Фо Бо Вьет Лотос на тройку! Если я не ошибаюсь за весь свой ФоМарафон, где этот корнер вьетнамской кухни становится 496-ым, отзыв на заведения именно с таким названием буду писать сегодня в десятый раз, но одна ли это сеть я так и не смог до сих пор выяснить, по крайней мере информации об этом в сети нет, плюс имея абсолютно эдентичные вывески, качество кухни здесь можно называть настоящими гастрономическими качелями и сегодня: Взмывая выше ели, Не ведая преград, Гастро-качели Летят, летят, летят... Именно сегодня где-то мимо и без меня - вот собственно почему. В одном из зданий бизнес центра ' Румянцево' спрятался на втором этаже небольшой фудкорт, где в одном из корнеров орудуют непосредственно сами вьетнамцы, а это очень значимый для меня показатель, но при этом сразу задирается некая планка в которой я прекрасно знаю каким на самом деле должен быть настоящий на вкус главный кулинарный хит Вьетнама - Фо Бо! Очень занимательно кстати получилось приехать сюда именно в вечернее время, у меня получилось уже ближе к закрытию. В это время здесь необыкновенно тихо и практически безлюдно и каждый раз в такие моменты наслаждаюсь этим безмерно, но случается такое крайне редко🤏 Итак, за стойкой молодой вьетнамец принимает мой заказ на большую литровую порцию рисовой лапши с говядиной в бульоне, после развернувшись громко на родном ему языке, кричит что-то в межстеновое окошко, где спрятана кухня, но хорошо виден пожилой повар думаю отвечающий за вкус всех подаваемых блюд. Развернувшись следом, я направляюсь в обратном направлении в самую глухую зону посадки, где остаюсь совершенно один в ожидании сигнала трекера, который напомнил о себе уже через несколько минут. Очень и очень грустная картина подачи, аля северный вариант, вообще без допов, прям вот вообще и я интересуюсь найдется хотя бы кусочек лимона. Молодой паренёк открыл холодильник и отрезал таки мне небольшую дольку, что несомненно немного успокоило, ведь без свежевыжатого цитрусового сока уже слабо себе представляю свой полноценный Фо. Пробую... Соль начала явную агрессию против моих вкусовых рецепторов и сдерживать ее было крайне сложно, но возможно прям на последней грани, где еще бы чуть и есть бы я думаю такое не смог. Из-за этого явная потеря по идее должных ноток основных специй, что в итоге говорит о провале бульона (Не стоит забывать, что допустим часов пять назад он мог быть менее соленым, ведь такое свойство присуще вываренному долгими часами бульону), но это ни как не спасает моей ситуации и грамотное эталонное приготовление такое не допускает. С лапшой полный порядок, а вот по мясу было довольно странно, некоторые кусочки топовые, а некоторые меня насторожили, но не более. Как говорится сопутки нет, значит нет и как итог ровное и уверенное 'Удовлетворительно' P.S. Сто процентов я здесь прочувствовал руку мастера, который почему-то допустил ряд оплошностей, толи от усталости, толи от нежелания или еще чего-либо, но результат именно в мой визит был таковым, поэтому мой рекомендасьон всё также в поисках более удачного исполнения Фо, ну а всем дочитавшим мой традиционный tạm biệt и до новых гастрономических встреч 😎

Наталья

Level 14 Local Expert

Прекрасная зона фут-корда. На выбор несколько заведений. Конкретно, в этом месте. Вкусно, остро, по-корейски. Пробовала, почти, все блюда. Рекомендую. Несмотря на то, что любая кухня мира, это дело вкуса каждого, отдельно взятого человека, думаю Вы сможете подобрать для себя, что-нибудь по вкусу. Приятного аппетита.

Вьет Лотос

Add photo or video

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

54 reviews