Соленое, копчёное, томлёное в меду, подчерёвок, смалец. Подаётся со свежим чесноком и горчицей, зелёным и красным луком, розовым перцем, хлебом
1680 ₽291 г
Блинчики Шинок с красной икрой
Фирменные блины на манке (2 шт.)
1050 ₽122 г
Буженина
Свиная шея, фаршированная морковью и приготовленная по особому рецепту шеф-повара
650 ₽136 г
Икра красная
Красная икра, масло сливочное
1650 ₽65 г
Икра чёрная осетровая
Икра чёрная, укроп свежий, масло сливочное
6850 ₽115 г
Лепешка с салом
Лепешка из ржаной муки с добавлением кориандра и прованских трав. Соус из домашнего майонеза и горчицы. Выкладываются слайсы сала и солёного огурца. Посыпается зелёным луком, красным луком и обжаренными семенами подсолнечника. Затем добавляются зёрна
690 ₽150 г
Лосось слабосолёный
Лосось слабосолёный (солится чёрной солью), булочка со сливочным кремом, кнели из яичного белка с майонезом, картофель печёный, лимон, зеленый лук, сегмент маринованного красного крымского лука
1490 ₽215 г
Муксун холодного копчения
Муксун холодного копчения, булочка со сливочным кремом, крем бальзамик, кнели из белка и соус манго
1490 ₽209 г
Мясной базар
Буженина запечённая, рулет из молочного поросенка, томлёная говядина в меду, говяжий язык
2360 ₽305 г
Мясо молодого поросёнка под прессом
Мясо молочного поросёнка прессуется с добавлением чеснока и кинзы, нарезается брусочками. Подаётся с салатом Днепровский, тостами из злакового хлеба, хреном и горчицей
Бульон, сваренный из свиных ножек, говяжьей голени, мясо говядины, хвоста говяжьего, ушей свиных. Подается с хреном, маринованным патиссоном и двумя видами горчицы (обычная и зернистая)
720 ₽187 г
Сырная тарелка
Сыр Грана-Падано, сыр Козий, сыр Альметте, сыр Камамбер, сыр голубой Блюшатель
1750 ₽193 г
Томлёное сало в меду с травами
Сало домашнего копчения
340 ₽100 г
Щедрое полено
Ассорти сала, мясной базар, форшмак с сыром, оливье, сельдь под шубой, белые грибы, соленья, студень, сёмга слабосолёная
4350 ₽1 кг
Язык говяжий
Нежный говяжий язык в сочетании с грибным желе и домашними маринадами
690 ₽119 г
Горячие блюда
Детские пельмешки с курочкой
Фарш из домашней курицы. Пельмени отвариваются в курином бульоне. Подаются со сметаной
490 ₽120 г
Котлета Пастушья
Фарш из курицы, баранины, говядины, свинины. Панируется в крупных сухарях, подается с отварным картофелем, лавашом с овощами и аджикой
1450 ₽475 г
Масляная рыба на гриле
Сытное горячее блюдо из масляной рыбы на гриле, с добавлением соевого соуса и гарниром в виде картофельного пюре с жареным луком и зеленью. Подаётся с свежим зелёным луком и долькой лимона
1270 ₽
Пельмени мясные под томатно-трюфельным соусом с сыром
Свино-говяжий фарш. Пельмени отвариваются на говяжьем бульоне, затем запекаются с томатно-трюфельным соусом, сверху посыпаются сыром твёрдых сортов
850 ₽250 г
Скоблянка из 2х видов рыб
Филе, обжаренное в сливочном соусе с луком, Подается на подушке из картофельного соуса. Украшается вяленным черри, тимьяном и древесными черными грибами
1450 ₽340 г
Стейк Рибай из говядины
Говядина зернового-травяного откорма, стейк из мраморного мяса Блэк ангус. Булочка 8 злаков, с икрой из печеного баклажана и болгарского перца. Украшается маринованным патиссоном, черри. Лук красный, лук зеленый
5200 ₽282 г
Утиные ножки со свекольной подпалкой
Утиные ножки, томлённые в собственном соку с кориандром, корицей, лавровым листом. Подаются со свекольной подпалкой, сливочно-яблочным соусом и яблоком в карамели
1250 ₽375 г
Хрустящая котлета из судака
Фарш из судака, начиняется креветкой со сливочным маслом. Жарится во фритюре. Подается с муссом из цветной капусты и пюре из васаби
1450 ₽342 г
Шашлык из курицы с гарниром
Мясо маринуется в соевом соусе, сухой аджике, соли, перце, чесноке. На гарнир подаётся лепёшка из пресного недрожжевого теста с меживом из печеного баклажана и перца, сверху листья кинзы
1320 ₽394 г
Шашлык из мякоти ягненка
Маринад на основе апельсинового сока, кинзы, лука и перца. Подаётся на лаваше с печёными на гриле болгарским перцем, томатами, чесноком и соусом
1690 ₽287 г
Шашлык из свинины
Мясо маринуется с луком, солью, перцем
1650 ₽374 г
Жаркое из говядины
Говядина, сельдерей(корень), маринованные мини шампиньоны, картофель, морковь. Крышка из слоеного теста. Запекается в печи
1290 ₽340 г
Запеченный рулет из говядины
Говяжья пашина, картофель, лук репчатый, свиной шпик, помидоры черри, фритюрное масло подсолнечное, перец маринованный, говяжий бульон. Говяжья пашина натирается домашней аджикой, так же добавляется чеснок, прованские травы и тимьян
Обжаренные баклажаны подаются с помидорами конкассе, свежей кинзой, чесноком и жареным грецким орехом. Посыпается попкорном из гречки
605 ₽217 г
Картофель жареный с белыми грибами
Отборный картофель, жаренный с белыми грибами до золотистой корочки
1450 ₽380 г
Каша гречневая с грибами
715 ₽200 г
Супы
Борщ с пампушками
Борщ на говяжьем бульоне с картофелем, свеклой, морковью, капустой, пассированным луком, кусочками говядины, белой фасоли. Заправляется смальцем и чесноком. Подаётся с пампушками, сметаной и соусом на водной основе с добавлением растительного масла
820 ₽516 г
Суп лапша с перепёлкой
Суп на бульоне из фермерских перепёлок с домашней лапшой
690 ₽385 г
Вареники
Пельмени мясные запеченные
230 гСмешанный фарш (свинина, говядина), томатно-трюфельный соус, сыр запекаются в духовке
850 ₽
Обновлено 26 января.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.