Birch
Awards
Included in Ultima Guide
The first neural network–powered restaurant guide by Yandex
3961 review
May 21, 2024
I was literally shocked! Unbelievable food experience!) Even my girlfriend who usually doesn't care as much about food as I do, had the time of her life:)) Fantastic taste, awesome stuff, friendly atmosphere, everything on top:) it's hard to book a table, but worth every ruble:)
September 20, 2024
Best place to visit, if Michelin Gide was in Saint Petersburg, it definitely deserve stars ! Thank u for hospitality 10/10!
2
August 16, 2024
Amazing experience! Highly recommended!
December 7, 2024
Best ever
2
October 5, 2023
Simply the best
3
December 10, 2024
Ресторан Birch, довольно часто мелькающий в различных ресторанных рейтингах, по праву там появляется. Начиная с сервиса, заканчивая едой и дизайном самого ресторана - все шикарно, а когда еще меню адя-кард с такими приятными ценами, то весь ажиотаж вокруг него не вызывает вопросов.
Дважды, с перерывом в год, бывал на веранде, где пробовал около 6-7 позиций и они были отличны, какие-то лучше, какие-то хуже, нужно просто приходить и брать, тем не менее: то, что ялвяется матсхэвом и хитом, так это хлеб - такого я не ел нигде, с двумя видами масла, теплый, хрустящий в меру, мягкий - шедевр. Татаки из говядины - идеальный баланс. Напитки- тоже сильная сторона. Сервис на высоте - приветливые официанты, любой вопрос, просьбу- со всем помогут очень профессионально и доброжелательно, отдельно стоит сказать и о форме одежды персонала: все выглажены и опрятны.
Также еще мимоходом заходил взять мороженое - шикарное, приходите и пробуйте.
Если резюмировать, то Birch уже долгое время ялвяется топом и не просто за свои деньги, данный ресторан при своих довольно скромных ценниках на меню аля-кард переигрывет целую череду дорогих, пафосных, амбициозных ресторанов Москвы и Питера, что, действительно, делает его заслуженным всех премий и регалий
6
3
November 5, 2024
Прекрасно) огромное спасибо! Хочу отметить высочайший уровень сотрудников, очень вежливо и приятно общаются 🫶, еда просто восхитительна - шефу и его команде отдельная благодарность 🙏 ну и комплиментами засыпали - это всегда приятно и вкусно 😋
Редко пишу отзывы, но тут прям захотелось) реально лучший ресторан мира)
После дегустации основного сета захотелось дополнить:
Ребята в самое сердечко 🫶 мои вкусовые рецепторы запомнят это на всю жизнь 😋
И есть особенные моменты, показывающие продуманность каждой детали, но пусть это останется нашим секретом 🤫🙃
7
July 31, 2024
Классический сет, блюда очень вкусные, подача великолепная, официанты довольно приветливы, рассказывают о блюдах, своевременно меняют карточки.
Единственный минус, это ВОДА😅, когда в самом начале официант сказал: могу ли я предложить вам что-то из напитков?
На улице стояла жара и мы ответили: спасибо, только воду)
Дело в том, что я привыкла к следующему -вода, это по умолчанию)) учитывая статус заведения и сомнений не возникло, пока не принесли счет, тут мы удивились))) подоспела админ и сказала, что фраза: могу ли я вам предложить напитки и означала, что вода не по умолчанию, а платная) на что моя подруга заметила, что в таком случае, нужно было уточнить какие бренды бутилированной воды представлены в ресторанеи мы бы выбрали🤷♀️.
Этот момент нужно учитывать, потому-что слыша разговоры за столиками, люди вообще не в курсе, что за воду им придется платить🤣
За этот недочет сняла звезду, надеюсь Birch проработает с сотрудниками этот момент😉
182
24
September 15, 2024
Ресторан Birch — это просто фантастика! Всё было на высочайшем уровне: от атмосферы до обслуживания. Интерьер восхитительный — стильный, уютный и элегантный, создающий особое настроение. Обслуживание безупречное: внимательный и доброжелательный персонал, который делает все, чтобы визит был максимально приятным. А блюда — это отдельная история! Разнообразие и вкусовые сочетания просто поражают — каждое блюдо продумано до мелочей и невероятно вкусно. Это, без сомнения, лучшее место, где я когда-либо бывал. Рекомендую всем!
5
December 11, 2024
Ресторан Birch впечатлил своей атмосферой и авторской кухней. Блюда прекрасно сбалансированы по вкусам, особенно понравились роллы и суши – свежие, с интересной подачей. Отдельно стоит отметить фо бо – насыщенный бульон и идеально приготовленное мясо. Карта вин впечатляет, есть выбор для любого настроения. Обслуживание на высоте – персонал внимательный и дружелюбный. Это место, куда хочется возвращаться, чтобы насладиться новой гастрономической находкой!
1
November 7, 2024
Отличное место, смесь разных методов приготовления блюд😇!!! Сочетаний блюд с винной картой - ИДЕАЛЬНО!!!!
Мы выбрали дирустационный зал. Атмосфера потрясающая, видеть как готовят, сомелье разливает напитки, сотрудники рассказывают суть блюда и напитка, и как это есть и пить 🤌. Комплимент от шефа- очень вкусный! Каждое блюдо и напитки к ним просто шедевр, дополняющий друг друга!!!
Рекомендуем данный ресторан!!!
Всем сотрудникам данного заведения - огромное спасибо!!!!😊
1
December 7, 2024
Вкусно, необычно, однозначно стоит посещения, особенно если вы живете чтобы есть, а не наоборот. Фантастическое действо. Из минусов: обстановка столовой (только барные стойки, никаких диванчиков, расслабиться сложно), нет места для курения. Совсем. Нет даже крылечка на котором можно покурить. Выход из дверей прямо на узкий тротуар. За такую цену могли бы возле своих окон сделать пару мест для сидения и урну. Ближайшая в 50м. Из советов на мой взгляд : 1. не берите безалкогольное сопровождение. Оно каждый раз перебивает и освежает вкус, а не сочетается. Напитки сами по себе волшебные, но... Не сочетаются. Яркие лимонные вкусы перебивают вкус еды. Алкогольное сопровождение мужу в целом понравилось. 2.Ничего не раскусывайте. Ешьте целиком. 3. Главное: если не любите зиру-кумин, скажите об этом администратору. В основном блюде их неожиданно много, как в пирожках на восточном базаре. Неожиданно и неприятно в блюдах высокой кухни.
3
2
November 12, 2024
Были на дегустационном сете. Подача очень эффектная, приятный персонал, блюда - это произведения искусства. Сочетание вкусов идеальное. Не смотря на то, что сет состоял из небольших закусок и порций, мы объелись. Снимаю балл за винное сопровождение, его стоимость 7900 руб с человека абсолютно не оправдывает те вина, что в него входят. Средняя стоимость вин за бутылку это 1500-2000 руб. Извините, но это совсем низкий уровень для такого заведения.
Так же явный минус это невозможность сюда попасть, бронирование за месяц и мы с мужем минута в минуту щелкали запись с двух компьютеров, чтобы успеть.
Есть рестораны с авторской кухней не хуже, но с адекватной записью, буквально на соседней улице.
9
1
July 25, 2024
Интересное место! Удобный формат в виде сета. Можно неторопливо провести вечер. Отметить какой-либо повод также очень удобно! Впечатления очень приятные! Все ненавязчиво, дружелюбно, без пафоса. Все сотрудники молодые, энергичные! К блюдам вообще нет претензий, понятно, что каждое блюдо это дело вкуса, но думаю большинство блюд придется по вкусу! Голодными точно не уйдете! Отдельное спасибо за десерт моти)
2
1
December 4, 2024
Нам очень понравилось все было вкусно и необычно , рекомендую к посещению если будете в Питере)
Про каждое блюдо рассказывают отдельно что тоже очень интересно , рекомендую приходить очень голодным туда и иметь в запасе часа 3 чтобы всем насладится не спеша и иметь возможность выйти подышать 😅
Из минусов только то что очень сложно забронировать стол, бронь открывается за месяц в 14.00 и чере3 5 минут уже не забронировать , нам удалось это сделать только на третий день попыток. Но это того стоило)
1
July 24, 2024
Идеальный ресторан! Очень вкусная еда, интересная подача, но очень хочется отметить безупречную работу персонала - вежливо, быстро, внимательно. Мы отмечали годовщину свадьбы (о чем сказали ресторану за день до посещения) и на подаче одного из блюда были вставлены наши фотографии со свадьбы (конечно, фото мы не предоставляли, как и соц сети). Было оооочень приятно и мило! 100000% вернемся еще.
P.S. Очень-очень сытно, быть сильно голодными))
4
October 10, 2024
Минусов нет, респект за такой подход к ресторанному бизнесу. Пробовала оба сета-и авторский и классика. Вкусно всё, не знаю какой выбрала бы в третий раз. Заказывали место у стойки шефа, атмосферно, но там в любом зале одинаково волшебно. Очень чуткое отношение к гостям, уточняют по предпочтениям и заменяют те блюда, которые вам не подходят. Когда посещала второй раз, удивили очень неожиданным сюрпризом! Выяснили, что мне дорого и на одной из подач, присутствовал логотип моей любимой компании.
November 13, 2024
Самый невероятный ресторан за последние несколько лет. Оригинальная подача каждого блюда, изысканный вкус! Все блюда очень вкусные, что не всегда даже в мишленовских ресторанах. Софья, которая презентовала блюда, приятная, очень вежливая! Персонал очень внимателен, мужу по состоянию здоровья не очень удобны высокие стулья, так предложили скамеечку под ноги! Всем рекомендую, интересное и вкусное место!
November 30, 2024
Превосходное место! Удобный формат в виде сета. Здесь можно прекрасно провести вечер. Очень приятные впечатления! Обстановка ненавязчивая и дружелюбная. Все сотрудники молодые и энергичные! Что касается блюд, претензий совсем нет. Конечно, у каждого свой вкус, но думаю, что большинству блюда придутся по вкусу!
2
October 7, 2024
Ресторан приятный. Небольшое помещение. Сидишь на высоких стульях. Мы были с 21 до 00. Интерьер приятный. Обслуживание на 5+.
Записывались за месяц. Оплата сразу.
можно выбрать из 2х сетов. Базовый и авторский. Мы выбрали для первого раза - базовый. Один сет на одного человека. Разбить на двоих нельзя) . Состоит из 10 блюд, в котором есть и морепродукты и мясо и грибы. Буйство оригинальных вкусов и подачи и даже десерт.
Все очень вкусно. Напитки оплачиваются отдельно. Вода около 500 р и чай около 600-700. Можно взять сет из вина. Что хотелось бы отметить. Лично мы чуть не лопнули:) к 5му блюду уже рецепторы притупляются и ты уже пробуешь без кайфа, а скорее заставляешь себя. Я бы разбила этот сет еще на 2: мясной и рыбный. Иначе получается оооочень много.
А так совет: идите в ресторан на пустой желудок и просите официантов делать перерыв.
6
November 6, 2024
Если Вы планируете поездку в Санкт-Петербург, вам обязательно нужно попасть в это место. Предлагают три сета на выбор, классика, авторский от шефа и гранд. Меню ты не знаешь, выбираешь наугад. Решили попробовать авторский. В него входили 12 подач разных блюд включая десерты, было пару комплиментов от шеф-повара. Все блюда с историей, интересная подача, очень-очень вкусно. Сидели за общим столом, но было комфортное расстояние, никто никому не мешал. Прекрасная музыка, хорошее обслуживание. Этот ресторан точно заслуживает звезду мишлен. Место сделано с душой. Рекомендую однозначно.
Фото спойлерить не буду, парочку чтобы разогнать аппетит)
3
August 16, 2024
Гастро и быстро, мало и вкусно. Есть что попробовать, но распробовать не удастся - это и есть авторские блюда. Компактная рассадка, идеально вывереная подача. Иностранцам нравится, местные любят. Запись и резерв задолго, скидок нет, цены высокие, но стоит попробовать.
3
December 1, 2024
Великолепный ресторан! Начиная с персонала, ты уж попадаешь в уникальную атмосферу заботы и гостеприимства. Блюда восхитительны все без исключения!!! Шеф-повар браво!!!!👏
Рекомендую обязательно посетить данное заведение!
А ребятам процветания и хороших, благодарных гостей! Искренне ваши гости ♥️
1
August 25, 2024
Великолепное обслуживание, с нами работала Софья, мы остались очень довольны и работой ее, и работой всех сотрудников, и приготовленными блюдами, а также их подачей. Все на уровне, все приятно, вкусно. Так как было много индивидуальных пожеланий по блюдам, Софья всегда быстро и доброжелательно решала все проблемы, предлагая лучшие варианты! Большое спасибо всей команде, и особенная благодарность Софье!
August 8, 2024
Самая вкусная еда, которую я в жизни пробовала!
Пришли с другом ради опыта и эмоций на авторский сет–из 10 (с комплиментами 12) подач щенячий восторг вызвали 10, еще 2 были немного тусклее, но рука шефа чувствовалась во всем!
Порадовала подача десертов–на них выделены 2 курса, но зато каких! Сначала нежнейший моти, а сразу за ним компиляция из птифур, все виды текстур и вкусов. Единственное–хотелось чего-то прям свежего в конце, не хватило рефреша после такого плотного ужина)
Нереальный сервис и сопровождение от начала до конца, вся команда готова обогреть и расположить, очень круто!
Раз в полгода на такой поход время и деньги обязательно нужно найти, впечатлений как раз на долгий период хватает!
January 11
Этот ресторан покорил меня и моих подруг. Это так вкусно, это улет, это космос. Обслуживание на высоте, подача блюд великолепна. Были на новогоднем сэте!!! Это не передать словами, как праздник, как чудо!!! Так было вкусно, превосходно!!! Я бы поставила не 5 звезд, а сто! Желаю открытия ресторана, чтобы не мешали людям работать и радовать людей. Процветания и всех благ всем.
1
October 28, 2024
Еда может быть путешествием.
Брали сет с винным сопровождением, остались под впечатлением.
Понравились почти все позиции, и напитки к ним подобраны очень тонко (только в одном случае возникло ощущение, что он чуть перебивает блюдо).
Приятно удивили овощи - что имитация «салата из огурцов и помидоров», что тыква или свекла обыграны очень необычно. В том же московском Твинс Гарден, который как будто больше на них специализировался, было нарядно, но не так интересно)
Насколько я не люблю сладкое, но очень ждала десерт и, хотя уже наелась, тоже получила от него огромное удовольствие.
Три часа проходят незаметно, и есть ощущение, что ты единственный и долгожданный гость.
Стоит посетить хотя бы раз!
2
September 27, 2024
Всё на высшем уровне! Изысканные и запоминающиеся своим вкусовыми сочетаниями блюда! Подача каждого блюда отдельное мини представление! Атмосфера, потрясающий обед и эмоциональное удовольствие! Спасибо команде и шефу за то, что и как они делают!
December 9, 2024
На высшем уровне все- сервис, обстановка, вкус, подача… Можно выбрать место у кухни и смотреть как готовят кондитерские изделия…
Это невероятное гастрономическое приключение, если берёшь сет от шефа ( есть несколько видов). Все понемногу, но в неожиданных сочетаниях и формах. Сытость на весь день обеспечена! И мир перестаёт быть прежним)
October 13, 2024
Были с семьёй на классическом сете - все в восторге! Рекомендасьон!
Мне и супруге понравилось буквально все. Детям не зашла только свёкла. В любом случае это необычный опыт, не пожалеете!
Если алкоголь не употребляете, то рекомендую брать просто воду, т.к. напитки со вкусом будут перебивать вкус, а безалкогольное сопровождение это просто безалко-вина, что на любителя.
Идти лучше на голодный желудок.
Отдельный респект за обслуживание, все на высоте (даже заметили, что я левша и немного адаптировали приборы).
1
June 19, 2024
Понравилось. В целом. Вкус блюд на высоте! Атмосфера- как и подобает такому заведению. Все приносили очень быстро, что порадовало)
Официант Тамара- выше всяких похвал, встретила, обняла и так обняв и довела до конца вечера.
Другие официанты- троечка. Подходили иногда на подачу некоторых блюд. С каким то осуждающим лицом, как будто мы ей не нравимся(вообщем- то, приятно не нравиться таким злыдням). Все время одергивала, если ее не слушали с открытым ртом и смели отвлечься на телефон, говорила с издёвкой. Высокомерная. Ну и ей с собой жить. Не нам, что тоже хорошо. Сняла звёзду только за неё. Ибо нечего
37
6
November 17, 2024
Нет слов… очень хорошее место. Все безумно вкусно. Народ Туркменистана должен гордиться своим сыном! Такой крутой шеф.
Подача классная. Блюда разные и вкусные. Самый вкусный туркменский пирог на свете
2
June 29, 2024
Поехать в Питер и не посетить Birch - преступление! Ресторан держит высокую планку и писать в 100500 раз, что все очень вкусно и необычно, я не буду. Скажу лишь, что ожидать место по бронированию и потрать свои кровные денюжки точно стоит. Рекомендую бронировать (если будет возможность) шеф тейбл, для ещё больших впечатлений.
На фото мой фаворит из дегустационного гранд сета - татаки со свёклой. Это просто нечто, текст никогда не передаст эту нежнейшую текстуру, только идти и пробовать.
П. С. Гранд сет действительно гранд. Учитывайте это, так как возможно вам потребуется перерыв (об этом можно уведомить заранее и подачу временно приостановят).
15
2
December 10, 2024
Потрясающе! Очень вкусно! Оригинальная подача. Просто какое-то захватывающее кулинарное представление. Мы здесь уже 3 раз за последний год. Начали ознакомление с кухней с классического сета. Зашел на ура. Потом пробовали дегустационный сет на Д. Р. сына. А сейчас вернулись опять к классическому. Пирог из ягненка просто полный восторг
2
July 21, 2024
Потрясающе! Очень вкусно, необычные подачи, невероятные девочки и мальчика официанты! Мы брали винное сопровождение к дегустационному сету. Это очень крутой опыт! Обязательно вернемся попробовать другой сет 😍
November 23, 2024
Место просто потрясающее- разнообразие и необыкновенность блюд, эстетичность, чистота и красота! Весь персонал приветлив и радушен! Сеты просто очарование- вкус бесподобен, подача- взрыв эмоций!!! Спасибо Арслану!!!❤️❤️❤️
November 17, 2024
Лучший ресторан Санкт-Петербурга
И пяти звезд мало, чтобы оценить этот ресторан
Очень уютное место, хорошая удобная мебель
Атмосфера заведения на высоте
Вкусная кухня и напитки
Рекомендую 👍
1
October 23, 2024
Крутой ресторан! Вкусно! Интересная подача! Очень рекомендую! Но лучше не брать сэт из алкоголя. Он не сочетается с подачей блюд и вина недорогие. Можно взять бутылку игристого, например, ко всему подойдет
December 14, 2024
Ресторан 100 из 10, это божественно. Ооочень довольны интереснейшей и вкусной едой, которую подают красивые, интересно рассказывающие о блюде официанты. Полный восторг. Спасибо Шефу , администрации и всем причастным 👍
2
October 5, 2024
Хорошее место. Несколько пафосное, но с реальностью интересной авторской кухней.
Вкусно, уютно.
Персонал вежливый, даёт ценные рекомендации.
Рекомендую, но звоните и бронируйте заранее)
May 29, 2024
Свежие впечатления, посетили ресторан сегодня.
Откладывали посещение давно, особенно начитавшись отзывов про сложное бронирование - это действительно минус, тк «вкусно и хорошо» хочется прямо сейчас. Но как-то легко получилось, зашли (раньше афишированного времени для начала бронирования), нашли доступный вариант на через 2 недели, правда днем.
Решили - есть такое обилие (дегустационный сет с вином)- лучше не на ночь, и записались.
Из неприятного - сложно подгадать желаемую дату, желаемую локацию рассадки, уверенность, что сможешь прийти. Но.. видимо такая концепция нагнетания - не знаю. Есть же рестораны с таким уровнем и без ощущения .. принижения, что-ли? А может так сохраняется гарантия свежести дорогих продуктов/на дорогой кв. метр))
Но все остальное на высоте. Хостес, официанты и конечно люди, которые все это создают.
Нам достались места у стойки кухни, сначала расстроились, но точно не пожалели.
Гастрономический и визуальный экстаз, выразить могут только фото.
Существенный минус - очень много еды. Не знаю, может не снижая стоимость и идею Шефа, придумать комплимент на с собой.. последние шедевры уже не так хочется пробовать, как первые.
И я бы пересмотрела винные варианты. Греческое кюве было отличное, австрийский рислинг тоже неплох, остальное - ну не знаю.
В целом - кухня, сервис на месте, качество и подача блюд - высший пилотаж.
Увидели, что открыли летнюю веранду, возможно попробуем попасть еще сюда.
А.., еще вдохновила история Шефа, красиво, заряжает. Пусть все развивается и не потеряет любовь поклонников настоящей высокой кухни.
И да, ждем возврата оставшегося депозита)) мы его быстро внесли, надеемся так-же быстро вернуть.
Фото шедевров прилагаю.
8
October 3, 2024
Это лучшее место, при условии, что я много где бывал. Брали классический сет. Блюд много, все блюда очень вкусные. Обслуживание на уровне. Однозначно приду сюда еще и не один раз. Фото блюд не выкладываю и советую не смотреть, чтобы было интереснее!
1
October 26, 2024
Лучший ресторан с сет-меню, который я посещал. Большое разнообразие ингредиентов и техник приготовления. Еда и напитки просто огонь. Стоимость высокая, но, в сравнении с другими предложениями, дешевле конкурентов. Сервис и дизайн также на высоком уровне. Уже попробовали все сет меню, но хочется вернуться ещё раз.
January 5
Очень вкусно и крайне интересно следить за всем происходящем в ресторане. Платишь за антураж и создаваемую атмосферу персоналом. Шеф-повар невероятно чётко отчитывает тайминги для каждого посетителя. Если идёте в первый раз то, рекомендую воздержаться от еды ДО похода в заведение.
November 20, 2024
Замечательный ресторан.
Имел честь здесь пообедать сытным украинским борщем с салом, чесночком и гренками из тёмного хлеба. Замечательный кофе Флейт Вайт, вкуснейшая ромовая баба в сочетании с добродушными хозяевами подняли мне настроение.
Рекомендую Всем этот ресторан.
2
October 8, 2024
Впечатления от ресторана просто супер! Вкусно, необычно, всё очень чётко организовано, обслуживание на высоте! Рекомендую ! Спасибо! Отлично провели время, под впечатлением!
3
July 22, 2024
Ресторан очень классный. Весь персонал просто на высоте! Очень приятно общаться и находиться там! Все очень легко и ненавязчиво! Все блюда маленькие и с ооочень оригинальной подачей😀😀😀😀
5
1
April 19, 2024
Очень разнообразный дегустационный сет ( мы брали классический), необычно, ярко, вкусно! Лично мне из 12 блюд 10 понравились очень, 2 не понравилось совсем - не люблю козий сыр и свекла с ним не произвела впечатления и основное блюдо было заявлено с ягненком, по факту был старый баран с жестким вкусом курдюка- я не смогла это съесть. Разочаровала стоимость воды !!!! При чеке 12 т руб на двоих можно было за 2 бутылки просто воды 1100 руб как-то уменьшить!
24
2
October 25, 2024
Здесь даже и говорить нечего! Лучший ресторан!
Обслуживание на самом высоком уровне! Кухня изумительная, интересная, вкусная с необычной подачей!
Впервые была в подобном ресторане! Впечатляет!
July 29, 2024
Были 28 июля 2024 года. Фотографировали каждое блюдо, но не буду выкладывать, наверное их и так полно в сети. Очень вкусно, но очень много и очень дорого. После 5 курса, а всего их 10, я готова была переходить к десерту и вкусы уже притупились от съеденного и выпитого. Я бы разделила на мясное и рыбное меню и как раз получилось бы по 6 курсов с десертом, ну или любое другое деление. Алкоголя тоже очень много, последние три бокала я уже не осилила. В общем, считаю это все не лагом, а вакханалией. Поэтому конечно максимальная оценка за всё: вкус, обслуживание, подача, сомелье, но умеренности мне не хватило. В какой-то момент вспомнился новогодний стол, с рыбой, птицей, мясом и оливье. Я вернуть обязательно на 1/2 сета). У нас был авторский сет с винным сопровождением.
