Сыроварня

Грудинка (мраморная говядина), соль, перец, масло оливковое, аджика

Обжаренная вырезка говядины подается с жаренными шампиньонами, нежным картофельным пюре и страчателлой. Украшается свежей зеленью и трюфельным маслом для аромата

Говяжья вырезка, картофель бэби, соус на основе белого вина, горгондзолы, лука, чеснока и сливок, сыр монте блю

Нежные говяжьи щеки, приготовленные методом су-вид, подаются с бархатным картофельно-сельдереевым пюре. Блюдо дополнено насыщенным соусом демиглас с брусникой

Нежные голубцы, начиненные сочным фаршем из телятины. Блюдо томится в сливочной заливке с добавлением горчицы, тимьяна и ароматных овощей, что придает ему насыщенный вкус. Украшается свежей кинзой и томатами черри

Нежные котлеты из индейки, поджаренные до золотистой корочки, подаются с картофельным пюре. Для сочности в фарш добавляются сливки, а готовые котлеты дополняют петрушкой и черным перцем

Нежные тигровые креветки, обжаренные на оливковом масле с добавлением чеснока. Посыпаются свежей петрушкой и черным перцем

Сочные куриные оладьи, приготовленные с добавлением моцареллы и специй. Подается с ароматным грибным соусом на основе шампиньонов и сливок, смешивается со свежей петрушкой и легким акцентом оливкового масла. Отличный выбор для любителей сытных, домаш

Сытные пельмени с сочной начинкой из говяжьего фарша, жареного лука и зелени, заправленные насыщенным соусом демиглас. Подаются с нежной сметаной

Домашние пельмени с судаком и лососем, дополненные сливочным маслом, ароматным укропом и обжаренным луком. Подаются с копченым рыбным бульоном и сметаной

Сочные свиные ребра, покрытые ароматным соусом BBQ и кунжутом. Подаются с нежным картофельным пюре и ароматной тушеной капустой. Блюдо дополняют хрустящие луковые кольца и свежая кинза

Стейк из диафрагмы жарится на гриле с солью и перцем. Подаётся с кинзой и перечным соусом

Нежный стейк из форели, обжаренный до золотистой корочки, подается с соусом терияки и насыщенным сливочным соусом на основе белого вина. Дополнен свежей зеленью

Сочный судак с хрустящей корочкой, поданный с картофельным пюре и соусом шампань. Нежная рыба и сливочное пюре прекрасно сочетаются с соусом

Халуми, обжаренный на гриле. Подается с вялеными томатами, мятой и орегано

Маринад, шея свиная, кинза, газированная вода, соль перец, масло растительное, зира. Маринуется 12 часов. Соус аджика, фокачча маленькая, томаты узбекские, лук ялтинский, кинза

Куриное бедро, соль, перец, аджика, фокачча, томаты узбекские с луком

Лосось, соль

Лосось, соль. Во вкусе присутствуют дымные нотки

Греческие зеленые оливки с косточкой

Выдержанный твердый сыр из козьего молока

Итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы

Деликатес с нежным сладковатым привкусом, оставляющим аромат орехов

Сыр из сыроварни

Сыр из сыроварни

Молодой сыр итальянского происхождения, родом из региона Кампания

Нежный сливочный сыр, состоящий из мелких лоскутков

Левантийский сыр, изготавливается из смеси козьего молока и молока овец

Помидор, огурец, редис, сметана домашняя, яйцо куриное, укроп, масло оливковое, соль, перец

Помидоры, моцарелла, оливковое масло, базилик, соус песто

Кабачок, яйцо, мука, лосось, сметана, шпинат, щучья икра

Красный лук, розовые томаты узбекские, соль, молотый перец, кинза, масло оливковое

Авокадо, томат, шпинат, кинза, соевый соус, чеснок, мирин, шрирача, оливковое масло

Авокадо, томат, шпинат, кинза, соевый соус, чеснок, мирин, шрирача, оливковое масло, гребешки

Авокадо, томат, шпинат, кинза, соевый соус, чеснок, мирин, шрирача, оливковое масло, креветки

Запеченный болгарский перец, розовые томаты, сыр буррата, соль, молотый перец, оливковое масло и проростки базилика

Запеченный баклажан, кабачок, перец печеный, моцарелла, оливковое масло, кинза, белый бальзамик

Тыква карамелизируется, салат смешивается с соусом и выкладывается на тарелку, далее кладутся тыква и сыр страчателла, посыпается семечками и микрозеленью

Бедро цыпленка на гриле в соевом соусе, айсберг, томаты, перепелиное яйцо, соус молоко с майонезом, песто, пармезан, базилик, оливковое масло, перец дробленый

Розовые томаты, сыр страчателла, рукола, оливковое масло, соль и молотый перец

Все выкладывается слоями

Сметанное тесто, масляный крем, брусника

Белковые коржи с миндальной мукой, промазанные белым шоколадом, в прослойке - крем с добавлением белого шоколада, горной лаванды и сливочного сыра и соус из черной смородины. Яйцо, сахар, миндальная мука, белый бельгийский шоколад, сливочный сыр, лав

Медовые коржи на гречишном мёде, крем на основе сливок и сметаны, поливается карамелью и украшается цельным фундуком

Миндальный бисквит, крем белый шоколад, малина. Без глютена

Слоеное тесто, заварной крем, черничный соус, черника, голубика, сахарная пудра

Бисквит классический, суфле на основе сгущенки и сливочного масла, темный шоколад, сверху стружка белого шоколада

Оливки 4 вида: черные, зеленые, желтые и каламата

Говяжья вырезка, соус из тунца (майонез, дижонская и зерновая горчицы, соевый соус, мед, тунец), рукола, каперсы, чипсы из пармезана, оливковое масло

Грузди соленые, лук красный, картофель бэби, укроп

Капуста, брусника, лук зеленый, соль, сахар, масло нерафинированное, уксус винный белый

Язык обжаривается после варки, зелень замешивается с томатами и соусом цезарь, выкладывается на тарелку по верху салата. Далее выкладываются остальные ингредиенты. Посыпается картофелем пай и украшается кинзой

Сельдь, картофель, лук зеленый, лук маринованный красный

Качотта с пажитником, качотта, скаморца, пармезан, буррата, моцарелла, белая чиабатта, малиновый соус, пекан, вяленые черри, базилик

Говяжья вырезка, лук-шалот, каперсы, маринованные огурцы, кетчуп, табаско, горчица зерновая, желток куриный, яйцо перепелиное, соль, перец, чипсы из чиабатты, чипсы из пармезана

Овсяные хлопья, отваренные на коровьем молоке. Подается с бананом, ореховым кремом и кукурузными хлопьями

Омлет состоит из трех яиц, белки отделяются от желтков и взбиваются до пышной массы, выкладываются на блинчик из желтка, который готовится на сковородке. Далее запекаем эту массу в печи, выкладываем на тарелку, разрезая его на две части, между двух ч

Соль, перец, сливки, куриное яйцо (3 шт.)

Скрэмбл из яиц (3 шт.), сверху выкладываем мини-буррату, дополняем руколой и пармезаном

Булочка бриошь, котлета из индейки, жареное яйцо, сыр чеддер, домашний майонез, жареный шпинат, грибной соус

Фокачча, томатный соус, моцарелла, бортики смазываются чесночным маслом, орегано (20 см)

C кетчупом

Наггетсы (куриное бедро, панировочные сухари), обжаренные в масле. Подаются с кетчупом

Куриный бульон, фрикадельки из курицы, макароны звёздочки

Домашняя паста, моцарелла

Огурцы, помидоры, сметана или растительное масло

На тонком тесте, покрытом ароматным томатным соусом, выложены ломтики пепперони и расплавленный сыр моцарелла. Запеченная до идеальной золотой корочки пицца, которая не оставит равнодушным никого (30 см)

Пицца, приготовленная на березовых дровах в дровяной печи. Сочный и насыщенный вкус мяса на тонком тесте с пикантным BBQ-соусом и тягучей моцареллой (30 см)

Пицца с тонкой основой из нежного теста, с томатным соусом, вялеными томатами, нежной страчателлой, оливками и свежей руколой. Завершают блюдо: тертый пармезан, оливковое масло и щепотка молотого перца (30 см)

Тонкое тесто, запеченное в дровяной печи, покрытое нежной моцареллой, кусочками груши и сыром горгонзола. Идеальный баланс сладкого и солоноватого вкуса (30 см)

Все ингредиенты выкладываются на тесто, запекаются в печи, после пицца поливается трюфельным маслом и посыпается шпинатом (30 см)

Пицца, в которой на тонкой хрустящей основе идеально сочетаются четыре вида сыра: нежная моцарелла, пикантная горгонзола, сливочная скаморца и ароматный пармезан (30 см)

Традиционные кислые щи, приготовленные на основе говяжьего бульона и квашеной капусты с добавлением зеленого лука и укропа. Подаются с домашней сметаной. Согревающее блюдо, знакомое каждому, кто ценит русскую кухню

Суп украшаем беконом и семенами тыквенными. Сверху выкладываем микрозелень и поливаем оливковым маслом

Классическая куриная лапша на легком бульоне с нежным куриным филе и овощами. Завершают подачу оливковое масло и свежая петрушка. Идеально подходит для легких обедов

Нежный, густой сырный суп, подается с хрустящими сухарями, а так же украшается ароматным зеленым растительным маслом и свежей микрозеленью гороха

Нежная уха на основе рыбного бульона с добавлением сливок, с кусочками судака, картофелем и бланшированными черри. Дополняется зеленым луком и укропом. Оливковое масло завершает подачу, дополняя сливочные нотки

Классический щавелевый суп, наполненный яркой кислинкой свежего щавеля, нежностью перепелиных яиц и кусочками вареного мяса. Украшается свежей петрушкой и подается с домашней сметаной

Птитим, мидии, гребешки, сливки, сыр креметте, чеснок, вино, икра летучей рыбы, сыр пармезан, базилик

Шампиньоны, белые грибы, рикотта, креметте, пармезан, чеснок, тимьян, сливки, сушеные вешенки

Гребешок, креветки, сыр рикотта, чеснок, петрушка, тесто для пасты, соль морская, сливочное масло, куриный бульон, шалфей, сыр пармезан, базилик

Рикотта, краб, сливки, мука, яйцо, зеленое масло, петрушка

Рис, белые грибы, сливочное масло, лук-шалот, белое вино, масло чесночное, пармезан

Румяные ломтики картофеля, обжаренные до золотистой корочки, в дуэте с ароматными грибами. Гармоничное сочетание классических вкусов, дополненное свежей зеленью

Ассорти из сочных овощей: обжаренные на гриле баклажаны, кабачки и болгарский перец. Заправлены ароматным чесночным маслом, морской солью и свежемолотым перцем

Нежное картофельное пюре на сливочном масле с добавлением молока. Украшается каплей оливкового масла

Соцветия цветной капусты в золотой панировке с нотками лимона, кедрового ореха, сыра пармезана. Подается с насыщенным сырным соусом

Слабосоленый лосось, страчателла и соус песто из вяленых томатов, украшается рукколой и дробленым перцем. Подается на чиабаттt

Авокадо, узбекские томаты и страчателла на белой чиабатте, украшенной вялеными черри и базиликом - что делает блюдо идеальным для легкого перекуса

Фокачча, запеченная до золотой корочки, подается с нежной бурратой, сладкими узбекскими томатами и ароматным крымским луком. Блюдо украшено свежими листьями базилика и оливковым маслом

Фокачча с тягучей моцареллой собственного приготовления, спелыми узбекскими томатами и крымским луком. Свежая руккола, оливковое масло и молотый перец завершают гармонию вкуса

Шампиньоны, белые грибы, рикотта, креметте, пармезан, чеснок, тимьян, сливки, растительное и трюфельное масло

Рикотта, краб, лук-порей, сливочное масло, сливки

Оливье - король праздничных столов, он радует глаз своей яркой зеленью и аппетитным видом. а его вкус переносит нас в атмосферу радости и семейного тепла

Студень - это традиционное блюдо русской кухни, которое отличается насыщенным вкусом и ароматом. Основу студня составляет нежная говядина