе, большое спасибо:)
4
4
May 2, 2024
Интересная концепция ресторана, но перегруз вкусов, специфический запах черного трюфеля перебивает вкусы других ингредиентов. Бесподобная подача, персонал молодцы просто, доброжелательны и отзывчивы. В целом, хорошо!
April 18, 2024
Ресторан супер. Брали класический сет с винным сопровождением, если честно, тот по объект еды очень много. Десертытне всё влезли. Записаться тяжело, но возможно. Пойдёт ещё ирина авторский точно.
Идеально подходит, как полноценное развлечение на вечер.
June 5, 2024
Прекрасное и одно из любимых мест в Питере. Очень классные сеты и персонал!) Была там год назад и в мае 24) в июне снова пойду, как вернусь в этот классный город
October 21, 2024
Отличное место. Сначала подумал маленькие порции, но потом еде вылез изза стола. Шикарно, рекомендую олнозначно!
July 20, 2024
Да, правда вкусные сеты, но в последний раз чересчур надолго растянули церемонию. В алкогольном сопровождении посредственные вина, но очень очень вкусное лимончелло.
October 4, 2024
Сходили с супругой в этот ресторан!
После посещения 2й день, проблемы с ЖКТ!
Возможно у меня не переносимость, на лактозу, поскольку я Азиат, но жена у меня Русской национальности и у нее тоже проблемы.
К врачам не обращались, заказывали новый сет от Шефа!
9
6
November 18, 2024
Классический сет интересный, советую попробовать.
Персонал вежливый, все понравились.
Винное сопровождение талантливо продают, цена как за основной сет. Интереса добавляет, но своих денег однозначно не стоит.
Один-два раза посетить имеет смысл.
1
March 5, 2024
Если есть гастрономический рай, то это ресторан Birch на Кирочной. Это космос, другая реальность того, как идёт выглядеть еда и быть на вкус. Уровень заведения чувствуется ещё на этапе посещения гардероба. Сотрудники- настоящие профессионалы, единая команда. Потрясающая подача блюд, изысканное сочетание вкусов, атмосфера. Получили огромное удовольствие
February 11, 2024
Если вы хотите чего-то нового и неизведанного, если вы хотите ощутить пищевой экстаз и отвал башки, ВАМ сюда!
После посещения Birch мирская еда воспринимается, как топливо, что бы жить. Начинаешь искать новые вкусы и рецепты, что бы,хоть как-то, повторить то,что ощутил в Birch, но это просто невозможно!!!
Однозначно рекомендую, точнее, обязательно рекомендую всем, кто ищет что-то новое и новых ощущений!
Не зря Алена Долецкая в одном интервью сказала, что в Питере есть одно место с высшей кухней и это Birch!!!
И почитайте историю Шефа и создателя данного места. В этой истории вся истинна про движение к своей цели и движение вверх!!!
Точка бифуркации пройдена!)))
И ваша жизнь,точно,разделится на До и После!)))
March 22, 2024
Праздновала там день рождения. Все очень вкусно! Место отличное, но из-за большого количества людей было шумновато. Когда узнали по какому случаю тут предложили бесплатный десерт. Все очень понравилось, буду приходить еще
September 15, 2024
Замечательное место, одно из лучших гастрономических впечатлений Питера.
Заказывали сет с винным сопровождением.
Вкусно было практически все, при этом не ощущается пафоса «дорогого ресторана».
3
1
March 12, 2024
Нестандартно , справляли день рождения , брали авторский сет , кажется маленькие порции , но их , вместе с комплиментами , целых шестнадцать ))) Если честно , второй раз , как-то не хочется идти , как правило в ресторанах хочется выбрать то что тебе хотелось бы в данный момент съесть , а не получать сюрприз ))) ну и цена на каждого 5900 сильно кусается. Сюда не включены напитки . В качестве эксперимента рекомендую посетить .
3
1
July 14, 2024
Место для впечатлений, хотя бы раз побывать точно стоит. Брали большой сет, для меня он оказался слишком большим, под конец было уже тяжеловато)) Подача у всех блюд яркая и запоминающаяся, фейерверк из текстур, красок и вкусов. Какие-то блюда очень понравились, какие-то не очень, но в целом впечатления от посещения очень положительные. Спасибо)
2
1
December 4, 2023
Круто! Дочь бронировала за месяц. Заказывали классическое меню. Оригинально, вкусно. Официанты - милашки, у кого аллергия, все узнали, блюда индивидуально изменили. В следующий раз пойдём на меню от шефа 👌👌👌
August 24, 2024
Несомненно лучшее место для получения гастрономического и эстетического удовольствия
1
November 3, 2024
Каждый должен посетить это место. Их новогодний сет был просто потрясающий. Теперь хочется попробовать обычный сет.
December 24, 2024
Самый необычный ресторан в котором я была. Сет-меню поразило вкусом, изысканностью и необычностью✨
March 22, 2024
Посетили 18.03.2024
Официанты!
Плюсы:
- поинтересовались предпочтениями;
- уточнили наличие аллергии.
Минусы:
- разлили мой коктейль (но сразу поменяли).
Кухня!
Заказали основной дегустационный сет.
Визуально всё выглядит прекрасно, но сочетания курсов это боль... Рыба, говядина, сладкое, морепродукты, ягнёнок, сладкое. 70% блюд вкусные, но когда это всё собралось в желудке, было неприятно, мягко говоря.
Очевидный минус:
- принесли замороженного краба, прям лёд (заменили после замечания)
Не понял всеобщего восторга от заведения. Да, вкусно. Сет собран как будто разными людьми, без понимания сочетания продуктов на уровне "маринованный огурец нельзя с молоком".
Как-то так. Посетить можно, на раз.
1
August 16, 2024
Легендарное в Питере место по сетам. Но: ценник и относительный уют. Будьте готовы вкушать сет на кухне)
3
August 7, 2024
Подарили сертификат,но воспользоваться им так и не получилось. Свободных мест для записи нет на месяцы вперед,по телефону отправляют на сайт.
Сертификаты сгорели.
12
3