Roomi — это ресторан авторской северной кухни, где шеф-повар собирает и адаптирует рецепты из экспедиций по Русскому Северу. В меню представлены блюда из рыбы, белых грибов, оленины и медвежатины, которые подаются с интересными историями об ингредиентах и способах приготовления.
Гости особенно хвалят грибной суп «Губница», рассольную лепешку, тартар из оленя, копченую сметану с груздями и десерт «Бородинский хлеб с белым грибом». Коктейль «Север» и настойки собственного приготовления также пользуются популярностью.