Birch
Awards
Included in Ultima Guide
The first neural network–powered restaurant guide by Yandex
3974 reviews
March 5, 2024
Если есть гастрономический рай, то это ресторан Birch на Кирочной. Это космос, другая реальность того, как идёт выглядеть еда и быть на вкус. Уровень заведения чувствуется ещё на этапе посещения гардероба. Сотрудники- настоящие профессионалы, единая команда. Потрясающая подача блюд, изысканное сочетание вкусов, атмосфера. Получили огромное удовольствие
March 12, 2024
Нестандартно , справляли день рождения , брали авторский сет , кажется маленькие порции , но их , вместе с комплиментами , целых шестнадцать ))) Если честно , второй раз , как-то не хочется идти , как правило в ресторанах хочется выбрать то что тебе хотелось бы в данный момент съесть , а не получать сюрприз ))) ну и цена на каждого 5900 сильно кусается. Сюда не включены напитки . В качестве эксперимента рекомендую посетить .
3
1
December 4, 2023
Круто! Дочь бронировала за месяц. Заказывали классическое меню. Оригинально, вкусно. Официанты - милашки, у кого аллергия, все узнали, блюда индивидуально изменили. В следующий раз пойдём на меню от шефа 👌👌👌
July 14, 2024
Место для впечатлений, хотя бы раз побывать точно стоит. Брали большой сет, для меня он оказался слишком большим, под конец было уже тяжеловато)) Подача у всех блюд яркая и запоминающаяся, фейерверк из текстур, красок и вкусов. Какие-то блюда очень понравились, какие-то не очень, но в целом впечатления от посещения очень положительные. Спасибо)
2
1
October 26, 2022
Невероятное место! Атмосферно, вкусно, необычно! Посещение Birch стало поистине гастрономическим путешествием к вершинам удовольствия. Выбрали это место для романтического ужина в честь годовщины свадьбы и получили 101% от ожиданий. Шеф - гений! Обслудивание великолепное. Подбор напитков сопровождающих сет меню шикарен. После этого вечера могу сказать точно, что вернусь туда вновь, чтобы снова получить эти эмоции.
3
March 22, 2024
Посетили 18.03.2024
Официанты!
Плюсы:
- поинтересовались предпочтениями;
- уточнили наличие аллергии.
Минусы:
- разлили мой коктейль (но сразу поменяли).
Кухня!
Заказали основной дегустационный сет.
Визуально всё выглядит прекрасно, но сочетания курсов это боль... Рыба, говядина, сладкое, морепродукты, ягнёнок, сладкое. 70% блюд вкусные, но когда это всё собралось в желудке, было неприятно, мягко говоря.
Очевидный минус:
- принесли замороженного краба, прям лёд (заменили после замечания)
Не понял всеобщего восторга от заведения. Да, вкусно. Сет собран как будто разными людьми, без понимания сочетания продуктов на уровне "маринованный огурец нельзя с молоком".
Как-то так. Посетить можно, на раз.
1
January 18, 2023
Абсолютно новые впечатления от подачи блюд, сочетания вкусов, прочтении философии приготовления шеф-поваром. Грамотно подобранное алкогольное (винное) и безалкогольное сопровождение дегустации. Однозначно рекомендую ресторан Birch к посещению. Очень необычный опыт и впечатления. Кстати, пора открывать Birch и в Москве тоже. Неудобно возить гостей в ресторан за 700 километров)
6
November 7, 2024
Ну это восхитительно. Иммерсивный театр вкуса. Никогда с таким не встречался ранее, описать невозможно, нужно обязательно пробовать. Желательно компанией, чтоб делиться впечатлениями
August 13, 2024
Ресторан высокой кухни .
Шикарное обслуживание ,нереальная еда,остались в восторге
August 2, 2024
Были с супругой там 2 раза и будем еще 10😂,очень всё круто,вкусовые рецепторы просто сходят с ума 😍
1
January 6, 2024
Давно хотел посетить Бёрч. Очень много восторженных отзывов и две звезды Мишлен только подогревали любопытство. Да, запись за месяц, но все состоялось и в новогоднюю поездку в Питер мы посетили оба проекта маэстро Бердиева, Битуллу и Бёрч. Как-то слышал мнение, что нельзя идти вначале в Бёрч, а после в Битуллу, мол Битулла разочарует. Смело опровергаю это мнение. Очень понравился формат сэта, когда можешь попробовать много вкусного и интересного. Отличная карта вин и прекрасный сомелье. Классное и профессиональное обслуживание. Рад, что попал на новогодний сэт, после праздников будет уже другой сэт, который надеюсь попробовать летом. Для меня Бёрч, это не про "вкусно пожрать" Бёрч это путешествие в мастерски воплащенные в блюдах фантазии замечательного маэстро кухни, дополненные отличными вина и атмосферой.
December 8, 2024
Достойное заведение.
Очень вкусные и необычные блюда.
Красивая подача.
Сервис на высоте!
Только запись за 1.5 месяца.
Брали классический сет с винным сопровождением.
Пока лучшее в СПб.
July 22, 2023
Уютный рестик с фееричной подачей, девушки вполне будут удовлетворены выходом блюд, но для мужчин мало… столы друг от друга так близко находятся, что на интимные темы не поговоришь🤪 В общем можно посетить данное заведение, но есть одно НО это девушки, которые встречают гостей, они совершенно не умеют общаться, по тел умудрились нахамить. Нашим друзьям не хотели отдавать за отмененную бронь деньги, пока те не поехали туда сами. В итоге, сходить для галочки можно, но на самом деле, много других достойных мест, где то же самое, только без месячного бронирования!
3
3
March 28, 2024
Что могу сказать, да ничего не могу сказать.!!
27 февраля у нас была в мужем годовщина. Я очень хотела побывать в данном заведении. Все требования по звонкам мы выполнили, муж сразу начал звонить, когда открылось бронирование. И сразу же мест не было. Может просто не каждому дано.🤷♀️ Более того нас внесли в лист ожидания, и все!
Больше с нами никто не связался. Хотя нам говорили, что могут другое заведение предложить, если здесь не появятся места. В общем, что хочу сказать, после такого отношения желания нет туда идти.
10
2
October 24, 2023
Ничего лучше из еды не знаю! Это восторг который надо испытать обязательно! Обслуживание на высшем уровне, великолепная еда. Рекомендую не есть весь день перед посещением, блюда хоть и не большие, но к концу сета уже с трудом помещаются. Вернусь сюда и не раз, спасибо за такой праздник!
4
August 28, 2023
Одно из лучших заведений Санкт-Петербурга, крайне рекомендовано к посещению, но бронировать надо сильно заранее. Безумно вкусно и очень красиво, по сути, любое блюдо в меню это произведение кулинарного искусства. Из ресторана еле ушел, хотелось есть еще и еще. Цены высокие, но оно того реально стоит.
3
May 30, 2024
Прекрасный ресторан. Недаром он входит в тройку лучших ресторанов Спб. Очень вежливый и внимательный персонал. Особая благодарность Руслану!! Не смотря на достаточно высокий ценник, мы остались очень довольны и ни капли не пожалели. Получили массу эмоциональных и вкусовых впечатлений. Давно хотела попасть в это заведение и исполнив давнее желание осталась очень довольна. Всем огромное спасибо!! Рекомендую с чистой совестью!!
3
December 30, 2024
Как и говорил Константин - надо записываться…. Харизматичное меню, интересные подачи. Ребата молодцы!
1
November 25, 2024
Был 3 раза, каждый раз как в первый. Огромное восхищение к еде и обслуживанию. Мое почтение. 10 из 10.
July 24, 2023
Полный восторг!
Ресторан оправдывает все свои награды.
Была минут через 20 после открытия - уже оставался один столик. Остальные забронированы.
Прекрасное обслуживание. Место на летней веранде ну такое. Рядом с дорогой, но я была рада любому столику. И вот мне принесли комплемент. Копченую томатную икру с пастой из авокадо с добавлением лука на хлебце. На минуту поверила, что это настоящая икра. Блюда - фантастика. Брала телятину со сморчками. И десерт. Муссовый. Кокос и ещё что-то. Вкусы яркие, интересные, заставляющие наслаждаться. Однозначно рекомендую к посещению!
August 17, 2023
Всем доброго дня. Как любитель вкусной еды и владелец собственного ресторана много лет, хорошо понимаю все как со стороны гостя (потребителя), так и со стороны ресторатора (представителя подобных услуг). В данное заведение попала по настоянию сестры, хотя уже ознакомившись с меню и условиями для себя назвала это столовкой (так как продают сеты и нормального полноценного меню нет, то есть потери отсутствуют, риск отходов продуктов минимизирован, то есть за счет клиента, отсутствие выбора, максимальная прибыль). После посещения поняла, что это еще хуже. Абсолютно не сочетаемые вкусы. Кто шеф повар, когда узнала, подтвердила свои мысли. А персонал от их лже любезности и приставания к клиентам ( почему вы не стали это есть ) окончательно все испортил. Никому не советую. Хорошие продукты испорчены не правильным сочетанием . Заявка на подачу - не обычно, но увы, лжива и безграмотна!!!
27
30
March 27, 2024
Праздновали здесь помолвку...
Это был мой первый ресторан ТАКОГО уровня и с сет-меню (волновался как в первый раз😉), но ожидания едва ли могли дотянуть до реальности!
Это просто космос!)
Да, я занял бронь, придя лично, и оставив предоплату, ну и что?
Зато: учтивыйе, дружелюбные официанты, потрясающая подача блюд, нереальное винное сопровождение, выигрышно подчеркивающее каждое блюдо...это был гастрономический орг#₽м!!!!!
Я вернусь сюда ещё не раз, и желаю этому месту процветания и новых высот!!!
May 25, 2023
Прекрасное место, шикарная и очень разнообразная кухня в рамках сет меню. Отличный баланс вкусов, прекрасное обслуживание. Рассказали про каждое блюдо, учли все предпочтения. Записать сложно, но крайне рекомендую посетить данное заведение. А ещё здесь невероятный Лимончелло собственного приготовления.
1
November 20, 2023
Приятно. Вкусно. Интересно. Брали классический сет с винным сопровождением.
Многие сочетания были приятными и неожиданными. Цена в конце вечера приятно удивила. Так держать!
3
March 20, 2024
Спасибо всей команде Birch за гастрономическое путешествие!
Вы подарили множество эмоций 🩵
В этот раз мы выбрали классический сет. Обязательно посетим ресторан повторно, чтобы попробовать и другие!)
3
1
September 11, 2023
Мой любимый, в Питере! И да, все правда, это не про еду, это про душу- все невероятно вкусно и эстетично! Очень атмосферное место, крайне рекомендую начинать знакомиться с сетов-их там 2. Пробовали оба- оба хороши!
4
February 19, 2024
Одно из лучших заведений в СПБ.
Вкусно, красиво, сервис 🔥!
Трудно попасть, но это точно того стоит. Можно однозначно рекомендовать всем, кто хочет получить незабываемых впечатлений.
December 1, 2024
Крутое заведение, очень вкусно, подача шикарная, атмосфера супер!
April 2, 2024
Если нужно получить гастрономический оргазм, Ввм сюда. Классический сет и алкогольное сопровождение - супер сочетание! Запомнится на всю жизнь! Рекомендую!!!
1
November 11, 2023
Великолепно, вкусно , идеальные гастрономические сочетания.
Необычная подача блюд.
Прекрасное обслуживание. Учтут все ваши пожелания. Пять с плюсом!
3
November 4, 2024
Отличная место. Еда - одно удовольствие. С удовольствием провели время в ресторане
October 16, 2023
Ресторан понравился, брали там сет-меню, интересная подача, все показалось вкусным, наелись. Один из лучших сетов, что мы пробовали (а пробовали много:). Работа официантов выше всяких похвал. Единственная сложность, это раннее бронирование, но она решаема.
3
1
June 3, 2024
Обычное меню отсутствует: только сеты по 6000 и выше; то есть за двоих будет 12000 без напитков.
Удивлён, что в начале дня субботы там была полная посадка - это доступно только для тех, кто забронировал ранее и берёт сеты.
Если есть желание без сетов покушать, то имеется запредельное и очень ограниченное меню по 500 рублей за кофе и почти по 1000 за блюдо.
1
2
September 7, 2024
Восторг от ресторана не отпускает вторую неделю))) всем рекомендую сходить в этот театр-еды! Молодцы.
September 24, 2023
Очень крутой ресторан. Часто хожу с молодым человеком именно сюда. Разнообразное меню, а самое главное, что бы я не пробовала, все очень вкусно. Вот бы мне так идеально готовить. Советую этот ресторан, точно не пожалеете.
1
1
October 25, 2024
Подарили сертификат на 10 т.р. Зарезервировать невозможно, запись открывается только в 14.00 и даже если успеваешь, то потом перескакивают даты, например вместо 4 ноября появляется 1 ноября. Отвратительно! Уже и идти не хочется!
11
14
August 23, 2024
Возможно, в этом ресторане какие-то невероятные сеты, но еда по меню не показалась чем-то особенным. Уж точно не то, что ждешь от места с такой высокой репутацией.
1
September 8, 2023
Очень интересная подача блюд, классные официанты, знающие меню и умеющие шикарно его преподнести) меню лаконичное, продуманное, но скудный выбор десертов (хотелось бы чуть больше, хотя бы на пару позиций, и разнообразнее)
4
October 5, 2023
Внимание (!) Лучший на настоящий момент ресторан в России (по версии самой авторитетной премии WhereToEat Russia ) - информация из открытых источников)
Очень популярный ресторан, надо записываться заранее, если выходные, то за неделю минимум, думаю. Мы не сразу попали на вечернее время в будний день (но нас было 6 человек, это тоже повлияло). Начали пытаться за два дня.
Атмосфера очень расслабленная и приятная, на входе, принимая одежду, персонал сразу знакомится с тобой (т.е. буквально, спрашивают, как тебя зовут))
Мы брали сет-меню за 4900 на человека, состоящее из более 10 позиций.
Все очень маленькое, буквально на один укус. Попробовали всё, уходили с трудом (и тут дело не в вине))
НО, второй раз я бы не пошла, хоть мне всё понравилось (1-2 вкуса были просто не мои продукты)
Все таки есть комфортнее 2-3 блюда, на них можно настроиться во всех смыслах слова, ведь организму еще надо их успешно усвоить.
И, да, персонал очень приветливый, наш официант был верх артистизма)
3
1
June 9, 2024
Очень понравилось. Всё в ресторане на очень высоком уровне. Персонал приветливый с желанием помочь и подсказать. По блюдам, почти всё понравилось, хотя некоторые не по моему вкусу. И конечно надо приходить сильно голодным!!!!!!! Посещение этого ресторана, я описал бы как приключение, просто поесть, наверное не пошёл бы. Но приключение на 5. Рекомендую.
1
November 16, 2023
Ресторан заслуживает внимания. Точно подойдет, если нужно кого-то удивить или побаловать. Необычные вкусовые сочетания, эффектная подача. В ресторане возможно заказать только сет меню. Каждая перемена сопровождается подробным комментарием. Попасть сложно. Обязательна запись на сайте за 30 дней.
Взяли авторский сет, 9 перемен блюд, и винное сопровождение.
Остались в восторге.
Блюда маленькие, но сытость под конец ужина устойчивая.
3
October 17, 2023
Недавно посетил данное заведение. Попасть в ресторан это длительный процесс. Небольшой, уютный, минимализм заметен. Приходить строго ко времени! Ни минутой раньше... Не проблема. Так, начнем с того, что предложили выбрать сет авторский/классический... Выбрали авторский..спойлер - не впечатлил от слова совсем. Блюда разнообразные, подача красивая, но некоторая тара прям не очень выглядит. Из того, что попробовали могу отметить апперетив в виде кисленького напитка с конфеткой, которая прямо лопается во рту! Подаётся на лепестке белой розы...необычно, согласен! Потом закуски...несколько видов, вкусно, необычно, но не прям Вау! Можетслишком многого ожидал...слайсы говядины со свеклой и соусом - вкусно, очень! (Так, если не в строгой последовательности, то не корите) сорбет из ряженки с зелёным соусом не впечатлил, кулебяка с лангустином, довольно жестковатым, воздушное блюдо поданное в яйце с лёгкой горчинкой, миникальмар с соусом... О, десерты!! Отдельная тема! Зефир с повидлом, пффф, мармеладка в виде дольки мандарина, грибочек, соленая карамель и фуагра которая ну вообще несьедобна. Подводя итог. Абсолютное непонимание ажиотажа вокруг данного заведения. Возможно, классический сет в разы интереснее и вкуснее, но авторский вот прямо разочаровал.
December 27, 2022
Один из лучших ресторанов города. Великолепная подача, необычные сочетания вкусов, сервис высокого уровня. В первый раз очень рекомендую взять дегустационный сет, это фактически мероприятие, с десяток перемен, о каждой вам расскажут и подскажут как лучше сьесть, вместе с винным сопровождением это целое гастрономическое представление, за 2 часа вы не заскучаете не на минуту. Единственный недостаток в том что бронировать столик нужно сильно заранее…
September 14, 2023
Лучшее место, в котором мы когда либо бывали с мужем. Крутая подача, креативные блюда, все очень вкусно. Особенно понравилось, что вам рассказывают как правильно есть все эти странности.)) Обязательно придем сюда снова на годовщину 🥰
4
September 30, 2023
КлассНО, вкусНО, оригинальНО, НО! Вода, платная! Простая вода. Меня почему то это расстроило, кто-то может не обратить внимание. Обильное количество блюд сильно насыщенных вкусов, чтобы полноценно испытать все вкусы при этом не перемешивая их между собой естественно нужно часто пить воду, ну да ладно, конечно никто не обеднеет. В целом сервис и индивидуальный подход и максимальное внимание каждому клиенту, НО! Ребята, вы готовите все голыми руками и без перчаток, серьезно?! Я не эксперт в высокой кухне, звёздах Мишлен и молекулярной еде, НО я не мог оторвать глаз от приготовления голыми руками и это нормально что во время готовки у повара зачесался нос👃 пожалуйста дайте ему перчатки.
Ну а в целом ресторан и вправду оригинальный, блюда разнообразные и вкусные, подача красивая эффектная, так что много эмоций будут обеспечены!
2
May 8, 2024
Это просто сказка! Кухня невероятная, как будто бы я побывала в другом мире. Подача и оформление всех блюд просто шедевр, как и сам их вкус. Однозначно рекомендую данное место и благодарю всех сотрудников, а также самого шеф-повара за прекрасный, незабываемый вечер.
November 29, 2022
Настоящее, не похожее ни на что, гастрономическое приключение. Шеф и вся команда супер профессионалы. Внимательны, радушны, общительны и по мне-так уважают место, где работают. Спасибо большое за чудесный вечер с потрясающими воображение вкусовыми эмоциями.
Хочется всей душой обнять вас ребята❤️
Развивайтесь, удивляйте, экспериментируйте, радуйте своих гостей.
Шеф творя такое-очень скромный человек, скромность украшает человека и тут дела шефа говорят сами за себя. Спасибо вам большое, вы делаете не кухню, вы творите искусство. 🏆
Анастасия и Виталий❄️
1
October 17, 2024
Как же вкусно! Единственный минус заведение маленькое! А так все прекрасно
December 23, 2023
Очень вкусное и крутое место. Брали сет и вино. Необычно, вкусно и интересно. Официанты милые, но иногда приходится ждать.
Были несколько раз на улице, брали по меню.
July 26, 2024
Зашли поесть на веранде, еда понравилась, вкусная. Только вот в течение часа после неё стало очень и очень плохо. Пищевое отравление за 5к...лучше выбрать другое заведение и не портить себе вечер, или несколько дней, зависит от крепости вашего желудка...
8
4