Вьетнамская кухня - CYCLO
Тверская 17
🏅🏅🏅🏅🏅
🪴🪴🪴Новая вьетнемка прямо на Тверской, которую только заметил и сразу пошел снимать пробу ФоБо, продолжая охотиться за ним по всем местам где его можно встретить в меню. Крохотный корнер с крохотной зоной посадки, но зато с потрясающим видом на историческую часть столицы с непрекращающимся потоком людей и автомобилей. Порцию Фо здесь предлагают объемом 600мл и ценой 380 рублей, что делает соотношение цены к порции довольно адекватным, понимая месторасположение кафе. Заказ приняли вежливо и с улыбкой на лице, что является приятным в сервисе обслуживания перед трапезой.
🍜🍜🍜Чуть меньше пяти минут и я забираю поднос на котором в одноразовой посуде непосредственно сам ФоБо, рядом же тарелочка с допами из пророщенных ростков, перчика чили и большой дольки лайма. Отдельно в пластивых формочках соуса неразбавленная шрирача, Зам Той с кусочками чеснока и перца и Лао Ган Ма от китайской бабушки. Бульон оказывется здесь просто бомбическим - со своей присущей ему прозрачностью, он имеет отменную наваристость и яркие вкусовые оттенки присущие эталонному вкусу этого блюда. Лапша качественная и самое главное в состоянии аль-денте, сохранив свою упругость. Мясо приготовлено профессионально и имеет нежную текстуру. Всё тщательно перемешиваю и в итоге получаю по-настоящему шикарное Фо, которое я с огромным удовольствием съел.
Так вот являясь адептом вьетнамской кухни и уже зная бренд CYCLO (во Вьетнаме такая велосипедная повозка с доставкой еды) с которым впервые познакомился в Серпухове много лет назад, могу смело сказать здесь точно знают толк в приготовлении национальной кухни и наглядно видно, когда руководство заботиться не только о своей прибыли, но и о клиентах, которыми они хотят не оставить голодными и чтобы после осталось только Гастрономическое удовольствие.
Хожу по Тверской очень часто и каждый раз ищу место, которое бы мне было по душе, место, где можно было бы спокойно посидеть и поесть.
Теперь могу с уверенностью сказать, что я его нашёл - это кафе вьетнамской кухни CYCLO. Какие тут для меня плюсы: вкусно, быстро, приятно, красиво и, что самое главное, есть столик у окна - я его и занял :)
Советую попробовать Фо Бо и милкшейки!