Birch
Awards
Included in Ultima Guide
The first neural network–powered restaurant guide by Yandex
3961 review
January 15, 2024
Гастрономическое путешествие, в которое стоит отправится) главное, прийти на очень пустой желудок, потому что за небольшими порциями скрывается огромное количество блюд. Идеально всё: место, официанты, подача блюд, сочетания, небольшие записочки к каждому блюду. Официанты чутко следят за вашими настроениями и удовольствиям. Мы брали авторский сет, заточенный под новогодние и рождественские праздники. Были и восторги (сет закусок, красный салат, вариация на тему холодца, говядина татаки), и небольшие разочарования (последний сет из десертов). Поскольку знаменитый десерт в помаде входит в состав авторского сета, обязательно придем еще, если поймаем бронь - очень уж она неуловимая)
4
February 1, 2024
Познакомившись с разными рейтингами решили посетить это интересное место в городе. Концепция и подача понравились.
Гастросеты - формат, который мы любим, много гастрономических открытий.
Отдельно хотим выделить прекрасного сомелье Веронику(надеюсь не ошибся).
Но, бронировать столик надо за месяц.
Спонтанного похода не получится
June 24, 2024
10 лет назад на этом месте была обычная среднестатистическая хинкальная…
А потом произошло стремительное восхождение на ресторанный олимп.
Свежий взгляд на сочетание вкусов, подачу блюд, формирование сетов, подбор винного аккомпанемента сделал Birch невероятно популярным. Бронь столов открывается за месяц и через несколько минут остается только несколько мест на неудобные сеансы. Но надо пытаться, место обязательно к посещению.
March 18, 2024
Восхитительно. Красивая подача. Идеально подобраны напитки . Дегустационный сет , оказался настоящим обедом . Нам потребовалось сделать перерыв на 4 блюде. Океан вкусов . Так ярко. Десерты-восторг.
Это не просто ресторан высокой кухни . Это искусство.
2
1
September 30, 2024
отличная кухня, отличный шеф, отличная атмосфера.
Сначала показалось что очень маленькие порции и будет маловато, но к конце сета еле выполз изза стола..
всем рекомендую!
December 7, 2024
Просто восторг. Открыл для себя не только гастрономические сочетания, но и ушел с фото некоторых вин! Ребята мимоходом открыли для меня херес, который раньше, как напиток, совсем не понимал.
November 7, 2024
Один из лучший ресторанов Питера ❤️🔥
Если хочется провести время и вкусно покушать и Томенко сюда! Правда нужно позаботиться и забронировать стоил заблаговременно.
1
June 2, 2024
Интересный опыт, брали расширенное меню с дегустацией вин, 3 часа пролетели быстро, персонал приветливый, расторопный, ненавязчивый, еда на 5, меню обновляется время от времени, как нам рассказали, в целом советую к посещению.
December 7, 2024
Это необыкновенное место, где еда - высокое искусство! Мы с подругами брали классический сет, в который входят самые популярные блюда. Всем, кто там впервые - это мой совет!
February 13, 2024
Кулинарное приключение. Было много скепсиса перед походом но полный восторг и дикое обжорство по факту. Очень классно по всем показателям. Хотя нет, единственные нюансы - ну естественно хочется не бронировать за месяц подгадывая всю жизнь и планы под это, а ходить когда есть желание и удовольствие, второе - гости сидят близко друг к другу, хочется больше ощущения приватности и уединения, чтобы более тепло общаться и одновременно не слушать то что не хотел бы слушать.
3
December 2, 2024
Слишком много смеси обычных вкусов, которые рецепторам давно знакомы. Черешня и свекла. Карри и кокос.
Слишком мало уникальности вкуса, сочетается Азия, Европа, Америка и сделает это неумело. Дамалинг и бургер, туркменский пирог и итальянские равиоли и все это в одном сете. Мне не понравилось, гораздо правильнеё выбрать одно направление, хотя бы континентально и по составу мяса/рыба.
1
March 16, 2024
Ходили с друзьями отдохнуть. Кухня очень вкусная, обслуживание тоже на высоте но есть и минусы. Очень маленькое помещение, очень шумно в зале и гардероб практически у тебя за спиной где постоянно происходит движуха.
За еду и обслуживание ставлю 5, а за бытовые условия 3.
2
1
August 6, 2024
Высший пилотаж, то что вы видите более 8 тысяч отзывов и рейтинг 5 звезд, знайте не чего не накручено и так далее как некоторые любят думать.
Заведение топ уровня, рекомендую забронировать стол на гастрономическое «путешествие», останетесь довольными 100%. Шикарная подача, сопровождение, обслуживание, атмосфера 👍🏻
January 11, 2023
Было вкусно, было круто. Очень люблю, когда все продуманно до мелочей. Это и детали интерьера, это музыка, свет. Обслуживание было хорошим, хотя официант излишне навязчиво продавал нам сет. Прекрасно понимаю, что в бёрче именно его и нужно брать, но планы на вечер были несколько иными. Заведение заслуженно занимает ведущее место среди ресторанов в России. Хотя и не понимаю фишку с бронированием, которое стабильно занято, но стабильно освобождаются места в листе ожидания. Вовсе необязательный инструмент создания искусственного ажиотажа. Несмотря на замечания, твердая пятерка. Придем к вам за сетом, если не будете блокировать нас вашей странной бронью :)
6
1
May 25, 2024
Классное место. Блюда авторские и интересные. Обслуживание на высоте , персонал профи. Рекомендую к посещению , если хотите попробовать что-то новое и вкусное.
3
April 23, 2024
Посещала вместе с родителями, отмечали их серебряную свадьбу. Все остались в полном восторге! Невероятно вкусная еда, фантастическое обслуживание, непередаваемая атмосфера. Спасибо за праздник ❤️
3
1
October 15, 2023
Замечательный ресторан с высокой, необычной и самое главное вкусной едой⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.
Сервис и обслуживание на высшем уровне 🔥
Один минус, тяжело попасть, надо бронировать заранее, теперь планируя поездку в Питер, вначале бронируем Birch, а потом все остальное ;)
Хочется пожелать ребятам развития и продолжать открывать новые проекты, которые так же будут радовать и восхищать своей гостей 🙏
1
January 8
Отменена бронь без объяснения причин за несколько дней до визита при учёте бронирования за месяц. Никаких компенсационных мероприятий предложено не было, кроме как посетить другое заведение группы. Ресторан подобного уровня может являться образующим мероприятием, ради которого организуется поездка в Санкт-Петербург. В моем случае это не так, но даже при этом отношение конторы к клиентам вызывает большие вопросы. Больше желания посещать данное заведение нет, в гастрономической столице России есть ещё множество мест, заслуживающих большего внимания, с гораздо более адекватным чувством собственной важности
4
1
August 12, 2024
Супер заведение , супер шеф !
Еда как искусство , на высоте ! Подача , сочетание ингредиентов, раскрывающиеся вкусы, послевкусие !!!!
3
May 24, 2024
ВОСТОРГ!!!!! по другому не возможно описать это место. Персонал максимально вежлив и клиентоориентирован. Мы были втроем с мамой и бабушкой, три поколения ) Моей бабушке даже подставочку для ног сразу дали и поставили, что бы было удобно сидеть. Замечательная была у нас девушка Нелли, которая сопровождала ужин, но и все остальные кто приносил еду и напитки такие милые и вежливые, все рассказывали, показывали, как что есть и пить и в какой последовательности. Мы настолько были увлечены, что даже ничего не сфотографировали, просто наслаждались атмосферой и едой и напитками, под каждое блюдо свой напиток. Еда и подача и вкус просто потрясающие, я не ем копченое, а бабушка грибы, нам их заменяли на другие блюда не менее потрясающие. По традиции ресторана собрали за столом трофейную коллекцию фужеров из под выпитых напитков.
Шеф Арслан не просто шеф, а художник и творец, который любит свою профессию. Мы с ним наобнимались вдоволь когда он вышел нас проводить.
Этот ужин был замечательным завершением замечательного мини отпуска в удивительном и прекрасном городе.
3
1
April 2, 2024
Лучший ресторан, в котором я была!!!!
Очень вкусная еда, невероятно вкусный чай, алкоголь и вообще всё на столько круто, что сложно описать словами 🙈
Единственное, сложно забронировать столик, но, наверное, это одна из изюминок этого заведения ☺️
March 18, 2024
Вернулась в Москву, после воскресного визита в Birch, и все, как теперь есть обычную еду из холодильника или вкус вилл. Теперь все уже не мило и не вкусно. Как дальше жить то теперь? Ходить в обычные рестораны, есть обычную еду?!! Ребят, ну совесть есть у вас?!
От всей души благодарю всю команду ресторана , было ощущение, что у нас личный повар, личный официант и сомелье , ощущение,что мы долгожданные и самые дорогие гости.
3
May 15, 2024
Всегда заезжаю сюда, когда бываю в Питере. Сервис, качество и относительно недорого за такой уровень гастрономии и ее подачу. За фото не благодарите))
Обязательно еще заеду летом, осенью и даже зимой)
1
January 7, 2024
Шикарная кухня, профессиональный персонал, место обязательно к посещению всем кто хочет попробовать что-то авторское и новое.
Томленая говядина- просто восхитительна!
К минусам бы отнёс ограничение максимального времени посещения, пришлось немного ускоряться в заключении ужина.
5
December 7, 2024
Вне всяких похвал! Три часа, как одно мгновение! Словами не описать, надо побывать. Открыл для себя "новый мир" Спасибо автору! Конечно, дороговато для меня, если бы не дети, то не смог бы себе позволить( Всем рекомендую!
6
October 28, 2024
Шикарный ресторан, ни разу не пожалела о проведенном времени за поеданием вкусных, правда дорогих))) но это нисколько не уменьшает яркое впечатление о посещении
2
May 22, 2023
Главное - здесь вкусно! Помимо этого, как и любое дегустирование (я говорю о сетах) - интересно, увлекательно, порою весело, и точно есть тема для обсуждения за столом. Телефоны гостей отдыхают в сторонке, если только последние не фотографируют подачу блюд.
Персонал вышколен и сначала кажется, что старается, но его эмпатия к посетителям низкая, отрабатывают зарплату, не более. Стандартные ситуации многократно проговорены, что называется - «на языке», но искреннего желания сделать приятное гостям нет. Обслуживание стандартизировано в худшем понимании этого термина. Есть четкое ощущение, что ты попал на конвейер. И это печально, поскольку в той же Битуле (один шеф-повар), куда теплее и душевнее общаются с гостями.
Поэтому: если вы идёте в Берч получить яркие впечатления от еды - да, ресторан рекомендую. Если для душевного времяпрепровождения, совмещенного с едой - лучше идите в Битулу и берите не сеты, а разнообразные блюда: пробуйте, обсуждайте, радуйтесь и будьте уверены - официанты поддержат вас в соответствии с вашим поводом для встречи.
11
2
April 22, 2024
Прекрасный ресторан! Великолепная кухня. Отмечала свой день рождения - остались самые наилучшие впечатления! Персонал выше всяких похвал. Спасибо, было очень вкусно и душевно!
3
June 14, 2024
Бесценный опыт😃 . Не щадя живота своего😂 попробовали 1/ авторских блюда с историей ( пробовали авторский сэт)Порции маленькие но в целом тяжело вставать в конце пути😅. Betulla и Birch лучшие рестораны Санкт Петербурга! Восторг! Может быть лично мне понравилось не все предлагаемые блюда, но прекрасно понимаю что это дело вкуса! Исполнены и придуманы 10 из 10! Это целое вкусное шоу!
December 13, 2024
Лучшая еда, которую я когда-либо ела. Однозначная рекомендация для особого случая. Место-впечатление, не для регулярных посещений, но раз в год-два кажется будет каждый раз вау
March 18, 2024
Потрясающее заведение. Самая вкусная еда какую мы только пробовали и очень увлекательная подача. Обслуживание на самом высшем уровне. Хоть один раз но посетить стоит. Правда надо заранее и задолго записываться что бы посидеть за столиком у окна например.
June 28, 2024
Шли по подаренному сертификату. Учитывая тяжелую запись и то что мы с мужем живем в другом городе, ехала с негативным настроем. По ресторанам ходим часто и не думала, что меня можно чем-то удивить. Запись, конечно, ад. Вылавливать даты - надо иметь слишком много свободного времени, поэтому я была в предвкушении оставить негативный отзыв.
Но
Это был просто восторг. Если бы можно было поставить 10*, я бы поставила. Вкусовые сосочки ликовали практически от каждого блюда. Изначально нас посадили за шеф table, чем я была недовольно. Но зря. Мы посмотрели как готовят некоторые блюда. Девочки, которые работали за тем столом просто феи. Все аккуратно выкладывали, очень завораживающе. Про каждое блюдо отдельно рассказывали, как и чем есть. К каждому блюду свой напиток (у нас было алкогольное сопровождение). Marble beef , honey pumpkin и mushroom kebab - просто восторг, блюда, за которыми можно приходить хоть каждый день. Безумно красивая подача. Безумно вкусно и безумно крутой персонал.
Этот вечер стоил каждой копейки и каждого дня ожидания.
Пока что это самый вкусный ресторан, в котором я была. Надеюсь вернутся снова и попробовать уже авторский сет.
2
October 3, 2024
Вкусно и средне по стоимости. Минус, что нужна предоплата и бронь. Вечером народу много особенно в выходные. Но если не устраивает, можно не ходить. Рекомендую!
March 17, 2024
Находились в гостях с супругой, был приятно удивлён, команда так профессионально относится к своей работе, подача блюд и качество изумительны, по началу думал, что не наемся, но подача не заканчивается и с каждым разом ещё вкуснее. Остались очень довольны качеством еды и вкусом.
1
September 1, 2024
Отличное заведение. Персонал приветлив и внимателен. Сеты просто бомбические. Это было интересное и незабываемое гастрономическое приключение. Не зря потраченное время и деньги!!!
4
1
November 18, 2024
Этот ресторан моя самая большая любовь! Каждое блюдо в сете доводит до слез. Невероятно вкусно! Очень доброжелательный персонал.
November 12, 2024
Оригинальная подача, сочетания вкусов, отменный сервис и гостеприимство ресторана - все безупречно! Божественно вкусно! Провели с мужем чудесный вечер, спасибо 🫶
Словами сложно передать насколько сочно и красочно раскрывается каждое блюдо на вкусовых рецепторах..
July 26, 2024
Зашли поесть на веранде, еда понравилась, вкусная. Только вот в течение часа после неё стало очень и очень плохо. Пищевое отравление за 5к...лучше выбрать другое заведение и не портить себе вечер, или несколько дней, зависит от крепости вашего желудка...
8
4
August 13, 2024
1 звезда только чтобы прочли администраторы, так 5!
Замените, пожалуйста приборы и элементы для блюд (чашки, ложки, контейнеры, декор), многие не в лучшем виде - потрепанные, поцарапанные, затертые, как в придорожном кафе, что очень странно.
И не понятно где смотреть меню сета, когда делаете его обновления, ходил бы каждый месяц, да вот никак не отследить. В ВК нет, телеграм забросили с прошлого года, на сайте пустота.
P.s. блюда огонь, лучшее из сетов в Петербурге (посетил все подобные рестораны)
*был здесь 2 раза, с винным и безалкогольным сопровождением
7
April 5, 2024
Очень интересный маленький ресторан. Места надо бронировать за месяц. Подаются только сеты, можно выбрать из 2. Очень интересная подача, вкусная еда. Очень приятный и обходительный персонал. Обещают летом открыть веранду.
1
August 27, 2024
Сходить на дегустационный сет стоит непременно. Алкогольное сопровождение я бы в следующий раз заказывать не стал, поскольку между блюдами сидишь и ждешь, когда же принесут новый бокальчик. А в бокале грамм 50-70 не более. Вообщем лучше отдельно бутылочку заказывать.
1
December 25, 2023
Ожидания не совпали с реальностью. Есть с чем сравнить.
Один из больших плюсов это персонал, который отлично отрабатывает всю программу.
По рассадке есть минус, как повезет. Будешь сидеть с половинкой своей, либо за огромным столом с другими людьми.
По еде, ожидания были огромные, но по факту едой я была разочарована. Если сравнивать с рестораном Eclipse ( к сожалению который закрылся и реально претендовал на звезду мишлена), то это небо и земля. Там сеты все действительно с изюминкой и придраться не к чему было. А здесь были блюда, которые пробовать не хотелось.
Но отмечу , вся задумка очень интересная и персонал на высшем уровне.
2
November 11, 2024
Советую хотя бы раз посетить данное заведение, блюда приятно удивляют, обслуживание на высшем уровне, очень понравилось!
August 13, 2024
Мой любимый ресторан. Экспериментирую с новом меню, но всегда возвращаюсь к классике. Есть любимые позиции без которых Birch не Birch.
June 15, 2024
Я в полном восторге! Бронь за 2 месяца на 2 минуты была открыта, наверно, это минус, но на самом деле огромный показатель того, что это достойное место. Прекрасная неформальная атмосфера без пафоса, официанты предельно внимательны, но общаются очень просто, без пафоса и нарочитости. Цены для этого места приемлемые более чем, вкусы сетов поражают! Посетители мы были искушенные, но остались в полном восторге. Очень милая сомелье, профессионально посоветовала и попала в самое то)) И ребята удивили нас, принесли блюдо с логотипом нашей компании на баночке икры. Внимание к посетителям с первой секунды, спасибо огромное! Советую от чистой души, место супер!
August 3, 2024
самый лучший ресторан в Питере🤍 сеты и вино безумно вкусные, персонал замечательный. обязательно приду еще раз
4
December 28, 2024
Это ну о очень вкусно! Ажиотаж стоит того! Единственное не советую места за shefs table, предполагалось что там будет подача блюд из под ножа шефа, а оказалось что напротив вас милые восточные девушки делают десерты весь ваш ужин
2
October 15, 2024
Людям из деревни точно зайдёт,иначе я не понимаю откуда эти хвалебные отзывы.
В городе столько мест,где действительно вкусно . Эти шоу с блюдами- полный кринж..Вы едите не еду,вы едите тонну соусов. С таким успехом не важно, что в этом соусе,форель или шпроты,вы будете чувствовать только эти соусы,больше ничего
3
1
August 23, 2024
Худшая система бронирования. В 14:00 каждого дня наперегонки с другими потенциальными гостями выбирать слот времени и заполнять целую форму крайне неудобно и неуважительно к гостям. Особенно, когда в 14:01 уже все места заняты.
Зная, что данное заведение пользуется спросом, за 2 месяца до плановой даты связался с администратором и не смог забронировать столик. "Все через раздел бронирования на сайте" отвечала девушка, никакие иные варианты не были рассмотрены.
Живу в Москве и во всех заведениях сопоставимого уровня всегда запись по телефону, удобно, без спешки, с уважением к гостю.
14
4
June 12, 2024
В ресторане попробовала классический дегустационныц сет. Оригинально, но есть некоторые претензии к блюдам, например, к равиоли с тыквой, туркменскому пирог. Также некоторое разочарование заключается в том что винное сопровождение не всегда подходило к блюдам. Впрочем, это все очень субъективно.
Хочу предупредить, что забронировать столик очень проблематично и, если вы приобрели сертификаты, то беспокойтесь о бронировании за месяц. Лично я не могла забронировать столик и находилась в листе ожидания, поэтому попала в неудобный для меня день и в неудобное время.
1
1