Хрустящий прованский хлеб скрывает в себе нежный камамбер, который тает на языке, раскрывая свою сливочную текстуру. Яркие цитрусовые нотки кумквата придают блюду утонченную свежесть и изысканный баланс вкусов
280 ₽150 г
Марсельский рыбный суп с мидиями и креветками
Нежность мидий и тигровых креветок объединяется в насыщенном вкусе рыбного бульона, дополняемого кислинкой томатной пасты и пряностью чеснока. Картофель и кальмар добавляют текстурное разнообразие, а лук вносит в сочетание пикантную нотку
690 ₽400 г
Говяжьи щеки Бургеньон
Говяжьи щеки томятся в красном вине с овощами, подаются в винном соусе с картофельным пюре
Отличное уютное место, небольшой камерный зал- лучше бронируйте. Хороший выбор вина, прекрасные закуски: паштет нежнейший, улитки просто проглотили, ну и король - Павловский петух, но и говяжьи щечки тоже были отменные. Еще попробовали фугас с ндуйей- это лепешки с таким кусочками перемолотого салями со специями. Объелись конечно. До десерта не дошли, но думаю тоже вкуснотища. Спасибо
Наш любимый ресторан с французской кухней в Нижнем Новгороде! Атмосфера, обслуживание - всегда на высоте! Оригинальные блюда, большие и красивые порции, вкусное вино, а самый топ - это улитки! Всегда заказываем их в качестве закуски, когда приходим сюда. Столик нужно бронировать заранее, так как зал маленький, но уютный. Однозначно рекомендую посетить это место.
Были здесь несколько раз весной и летом 2024 года. С первого посещения попали под неверояное обаяние этого места. В нем гармонично и прекрасно все: люди, которые работают в этом проекте, интерьер, создающий домашний уют и распологающий к длительномк посещению, великолепные блюда, сравнимых с которыми мы не находим в Москве... Особо хочется отметить ребят, которые "занимались" нами. Один раз нас обслуживала Диана, второй раз - молодой человек (очень жалею, что не запомнил имя, кажется, Арсений). Оба - украшение этого заведения. Мне давно не приходилось встречать людей, которые так относятся к своему делу. Они создают располагающую атмосферу и делают посещение места совершенным.
Отдельно хотелось бы выразить восхищение интерьером. Удивительно органичный, произволящий впечатление (особенно, если всматриваться в детали), но не броский, собранный с чувством совершенного вкуса.
Про блюда можно сказать только одно: ессли вы знаете и цените французскую (парижскую) "простую" кухню и скучаете по ней, Вы найдете ее именно здесь. В эталонном исполнении.
Меню сопровождает изысканно подобранная карта вин. Удивительно, но хозяину удалось даже те позиции, которые предлагаются по бокалам, подобрать с чувством тонкого вкуса. Мы брали по бокалам Costières de Nîmes и цена нас очень приятно удивила. В Москве трудно найти место, где по бокалам предлагалось бы что-то приличное.
Если Вам захочется погрузиться в историю этого места (а она у него есть!), попросите ребят рассказать Вам об историчческих элементах в интерьере, оборудовании, посуде и приборах. Заверряю вас, это будет незабываемое путешествие!
В заключение хотелось бы сказать два пожелания, адресованные хозяину места: если Вы сумеете сохранить этот уровень, не разменяете качество на масштаб, успех точно будет с Вами. И второе: места,обращенные к "слепым" окнам, заставляют смотреть на безрадостную внутреннюю поверхность оконных шахт. Если Вы сможете разместить там керамические плитки, это сразу скажется на настронении. Это не в порядке критики, а как размышление вслуз.
Огромное спасибо хозяину и молодым людам, работающим там!