Birch
Awards
Included in Ultima Guide
The first neural network–powered restaurant guide by Yandex
3974 reviews
June 11, 2024
Очень круто, большие молодцы. Еда — суперкайф, понятно, что над ней работали, буквально изобретали. Отдельно хочется отметить работу ребят в зале, очень заботливо/профессионально.
Когда сталкиваешься с такими проектами, они невольно вдохновляют выходить за рамки и делать что-то стоящее в жизни.
Снимаю шляпу, спасибо и успехов!
May 27, 2024
Подача и вкусовые сочетания - ВАУ
Весь персонал очень приятный, вежливый, все очень красивые и внимательные. Общее впечатление положительное 🌝
Брали классический набор, всё понравилось, кроме утки 🦆 но это даже хорошо))) объелись, укатились домой как довольные мячики 🎱 🎱
3
January 9
Хотите гастрономического восторга? Вам сюда) Разнообразие блюд и напитков в сете, необычное сочетание вкусов и оригинальная подача снесут Вам голову гарантированно)
1
August 29, 2024
Отличное место, отличный персонал который сопровождает на протяжении всего сета. Вкусная и интересная еда, с не обычной подачей. Если кто-то хочет новых впечатлений от еды, то обязательно попробуйте.
October 22, 2024
Были на новогоднем сете, уже не первый раз посещаем birch, но в этот раз были очень неприятно удивлены. Началось все со слабоалкогольного комплимента: коктейль похож на разведенный юпи в водке, лично я не смог выпить больше двух глотков из-за доминирующего привкуса спирта
Перед тем, как перейти к описанию наиболее запомнившего я перформанса справедливости ради хочу отметить, что были невероятные блюда, которые хочется попробовать ещё раз
Главным разочарованием неиронично стало основное блюдо: утка, которая подается на двух соусах: из горгонзолы и вина (очень вкусный) и второй ореховый. Следуя всем инструкциям, я обмакнул мясо в два соуса, и, прошу прощения за столь неделикатные подробности, после первого укуса меня настигли рвотные позывы. Я оглянул нашу компанию и понял, что мне не показалось. Блюдо было действительно отвратительным. Если описывать, то будто бы утку я обмакнул в смесь арахисовой пасты и сгущенки. Этот соус не то, что оттеняет вкус утки - он перекрывает его полностью. Блюдо, конечно, не удалось доесть
Когда официантка уточнила почему мы не доели, то обещала все передать повару (здесь респект), но потом начала рассказывать, что утка очень любит сладкое (мы с этим и не спорили, это правда так, но вряд ли утка любит арахисовую пасту со сгущенкой)
Ну и в целом обслуживание после нашего недовольства было странным: будто мы не поняли гения ваших поваров и на нас не нужно тратить время. Про комплимент за неудачное блюдо я молчу, но даже не поинтересовались в конце как нам в целом сет и проведенное в ресторане время
Ну и из пяти составляющих десертов только два удачные (с кафрским лаймом вообще невероятный), а из оставшихся один безвкусный, один просто обычный со вкусом соленого сникерса, ну и один в виде гриба ужасный: будто бы кубик грибного бульона сварили загустили
К сожалению, неудачные блюда (в целом сет будто не доработан) вкупе с обслуживанием и немаленьким ценником (что-то около 26.5к получилось на четверых) убрали желание прийти сюда еще раз
20
2
July 21, 2024
Потрясающе! Очень вкусно, необычные подачи, невероятные девочки и мальчика официанты! Мы брали винное сопровождение к дегустационному сету. Это очень крутой опыт! Обязательно вернемся попробовать другой сет 😍
January 4
Были втроём, брали дегустационные сеты. Очень вкусно, волшебно.
Жаль, что не позволили дождаться в зале ресторана своего назначенного времени и попить вино. Послали на улицу гулять.
Всё равно класс 🫶🏼
December 14, 2024
Чудесное место, не смотря на проблемы жкт, ресторан пытался максимально угодить , подбирали правильные продукты ) спасибо большое ❤️ было всё очень вкусно ❤️
June 7, 2023
Были 25.05.2023 в ресторане Берч Санкт-Петербурге. Советую ! Нам очень понравилось. Заказывали дегустационный сет - вкусно, красивое шоу, интересная подача. Очень советую брать вместе с подбором напитков! 100% сочетание , одно из лучших, которые я пробовала. Все помогали и были вежливыми и отзывчивыми, отдельная благодарность Азизу! Все было профессионально и интеллигентно. Спасибо большое ! Не могу не отметить, что нет предела совершенству: Например, зачем добавили зажаренную картошку к татаки? Она лишняя… очень много масла и из другой оперы. Бургеры к гаспачо тоже лишние. Но в остальном потрясающее , рекомендую. Фото прикладываю. И сразу говорю на обычное меню лучше не ходить : были в прошлом году и очень не понравилось- только дегустационный сет!
11
4
August 10, 2024
От места нахожусь под впечатлением . Давно хотела Жена сходить . Так вот сходили с женой и друзьями. В первое впечатление , что за странное место , но это только до того момента , как к нам подошел сотрудник и стал все объяснять . Это что-то. Спасибо персоналу за внимательность, профессионализм и повару за вкусную еду . И самое крутое по мимо еды так это то что они с первой минуты обратили внимания , что моя любимая Левша !!! И все приборы они ей клали под левую руку !!! Мы это помнили только когда дошли до блюда с десертом .
October 31, 2024
Это место должен посетить каждый хотя бы раз в жизни!Это очень вкусно,аж перестаешь дышать,когда испробовал все блюда)))Официанты обращаются к тебе по имени,всегда спрашивают обратную связь после каждого блюда.Я обязательно вернусь!Одно,НО,успевайте забронировать стол,не падайте духом,если не получилось с первого раза,вы обязательно должны там побывать!
August 11, 2023
Определённо две звезды Michelin.
Одно из лучших заведений, которое вы можете посетить в северной столице.
В Birch прекрасно все. Этих замечательных, добрых, терпеливых и отзывчивых людей язык не поворачивается назвать официантами. Скорее это ваши заботливые ангелы в мире высокой кухни, которые опекают и аккуратно знакомят вас с произведениями кулинарного искусства.
Повара больше походят на коллаборацию одухотворенных художников с офицерами XIX века, для которых делом чести является четкое и беспрекословное выполнение своей работы, под чутким руководством шефа, чьи заслуги неоспоримы, а похвалы небезосновательны. И, боже, настолько опрятно и красиво выглядит персонал, в пору участвовать в модных показах.
Помимо изысканной, но в то же время местами настолько близкой для каждого кухни, заведение пропитано заботой и теплом. В конце посещения не хочется покидать это замечательное место.
Отдельно хотелось бы выделить официанта Юлю. С волшебным обаянием вы влюбляете в себя и в Birch! Видно, что вам не безразлично это ремесло.
Спасибо всей команде за эту бурю исключительно положительных эмоций!
21
6
July 15, 2024
Очень интересная авторская кухня, были на дегустационном сете, просто восхитительная подача и необычные блюда, очень приятное обслуживание, все безумно вкусно, интересно и необычный опыт.
1
December 31, 2024
Супер. Дегустационный сет идеален. По вкусу, креативу, подаче и что важно особенно - по объему. Удивило безалкогольное сопровождение - очень интересно.
1
August 20, 2024
Красивые подачи, хорошие пейринги напитков к блюдам. Не все из сета произвело впечатление, такое ощущение, что разогнались только к концу, когда я была уже сыта. Около-chef's table формат прикольный, было интересно побеседовать, хочется больше разговоров.
3
1
September 18, 2024
Много слышала о данном заведении, решила посетить его) Все на высшем уровне- качество, обслуживание, отзывчивый и вежливый персонал. Бронировать столик нужно заранее! Всем рекомендую👌
1
August 8, 2024
Хороший, вкусный ресторан. Дизайн достаточно простой, но современный. Интересная подача, блюда тоже вкусные. Отличное место для обеда
September 29, 2024
Хочу поделиться отзывом. Были в вашем заведении раз 5. Сейчас, приехав на пару дней, решили заехать насладиться вкусной едой, не ели весь день. Помня каково это сходить на гастро-ужин в Берч. К сожалению были разочарованы. Блюд меньше по ощущениям, потеряли качество, подачи такой чтоб вау стало сильно меньше. Если бы это был мой первый берч, не пришли бы второй раз точно. Как-то так 🥲 К тому же неудачно посадили на сквозняке у туалета, при бронировании и оплате за месяц почти
November 14, 2024
Обслуживание 4,5/5:
Бронь стола осуществляется по полной предоплате через нетмонет кажется или сбп (альтернативный вариант — оплатить картой в ресторане приехав лично). Вариант сет-меню можно выбрать один на весь стол: то есть если вы вчетвером за одним столом, то должны выбрать один вариант меню из трех, нельзя даже разделить меню по парам – насколько я понял, можно если вы забронируете два отдельных стола на четверых и разделитесь, по-моему это странно:) Из плюсов: обращаются по имени (их спрашивают вначале и запоминают), а обслуживание начинается с фразы: «Меня зовут … и сегодня я буду о вас заботиться» (немного режет уши такая современная формулировка, но обслуживают действительно хорошо) – вначале спросили что не едим и на что аллергия, и несмотря на то, что один из нас забыл поведать о своих вкусовых предпочтениях в процессе блюда заменили, так же один из нас в том числе вначале озвучил, что не ест и в течении всего курса блюда с ингредиентами заменяли на альтернативные – за это отдельная звезда, по факту реально заботились. Перед посещением, у нас случились форсмажоры и нам помогли перенести бронь на день раньше днем, за это еще одна звезда.
Еда: 2/5
Мы взяли авторский сет. В надежде получить огромное удовольствие от видения шеф-повара, получавшего из года в год лучшие награды. К сожалению, из 11 (если не ошибаюсь) блюд, нам понравилась примерно половина (и то с нюансами). Чувствуется стремление не перегружать блюда количеством ингредиентов – это хорошо, но к сожалению, многие блюда были чересчур яркие и насыщенные по вкусу, так что оставалось сильное послевкусие, которое сложно было перебить даже напитками, и к следующему блюду приходилось переходить с сильным послевкусием предыдущего: например блюда с ассорти икры (икра палтуса убила все), сендвич с угрем и консоме из морепродуктов (консоме даже доесть не смогли слишком было ярким). Возможно нам не повезло, но в нескольких блюдах один ингредиент почти полностью перекрывал все остальное. Отдельно расскажу про жидкий плов – звучало очень интересно, но к сожалению вкус превратился в мешанину, сложно было что-то уловить, было просто слишком ярко, но скорее непонятно, чем необычайно вкусно (кстати айран к плову был божественный). Понравилось: шакшука (было вкусно, а блюда из яиц я обычно вообще отрицаю), пирог с лангустом – довольно нежный (но соус почти опять все перебил), брискет томленый 72 часа (был горьковат правда) подающийся с жидким салатом (там отличный микс томатов, оливок и секретного ингридиента, надеюсь это не глутамат натрия, – все поженилось), отличный был сорбет из ряженки.
Десерты тоже были неплохи, но последний арахисовый оставался со мной еще полчаса после посещения, а вот предыдущий тирамису был очень хорош. В общем позиции все звучали очень интересно, но к сожалению, далеко не все поженилось.
Подача блюд шикарная (тут безоговорочная 5/5), но я в первую очередь пришел сюда вкусно поесть, а это не совсем удалось.
Надеюсь, тут нет людей, которые считают что блюда «на один укус» — это нонсан и почему за это «такие деньги». Цены тут очень и очень демократичные, если оценивать по популярности заведения, уровню подачи и качеству ингредиентов. А сетом по факту мы все объелись.
Наш опыт получился таким. К сожалению, ожидания не оправдались, возможно они были слишком завышены, возможно нам просто не повезло, возможно мы – просто погрешность (всем не угодишь), возможно мы слишком искушенные или наоборот слишком самодуры, и просто не поняли. Но получилось, как получилось.
1
3
November 9, 2024
Вкусно, необычно, очень много еды, очень оригинально. Ресторан не на каждый день, но посетить надо обязательно. Блюда покажу на фото.
1
November 2, 2024
Лучше чем мишленовские рестораны Испании.
Очень понравилась подача и качество блюд.
Брали стандартный сэт, надо пробовать все . Хороший выбор вин .
August 1, 2024
Посетили это место с друзьями, специально в Питер ехали😊 Обслуживание 5+++ По еде не все было идеально, но это вопрос вкусовщины, без претензий. Тартар меня просто восхитил! Пирог из лангуста (если не ошибаюсь) был не пропечен к сожалению. Очень интересные десерты и моти замечательный.
August 15, 2024
Были в этом месте во второй раз на летней веранде. Обслуживание, подача и вкус блюд выше всяких похвал! Отдельная благодарность официанту Екатерине! Всем рекомендуем!
September 6, 2023
Восхитительный ресторан, заслуживающий все свои награды! Всё, начиная с заботливого и выверенного сервиса и заканчивая невероятно вкусной кухней, на высоте! Рекомендую брать дегустационный сет и винное сопровождение к нему, к каждому блюду в сете будет подан подобранный шефом напиток. Такого 100% попадания алкоголя во вкус блюда я не встречала ни в одном заведении. Очень приятно, что администратор узнал повод посещения их ресторана, и в конце ужина меня поздравили, презентовав авторский десерт и милый шарик😻
4
3
October 23, 2024
Когда еда - это искусство! Сплошное удовольствие. Мои фавориты это татаки и тартар из свёклы! Ну и разумеется все десерты! Также брали алко и безалко сопровождение. В общем, если решите брать алко сопровождение, то будьте готовы к больной голове, напитков много как и блюд и они все разные 😁 в следующий раз лучше возьмём лёгкое вино в сопровождение. И конечно вернёмся на дегустацию других сетов
1
August 10, 2024
Жена сумела записаться на сеты. Это что то фантастическое. Блюда с невероятными комбинациями, подача каждого сета оригинальная и необычная, снабжается вводом и инструкцией на карточке, настоящее путешествие во вселенную гастрономической роскоши и совершенства! Шеф -туркмен, об этом все время говорят при обслуживании, но как же он удивительно готовит и подбирает ингредиенты. Человек просто переворачивает взгляд на кухню! Браво!
2
May 19, 2024
Birch поразил меня своим дружелюбным обслуживанием и личным подходом – обращаются по имени, каждое блюдо сопровождается подробным описанием и интересной подачей. (Ближе к окончанию обеда, чувствуется усталость у официантов)
Интересный формат и концепция! Однако, жаль, что нельзя выбрать разные сеты на пару – в первый раз выбрали классику, хотя хотелось попробовать и авторский сет с морепродуктами.
Порции маленькими, но их было много, и в конце обеда у меня скорее было ощущение переедания, чем голода.
Классический (мясной) сет состоит из разнообразных блюд – есть вкусные, есть и те, которые не впечатлили.
Не смогу не отметить, что в блюдах было достаточно много соли, и без бутылочки воды обойтись было невозможно (а стоимость их собственной воды – 550₽ за бутылку).
4
May 22, 2023
Были с семьей и друзьями на дегустационном сете. В целом все вкусно. Красивая подача, интересные сочетания. Стильный интерьер, красивая посуда. Эстетично. Рай минималиста. Но! На просьбу принести лимонад безо льда (мы с ребенком не любим лед в напитках) официант в слегка надменной манере сообщил, что это невозможно. Впервые с этим столкнулись. В десятках других ресторанов города это не проблема. В той же самой Betulla тот же самый арбузно-клубничный лимонад нам неоднократно приносили безо льда, просто в стакане меньшего объема. Удивил подход) хотелось бы чуть больше клиентоориентированности)
52
6
June 3, 2024
Восторг! Ну это просто обязательное место для посещения. Это было так вкусно, так уютно, так заботливо и так без пафоса, чем сейчас грешат многие «модные» заведения. У меня даже нет слов как вкусно. Рассказала и порекомендовала всем друзьям. Мечтаю приехать в СПБ и придти на сет в бирч. Вы лучшие! Процветания вам!
March 5, 2024
Ресторан очень классный. Весь персонал просто на высоте! Очень приятно общаться и находиться там! Все очень легко и ненавязчиво! Все блюда маленькие и с ооочень оригинальное и необычной сервировкой и подачей. Их много! И к концу вечера, не смотря на порции оказываешься очень сыт) рекомендую!
1
March 9, 2024
Очень интересный положительный опыт. Брали новогодний сет с винным сопровождением. Вкусно, интересно, красиво. Изысканное меню, хорошо подобранное вино, подача иногда, возможно, слишком претенциозна, но это тоже интересно. Отдельно отмечу профессионализм официантов. Общее впечатление — супер.
September 20, 2024
Один из самых запоминающихся гастрономических театров России и Санкт-Петербурга в частности. Под конец классического сета было уже тяжело, но я все осилил. В такие места я готов ходить максимум раз в год, не более. Но всем рекомендую! Большая нагрузка на рецепторы, но оно того стоит. Команде ресторана - браво!
November 1, 2024
Решили скрасить осенние дни в BIRCH. Забронировали заранее, зная как сложно попасть, кстати уже открыта бронь на предновогодние и новогодние даты. Ну а теперь о том как мы попробовали дегустационный сет с восточными нотками - это был настоящий гастрономический восторг!
С первого до последнего блюда нас окружила атмосфера тонко продуманных вкусов и богатых ароматов, которая буквально перенесла нас на восток.
Каждое блюдо — настоящее произведение кулинарного искусства: от невероятно нежного мяса, которое буквально тает во рту, до пряных соусов, раскрывающих вкус на новом уровне. Сет удивительно сбалансирован, и каждый его элемент идеально сочетается с остальными, создавая гармоничное и многослойное впечатление. Подача, оформление — всё на высоте, и даже эстетика на столе погружает в атмосферу восточного колорита. Отдельное спасибо команде за терпение, безупречный сервис и внимание! ❤️🔥
Если вы ищете место, где еда — это настоящее путешествие и вдохновение, то BIRCH станет вашим идеальным выбором. Обязательно нужно успеть попробовать этот дегустационный сет хотя бы раз, чтобы понять, что такое настоящая восточная магия на вкус.
Мы в восторге и с удовольствием, как всегда, вернемся за новыми открытиями!
January 7, 2024
Отмечала здесь с мужем свой день рождения. Всё было супер, очень вкусно) Мы конечно не искушенная публика, для нас такое место это скорее праздничный вариант, тк цены приличные. Отчасти из-за этого чувствовали себя поначалу немного скованно) Но спасибо персоналу, все очень вежливые, тактичные и приветливые. Вечер был запоминающийся, рекомендую это место, особенно если вы гурман и ценитель высокой кухни :)
4
1
December 10, 2024
Вот и я дошла в этот нашумевший Birch. Ожидания НЕ оправдались на 100%!
Насмотревшись обзоров, ожидаешь совершенно другие вкусы у некоторых блюд. Не советую смотреть обзоры до посещения, лучше сравнить после.
Мы с мужем взяли классический сет.
У нас места были на стойки на против кондитерского цеха. Девочки работали аккуратно, было приятно наблюдать. К сету брали отдельно напитки, у меня был чай черный - вкусный, намного лучше, чем в любом другом заведении; у мужа был лимонад арбуз-клубника - боже это восторг, все натуральное, никакой химии и сиропов. У мужа аллергии есть, нас спросили заранее и заменили некоторые позиции для мужа. Сет идет 2,5-3 часа. Перед каждым блюдом нам рассказывали о нем и ставили карточку с описанием и составляющими блюда. Сразу скажу, что очень много еды, мы уже объелись на закусках, горячее и десерты с трудом.
Комплемент: напиток вкусный и очень цитрусовый, а вот сама конфета, странная по вкусу, нам не зашло.
Закуски:
Фиш&чипс из тунца - это отвал бошки.
Тартар из говядины - очень вкусно, мясо просто восхитительное, тарталетка на столько тонкая, что приятно ее есть.
Овощной салат - вот оно разочаровали, ожидания не оправдали, сфера на вкус прикольная, но огурец очень в чем то бал замаринован, как мне показалось, я думала огурец будет более свежий.
Севичи из тунца - ела в Duo Asia, вкусы идентичные, только тут было еще пюре из батата и острее намного соус.
Салат из свеклы, перца, томата, клубники - интересный вкус, но не понятный, в конце клубника все вкусы перебивала.
Та таки - господи держите меня семеро! Это блюдо 100/10000000000000000! Там было идеально все!
Кебаб - соус был острый и прямо не приятно осел на горле, а вот булочка с вешанками была очень вкусная, вкус потрясающий.
Консоме - бульон из водорослей и морских сушенных ежей не поняла, не солено, вкус странный. А бургер который к нему шел - это было, что-то с чем то, нежный, тающие во рту!
Камчатский краб - лаваш с авакадо, я бы такое каждое утро бы ела; камчатский краб с авакадо и томатами под икрой - ну конечно вкусно, но как будто сладко, не поняла откуда такая сладость, врядли это краб такой, скорее всего авакадо с томатом под крабом.
Вяленая свекла под козьем муссом - не зашло вообще, мусс вкусный, все остальное не очень, не доели вообще.
Равиоли - не люблю тыкву вообще, но тут вы меня извините, с этим соусом трюфельным, просто восторг!
*Но почти все закуски были очень соленые, не знаю, задумано так было или нет, только шефу известно.
Затем нам дали освежить рецепторы - это было мороженное с соусом маракуйи, честно странно, по середине сета есть сладкое.
Горячее:
Фитчи - честно вкус хинкалей, мужу понравилось, мне показалось странным, салат к блюду шел оболденный но островат.
Десерты:
Три текстуры лимона - вкусно, лимоны это что-то с чем то, особенно кусочки их, как они из сделали такими мягкими не понимаю!
Маршмеллоу - не зашло, крем опять тот же что и в лимонном десерте.
Половинки кокосика - опять одни и те же составляющие, как будто еда одно и тоже.
Помада сорбет из свеклы и ягод - это очень круто, я не люблю такое, но это было вкусно.
Грибочки - это вообще странный десерт, очень сильный вкус белых грибов, мы не съели.
Конфеты с фундуком - такое себе, орех внутри вымочен настолько, что не приятно было его есть.
По десертам разочаровалась, никакого разнообразия, все одно и тоже по составляющим.
И да у меня был день рождение, уточнили это за сутки до посещения, и было очень приятно, что подарили тортик с шариком, это красота невероятная, но по вкусу увы и ах, опять все тоже самое. Очень сладкий мусс из белого шоколада, малиновая сфера и внизу лимонный крем.
Мой вердикт таков, эксперимент прикольный, ожидания/реальность.
Вода платная? Вода для такого ресторана, должна быть по умолчанию. Воду можно и бесплатно подавать, а не забешенные деньги, так как много соленого и острого, либо это такой маркетинг, не понятно.
С нами сидела пара и у них был авторский сет, честно я не поняла прикола, но на авторский я не пойду, так как блюда те что и у нас, тока добавляется три блюда и другие десерты и на этом все. Почему он авторский, если все блюда из классического сета!?
Спасибо за обслуживание!
5
3
June 15, 2024
Лучший ресторан в моей жизни. Посещаем 3 раз, попробовали оба сета. Все идеально. Подача невероятная, сочетание вкусов супер, ну а сервис - лучший в стране, да и в мире. Все от брони стола до сбора обратной связи. Всем гурманам рекомендую. На фото только часть. Не спойлерю тем, кто еще не был.
3
October 3, 2023
Это было великолепно! 🎉Действительно то, что стоит рекомендовать к посещению! Мне очень понравилось! Пришел на дегустацию, а получил "парк" гастрономических аттракционов! Очень необычно, красочно и очень вкусно! Приятно удивило незаурядное поздравление "с днем рождения" (комплимент от заведения). Мы бронировали места в дегустационном зале за кухонной стойкой и не прогодали (для такого формата подачи самое то). Мы не брали алк. или безалк. сопровождение и это было очень правильное решение (для нас), так как если еще запивать это обилие еды, то можно лопнуть) Однако к десертной части мы все же заказали чай!
Идите и попробуйте! 👏🏻🥇
3
1
September 14, 2024
Гастрономический оргазм. Заказывали сет от шеф-повара. Очень все вкусно. Звонят заранее и узнают предпочтения. Лучший ресторан, в котором я был. Сюда нужно записываться заранее.
November 30, 2024
Сложно попасть. Бронь за 30 дней с полной предоплатой. Для тех кто первый раз идёт на сет-меню может не понравиться сам формат. Мы знали чего ожидать, тк ранее был опыт другого заведения. По итогу вышло 11 подач блюд. Все вкусы необычные, далеко не все рассчитаны на массового потребителя. По итогу всё мероприятие заняло около 2.5 часов. Немного расстроило, что в стоимость сет-меню не входит вода. Ещё из минусов, что некоторых официантов сложно было понять. Скорее всего связано с тем, что русский язык не родной. Объясняют без ошибок, но в целом приходится прислушиваться, чтобы понять. В этом плане хорошо помогают карточки, которые ставят перед каждой подачей. В них примерно описано то, что позднее рассказывает официант. А именно особенности блюда, состав и тд. Как интересный опыт однозначно рекомендую. Феерии эмоций не испытали
October 11, 2024
Birch мы выбираем для особых дат. День знакомства, день свадьбы…, ну и когда хочется «вкусового оргазма » )) Шеф, конечно же, волшебник . Обслуживание на высоте . .Исключительно авторская кухня. Выбирали сет с вином . Ходим периодически с открытия .
August 31, 2024
Посещала ресторан с подругой. Брали авторский сет и алкогольное сопровождение. Подача интересная. Вкусно. Получили удовольствие. Рекомендую.
November 12, 2024
Очень двоякие впечатления после посещения остались. Ресторан активно создает видимость чего-то уникального, недоступного (бронь за месяц, официанты с дико важным лицом), также ресторан завлекают «яркой подачей». По факту: интерьер ну совсем грусть, мне как дизайнеру было больно наблюдать за бетонным интерьером с реечками, себестоимость которых минимальная; сам зал очень маленький, мы с мужем сидели за общим столом около туалета 🫣посуда вообще «огонь», дешевые тыковки как будто из фикс прайса, подача в свекле с искусственным хвостиком тоже удивила, вообще как-то все вроде бы эффектно, но не дорого и без вкуса.
Странно, что не приносят воду к блюдам, мне кажется сейчас везде, даже в самых бюджетных кафешках приносят воду, здесь все дополнительно оплачивается.
И самое главное еда:
Вот тут сложно, так как многое понравилось, но что-то вообще не впечатлило, некоторые закуски были похожи на закуски из домашнего новогоднего стола, а некоторые правда были очень даже неплохими. Еще не понравилась полнейшая несочетаемость блюд, блюда кухонь разных стран, все понамешано, нет какой-то единой концепции, вообщем странно.
4
5
January 8
Посещали Birch неоднократно.
Прекрасное обслуживание и великолепная подача! Сет восхитительный!
Один из лучших ресторанов города.
Рекомендую!
September 15, 2024
Лучший ресторан в России! Вкусно абсолютно все, адекватные цены для сетов такого уровня, к гостям относятся с уважением, учитывают все пожелания!
2
April 10, 2024
Ничего нового не напишу)
Превосходный ресторан, интересное меню (даже для консерваторов в еде классический дегустационный сет - очень вкусно. Не было ни одного блюда, которое не хотелось бы доесть), идеальное обслуживание (общение с официантами легкое и приятное)
Обязательно идите голодными, потому что вас будут кормить на протяжении трех часов…Как к бабушке на дачу приехали)))
Команде огромная благодарность и успехов!
Мы в полном восторге!
May 22, 2024
Хотела бы поставить больше звезд, так как место красивое и раньше я здесь вкусно ела, но сегодня мы с компанией пришли на сет и это был какой-то ужас. Мы взяли классический сет и почти никто не мог есть то, что нам приносили(но мы ели, потому что удалось забронировать столик только к 20.30 и мы уже были ужасно голодные). Комплемент от шефа и татаки из говядины были вкусными и мы подумали, что дальше будет только лучше, но все остальные блюда были настолько ПЕРЕСЛАЩЕННЫМИ, что есть было невозможно. Ниже есть отзыв про сгущенку - вот реально, ощущение, что все блюда утопают в сгущенке с базиликом. В добавок, мы взяли винное сопровождение и это было даже еще хуже и обиднее, за почти 6 тысяч рублей мы попробовали какие-то капли в основном посредственного вина, единственный плюс: его вкус перебивал ужасную сладость и наверное, без вина было бы еще хуже.
Очень обидно оставить за такой ужасный ужин 15 тысяч рублей (с человека) в городе, где почти на каждом шагу круто, красиво, изыскано и вкусно кормят. И в 5 раз дешевле.
И еще ужасно то, что уже прошло два часа после ужина, а в животе ужасная тяжесть и тошнит. Нет, не отравление, а именно тошнота от несочетаемых продуктов с переизбытком сахара. Даже часовая прогулка до дома не спасла.
Отмечу, что персонал очень вежливый и приятный в целом, видно, что переживают, но, когда мы поделились своими впечатлениями , нам предложили только прийти еще раз.
Нет, спасибо.
Я имею опыт в ресторанном бизнесе и ни за что бы не взяла полную сумму с недовольного гостя. И да, дело не столько в деньгах, хотя ужасно дорого за тот уровень блюд, который подают, а лучше бы было в деньгах.
26
9
June 27, 2024
Прекрасное обслуживание и вкусная еда. Отмечали день рождение, сет-меню подарило много положительных эмоций! Все прекрасно, но еды было очень много, под конец устали.
Из минусов хочу отметить, что при звонке в ресторан после робота резко и очень громко включается музыка. Я почти оглохла 🫤
3
1
October 12, 2024
Ну,это место однозначно великолепие!!!
Каждое блюдо-это произведение искусства)
И даже не надо читать отзывы,нужно просто туда сходить .
Совет: Идите в дегустационный зал голодными ,чтоб взять самую большую программу и отведать каждое блюдо с привеликим удовольствием.
July 22, 2024
Ресторан очень классный. Весь персонал просто на высоте! Очень приятно общаться и находиться там! Все очень легко и ненавязчиво! Все блюда маленькие и с ооочень оригинальной подачей😀😀😀😀
5
1
September 1, 2024
Пожалуй лучшее сет меню, которое я пробовал...исполнение, вкус, задумка, подача, персонал все на высшем уровне! Достойны мишленовской звезды 100%
2