Три блина (мука, яйца, молоко, соль) со сливочным маслом, со сметной, красной и щучьей икрой
1100 ₽230 г
Завтрак Северяне
Яйцо-пятиминутка, бездрожжевой хлеб на гриле, лист свежего салата романо, гуакамоле, соус дзадзики (греческий йогурт, креметте, свежий огурец) микс зелени, заправка на основе сока лимона и оливкового масла, семена чиа, льна и кунжута
750 ₽283 г
Каша гречневая
Гречка, молоко, масло сливочное, пармезан, попкорн из гречки, фундук
650 ₽236 г
Каша пшеная
Каша пшенная на воде с добавлением топленого молока, сливочного масла и сахара; подается с инжиром подпеченым в печи в кленовом сиропе и фундуком в карамели
650 ₽391 г
Лепешка с мортаделлой
Пшеничная лепёшка из печи, соус бешамель, глазунья, мортаделла, сверху тертый пармезан
790 ₽163 г
Маффин с куриной котлетой и глазуньей
Пшеничная булочка, куриная котлета, глазунья, лист романо, свежие томаты, соус на основе домашнего майонеза с добавлением дижонской горчицы и сладкого чили, сыр моцарелла
650 ₽254 г
Московский завтрак
Две куриные колбаски в соусе демигласс с зерновой горчицей, картофельное пюре на молоке с чипсами, яйцо пашот, микс зелени, огурец
950 ₽389 г
Омлет с крабом
Омлет из трех яиц, сливки, соус из петрушки, страчателла, фаланга камчатского краба, свежие томаты, цедра лимона
1790 ₽281 г
Свежевыжатый сок
Напиток собственного производства
800 ₽500 г
Скрэмбл с пармезаном
Скрэмбл из трех яиц, эспума из пармезана и слайсы пармезана
690 ₽187 г
Сладкие блины
Три блина (мука, яйца, молоко, соль) с землянично-малиновым вареньем с соусом из вареной сгущенки с фундуком и соусом из сгущенного молока с дегидрированной малиной
Баклажан запекается со сливочным копченым маслом, смазывается соусом сан-Антонио, запеченный болгарский перец, сверху чесночный йогурт, украшается миксом зелени, кислицей и кервелем
890 ₽224 г
Камамбер из печи на маковой бриоши
Камамбер в золе из печи, маковая бриошь и чатни из сливы
1200 ₽220 г
Лепешка вителло тоннато
Лепешка из печи с добавлением сыра фета, ростбиф, соус тонато на основе тунца, сельдерей и каперсы
890 ₽202 г
Пастрами из говядины в обожженном лаваше
Лаваш из пшеничной муки смазывается соусом беарнез и на него выкладывается пастрами из говядины, подаётся с миксом зелени из укропа, эстрагона, петрушки и кинзы
1200 ₽288 г
Пастрами из индейки в обожженном лаваше
Лаваш из пшеничной муки смазывается соусом беарнез и на него выкладывается пастрами из индейки, подаётся с миксом зелени из укропа, эстрагона, петрушки, кинзы
950 ₽350 г
Паштет с хурмой
Паштет из куриной печени, маковая бриошь, соус порто, хурма и фундук
Голубцы из телятины и листа айсберга с эспумой пармезан и соусом на основе грибного бульона, вешенок, шампиньонов, демиглясса, репчатого лука и сливочного масла
1400 ₽217 г
Куриная грудка с грибами
Куриная грудка с добавлением сливочного масла, тимьяна и чеснока, картофельное пюре, вешенки, шампиньоны, соус демиглясс и лук сибулет
1500 ₽495 г
Лосось с авокадо и цитрусовым бербланом
Лосось маринуется в солевом маринаде, обмазывается глейзом на основе терияки и обжаривается на гриле; запеченое авокадо и томаты конкассе и соус цитрусовый берблан (белое вино, сливочное масло, цедра апельсина, лук шалот), а также соус петрушка, рома
1800 ₽280 г
Орзо с крабом и креветками
Паста орзо с камчатским крабом и креветками, проваренная в бульоне умами и креветочного биска, с добавлением томатов конкассе, базилика, томленного лука шалот, пармезана, сливочного масла и цедры лимона
Обжаренное на гриле филе сибаса, салат айсберг на гриле, с томатами конкассе, соус на основе белого вина, рыбного бульона, каперсов, таджикских маслин, томатов конкасе, петрушки и сливочного масла; украшается красным базиликом
1800 ₽330 г
Томленые щеки с овощами на гриле
Говяжьи щеки в соусе демигласс, с соусом порто и тертым хреном. Подается с обжаренными на гриле овощами: болгарский перец, кабачок, брокколини, цветная капуста и сморчки
1650 ₽321 г
Утиная ножка с хурмой
Утиная ножка в солевом маринаде с кориандром, гвоздикой, корицей и фенхелем, глазированная апельсиновым глейзом, обжаренной морковью, томленая хурма и греческий йогурт
Болгарский перец, запеченный в печи, оливковое масло, соль
550 ₽241 г
Брокколи
Броколли, соус сан-Антонио
550 ₽162 г
Товары
Кофе Drip
6 дрип-пакетов для заваривания кофе Лихтарь (Эфиопия мытой обработки)
700 ₽120 г
Травяной сбор
850 ₽100 г
Фильтр-кофе
990 ₽250 г
Эспрессо
990 ₽250 г
Брелок Яндекс
1 ₽
Салаты
Греческий салат
Огурец, томаты узбекские, болгарский перец, маслины, каперсы, маринованный лук, лук-шалот, базилик, эстрагон, мята, козий сыр, заправка на оливковом масле с добавлением бальзамического и винного уксуса, горчицы, печеного чеснока и мёда
1100 ₽278 г
Зеленый салат
Листья романо, бланшированные брокколи и фасоль, слайсы кабачка, свежий огурец, авокадо, эдамаме, маринованное яблоко, заправка на основе оливкового масла, дижонской горчицы, уксуса из хереса, сока лимона и кленового сиропа
Микс салатов (кейл, романо, руккола), хурма, козий сыр с креметтой, заправка на основе белого винного уксуса, сахара и воды, сверху микс семян
990 ₽221 г
Супы
Луковый суп с грюйером
Традиционный французский суп, на основе лука конфи, сливочного масла, хереса и винного уксуса, белого вина, тимьяна, говяжьего демиглясс, куриного бульона и портвейна. Подается с гренками из печи из белого хлеба с соусом бешамель и сыром грюйер