Классический ролл филадельфия, с хрустящим огурцом и перуанским авокадо, соус из манго с чили перцем
680 ₽220 г
Калифорния
Классический ролл калифорния с индийской креветкой, хрустящим огурцом и перуанским авокадо, соус из васаби
650 ₽190 г
Канада
Классический ролл канада с хрустящим паем из картофеля, карамелизированный соус из белого полусладкого вина и ферментированной сои
560 ₽205 г
Креветки / сурими / манго
Ролл с обданной паром индийской креветкой, сурими, хрустящим огурцом и желтым манго в соусе из маракуйи
560 ₽210 г
Угорь / темпура
Ролл в хрустящей панировке со сливочным сыром, слоеным омлетом тамаго, рубленым копченым угрем, соус из смеси сладких и острых перцев, чеснока и имбиря
620 ₽250 г
Лосось / темпура
Ролл в хрустящей панировке со сливочным сыром, слоеным омлетом тамаго, копченым рубленым лососем, соус из ананаса и чили перца
670 ₽245 г
Говядина / угорь
Ролл с говядиной татаки, тартаром из копченого угря, сливочным сыром, хрустящим огурцом, соусом из смеси сладких и острых перцев, чеснока и имбиря
580 ₽210 г
Аперитивы
Гуакамоле / чипсы начос
Пюре из перуанского авокадо с томатами, перцем чили и соцветиями кинзы, кукурузные чипсы
380 ₽145 г
Баклажаны / мусс лайм / томаты
Баклажаны, жаренные на гриле теппан, соус из смеси сладких и острых перцев, чеснока и имбиря, мусс из сливочного сыра и лайма, масло из петрушки, томаты
360 ₽190 г
Говядина / кимчи
Мелко рубленая говядина татаки, соус из кимчи, сливочного сыра, масло из трюфеля и маринованного лука, масло из соцветий петрушки, жареные водоросли нори
460 ₽90 г
Хрустящие креветки / соус асуми
Индийские креветки в темпуре и сухарях панко, листья салатов, соус из горчицы, масла оливковой косточки и цедры лимона
490 ₽145 г
Тортилья / креветки / соус том ям
Лепешка из кукурузной муки, тигровые креветки на гриле, свежие листья салатов, маринованные томаты черри, мусс из сливочного сыра и фреша лаймов, соус из специй том ям и кокосового молока
340 ₽130 г
Тортилья / цыпленок / соус кимчи
Лепешка из кукурузной муки, бедро цыпленка в хрустящей панировке, свежие листья салатов, маринованные томаты черри, мусс из сливочного сыра и фреша лаймов, соус из смеси сладких и острых перцев, чеснока и имбиря
290 ₽160 г
Донбури
Угорь
Копченый угорь, карамелизированный соус из белого полусладкого вина и ферментированной сои, паровой рис, огурцы маринованные в кимчи, жареный кунжут, соцветия кинзы
560 ₽210 г
Лосось
Рубленное филе лосося с соусом из специй том ям и кокосового молока, паровой рис, томаты маринованные с юдзу, соцветия кинзы
680 ₽220 г
Тунец
Филе тунца чу-торо, соус из желтков, масла оливковой косточки, специй том ям и кокосового молока, такуан в лимонном маринаде, бобы стручков гороха эдамаме, соцветия кинзы, жареный кунжут
540 ₽250 г
Цыпленок / спаржа / соус тайский чили
Бедро цыпленка, болгарский перец, спаржа, стручки молодого гороха, соус из чили, меда и масла из кунжута, паровой рис, маринованные черри, огурцы, морковь, листья салата, соцветия кинзы, яйцо аджитама, редис, жареный кунжут
460 ₽330 г
Тигровые креветки / соус васаби / соус том-ям
Индийские креветки в темпуре, соус из васаби, соус из специй том ям и кокосового молока, паровой рис, такуан в лимонном маринаде, компрессионный ананас, маринованный имбирь, листья салатов, соцветия кинзы, редис, жареный кунжут
560 ₽360 г
Белая рыба / овощи / кисло-сладкий соус
Морской окунь, болгарский перец, стручки молодого гороха, соус из овощей и перца чили, паровой рис, маринованные черри, огурцы, морковь, листья салата, соцветия кинзы, яйцо аджитама, редис, жареный кунжут
580 ₽320 г
Основные блюда
Жареный рис Гохан / бедро цыпленка / соус унаги
Рис с соусом из сои, устриц и масла из кунжута, бедро цыпленка жареное на гриле, лук фри, соцветия кинзы, карамелизированный соус из белого полусладкого вина и ферментированной сои
340 ₽250 г
Жареный рис Гохан / говядина / соус тамаринд
Рис с соусом из сои, устриц и масла из кунжута, томленая говядина в соусе из тамаринда, соцветия кинзы
590 ₽250 г
Цыпленок / черри / цветная капуста
Обжаренное бедро цыпленка, соус из лемонграсса, масло из оливковой косточки и сгущенного молока, микс салатов, соус из трюфельного масла и сливок, маринованные томаты черри, цветная капуста
440 ₽175 г
Лапша / говядина / соус BBQ
Пшеничная лапша, томленая телятина, соус из копченого чернослива и ферментированной сои, болгарский перец, стручки молодого гороха, соцветия кинзы, жареный кунжут
Индийские креветки, соус из ферментированной сои и пюре юдзу, маринованные черри, огурцы маринованные в соусе из кунжута, масло из чеснока
620 ₽165 г
Тори теппаньяки-цыпленок / соус кимчи / мусс лайм
Бедро цыпленка, соус из смеси сладких и острых перцев, чеснока и имбиря, мусс из сливочного сыра и лайма, огурцы маринованные в соусе из кунжута, жареный лук, масло из кунжута
380 ₽185 г
Рамены
Том ям
Плотный бульон на основе специй том ям и кокосовых сливок, индийская креветка, кальмар, осьминоги, стручки молодого гороха, печеные вешенки, пшеничная лапша, яйцо аджитама
580 ₽480 г
Том кха
Плотный бульон на основе из специй том кха, кокосового молока и фреша лайма, обжаренное бедро цыпленка, маринованные томаты черри, древесные грибы, молодые побеги гороха, пшеничная лапша, яйцо аджитама
540 ₽420 г
Кимчи
Плотный бульон на основе из пряных специй, перца кочуджан и кокосового молока, томленая телятина, маринованная пекинская капуста в кимчи и маринованные томаты с юдзу, пшеничная лапша, яйцо аджитама
640 ₽450 г
Сливочный мисо
Плотный бульон на основе из светлых соевых бобов и сливок, рулет из филе лосося с цедрой лайма, такуан в лимонном маринаде, маринованные черри, стручки молодого гороха, пшеничная лапша, яйцо аджитама
690 ₽485 г
Боулы
Лосось / брокколи / киноа / соус пикл джинджер
Филе обожженного лосося, листья салатов, томаты, брокколи, перуанская киноа, куриное яйцо, соус из черного перца, масла оливковой косточки, сока имбиря и ферментированной сои
Индийские креветки жаренные на гриле, листья салатов, мусс из сливочного сыра и фреша лаймов, компрессионный ананас, томаты, огурцы, соус из петрушки и масла оливковой косточки
540 ₽230 г
Цыпленок / слива уме / томаты / соус чимичурри
Бедро цыпленка, жаренное на гриле теппан, листья салатов, томаты, печеная слива, огурцы, соус из петрушки и масла оливковой косточки
480 ₽250 г
Десерты
Фондан-матча / ванильное мороженое
Капсула из белого шоколада с японским чаем матча, мороженое ваниль-бурбон, лепестки жареного миндаля
390 ₽150 г
Сыр / вяленая слива / пекан
Вяленая слива, копченая карамель, крем из сливочного сыра и белого шоколада, орехи пекан
340 ₽120 г
Чиа / ежевика / манго
Чиа с кокосовым молоком и ягодами ежевики, желтый манго в соусе из манго и маракуйи
320 ₽175 г
Татаки
Тунец / чатни из ананаса
Обожженный тунец, соус из рубленого ананаса, фреша лайма и кинзы, масло из кунжута, соус из черного перца, масла оливковой косточки, сока имбиря и ферментированной сои
440 ₽95 г
Лосось / соус юдзу
Обожженное филе лосося, масло из чеснока, масло из кунжута и оливковой косточки, соус из ферментированной сои и пюре юдзу
590 ₽95 г
Говядина / луковый понзу
Обожженная вырезка теленка, пряное масло с добавлением трюфеля, луковый соус понзу, хрустящий пай из картофеля
420 ₽105 г
Открытые роллы
Тунец
Рубленый тунец, соус из кокосового молока и специй том ям, теплый рис, заправленный сушидзой, хрустящие водоросли нори, жареный кунжут
340 ₽120 г
Лосось
Рубленый лосось, соус из белого полусладкого вина, ферментированной сои и желтков, теплый рис, заправленный сушидзой, хрустящие водоросли нори, жареный кунжут
460 ₽120 г
Сашими
Сашими
Ассорти сашими: креветка, лосось, угорь, тунец
2100 ₽260 г
Обновлено 9 октября 2024.Источник: Представитель организации