Search
Directions

Bourbon

Overview
Menu
Photos
285
Reviews
375
Features
Горячие блюда
Десерты
Закуски
НЕ мясо
Паста
Салaты
Салаты
Супы
Закуски
Вителло тоннато из конины с маринованными вешенками и сыром белпер кнолле
1290 ₽
Картофельный гратен с крабом
1490 ₽
Картофельный гратен с щечками из конины и можжевеловым айоли
650 ₽
мясное плато
1650 ₽
местные соленья
690 ₽
паштет из печени с бурбоном, вареньем из крыжовника и хлебом на закваске
670 ₽
рыбное плато
2300 ₽
тар тар из выдержанного тунца с эспумой юдзу и гуакамоле
1190 ₽
фермерские сыры с еловыми шишками
1650 ₽
маринованные оливки
690 ₽
Тарт с сельдью под шубой
690 ₽
обожжённая сельдь с копчёной страчателлой
780 ₽
лакедра с соусом понзу, морошкой и копчёным изюмом мускат
1390 ₽
печень трески с луковым конфи Бурбон и эспумой из копчёных овощей
1150 ₽
слабосоленый муксун с соусом комбуча-смородина, авокадо и маслом кориандра
1250 ₽
язычки ягненка с брусничным соусом и картофельным гратеном
1290 ₽
Горячие блюда
Вырезка из конины с луковым конфи бурбон, картофельным гратеном, свекольным муссом и соусом демигляс
1690 ₽
Спагетти с песто и шпинатным пюре
890 ₽
стейк из вызревшего тунца
1620 ₽
дикий рис с томленой козлятиной и грибами в луково-винном соусе
1390 ₽
припущенная треска с микс-салатом и бобами эдамамэ
1290 ₽
утиная грудка с картофельным пюре с маринованными оливками, щавелем и мочено брусникой
920 ₽
фишкейк из дикой рыбы, краба и лангустинов
1890 ₽
осьминог с перцем рамиро, оливками и каперсами
1890 ₽
мурманский дикий палтус с кремом пастернак
1690 ₽
биточки из баранины с морковью в трех текстурах
960 ₽
утиная грудка с картофельным пюре с маринованным оливками, щавелем и моченой брусникой
920 ₽
жареный картофель с лисичками, зеленью и сметаной
летнее предложение с сезонными грибами - лисички!
870 ₽
картофельный гратен с лисичками и грибной эспумой с пармезаном
летнее предложение с сезонными грибами - лисичками!
870 ₽
Салаты
Зеленый салат с заправкой из шисо с киви
850 ₽
Салат аве с курицей
950 ₽
Салат с крабом, каймаком с юдзу, цветной капустой и сублимированной облепихой
1750 ₽
Салат с печеной вяленой свеклой, козьим сыром и заправкой комбуча-ананас
750 ₽
винегрет с сельдью и пушистыми горными груздями
720 ₽
оливье с выдержанной неркой и арбузной редькой
920 ₽
нисуаз с выдержанным тунцом
1120 ₽
салат с крабом, каймах юдзу, цветной капустой и сублимированной облепихой
1750 ₽
теплый салат с говядиной, печеным картофелем, припущенным шпинатом
890 ₽
салат с кроликом и соусом на основе чёрного чеснока
1350 ₽
зелёный салат со страчателлой и заправкой из грушевой комбучи
880 ₽
Супы
Щи из квашеной капусты с кониной и копченой сметаной
720 ₽
щавелевый суп с яйцом и сметаной
670 ₽
борщ с уткой и треугольником с кониной
690 ₽
окрошка с сигом и маринованным фенхелем
980 ₽
гаспачо с жареной камбалой
1250 ₽
пельмени с уткой и сезонными грибами
960 ₽
Десерты
Медовик с орехами пекан, маринованным яблоком и медом в сотах
790 ₽
Лимонный мусс с чайной редукцией, фисташкой и лимонным сорбетом
690 ₽
кофейный тарт с ромовой вишней
740 ₽
запеканка с сезонным вареньем
670 ₽
печенье "Бурбон"
180 ₽
Салaты
салат Аве с лангустинами
1190 ₽
салат с брезаолой из конины
960 ₽
НЕ мясо
стейк из цветной капусты с соусом из печеного болгарского перца с кешью
1120 ₽
Паста
паста с сезонными грибами
1190 ₽
Updated: June 27. Source: Representative of the organization