Saratov, ulitsa imeni I.V. Michurina, 35этаж цокольный
Раки от Петровича
Directions
Улица Рахова
173 m
Customer traffic and business hours
16:00Usually moderately busy
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Sun
120 reviews
May 5
Очень вкусные раки!
Раки сваренные по фирменному рецепту Виктора Петровича, действительно нежнее и вкуснее обычных!
Были несколько дней в Саратове и обязательно хотели поесть вареных раков, но ресторанов, где их подают в интернете не нашли, а в гостиничный номер заказывать нехотелось. Нашли в интернете "Раки от Петровича" и не пожалели, Виктор Петрович любезно разрешил нам поесть у него, бонусом получили отличную компанию и интересные истории. :)
May 5
Раки великолепны. Выбор на любой размер и кошелек. Сварили при нас по фирменному рецепту и сразу на стол. Провели инструктаж как правильно есть. Открыли тонкости. 2кг исчезли мгновенно. Отдельное спасибо за интересную беседу владельцу Петровичу. Обязательно еще вернемся. Если Вы не в путешествии как мы и проблем с поеданием в гостинице нет, то можно заказать на вынос:)
June 26, 2024
«Раки от Петровича» — самое главное впечатление от посещения Саратова. Прекрасную художественную галерею ещё можно с чем-то сравнивать, но «Раки от Петровича» несравненны. Я даже могу предположить, что это лучшее место во всём Поволжье.
Мы много где побывали и наш туризм (включая деловые поездки) всегда был гастрономическим, потому что сущность той или иной местности всегда проще познать по тому, что там едят, какие продукты для неё свойственны. Скажем, к примеру что Германия, что Италия очень разнятся по местным специалитетам — там в каждом регионе есть своя особенная еда (но в Италии, разумеется, всё интереснее), а в Голландии, например, главная еда — селёдка и нигде нет такой вкусной селёдке как там. Франция в смысле еды так себе — они там в основном картошку фри с плохо зажаренным мясом едят.
А что может быть главного в Саратове в смысле slow food? Не судак же — конечно раки! У нас в Москве буквально через дом по проспекту Мира есть «Раковарня», но мне никогда не приходило в голову туда зайти, даже не из-за цен, а просто потому, что я догадывался насколько эти земноводные представляют собой субстанцию деликатную и перспектива есть их размороженными как-то не вызывала аппетита.
Другое дело в Саратове — мы спустились в этот подвальчик, когда там сортировали свежий улов по размеру раков, от которого зависит стоимость. Мы вернулись позже, выбрали размер и пока наш килограмм варился, сходили за пивом — там что в одну, что в другую сторону в двух шагах два «К&Б». Антураж этого заведения — предбанник (но там реальная баня на самом деле) и это, я бы сказал, невероятно аутентичный дизайн. Если у Виктра Петровича есть пиво, он вам всё расскажет про раков и историю торговли ими в последний период. Нам приходилось общаться с владельцами заведений в разных европейских странах — Виктор Петрович лучший собеседник.
Заведение функционирует круглосуточно — вы можете будить хозяина когда угодно — заблаговременно позаботьтесь о пиве.
И самое главное — у Виктора Петровича свой рецепт приготовления раков — он добавляет два к обычным пяти ингредиентам: ещё тмин и мёд, в результате чего отбивается запах тины. Моя жена не ест речной рыбы из-за этого привкуса — никакого судака мне дома просто никогда не светит. Но этих раков она ела с неописуемым восторгом — никакие креветки со всякими лангустинами и прочими членистоногими никогда не сравнятся с этим великолепием! Настоящие раки прямо сейчас из Волги от добрейшего Виктора Петровича — повод вернуться в Саратов и испытать это редкое удовольствие ещё раз.
8