Илья Б.
9
0
subscribers
2
subscriptions
765.4K
views
Эх, красиво, стильно, вежливо, но какая разница, если выпечка не вау😬
А думал, что вау.
В итоге нес домой среднюю выпечку в красивых пакетах. А лучше нести вкусную выпечку в красивых пакетах или замахнуться на вкусную выпечку в красивых пакетах.
Эх, раньше мы любили это место! Эдакая подпольная молодежная азия с добротной едой на 7+.
Полгода назад были и было подозрительно средне по еде. «Ну ладно, бывает», промелькнуло в голове.
Ан нет, не промелькнуло. Сейчас еда буквально рухнула в качестве.
Было на 4-5 все: все цукемоно, все ролы, все димсамы.
Остались на хорошем уровне коктейли и забота от ребят. Но увы и ах, мы идем сюда таки за едой.
На сегодня получается так:
4-5 Еда
7-8 Забота
7-8 Дезигн
Уверен, что дадим шанс еще разок, надеемся на смену кухонного вектора:(
Когда еда вкусная, все остальное можно простить:) Очень хорошая италия, все нравится, что брали.
Мне особенно приглянулось вителло-тоннато, а значит огрехи по сервису можно забыть (иногда не уносят посуду, приносят смены прям одну за одной).
Итого
Еда 8/10
Сервис 6-8/10 (как повезет)
Интерьер 6-7/10 (мне не очень по мебели, хотя глобально ок)
Раньше обходили стороной, а зря! Очень хорошая Италия получилась. Крепкая еда на 7-8 + супер-сервис.
Вообще приятно оказываться в гостях у профессионалов, а здесь именно они.
Отдельно хочется отметить работу, за которой я наблюдал с истинным удовольствием четверть вечера — это менеджер Георгий, он же «Гоша из Пробки» как оказалось потом после небольших поисков в интернете. Такое внимание к процессам: порхал по залу, помогая коллегам/гостям, шутил, целовал и приветствовал красивые или обычные лица при входе, интересовался, как все прошло. Квинтэссенция гостеприимства. Очень круто!
Спасибо и успехов.
Справедливый Илья скажет, что это хорошее бистро с симпатичным дизайном, достойной едой, хорошим сервисом за свои деньги.
Капризный Илья скажет, что еда добротная, но будто чего-то не хватает. На 7/10. Ребята вежливые и заботливые, но могут бросить под конец наедине с пустыми бокалами и тарелками.
Щедрый Илья поставит 5 звёзд, хотя по-честному нужно ставить 4.
Отдельный лайк дизайну и освещению, дизлайк соусу Тоннато и тесту в пицце (неплохое, но не вау).
Приятно ходить в гости к профессионалам! А здесь именно они.
Вкусно, заботливо, стильно.
И класс, что взялись за мясо! Спасибо, молодцы, как всегда.
Симпатично, современно, с заботой!
Единственный минус — 3/5 за качество отделки.
Ну штош, Поли! После прошедших стадий принятия неизбежного (и гнев и торг и отрицание, все было!) вердикт такой — получилось отличное место с интересным дизайном и теми же приятными ребятами, куда ХОЧЕТСЯ возвращаться. После шестого посещения можно уверенно это сказать:)
Мест со своим крутым духом не так много и приятно, что удалось сохранить это Форно-Бравошное наследие. Рискну предположить, что это благодаря ребятам. Очень приветливо, заботливо, своевременно и гостеприимно. Собственно, дрим-тимовская фишка, но на Белинского она какая-то своя (в хорошем смысле).
Радость для глаз и ушей тоже в порядке: дизайн — смелый, византийский, с вниманием к деталям, мне лайк. Музыка подходящая, стильная, что тоже всегда радует у дрим-тима.
Ложка дёгтя все же тоже есть. Маааленькая такая, чайная. Может дело во мне и моей вкусовщине, но она касается кухни. Хоть я люблю выпечку и все, что из печи, поэтому с удовольствием всегда беру лаффу, но новые позиции не попадают прям в сердце. А может я просто и не люблю хумусы, мутабели, табуле и кебабы и не разбираюсь в них, а греческий салат хочу по классике, не в кобб-виде:) Без восторга, простите. Унаследованные же позиции похорошели — телятина surf&turf / вителло тоннато все еще лучшее в городе на мой вкус, а орзо с креветками тоже стало круче. Но десерт Портокалопита это прям мега-открытие и супер-амброзия. Вот тут спасибо!
Итого: большой риск закрывать что-то, что по множеству причин искренне нравилось людям. Риск негодования, так скажем. И ставки сразу утроены для новичка. Но новичок получился интересным, желаем ему удачи и развития.
P.S.
За что же вы закрыли Форно?:)) Понимаю, что не первый и не последний, кто поднимет эту тему, но Форно Браво правда было моим прям любимым заведением не то что во всем Питере, во всем мире буквально. И если бы Поли открылось отдельно, это было бы 10/10 за новый опыт и что-то свежее. Но так как Поли канибализировало Форно, то это, наверное, 7/10.
Но несмотря на P.S. вы большие молодцы, спасибо, эфхаристо и шокран вам за все, что вы делаете. Успехов и с любовью. Илья.
«А может открыть загородный отель и заявить, что он премиальный?»
*сын маминой подруги.
Итак, спойлер: мы уехали на сутки раньше.
Начну с хорошего:
— красивый вид и локация;
— искренние попытки персонала быть заботливыми;
— симпатичные и необычные фасады коттеджей.
Продолжу плохим:
— Очень средняя, а для нас оказавшаяся несъедобной, еда. Вот буквально худшая из всех, где мы когда-либо были. И тут дело не в ожидании ресторанной подачи, а в самом вкусе. Хотя бы крепкой домашней еды было бы достаточно. В основном мы уехали раньше из-за этого, тк буквально остались бы голодными.
— Плохая вентиляция в коттедже. Мы были в домике на скале, даже с открытым окном было душно (не путать с температурой, кондиционер тут не поможет). В ванной затхлый запах… воды из скважины? Септика? Неизвестно.
— Короткое и заюзанное белье на кровати. Когда ночуешь в отеле и уж тем более «премиум», «создано эстетами для эстетов» — ожидаешь хрустящее идеальное белье с приятным запахом химии, а не катышки и возможность потрогать голый матрас.
— Снаружи все симпатично, а вот внутри все сделано тяп-ляп. Стыки гуляют везде, материалы будто дешевые. На троечку. Усугубляет общее ощущение нечистоты, увы.
Вишенкой на торте стало то, что при выезде раньше времени нам искренне посочувствовали и сообщили, что обязательно вернутся сегодня же с решением о некой компенсации, но нам пришлось напоминать о себе раза три, чтобы получить ответ, что мол пока ничего, но вот потом, построим мы ресторан и…
В общем, будь ценообразование другим, процентов на 30 ниже и по-меньше “premium” позиционирования, тогда может и можно было поставить 6/10, скажем, хотя все равно слабо.
Возвращаясь к шутливому заголовку про сына маминой подруги — осталось общее впечатление непрофессионального подхода по всем ключевым параметрам: еда, чистота, полноценный сервис, увы. Посетите другие загородные отели, посмотрите, как делают другие и что вы сможете подтянуть. И да, заявляя «премиальность» нужно быть готовым это выполнить.
Локация красивая, потенциал большой. А результат пока плохой, который мы, к нашему сожалению, смогли опробовать.
Прикольная дизайн-задумка с интересной концепцией, но слабым всем остальным.
Еда 4-6/10
Сервис студенческий с забывашками и напоминалками 4-6/10
Б/а лимонады лупят льдом по лицу и на вкус на 5-6/10
Толкучка в коридорах, раздевалке, у уборной. И общее впечатление «неаккуратности», местами даже в сторону античистоты».
И все это со средним+ чеком. Я бы у довольствием закрыл глаза на что-нибудь, будь еда крутой. Но, увы, нет.
А я бы хотел сидеть в этих полуподвальных ячейках-плацкартах, что лично мне прям зашло по дизайну, и наслаждаться хорошей китайской едой.