Цветная капуста, трюфель, зеленое масло, мусс на основе сыра шевр, соус трюфель-юдзу
670 ₽150 г
Закуски
Брускетта Лосось, сливочный сыр
Брускетта, слабосоленый лосось, сливочный сыр, гуакамоле из авокадо
850 ₽120 г
Вителло тоннато
Тонко нарезанная запечённая телятина, соус из тунца
830 ₽150 г
Крудо Гребешок, клубника, базилик
Дальневосточный сладкий гребешок, соус на основе оливкового масла, фреша лайма и выдержанного понзу. Подается на соусе лаймовый понзу с сальсой из клубники и свежего базилика, приправляемого цветочной солью и черным перцем
890 ₽200 г
Севиче лосось. ромеско
Севиче из лосося, соус ромеско (печеный перец рамиро, зеленое масло, сальса из томатов, красного лука и кинзы, каперсы, черный перец, цветная соль и крем гуакамоле)
790 ₽80 г
Тартар Лосось с гуакамоле и икрой
Филе лосося, соус на основе томатов и бальзамического уксуса, крем гуакамоле, зелёное масло, чёрная икра палтуса
850 ₽130 г
Тартар из вырезки, мусс из пармезана
Тартар из говядины, пена из пармезана, бриошь
850 ₽150 г
Мясо и птица
Беф Бургиньон, пюре
Томленная говядина в соусе с морковью и картофельным пюре
Фарш из свинины и говядины, крем из сметаны с зеленью
790 ₽250 г
Утка, морковь, облепиха
Утиная ножка, приготовленная методом конфи, гарнируется морковным пюре и облепиховым гелем
950 ₽210 г
Цыпленок с сезонными грибами
1/2 цыпленка с сезонными грибами
850 ₽300 г
Филе-миньон, эспума из пармезана
Вырезка из говядины, шпинат, белый лук, лисички, соус на основе портвейна и соуса демиглас, чеснок, черный перец, петрушка, эспума из пармезана
1490 ₽160 г
Салаты
Авокадо, спаржа, шпинат
Свежий зеленый салат, шпинат, авокадо, бобы эдамаме и нут, спаржа и огурцы, заправленные оливковым маслом и соком лимона
850 ₽110 г
Ростбиф, корн, романо
Легкий салат с нежной говядиной, томатами черри, с ярким маринадом на основе устричного соуса
950 ₽240 г
Краб, томаты, авокадо
Фаланга камчатского краба, листья салата, томаты, авокадо, соус айоли с добавлением икры тобико, соус из маракуйи, цветочная соль, фреш лимона, черный перец и оливковое масло
1290 ₽250 г
Лангустины, авокадо, руккола
Авокадо, обжаренные с чесноком и тимьяном королевские креветки, руккола, помидоры черри, пармезан, оливковое масло и крем из бальзамического уксуса
980 ₽225 г
Романо, курица, соус цезарь
Романо, соус цезарь, куриное бедро в соусе карри, вяленая утка, томаты, хлопья из бриоши, обжаренной на сливочном масле, пармезан, соус на основе айоли (каперсы, анчоусы, печеный чеснок конфи, зернистую горчицу и мед)
850 ₽220 г
Томаты, базилик, крем из феты
Свежие овощи: огурцы, помидоры биф, болгарский перец трёх цветов, красный лук, маслины, каперсы, крем из феты, салат латук. Блюдо заправляется оливковым маслом, винным уксусом, солью, перцем, орегано
830 ₽270 г
Паста
Ньокки, томленая щека
Картофельные ньокки с томленой говяжьей щекой в ароматном насыщенном соусе на основе красного вина, белых грибов и тимьяна, за кремовость в котором отвечает сливочное масло и пармезан
990 ₽350 г
Ризотто с белыми грибами
Сливочное ризотто с белыми грибами, с добавлением лука, тимьяна, белого вина, оливкового масла, петрушки и пармезана
Паста тальятелле нашего производства, с морепродуктами (сливочная эмульсия с белым вином, рыбный бульон, кальмар, лангустины и вонголе), белый лук, перец чили, чеснок, тимьян, петрушка, оливковое и сливочное масла
1350 ₽250 г
Феттуччине с крабом
Домашняя паста на эмульсии из сливочного масла и рыбного бульона, томаты в собственном соку, белое вино, белый лук, чеснок, тимьян, сладкий перец чили, краб
1390 ₽350 г
Пицца
Пицца Белые грибы, трюфель
Неаполитанская пицца на сливочной основе с белыми грибами, рукколой и трюфелем (30 см)
950 ₽200 г
Пицца Маргарита
Классическая неаполитанская пицца на томатной основе с сыром моцарелла (30 см)
750 ₽250 г
Пицца Салями
Пицца на томатной основе с салями (30 см)
990 ₽420 г
Пицца Четыре сыра
Неаполитанская пицца на сливочной основе с добавлением 4-х видов сыра (30 см)
950 ₽300 г
Пицца с мортаделлой и страчателлой
Неаполитанская пицца на сливочной основе с мортаделлой и фисташкой (30 см)
950 ₽310 г
Десерты
Кокос, молочный шоколад
Молочный шоколад в виде кокоса с начинкой из бисквита, кокосового мусса и сорбета из маракуйи
690 ₽215 г
Профитроли, черная смородина
Нежные профитроли с кремом из сгущенного молока и сметаны, с добавлением черносмородинового варенья
600 ₽150 г
Фисташковый парфе, малина
Десерт на основе безе с добавлением крема Шантильи, фисташек и ягод