Pho 34
4 reviews
March 10
Отличное место. Давно не хватало хорошей вьетнамской точки в Коптево. Том ям около 600р вроде бы. Порция хорошая, довольно большая. Был готов буквально за пару минут. Бульон очень насыщ енный, слегка сладковатый, но в меру. Не очень острый (мне как любителю острого было слегка пикантно). Морепродукты вкусные (пищевод у креветки, правда не вытащили, но да ладно). Как по мне, не хватает небольшой кислинки в виде лемонграсса (но их заменяет маринованный чеснок, которого в достатке можно взять на прилавке у них же). И правда, "человек должен есть и пить и получать удовольствие". Я, собственно, его и получил, поэтому приду ещё не раз.
March 11
Забежали сегодня на обед и увидели сие чудо вьетнамской кухни, решили попробовать, так как в непосредственной близости есть еще одно вьетнамское заведение. Начнем с того, что колорит Вьетнама начинается с персонала, очень приветливый вьетнамец нас встретил.
Брали 2 бизнес-ланча:
Комбо 1 (порция фо бо и нэм га 2шт.)
Комбо 3 (порция том ям и вьетнамский сок в банке)
Что хотелось бы отметить, отдают быстро, ждали заказ в районе 8 минут, отдали горячие супы. На стойке в общем доступе стоят приборы (палочки, ложки, вилки), соль, черный перец, сахар, уксус с чесноком, 2 бутылки шрирачи, в продаже также есть вьетнамски сладости, лапша, соусы.
Порция отличная, регулировать остроту шрирачей очень удобно, бульон в фо бо прекрасный, говядина мягкая, лапша отличная, в том яме было 2 жирных очищенных креветки, грибы, кальмар, рис нужной консистенции, не разварен. Супы очень понравились. Нэм Га подали с соусом Ныок Мам, было очень вкусно, не пережарено во фритюре, начинка чувствуется. Также взяла бутылочку пива 0,5 вьетнамского за 280 рублей.
За оба комбо отдали 1310 рублей.
Фото к сожалению сделать не удалось, но уже планируем выдвигаться за лапшой туда же, очень достойное место, ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!!!
March 12
Ngày Quốc tế Phụ nữ
Именно так во вьетнамском языке говорят о международном женском дне и свой очередной гастрономический маршрут был принципиально выстроен на улице Клары Цеткин, которая в 1910-ом году на второй международной конференции женщин-социалисток в Копенгагене внесла предложение объявить второе воскресенье марта Днём международной солидарности женщин в борьбе за свои права. Получается следующее - международный женский день на улице Клары Цеткин в совершенно новом вьетнамском кафе Pho 34, только что добавленным на карту, в преддверии нового ФоЭксоната личной фуди коллекции с порядковым номером 538. При этом следует отметить, что по сути с Pho 34, непосредственно как с брендом знаком с февраля 2023-го года по корнеру на Авиационной улице. Следом, недавно посещенный Pho 34 на Электродной улице и наконец ТЦ Петровский.
Теплая температура марта бьет очередные зафиксированные погодные рекорды и днем даже в легкой ветровке становится немного душновато, но при этом в целом такая погода очень обманчива и попадая в тенистые закоулки по пути сюда от станции МЦД 'Красный Балтиец' приходится ощущать пронизывающие потоки весеннего ветра. На фоне уже появляется торец 'Петровского', который открылся на месте одноимённого универсама в апреле 2018-го года с довольно скромным проектом без привлекания к себе внимания - скромненько (исключительно в сравнении ТЦ столицы) имея при этом на третьем этаже небольшую зону фудкорта с великолепным панорамным видом на Коптево, которое пересекает его трамвайное движение. Конечно же нахожу местечко у сей панорамы, ибо самое любимое занятие вовремя поедания любимого блюда - наблюдение за городской суетой, кода в твоих руках бамбуковые палочки, а в голове лишь вертится:
- И пусть весь мир подождёт...
Phở 34
Наполненное естественным светом гастрономическое пространство выигрышно подчёркивает белое оформление вьетнамского корнера, где о недавном его открытии напоминают воздушные шарики с обоих сторон. И пока я всё внимательно осматриваю и печатлею на видео, в моменте появляется вьетнамец с заготовкой самолепной рисовой лапши, что сразу же заставляет порадовать адепта вьетнамской кухни. На кассе молодая девушка-кассир, также являющаяся родственником лапши Фо по национальному признаку, при этом абсолютно свободно и без акцента говорящая на русском языке, что сразу закрывает вопрос о языком барьере.
- Будьте добры, большую порцию Фо Бо!
- И всё?
- Ну, да (в растерянности ответил я)
А в голове какие-то мысли поползли по типу: А что-то еще нужно заказать? Вообще тут целый литр неправда ли? В смысле всё?
Но потом всё-таки ко мне пришло осознание и вот в чем дело. Смотря на эту миниатюрную вьетнамку вы вряд ли подумаете, если конечно не смотрели до этого в соцсетях видел под хештегом мукбанг, что такие Дюймовочки съедают еды за раз больше, кажется чем весят сами. При этом для каждого славянина, даже хорошо подготовленного как я, литровая порция лоханки рисовой лапши с говядиной в бульоне будет сверх нормы разового потребления пищи. В общем, пока размышлял об этом, трекер оповестил о готовности заказа и поднос с фирменной посудиной Бат с города Нам Динь играющей визуальным эффектом нескончаемого косяка рыбок, дожидается на месте выдачи заказов.
- Пожалуйста, принесите потом посуду!
- С удовольствием.
Phở Bò
Каждый раз, когда соуса на этой же стойке, приходится сначала прям там же делать первую пробу бульона, дабы сделать необходимые выводы по его вкусу и аутентичности приготовления, т.к. после их добавления сразу сделать такое становится проблематичным. В общем, пробую...
ФоНтасика!
Бульон просто великолепный и он следом за предыдущим отзывом разрушает целую плеяду неудачных вариаций Фо, что несомненно радует. Эталонная прозрачность хранит в себе все необходимые оттенки вкусов дарящие настоящую радость моим вкусовым рецепторам, хорошо подкрепленные нежнейшими слайсами говядины в весьма достойном количестве, а вот вышеописанная самолепная лапша весьма хороша, но должной упругости ей не хватило. Добавляем максимально скромную сопутку - пророщенные ростки и дольку лимона поверх скромного слоя зеленушки, где по итогу получаем достойнейший похвалы Phở Bò с небольшими нюансами списанными на открытие и надежду на их исправление, ведь основополагающий бульон представлен в идеальном исполнении.
P.S.
Свой отсчет восьмое марта во Вьетнаме ведет от сорокого года нашей эры. Здесь 8 марта - это не только Международный женский день, это еще и традиционный день памяти двух сестер Чынг. Почти два тысячелетия тому назад они возглавляли освободительную борьбу вьетнамского народа и с тех пор их изображения - две отважные женщины на слонах, разящие врагов ударами меча, - стали для вьетнамцев символом патриотизма и отваги, а в остальном они также, как и я после этой отменной Фошечки идут в цветочные лавки, чтобы купить прекрасной половине человечества цветы, но в отличии от наших традиционных тюльпанов они предпочитают красные розы и думаю на этом сегодня все! Всем традиционный tạm biệt и надеюсь до не менее яркой гастрономической встречи.
8
March 14
Все очень вкусно, отличные большие порции. По стоимости - достаточно приемлемо. Однозначно буду заходить е ще к ним