Поиск
Маршруты
Ресторация купца 1 гильдии Я. А. Немчинова
Обзор
Меню
Новости
10
Фото
322
Особенности
Выпечка
Горячее копчение
Горячие закуски
Десерты
Завтрак
Икорное меню
Пельмени и вареники ручной лепки
Рыба и мясо
Салаты
Супы
Хлеб
Холодные закуски
Холодные закуски
Ассорти паштетов
Говяжья печень, куриная печень, подкопченная сёмга, подаются с ремесленным хлебом
550 ₽
150 г
Тарелка разносолов
Капуста квашеная, соленые огурцы, помидоры черри соленые, перец печеный
520 ₽
250 г
Сало по-сибирски
Сало шпик, сало копченое, грудинка копченая, хрен, горчица
670 ₽
150 г
Язык говяжий с хреном и горчицей
Язык говяжий, хрен, горчица
580 ₽
100 г
Сагудай из северной рыбы
Муксун, лук белый, растительное масло, укроп, лимон, гренки
670 ₽
150 г
Рулетики из баклажан
Баклажаны, творожный сыр, грецкие орехи
520 ₽
180 г
Рулетики из языка
Язык говяжий, творожный сыр, чеснок, грецкие орехи
580 ₽
180 г
Ассорти из свежих овощей
Помидоры черри, огурцы, перец болгарский сладкий, сельдерей, редис
570 ₽
250 г
Рулетики из сёмги
Сёмга, крем-сыр, яблоко
710 ₽
180 г
Сёмга слабой соли
Сёмга слабосоленая, моченая брусника, лимон, редис
820 ₽
120 г
Грузди солёные с картофелем
Грузди соленые, картофель отварной, сметана
870 ₽
150 г
Рубанина из северной рыбы
Северная рыба, соль, перец, лимон
930 ₽
100 г
Тар-тар из говяжьей вырезки
Говядина, лук красный, огурец маринованный, каперсы
950 ₽
160 г
Индигирка из северной рыбы
Северная рыба, лук красный, масло растительное, лимон
990 ₽
130 г
Рыбное трио
Муксун, сёмга, масляная рыба, каперсы, огурец
980 ₽
180 г
Ассорти ремесленного мяса
Ростбиф, язык говяжий, куриный рулет, буженина
1100 ₽
200 г
Байкальские дары холодного копчения (омуль и сиг)
Омуль и сиг холодного копчения
1500 ₽
180 г
Ассорти фермерских сыров
Камамбер, дор-блю, ле-пайе, пармезан, подается с медом и орехами
1200 ₽
150 г
Завтрак
Каша рисовая с грушей томленой на коровьем молоке
Рис, молоко коровье, соль, сахар, масло сливочное, томленая груша
270 ₽
300 г
Каша рисовая с грушей томленой на кокосовом молоке
Рис, молоко кокосовое, соль, сахар, масло сливочное, томленая груша
300 ₽
300 г
Каша овсяная с клубничным конфитюром на коровьем молоке
Овсянка, молоко коровье, соль, сахар, масло сливочное, клубничный конфитюр
320 ₽
300 г
Каша овсяная с клубничным конфитюром на кокосовом молоке
Овсянка, молоко кокосовое, соль, сахар, масло сливочное, клубничный конфитюр
350 ₽
300 г
Брускетта с ростбифом, салатом и соусом «Француз»
Хлеб, ростбиф, лист салата, соус француз
450 ₽
250 г
Брускетта с семгой, авокадо и соусом "Песто"
Хлеб, семга слабосолёная, сыр пармезан, авокадо, соус «Песто»
490 ₽
250 г
Тар-тар из семги на оладьях из цуккини
Мука пшеничная, цуккини, яйцо, зелень, сметана, соль, перец, семга, лук
650 ₽
270 г
Блинчики с крем-сыром и семгой
Блины из пшеничной муки, сыр креметто, семга слабосоленая, сливки, икра красная
580 ₽
220 г
Блинчики со сгущенкой
Мука, яйцо куриное, молоко, сахар, соль, сгущенное молоко
250 ₽
200 г
Блинчики с медом
Мука, яйцо куриное, молоко, сахар, соль, мед
250 ₽
200 г
Блинчики с клубничным конфитюром
Мука, яйцо куриное, молоко, сахар, соль, клубничный конфитюр
260 ₽
200 г
Блинчики со сметаной
Мука, яйцо куриное, молоко, сахар, соль, сметана
230 ₽
200 г
Круассан с шоколадом
Мука пшеничная, масло сливочное, темный шоколад
250 ₽
150 г
Сырники на топленом молоке с облепиховой сгущенкой
Топленый творог, мука, сахар, облепиховое сгущенное молоко
450 ₽
180 г
Рыба и мясо
Жарёха со свининой
620 ₽
300 г
Щучьи котлеты с воздушным пюре
в сливочно-чесночном соусе
670 ₽
300 г
Свиная вырезка в прованских травах
Свиная вырезка, овощи гриль, сырный соус
670 ₽
320 г
Телятина по-строгоновски
Картофельное пюре, белые грибы, шампиньоны, телятина, маринованный огурец, орех
850 ₽
300 г
Перепел фаршированный лесными грибами
Подается на сене из овощей с соусом «Демиглас»
770 ₽
350 г
Утиная ножка конфи
С пюре из сельдерея, подается с вишневым соусом
850 ₽
300 г
Щёчки телячьи
Томленные в вине с картофельным кремом в мясном соусе с моченой брусникой и орехами
890 ₽
280 г
Утиное филе с томленой грушей
И малиновым соусом
1190 ₽
300 г
Цыплёнок-корнишон
С початком кукурузы и соусом «Барбекю»
1170 ₽
300 г
Подкопченный сиг
Запеченный с овощами в пергаменте
990 ₽
300 г
Соте из форели, креветок и сига с черри
1650 ₽
350 г
Стейк филе Миньон с грибным соусом
Подается с луком, чесноком и перцем
1650 ₽
250 г
Бифштекс с гранатовым соусом и гарниром из сливы
Говядина, свинина, лук, слива, гранатовый соус
780 ₽
300 г
Салаты
Салат с тыквой и печеной свеклой
Соус на основе оливкового масла, меда и лимона
440 ₽
180 г
Салат с сигом и картофелем
Лист салата, картофель, сиг, медово-горчичная заправка
670 ₽
180 г
Винегрет с груздями
Запечённые овощи, горошек, грузди соленые, масло растительное
550 ₽
280 г
Салат с форелью и творожным сыром
Форель слабосоленая, лист салата, творожный сыр, вяленые томаты, соус «Биф»
650 ₽
190 г
Страчателла на подушке из овощей
Сыр «Страчателла», огурец, помидоры черри, лист салата, редис, соус «Песто»
620 ₽
180 г
Салат Оливье с говяжьим языком
Классический рецепт с печеными корнеплодами и соусом «Француз»
670 ₽
280 г
Тёплый салат с говяжьей вырезкой
Говядина, помидоры черри, лист салата, шампиньоны, редис, соус «Француз»
690 ₽
180 г
Тёплый салат с папоротником
Телятина, лук, морковь, папоротник, кедровый орех
690 ₽
200 г
Салат с копченым осетром
Лист салата, запеченный перец, маслины, копченый осетр, соус «Француз»
890 ₽
210 г
Салат с ростбифом и грушей
Ростбиф, груша томленая, сыр дор-блю, лист салата, медово-горчичная заправка
650 ₽
180 г
Десерты
Сибирское лакомство
Брусника с кедровым орехом и мёдом
350 ₽
140 г
Яблоко по-купечески
Запечённое яблоко с брусникой
450 ₽
150 г
Черемуховый торт
Черемуховый бисквит, смородиновое конфи, сметанный крем
450 ₽
160 г
Муссовое пирожное Яблоко-лайм-матча
Яблоко, лайм, матча, белый шоколад, сгущенное молоко, миндальная мука
450 ₽
120 г
Кулейка с жженой меренгой
Сыр творожный, сливки, яйцо, сахар
420 ₽
130 г
Торт Фисташка-малина
Мука пшеничная, малина, фисташка, яйцо, творожный сыр
460 ₽
160 г
Торт с фисташкой и малиной
460 ₽
160 г
Мороженое
Ваниль/ фисташка/ кленовый сироп с грецким орехом
120 ₽
30 г
Сорбет
Манго
200 ₽
30 г
Горячее копчение
Омуль
360 ₽
100 г
Муксун
460 ₽
100 г
Осётр
Стейк из осетра можно приготовить горячего копчения, на пару или запеченный на Ваш выбор.
970 ₽
100 г
Стерлядь
2950 ₽
1 000 г
Сибас
1710 ₽
450 г
Форель
900 ₽
150 г
Дорадо
1365 ₽
350 г
Супы
Грибной крем-суп
Грибы белые, шампиньоны, картофель, сливки, гренки
620 ₽
280 г
Борщ с ростбифом
Подается с ржаным хлебом, сметаной, салом
620 ₽
280 г
Суп таёжный
Маслята, грибы белые, шампиньоны, помидоры черри, колбаски охотничьи, ростбиф, сметана
670 ₽
280 г
Похлебка из осетра
Наваристый суп с кореньями и осетром
670 ₽
260 г
Суп Немчиновский с лесными грибамм
Грибы белые, маслята, шампиньоны, корнеплоды, сметана
680 ₽
260 г
Тыквенный крем-суп с мясом краба
Посыпается икрой летучей рыбы
760 ₽
330 г
Горячие закуски
Драники со сметаной
490 ₽
220 г
Драники с сагудаем из северной рыбы
Подаются со сметаной
610 ₽
220 г
Драники с телятиной и лесными грибами
Подаются со сметаной
810 ₽
280 г
Пивной сет
Из креветок, кальмара и гарликов с чесночным соусом
950 ₽
320 г
Креветки в чесночном соусе
Подаются со свежими овощами
980 ₽
150 г
Пельмени и вареники ручной лепки
Вареники с картофелем
Картофель, бекон, маслята, сметана
450 ₽
250 г
Вареники с вишней
Подаются со сметаной
450 ₽
250 г
Пельмени по-сибирски
В бульоне, подаются со сметаной
550 ₽
300 г
Пельмени по-таёжному
В соусе с телячьей печенью, луком и морковью
550 ₽
300 г
Пельмени из форели
В сливочном соусе с красной икрой
650 ₽
250 г
Выпечка
Пирожок с мясом
Фарш из свинины, фарш из говядины, лук, тесто дрожжевое
80 ₽
60 г
Расстегай с рыбой
Дрожжевое тесто, муксун, форель, лук
120 ₽
60 г
Хлеб
Хлебная корзина малая
Бородинский хлеб, льняной тартин, чиабатта
120 ₽
240 г
Хлебная корзина большая
Бородинский хлеб, льняной тартин, чиабатта
210 ₽
480 г
Икорное меню
Икра омулевая
650 ₽
50 г
Без категории
Оленина сыровяленая с брусничным соусом
Оленина, брусничный соус
1050 ₽
120 г
Обновлено 4 мая.
Источник: Представитель организации