Reborn
51 review
February 8
Прекрасное превращение из скучного Recolte в динамичный, привычный DUO с обалденным продуманным меню и очень дружелюбным обслуживанием.
Еда просто восхитительная! Официант Валерия рассказала много интересных деталей про другие рестораны сети, про кондитеров и создание десертов и еще множество интересностей. Получили удовольствие от визита и обязательно вернемся еще!
4
March 7
Reborn: новый ресторан от Duo Band
На втором этаже ресторана Harvest недавно открылся новый проект от Duo Band — гастрономический мясной ресторан. Акцент сделан на разные виды мяса: от классических стейков до оригинальных авторских блюд. За десерты отвечает Стас Пауль, известный по премии Where To Eat.
Интерьер от Studio APAA выделяется эстетикой в каждой детали от элегантной мебели до картин современных художников. Теперь в зале больше света и посадочных мест.
наш выбор:
🥗 Салат с уткой конфи, помело и соусом кочудян (850 ₽)
🥗 Зеленый салат с кунжутным соусом (850 ₽)
🍅 Карпаччо из помидоров с кремом из базилика и каперсов (1150 ₽) — отличная свежая закуска
🧀 Сырный крокет с тартаром и черным трюфелем (1050 ₽) — нежно и пикантно, рекомендуем попробовать
🥩 Стейк шатобриан (2700 ₽) — однозначный фаворит вечера
🥩 Рубленный стейк из ягненка (950 ₽)
🍒 Карамельный фондан с вяленой вишней (950 ₽)
🥂 2022 Muscadet, Domaine De La Grenaudiere (690 ₽)
🫖 Чай Жасмин (600 ₽)
Ставка сделана на чистые, понятные вкусы без лишних усложнений. Винная карта достойная, но акцент явно на еду — здесь она главная. Кухня открытая, можно наблюдать за процессом приготовления.
мнение: очевидно, это новая точка притяжения всех любителей сбалансированного питания, которое состоит из стейков и десертов.
📍 просп. Добролюбова, 11Е
🍽 Вс-Чт 13:00-00:00, Пт-Сб 13:00-02:00
💳 Средний чек: 4000 ₽
📺 Видео
#ресторан #мясо Ⓜ️ #спортивная
Подпишись на Где поесть в Питере
January 28
Reborn новый ресторан
Главное - открывает легендарная рест группа Duoband У них все интересно - вопрос только какие форматы ближе вам
В Реборне - акцент на мясо, но это не стейк-хаус
Концепция "Взгляд на мясо с любой стороны": и сырое, и разные способы приготовления и по рецептам кухонь разных стран
Меню структурировано по видам мяса: говядина, свинина, ягненок, птица и тп
Классические стейки есть
Также несколько блюд из овощей и из морепродуктов
Блюда небольшие, подача иногда необычная
Цены немного выше среднего
Десерты от лучшего кондитера Петербурга!
Интерьер в темных тонах, довольно лаконичный, акцент на яркие произведения искусства - есть интересная картина вырубленная топором
Сервис очень старался - справлялся с ажиотажем в день открытия хорошо
Любое заведение от Duoband стоит того, чтобы зайти и составить собственное мнение - все их рестораны имеют призы, высокие рейтинги а некоторые и статус легенды
Я попробовала идеальный стейк шатобриан
Тартар из говядины - если хотите попробовать сырое мясо но не любитель такого - вкус сырого мяса деликатно вплетается в блюдо не как классический тартар и красивая подача
Гребешки очень понравилось
Тосты с анчоусами - есть блюда и поинтереснее
Десерт юдзу крем очень легкий и освежающий - то что надо после сытного ужина
7
1
February 8
Reborn
Дата визита 05.02.25 время 20:30
Прелесть ресторанов Дмитрия Блинова в том, что он готовит узнаваемые блюда, но лучше всех. Вкуснее, продумывает мелочи, создает необычные вкусовые сочетания, в итоге превосходный результат.
Реборн лучший ресторан команды Дуо, в котором мне понравилось все. Много разнообразных мясных блюд. Мы заказали все, что понравилось. Чек 19 тысяч. С филе миньон, тартарами, карпаччо и десертом в золоте. Не дорого.
Про блюда, их состав и граммовки Вам расскажут коллеги-критики. У них работа такая, математическая, а у меня про душу😁 Меня больше занимала атмосфера, супер-внимательный сервис, когда из каждого гостя вынимали душу «-Понравилось? Что не так?….» И так далее
Мои фавориты: Карпаччо с пряным баклажаном. Остро, свежо, неожиданно. Филе Миньон прожарки блю, за 4 тысячи, не за 23 тысячи, не за 17, за 4 -идеальный. Карамельный фондан с вяленой вишней, его готовят 20 минут и подают в золотое. Он теплый, из него течет шоколад, он вкусный и хочется сразу съесть еще один.
Интерьер дорогой, стильный, с полотнами современных художников, хорошим светом, взрослый интерьер. Немного смутили запотевшие окна и ряд столов у батарей, мне там было жарко.
Впечатление от ресторана: это не Питерский и не Московский ресторан, это старая Европа, модный ресторан в Берлине, какими я их помню, современно и круто. При этом осмысленно. Ресторан на каждый день, сделан талантливо. Рекомендую.
И еще, каждая закуска это полноценное, самодостаточное блюдо. Можно съесть карпаччо и уйти полностью удовлетворенным, блюда совершенны. Я получил такое же ощущение как 10 лет назад в первый визит в Дуо, когда ты заказываешь блюдо и тебе нравится всё. Шеф работает, думает, создает. По настроению это то самое и есть. Была Гречка с уткой и шоколадный ганаш, здесь филе миньон и карамельный фондан, крутотень короче.
Избежать встречи с гостями-знатоками не получится, глядя на «критиков» меня стабильно подташнивает, когда плохо одетый, потасканный персонаж любого пола, с умным видом тычет вилкой в кусок мяса а потом пишет: «ожидала большего», варится им в общем котле, так как на отдельные точно не заработают.
Ресторан подойдет и обеспеченным людям и для молодежи, меню разнообразное. Универсально и круто. Интересно как проект будет работать когда Блинов уедет на открытие нового проекта. Если все будет так же-значит волшебство существует.
Рекомендую. Респект.
5
February 3
Отличное место для любителей мяса. Готовят безупречно — от классики вроде веллингтона до необычных сочетаний, как тартар с азиатскими специями. Брали бёф бургиньон — нежнейшее мясо, насыщенный соус, всё как надо. Десерты тоже интересные, особенно брауни с водорослями и икрой — неожиданно и вкусно. Атмосфера расслабленная, открытая кухня добавляет динамики. Однозначно вернусь!
March 18
Сегодня побывали в этом чудесном ресторане на обеде. Безумно понравилось! Ресторан очень уютный и тихий . Обслуживание на высоте. Вежливый и внимательный перснал, помогли с орентиррваться в меню . Все что заказали , было вкусно и апетитно. Ели салаты , суп , стейки, десерты , тар тар . Обьедение.
Такой свежей и вкусной спаржи давно не ела.
Десерт Павлова с клюквой, в самое сердечко!
Спасибо
February 15
Реальное перерождение!
Проект Рекольт, который был здесь до этого - пожалуй, самое неудачное выступление Дуо Бэнд на ресторанной арене.
Что изменилось в Реборн? Интерьер и обслуживание - точно нет, единственное, что место перестало был темным и закрытым, наконец-то виден дневной свет.
А вот по еде - полная перезагрузка. Очень много позиций по мясу, а само меню даже стилистически напоминает Француза Бистро.
Все что пробовал - тартар из говядины, пирог с кроликом и фондан (кстати, фондан один из вкуснейших в городе) - все зашло на ура, и не слишком вычурно, но достаточно сбалансировано и вкусно.
Обязательно рекомендую в качестве разнообразия к уже полюбившимся местам от Дуо Бэнд.
March 11
Ресторан понравился, однозначно придем еще.
Что пробовали:
-Сырный крокет с тартаром и трюфелем.
Вкусно, эффектная подача.
-Карпаччо с баклажаном.
Нежное мясо под которым прячется немного островатый, мелко рубленый баклажан.
-Стейк Шатобриан.
Идеально приготовленное мясо, с приятным соусом, не перебивающим вкус стейка.
-Копченое ребро бычка.
Мясо нежнейшее, распадается на волокна.
Но вот соус лично мне показался с горчинкой, как-будто переженный.
-Десерт из черного трюфеля.
Закуски вынесли быстро, практически моментально.А вот основные блюда как и десерт пришлось сидеть ждать.
March 7
Красивый качественный модный ресторан с чудесной мясной кухней и шедевриальными десертами!!Щёчки с пюре невероятные, я не любитель,но но здесь они нежнейшие. Потрясающая говядина, невероятно нежный паштет. Ну и десерты- это нечто, надо пробовать все!!
March 24
Отличное место! Вкусный тартар, советую брать именно классический. Все горячие блюда тоже оказались на высоте. В конце заказали десерты, из-за небольшой задержки (которую мы почти не заметили) сладкое вычеркнули из счета, очень приятно такое внимание персонала к деталям. Бонусом - интересная коктейльная карта, попробовали почти все, каждый с какой-то изюминкой!
Также стоит отметить интерьер, камерный с немного приглушенным светом, уютно, но при этом парадно.
February 2
Хожу в заведения сети регулярно на протяжении многих лет и люблю. В новом ресторане все как обычно на высоте: интерьер, красивая форма к официантов, проработанное меню. Но впечатление было испорчено.
Официантам в целом все равно на ваше присутствие, еле добились, чтобы приняли заказ. По меню особо не подсказали, еду приносили с никаким выражением лица.
Еда была неплохой, но не вау.
Неплохо, но вряд ли еще раз придем.
1
4
February 10
Прекрасное заведение, где гостям рады, а готовят оооочень вкусно!
Радуют, помимо еды и сервиса, очень опытные сомелье, которые сопроводят вином и без того изысканные блюда!
Отзыв сопровождаю фотографией вкуснейшего десерта, чтобы сохранить интерес и обязательно попробовать мясо!
1
March 4
Давно ходим в с еть ресторанов от этих замечательных ребят и наши желудки дошли до этого места, в меню есть новые и уникальные позиции отличные от других заведений сети, понравилось абсолютно все, есть мелкие недочеты но ребята открылись не давно и думаю все докрутят скоро, обслуживание, еда, подача, качество продуктов все на высочайшем уровне, приходите и пробуйте
February 15
Единственное, что понравилось - еда! Ребята молодцы, превосходно!
Сервис и обслуживание такое( не уютно в ресторане. Бронь столика в субботу в 17 вечера дали только на час, о чем официант не забыл напомнить, когда хотели заказать десерт. Говорит, десерт этот готовится 15 минут, стол вам дали на час. Намекал, что не успеем. Переживали, что не успеем поужинать. Смотрели постоянно на часы. А вы были бы довольны рестораном, если на ваш долгожданный ужин дали бы всего час?! Кухня ванлав, к вам вопросов нет. (Только золото с десерта уберите, моветон)
2
5
March 20
Реборн прекрасен! В рекольте была один раз, поздно вечером единственным гостем, но весь персонал был внимателен и крайне приятен (не смотря на позднее время) здорово, когда уровень гостеприимства всегда высокий.
Не была особо голодна, но хотелось окунуться в новый ресторан и попробовать его шедевры. Благодарю Михаила - за аппетитный и красивый рассказ о блюдах, он с легкостью нашел то, что мне подошло! Попробовала стейк шатобриан и легкий гарнир к нему. Мясо нежное с восхитительным ароматом. После ужина не было тяжести, только приятная сытость. Скрасила вечер и беседа с официантом.
Реборн однозначно стоит посещения.
Большое спасибо за вечер!
March 9
Были с женой на ДР. Выбирал ресторан не я, а жена. С учётом, что люблю мясо, а она необычные места с изысканой кухней, то её выбор пал на это заведение со словами идём есть мясо.
Мяса было. И нужно прислушиваться к официанта и спрашивать про порции.
Некоторые блюда небольшие, а некоторые неожиданно большие.
Было очень вкусно.
Было необычно.
Ну и на десерт подарок от заведения тортик, который я выбрал, такое было впервые.
Спасибо, было вкусно, вернёмся.
February 18
Посетили на днях данное заведение, осталось очень приятное впечатление. Не успели попробовать всё, но закуски, коктейли и игристое поженились 🫶. Обязательно вернемся и насладимся основными блюдами. Уверена стейки будут великолепны! Официанты приветливы, интерьер уютный.
February 8
Великолепное новое место! Мясные блюда в разных вариациях, обслуживание без каких-либо помарок и вопросов. Дорого, вкусно и приветливо. Полное соответствие цены качеству блюд и сервиса. Обязательно к посещению!
March 16
Посещаем рестораны команды Дуо, начиная с Дуогастробар (2014). Reborn нас неприятно удивил. Разочаровало обслуживание. А именно, официант девушка, которая не представилась и очень тихо разговаривала, что приходилось переспрашивать по несколько раз, первый раз забыла одно из блюд, которое мы заказали. Второй раз подошла и уточняла, что именно мы заказали, а потом вообще умудрилась это блюдо не принести.
Разочаровала пауза в 30-ть минут между подачей закусок и основного блюда, которое вынесли только после нашего напоминания. Разочаровало то, что после уточнения у девушки которая у нас принимала заказ, на наш вопрос: когда будет горячее, ответила, что не она наш официант.
И вишенкой на торте было общение со « старшим» администратором, которая поинтересовалась, как прошел наш обед? На наше повествование она сообщила, что такого не должно быть. ( Как будто мы сами об этом не знаем 😂), а так же сообщила, что салат который нам не принесли, удалее из заказа.
Очень надеемся, что наш визит, исключение из правил.
Кухня на уровне👍
January 29
Потрясающее место! И вкусно и красиво, персонал приятный, интерьер и картины вау, впечатление супер! Обязательно вернусь ещё 🥰🥰🥰
Всем рекомендую от души!!!!!!
1
February 8
Очень рекомендую ресторан: приятно, вкусно, красиво! Как всегда сервис на высоте, официант Тимофей супер, задал настроение всему вечеру. Вернемся еще ни раз)
January 27
Сегодня удалось попасть на открытие ресторана Reborn. Сразу скажу, что места лучше бронировать заранее, потому что когда мы пришли с мужем, а это было обеденное время, гостей в ресторане было уже много.
Сам ресторан получился очень красивым, слышала, что раньше здесь было другое место, но попасть сюда так и не удалось. Атмосфера очень камерная, но при этом можно смело заявить, что это ресторан «на каждый день». Меню обширное, но понятное, есть из чего выбрать. Отдельную благодарность хочу выразить официанту Тимофею, за его чуткий сервис, правильные рекомендации и просто приятное, и «живое» общение.
Ребята удачи вам и процветания, вернусь не один раз!
4
1
February 23
Приятно ходить в гости к профессионалам! А здесь именно они.
Вкусно, заботливо, стильно.
И класс, что взялись за мясо! Спасибо, молодцы, как всегда.
February 17
Как всегда великолепно!
Стоит идти за всеми видами мясных блюд. Особенно понравилось, что ребята не боятся добавлять сложные азиатские блюда, которые очень рекомендую попробовать!
February 20
И снова вкусно👌🏼 новый классный, стильный ресторан от любимых @duoband
Атмосфера, обслуживание, кухня - как всегда восторг 💯🙌🏼👏🏻👏🏻👏🏻🤌🏼 @rebornbyduo
March 21
Тартар на сырном крокете с трюфелем, равиоли, десерты - все чудесно и очень вкусно.
Сервис иногда вызывает вопросы, но ничего критичного) Возвращаемся и советуем друзьям.
March 3
Оживленная атмосфера, изысканный интерьер, белые скатерти и приличный выбор мяса. Просто такой хороший достойный мясной ресторан, куда не стыдно и родителей сводить, и женщину, и мужчину, и коллег
February 26
В старом Recolte не был, новый особенного впечатления не произвёл. Всё умерено вкусно, без негатива, но от заведений этой сети ожидаешь вау эффекта, а его не было. Попробовали много блюд, но чего-то конкретного рекомендовать не могу
February 2
Очень классный ресторан, где все на высшем уровне. Вкусно, уютно, красиво.
Акцент на мясе, но есть варианты из рыбы)
February 8
Интерьер в приглушенных тонах с большим количеством посадочных мест и картинами современного искусства. Инстаграмно!!
Меню большое и разделено по позициям: птица, говядина, свинина, ягненок, кролик, овощи и морепродукты, попробовала почти с каждой позиции по блюду
Фавориты 😍
👉Зеленый салат с кунжутным соусом и авокадо 850р
Подойдет как гарнир, салат сочетает в себе свежесть зеленых листьев, кремовую текстуру свежего авокадо и насыщенный вкус кунжутного соуса.
👉Террин с копченой грудинкой и острой чоризо 650р
Очень вкусная позиция, больше подходящая на холодную закуску, особенно запомнился сметанный соус с малосольным огурчиком в составе.
👉Куриный паштет с пеканом и кофейным ликером 650р
Обычный паштет, с подачей ореха в составе. Но не вау, еще бы не взяла раз.
👉Костный мозг из меню TARTARBAR 950р
Приятно удивило это блюдо, взяла по совету официанта, нежные хрустящие шарики мяса в азиатском соусе на идеально воздушном кусочке теплого хлеба с обилием кинзы
👉Юдзу крем с манго и грейпфрутом 700р
Идеальный вкус в меру сладкий десерт, где отлично чувствуется манго.
Особенный 🔥 - парни официанты
February 23
Место популярное, в выходные свободных мест нет. Хорошее обслуживание. Вкусная еда. Конечно стоит попробовать стейки. Средний чек как в описании от 3000 ₽, но с вино м. Рекомендую.
1
February 15
Кухня топ, очень вкусно, сервис дно, супер назойливые официанты, нет чувство такта, чувствуешь фальшивую гипер опеку, не искрений сервис. Формат заведения не совпадает с белыми скатертями… при это архитектура топ, тарелки и стекло топ 👍 но увы магии нету.
1
1
March 6
Очень и очень вкусный мясной ресторан. Официанты оч красиво рассказывают о блюдах, особенно о десертах! И подача блюд очень изыскана!
February 10
Ходили с подругами на ужин. Персонал вежливый. Но не вау место, чтобы вернуться еще. Чего-то не хватает. По меню, на любителя. Можно было бы добавить больше позиций.
February 22
В новое заведение от Duo мы шли их большими фанатами и были наполнены ожиданиями от нового ресторана, но на деле вышло крайне неоднозначно.
Начну с плюсов:
1) Интерьер и все вокруг него - отлично. Столы не плотно друг к другу, приборы, бокалы, тарелки - топ! В этом плане все на высоте.
2) Обслуживание - 4. Вообще хотелось поставить 3, но комплименты за ожидание столика и ожидание главного горячего блюда все таки сделали свое дело.
3) Кухня - 4, но плавно перетекающее в 3. Пирог с кроликом - восторг, все остальное будто бы обычное.
Теперь по порядку с минусами.
1) Шли за говядиной велингтон, которой в 7 вечера оставалось немного (со слов официантки), мы согласились, но нас никто не предупредил, что ждать блюдо больше часа (а сами мы об этом узнали, когда начали распрашивать у них почему так долго). И вот напитки выпиты, все съедено, и только приносят горячее за 7500 и в крайнем кусочке блюда нет говядины 🙂 Одно тесто и грибы с ветчиной, все.
2) В гардеробе при выходе случился какой-то хаос. Одна девочка на два шкафа, бегает туда-сюда и не может найти куртки, хотя мы четко говорим и показываем, в какой из шкафов их повесили. Ее было искренне жаль.
3) Очень слабые и безвкусные коктейли. Разницы между б/а и обычным коктейлем фактически нет. Но тут на вкус и цвет, возможно мы что-то не понимаем.
4) Ну и вишенка на торте. После моего отзыва с обратной связью, которую сами попросили написать, со мной связалась девушка, которой я все это рассказал. Она ответила, что свяжется со мной на следующий день, чтобы вручить сертификат на повтороный поход к ним и... пропала.
Остались неприятно удивлены тем, как в Duo может быть абсолютно идеальные Frantsuza Bistrot, DuoAsia и TartarBar, куда хочется возвращаться снова и снова и такой вот Reborn, куда больше ходить не хочется.
2
February 2
Интерьер топ, обслуживание не навязчивое но чуткое , еда вкусная , красивая, понятная )
March 3
Очень вкусная кухня. Почти все блюда с разным мясом. Отдельное восхищение голубцам с трюфельным соусом из кролика. Тар тар и равиоли с пармой тоже великолепны. Пармы сверху очень много.
March 5
Найти вход-это квест(нашла с 3 раза)
Мясо было не вкусным(брала филе миньон), даже не то чтобы не вкусным…оно было безвкусным и резиновым
February 21
Абсолютно точно ещё одно прекрасное заведение от Duo
Место, где умеют готовить и знают, как разбередить все на свете вкусовые сосочки
Крайне рекомендую попробовать тартар с трюфелем и равиоли с пармой
Наслаждалась каждым кусочком
Duo, спасибо, что вы есть 🩷
February 16
Тима топ 🔥 спасибо за хороший сервис и вкусную еду 💔
March 6
Шикарный ресторан! Еда, сервис, атмосфера – 10/10🔥
February 15
Это не мясной ресторан, а ресторан с акцентом на мясе.
Дуо стиль, как он есть 👌
January 30
Сразу уточняйте размер порций , какаие-то большие, а какие-то крохи совсем.
1
1
February 15
Вкусно, сыр Халуми, мясо , все ❤️🩹💘
March 1
Здесь все про мясо! Было вкусно!
March 13
Нет слов, шикарно все!
February 6
Десерты - отвал башки!
March 23
Приятное заведение, маленькие порции, но вкусно
February 15
Лучший хлеб в городе и лучший пирог с кроликом
February 17
Шикарные коктейли и стейки