Северяне
1962 отзыва
3 декабря 2023
Прекрасное место. Очень разнообразное меню. Сервис на уровне. Подача интересная . Столик нужно только заказывать заранее. Парковок рядом много, но нужно быть готовым к тому, что свободных не будет.
21 января 2024
"Северяне"
20 января 2024
Северяне - место в Москве известное, нахоженное, с характером, дымком и харизмой рокера. Там темно, горит огонь, лежат горы хлеба на стойке, всегда полная посадка и прям реально самобытный дерзкий взгляд на привычную еду. Взгляд шефа Трояна с французским прищуром, что зажег своей харизмой основатель Илья Тютенков. Не просто зажег, а разжег до огня жаркого, да яркого и получился здесь такой оксюморон в одной точке - тяжёлый рок под французским соусом. Лёд и пламень! Интересно и с огоньком 🔥
К выходу подготовились, меню знали и хотели снять пробу с определённых позиций. Получилось так:
1. Закуски - камамбер в золе и эклеры с крабом. Камамбер эдакий чёрный объект на кусочке макового хлеба. Чёрный от печной золы, где запекался в живом огне. Мне больше нравится формулировка самого Ильи Тютенкова, что здесь не зола в блюдах, а прах луковый и прочий. Так страшнее и вкуснее! 🫣😋
А эклеры - традиционные по форме, но с неожиданным наполнением - крабом (хотя для Москвы, краб уже, как соль и перец, есть везде и всегда, а скоро и кофеек с крабом начнут подавать 🤭).
И в этом дуете блюд чёткое инь и янь. Камамбер в золе - это инь, эклер - янь. Тёмное и светлое, женское/мужское.
Оригинальная подача, есть интрига создателей, но вкус не сильно удивил. Мне эклеры зашли больше - в них есть нежность и тонкость вкуса, крабовая начинка сочная и с заварным тестом играет чисто. Но только мне. Камамбер хорош, как камамбер, не более. Маковая булка под ним радует своей тающей текстурой больше, чем огненный прах сыра.
2. Салат - с грушей и козьим сыром. Много зелени, хороший объем, груша нежная, спелая, вкус заметный. Вполне съедобно, особенно для адептов правильного питания, но, мне кажется, что это не самый яркий салат заведения. В следующий раз возьму другой.
3. Горячее - утиная ножка со сливой и латуком и рибай на огне (ну, как без него в таком месте) с гарниром из картофеля с белыми грибами. Вот утка прям подняла здесь настроение - очень вкусно именно с кусочками томленой сливы. Очень изящный и яркий замес. Сама утка нежна, пропитана правильным соусом и своим содержанием очень радует душу и тело. Прям такое цельное, законченное блюдо. Рекомендую.
Знаю, что здесь надо брать цыпленка в печи (поговаривают, что это лучший цыпленок в Москве 🤫) Троян таак над ним колдует, что работает, как приворотное зелье. Приворотное к заведению, не подумайте чего другого. В следующий раз, обязательно возьмем. Даже знаю с кем приду на цыпленка. Есть у меня в строю искушённые знатоки и ценители таких блюд. Проверим тщательно!
Про рибай напишу, что хорош, как любое мясо на огне. Огонь в заведении качественный, мясо тоже и результат вполне. Есть можно.
4. Десерты - ромовая баба и сорбет из клубники с брусникой. Ромовая баба подаётся раздетой и уложенной в сугроб 🤭 На кусочке мороженного, разрезанная вдоль ромовая женщина. Очень нежная и тающая во рту, умеренно сладкая и ароматная. Но давнему ценителю ромовых женщин в наших рядах отчаянно не понравилось знакомство этой бабы с мороженным и рома показалось недосточно для полного удовольствия и счастья. Уж, простите, парни наши придирки.
Сорбет был хорош. Клубника ярко открывала вкус, а потом брусника уже жгда замерзший язык своей приятной горчинкой.
А самая крутая подача здесь - это эспрессо. В стопке стекла. Прям зашло и сильно впечатлило!
Атмосфера заведения здесь вообще играет свою отдельную роль. Очень крутые светильники, висящие в воздухе под чёрным потолком, и свечи на столах в тяжелый соляных рубленных штуках. Грубая мебель и яркие пятна посуды, красного стола и жёлтых цветов в большой вазе. Настроение есть, бесспорно. И оно мощно задумано. Но теснота и темнота на меня всё таки давили сильно и расслабиться, погрузиться до конца в атмосферу не удалось. Суета вокруг... Но мы ещё вернёмся. Это точно. Место очень интересное и мы ещё не всё попробовали. Надо обязательно там позавтракать и, гуляя по городу, взять на вынос их шаурму с пастрами... Будем мечтать и заходить!
3
10 февраля 2023
Отличный ресторан! Еда прекрасная, официанты вежливые, само обслуживание ненавязчивое!
Необычный интерьер и приятный запах от печки внутри ресторана!
Праздновали с мужем 30-летие. В качестве комплимента получили десерт «Черный хлеб и молоко». Очень необычное вкусовое сочетание!
Все продумано мелочей.
Однозначно рекомендуем.
Особая благодарность сотруднице Наталье💙
2
1
26 октября 2024
Не самый лучший поход в ресторан!
Абсолютно разочаровала кухня, повара либо пересаливают блюда либо вообще не используют соль и специи. Заказала луковый суп, который не соответствует классическому рецепту. Вырезка ягненка была безвкусная, а хлеб был очень кислый.
Не ресторан, а одно разочарование
1
11 ноября 2023
Всегда радовало это кафе, а вот в последний раз (05.11.23) немного огорчило: бронировали стол заранее, место было, но вот работники кафе не очень справлялись с наплывом посетителей, заказ ждали 40 минут, уже хотели уйти, т.к. были билеты на мероприятие. При этом людей, которые пришли позже, почему-то обслужили раньше нас (случайно заказали одинаковые блюда, думали нам несут, но нет, промахнулись). Возможно, все это из-за невнимательности официантов, но было как-то неприятно. При этом еда всегда вкусная, блюда простые, но необычные, кухня нравится. Видимо, был не наш день )) а так очень рекомендую
3
1
25 августа 2024
Хостес перепутала время нашей брони, хотела ее отменить, сделала «одолжение», посадила с ребенком и коляской на проходе работников на кухню, куда носят грязную посуду. Очень неприятно. Все как-будто одолжение.
3
1
22 декабря 2024
Как всегда все вкусно, обслуживание на высоком уровне ! Рекомендасьён 🥰
1
8 сентября 2023
Разрываюсь между двумя важными поинтами.
1. Безумно вкусная еда и напитки: чудесные эклеры с крабом, говяжья вырезка, а местный негрони затмит любой другой. Отличный хлеб из печи.
2. После тар-тара из тунца, который на вкус был вроде бы нормальным, у супруги сильное отравление. Грешить на что-то другое не могу, так как другой еды в этот день ввиду его загруженности не было)
4
1
15 июля 2024
Вкусно, гламурно и претенциозно.
Мне не хватило уюта. В центре достаточно других мест с отличной едой и приятной атмосферой
12 января
3 раза звонил забронировать столик - никто на звонки не отвечает. Когда пришёл с семьёй , мест не было. Понтов много, сервиса ноль. Кухню попробовать не довелось
2
8 января 2024
Посмотрели фильм тонкий вкус, про шеф повара Георгия Трояна и ресторан Северяне. И захотелось посетить. Нужно бронировать столики заранее, поток посетителей большой. Мест конечно мало(((не обычное место. Заказывали целую курицу из печи, получилась вкусная) обслуживание очень понравилось, к сожалению не запомнил имя девушки официанта. Стоит посетить, попробовать блюда из печи.
28 ноября 2024
С удовольствием приходим, замечательные кухня, интерьер, атмосфера и внимание к деталям.
4 января 2023
Отличное место с шикарной кухней. Здесь приятно провести вечер, время от времени поглядывая на открытую кухню (о, эти увлекательное и завораживающее зрелище). Девушки-официантки очень добры и любезны, это редкость. Приглушённый свет, аккуратные столики, авторская кухня, очень прикольные бокалы под пиво (но зачем его пить, когда есть фирменные настойки — не оторваться!). Мне очень нравится, регулярно ходим сюда с любимой на приятные вечера.
1
12 июня 2023
Попробовали множество блюд в меню и остались довольны. Все вкусно.
Очень приятно обсуждать меню с персоналом заведения.
Атмосфера и сервис на хорошем уровне.
Советую своим друзьям сюда ходить, также остаются довольными.
Рекомендую к посещению.
2
6 июня 2024
Завтраки до 16 по выходным, это удобно)
Есть столики на улице с видом на Никитскую
Кухня очень интересная, похожа на русский север.
Есть знак Мишлен 2022
20 августа 2023
Потрясающий ресторан с уникальным интерьер-дизайном в самом сердце столицы. Все блюда, которые мы пробовали, были очень вкусные (хлеб с копченым маслом, орзо с креветками, орзо с лисичками, эклеры с крабом). Официанты чрезвычайно профессиональные и симпатичные.
Ценник - дорого, но не запредельно.
Обязательно придем еще.
1
6 января
Мы уже год не можем попасть в этот ресторан, потому что просто не берут трубку. Невозможно забронировать столик. Видимо, туда попадают люди без брони сразу с улицы. Другие варианты брони также не доступны, игнорируются
4
18 июля 2023
Современный интерьер, понравились свтеильнички под потолком, в стиле стимпанк, очень вкусная кухня, отдают очень быстро. Официанты внимательные к просьбам, вкусные коктейли, отличное расположение. Приезжать лучше на такси, либо парковаться придётся где-то не очень рядом.
2 марта 2024
Первые несколько минут аскетичный, скудный и мрачный интерьер провоцирует «разрыв шаблона»: а это точно ресторан??
Дальше осваиваешься, тебя встречают приятные люди, персонал ресторана, садишься, осматриваешься - и возникает четкое ощущение, что окружающая обстановка идеальна, чтобы провести время с визави под аккомпанемент прекрасной кухни: темный интерьер не только не отвлекает, но напротив - помогает не отвлекаться: человеку нужен человек!
Уберите свои смартфоны и наслаждайтесь!
Иногда из печи доносятся легкие характерные ароматы печи, ненавязчивые и при этом подчеркивающие атмосферу.
Кухня выше всяких похвал. Винная карта. С официантом можно обсудить, складывается хороший диалог.
Музыка тоже очень своеобразная, но под стать атмосфере места.
В целом, получили очень приятные ощущения и обязательно придем еще!
1
21 декабря 2023
Один из топов кулинарной истории Москвы - на ряду с Селфи, ГранКрю. Высокая оценка Мишлена не просто так. Вся магия - вокруг печи, она же центр интерьера. Вся магия - вокруг продукта, который раскрывается для вас. Огромное спасибо магу, который это для вас делает - шефу. Был несколько раз и буду возвращаться на каждое новое меню
29 мая 2024
Часто ходим с семьей, все супер интересно и вкусно. Отмечали день рождения там, безумно вкусный камамбер и настойки.
3 мая 2023
1. Атмосферно и дизайн - да
2. Уровень цен - спорно
3. Качество сырья - точно нет. Сравнивая с чистыми фермерскими продуктами. Это «промышленная» продукция, тогда и цена должны быть ниже.
Если стейк Рибай, овощи гриль, гребешки
4. Ну а официантам в целом пофиг на твои особенности и предпочтения. Сравнивая с другими ресторанами Москвы и , например, большого Сочи
Март 2023 г.
Увы, больше не посетим это место.
Так посетителей очень много, пипл хавает, поэтому все хорошо, можно ничего не менять )
4
6
13 октября 2023
Была здесь первый раз несколько дет назад, и на днях вернулась.
Приятный атмосфера, вежливые официанты, вкусная кухня.
Что не понравилось:
1. Была странная неразбериха со столиками, но это не критично;
2. За коктейлями сюда точно не надо приходить, очень слабая их зона. Не особо большой выбор (особенно если предпочитаете на джине), не оч правильное по пропорциям и не особо вкусные
2 декабря 2023
Атмосфера на любителя, но мне нравится.
Шумно, классная музыка. Перед клубом или тусовкой самое то.
Летом свой вайб на веранде.
Дорогая публика.
Меню дороговато.
Без брони на хорошие места летом не попасть.
29 февраля 2024
Хорошее место, где можно вкусно покушать, официанты приветливые и доброжелательные, блюда вкусные, цены приемлемые, примерный чек на двоих 6000: бокал вина, салат, десерт, кофе
17 декабря 2023
Очень атмосферно, ярко, вкусно. С любимейшей подругой регулярно устраиваем себе воскресные завтрака, и Боже, они чудесные ❤️
У вас тепло и душевно 🫶🏻
4
7 июня 2023
Вкусно. Приятные ребята официанты, все подробно рассказывают, предлагают. Из «фишек» очень красивая посуда, бокалы для просекко просто неземной красоты. Лично на мой вкус в зале темновато-мрачновато (несмотря на то что мы были на завтраке), других замечаний нет.
2
1
13 августа 2024
Давно так вкусно не ужинали. Потрясающая лепешка с лисичками, голубцы. Коктейли и настойки огненные. Десерт бородинский хлеб и молоко обязателен к дегустации.
10 марта 2024
Приличное количество интересных позиций в меню, очень вкусно все, что готовят в печи. Завтраки заслуживают отдельного внимания, очень достойно
12 января 2024
Авторская кухня Георгия Трояна; все вкусно и неординарно. Плюс приятная команда и загадочный театрализованный интерьер Натальи Белоноговой
4 января 2024
Великолепное место! Невероятно вкусное всё! Особенно хочу выделить гребешки, эклеры с крабом и джин-тоник с щавелем. Единственный нюанс, если садится за большой стол у входа, то достаточно сильно дует.
7 февраля 2024
Лучшее место для завтраков в Москве, не пробовал знаменитые сырники из топленого творога - потерял многое. Позиции на завтрак лучше заказывать из печи. Интерьер томный, но душевный👌🏻
2
1
26 февраля 2023
Нам было очень очень очень вкусно.
Клевое атмосферное место. Ребята официанты очень вежливые и услужливые, все с улыбкой (большие молодцы). Еда просто отвал башки, очень круто продумано меню, все сбалансировано и вкусно. Можно долго перечислять, но лучше правда, прийти и все попробовать самим.
2
30 июля 2023
Крестик полностью в духе Б. Никитской: дорого, гламурно, тесно и вкусно.
Тартар и собственной выпечки хлеб - отлично, барашек был тоже хорош. Для встречи с друзьями определённо можно выбрать, а вот для свидания нужно что-то поспокойнее и камернее
1
9 октября 2023
Вкусно и по вкусу и по сути. Обслуживание хорошее, персонал приветливый. Все быстро, аккуратно. Спасибо большое! В целом заведение оставляет позитивные впечатления
11 ноября 2024
Невероятно-вкусная лепешка с мортаделлой💛 отличное место для позднего завтрака или томного вечера.
29 июля 2023
Отличный и вкусный ресторан в центре Москвы. Стильный интерьер, быстрое обслуживание. Отличное меню завтраков. Можно много чего интересного попробовать. Ток заранее забронируйте столик!
2 ноября 2022
Была ковидным летом и было великолепно. Тихо и спокойно можно было посидеть. А в октябре 22 что-то в шоке от того, как много здесь народу на завтраки в выходные. Бронирование не помогает получить более комфортный стол. Табуретки на любителя. Но всё равно очень вкусно и отличное обслуживание. Завтрак получился таким сытным и вкусным, что поиом весь день есть не хочется. Понравился напиток какао папа. Хочется узнать, когда же у них посвободнее) на фото жареный в печи камамбер. Остальное я сначала съела, потом только вспомнила, что не сфотографировала
4
9 ноября 2023
Прекрасная кухня с завтраками и основным меню. Хорошая атмосфера и одно их любимых мест в центре. Гречневая каша с пармезаном и сырники с топленным молодом—обязательно стоит попробовать
1
18 марта 2024
Прикольно - атмосфера неформатного собрания с довольно смелой кухней и уверенным сервисом. Спасибо, что у вас всегда вкусно )
29 марта 2024
Канцептуальное местечко, если вы любите чил атмосферу в темных оттенках, свечи и открытую кухню, Вам точно сюда. Равнодушным точно не останетесь. Эмоции вызывает все: кухня интерьер, посуда, обслуживание. Рекомендую
18 февраля 2024
Добрый день!Отличный ресторан были с женой на завтраке всё очень понравилось, через неделю приехали ещё раз, вкусно и приятно. Спасибо за вкусный завтрак
25 марта 2024
Ооочень вкусные завтраки. Отличное место. Тихо, спокойно. Персонал вообще замечательный. Все понравилось. Будем приходить чаще.
23 сентября 2024
Шикарное место с изысканной кухней. Все настолько стильно, уютно
1
7 марта 2023
Нежно люблю это место)))
Очень вкусно, я не прям любитель экзотической кухни, но тут офигенное сочетание вкуса и подачи)
Очень рекомендую, единственное, имейте в виду, что достаточно темно
Оч хорошие, вкусные коктейли, в выборе можно спокойно доверится официанту) они - молодцы!)
3 сентября 2023
Еда достаточно вкусная, еще в качестве комплимента всем посетителям приносят собственного изготовления хлеб. Интерьер аутентичный. Порой музыка наводила на ассоциации с фильмами ужасов. Снимаю звезды за то, что до того, как сделать заказ, официантка предложила подать воду, о стоимости которой не было озвучено, и она оказалась в чеке, что стало очень неприятным удивлением. Вода вышла по стоимости дороже, чем десерт. Хотя казалось бы, что уже нигде рестораны (даже уровня ниже) такого себе не позволяют… Это испортило все впечатление
8
4
24 сентября 2024
Хорошая локация и дизайн, но еда своих денег точно не стоит. Все было каким то соленым, столы стоят очень близко друг к другу.
1
6 марта 2023
Мне очень рекомендовали это место, и еда действительно была вкусная, подача красивая, и порции сначала кажутся маленькими, но на удивление наедаешься. Но коктейли посредственные, некоторые хорошие, а один коктейль был очень сладким и монотонно клубничным, без "изюминки".
Из недостатков: было очень жарко, помещение не вентилируется; слишком тёмный интерьер и пошарпанность, понимаю, что так должно быть, но хочется добавить уюта, и плюс шумно, столики стоят плотно, тут же готовят.
Так что если сравнивать с тем же Бьерном, Бьёрн выигрывает и по необычности "северной кухни", и скандинавскому интерьеру, и по коктейлям.
2
1 февраля 2024
Еда вроде бы нормальная,хотя было ощущение,что во всех блюдах,включая коктейли,есть лишний компонент .повар "переигрывает".Но это не проблема .Темно,мрачно и громко играет достаточно депрессивная ,унылая музыка.Хочется побыстрее покинуть это помещение. Почему во всех российских ресторанах громко играет музыка?Большая загадка для меня..В барах и клубах понимаю,а когда люди едят и общаются ,зачем она им мешает?
2
1
26 ноября 2024
Очень вкусно позавтракали! Немного холодно сидеть у двери, но в остальном все понравилось!
2