«Шалаш» — это ресторан, расположенный в живописном месте у подножия горы Ай-Петри, откуда открывается потрясающий вид на морское побережье и Форосскую церковь. В ресторане есть два зала и две открытые веранды, где гости могут насладиться свежим горным воздухом и прохладой в жаркие летние дни.