Это заведение — просто находка. Еда очень вкусная, большие порции за разумную цену. В самом заведении атмосфера национального колорита, меню объемное, большой выбор блюд, много напитков из Азии. Карты не принимают, только перевод, но это не страшно. В целом всё очень понравилось.

Москва ФоБошная

Дегустатор 6 уровня

- Хто заказывал такси на Дубровку? И сразу в голове потрясающий образ Анатолия Папанова с этим неповторимым акцентом, отправляющий сразу куда-то далеко, где некогда было все прекрасно - да именно так было в детстве и примерно тогда же в конце 80-ых на Дубровке начнет зарождаться будущий рынок-гигант посредством невероятно быстрорастущей коммерциализации. Прибавим к этому мультинациональность и это уже начинает напоминать настоящий хардкор в 90-ых, когда приходя сюда первым встречали объявлении о вашей возможной карманной краже, а охранники напоминали больше путеводителей в этом довольно мрачноватом, но горячо любимым месте. Итак настоящий торговый парк атракционов, где совершая покупки вы проходили очередной квест, и по желанию легко могли обзавестись новым уровнем в плане поиска настоящих аутентичных кафе. Tan Lang Viet, Вьетнам, Минь Хоан - все эти названия остались в памяти у совсем крошечной аудитории помнящий эти места, но вот одну ортодоксальную кухоньку здесь всё-таки можно найти и этот настоящий гастрономический портал во Вьетнам называется - Phở bò nam định! Когда я довольно часто говорю об аутентичности заведения, интерьера или кухни, то в основном подчеркиваю предрасположенность к этой азиатской культуре, но есть места, как допустим это кафе, которое выходит за рамки привычного понимания этого выражения и как только позади вас окажется стеклянная входная дверь, вы молниеносно телепортируетесь в улиночную кафеху Намдиня! Эффект потрясающий и испытать такой можно сегодня уже в единичных редких случаях. В модных заведениях и ресторанах, о которых часто пишу над этим работают настоящие профессионалы, прорабатывая даже самые маленькие нюансы, дабы искушенному глазу московского фобоеда понравилась еще и эстетика места. Здесь же никто этим вопросом не занимался ближайшие лет десять, а этот неповторимый эффект достигался годами состаривания всего вас окружающего, включая самих хозяев - супружеской пары из Вьетнама. Хозяйка усердно раскладывала вьетнамские напитки в холодильник передо мной, а господин Тхи Тху Ханг вальяжно разлегся на соседнем диваничке, закинув ногу на ногу и громко просматривая тик-ток ролики. Справа можно увидеть мини бар, который уже давным давно перестал выполнять свою непосредственную функцию и превратился в минимаркет товаров родины хозяев этого Phở bò nam định, над которым висит старый телевизор, крутящий как и много лет назад, когда я побывал здесь впервые те же ролики с ночной жизнью Вьетнама начала 00-ых... Mai-ia-hii Mai-ia-huu Mai-ia-ha Mai-ia-haha... Фо, как только появляется передо мной, глушит меня меня своим мощнейшим ароматом, да так, что трудно сосредоточиться и собраться с мыслями, уж больно все ярко заиграло. Пробую бульон и он великолепен, но скажу сразу есть один важный момент и вот собственно в чем дело. Со слов адепта вьетнамской кухни проживающего на постоянной основе во мне: Традиционно вьетнамские повара начинают готовить бульон поздним вечером. В железную печь круглой формы ставят большую жаровню с углями, которые способны поддерживать температуру на нужном уровне долгое время. Говяжий бульон готовят на углях целых восемь часов из мозговых костей. И лишь в конце добавляют ломтики имбиря, лук и основные приправы, но вот здесь помимо этого в бульоне присутствует глутамат натрия из кубиков Фо, те же самые, которые мы добавляли в куриный суп под бредом Магги. Этот факт придает определенный ярчайший вкус, который без сомнения понравится всем, такая химоза безумна вкусна, но разглядеть за ней другие вкусы основных специй не получится и игры вкусов ждать не придется. Но подчеркну, что это хоть и вредная история имеет очень яркий запоминающийся вкус делая его многим посителям лучшим по всей Москве, да и мне если честно нравится, но на самом деле это обман вкусовых рецепторов, которые в восторге от такой всякой гадости и чувство сопоставимо с эффектом, когда ты год или больше не кушал Дошик и вот тебе прям пипец как его сильно захотелось, ты заходишь в сетевик, хватаешь его с полки, бежишь домой, заливаешь его кипяточком и через несколько минут не можешь остановить глазные яблоки закатываться от удовольствия, кладя заветную лапшичку в рот. P.S. Подытожим поход в эту вьетнамку основными правилами посещения и для начала вам сюда не стоит идти если - первое вы брезгливы, второе если вы педант, третье чувствуете разницу классики от бульонного кубика и наоборот велком если вы - любитель экзотики, второе жаждете мощного вкуса и вам ИМХО на мнение других, третье - любите когда действительно много и относительно недорого. Дочитали? Отлично! Ловите мой традиционный tạm biệt и уже мысленно жду вас на нашей новой гастрономической встрече 😎 Ах, да! В рамках первого ФоМарафона здесь не был, поэтому это 510-ый Phở Bò в моей Фуди коллекции.

Den G.

Знаток города 3 уровня

Лучший Фо Бо который я ел. Катаюсь сюда регулярно. Казалось бы можно и рядом с домом найти Фо Бо, но нет. Только сюда. Порекомендовал друг, а я в свою очередь показал это место всем своим друзьям, коллегам, родственникам. Цены+ качество, это просто находка. Очень рекомендую!

Phở bò nam định

Добавить фото или видео

Адрес

Контакты

Время работы

Подборки похожих мест

Как добраться

Особенности

Похожие места рядом

65 отзывов