Обжаренная в сливках говяжья печень с луком. Подается с картофельным пюре и зеленью
600 ₽335 г
Пожарская котлета
Сочная куриная котлета в традиционной панировке из сухарей, в качестве гарнира печеный картофель стоун с жареными белыми грибами и мочёной брусникой
820 ₽350 г
Ризотто с белыми грибами
Ризотто с короткозерновым рисом Арборио и белыми грибами в соусе с белым вином, сливочным маслом, сметаной, бальзамическим кремом, розмарином и тимьяном. Подаётся с ароматным пармезаном
520 ₽200 г
Стейк Мачете prime
Вырезается из диафрагмы быка - тонкой волокнистой части, отделяющей грудину от брюшины. Мягкое и нежное мясо
1980 ₽300 г
Стейк Рибай prime
Нарезается из отруба говядины (толстый край) с 6 по 12 ребро. Множество жировых прослоек тают при приготовлении стейка, смягчая мышечные волокна, и мясо получается сочным, приобретая утонченный вкус
2940 ₽300 г
Судак под польским соусом с картофельным пюре
Филе судака под польским соусом из яйца с картофельным пюре и кубиками свежего огурца
990 ₽380 г
Телячьи щёчки с картофельным муссом
Нежные телячьи щечки, томленные в печи, подаются с муссом из жареного картофеля и украшаются зеленым маслом
980 ₽350 г
Треска в темпуре с зелёной фасолью и апельсиновым соусом
Филе трески в темпуре с зелёной фасолью и цитрусовым соусом с куантро
830 ₽240 г
Тунец фламбаду
Филе тунца еллоуфин. Древний норвежский способ приготовления раскаленным говяжьим жиром
1950 ₽300 г
Утиная грудка с морковным кремом
Обжаренная грудка утки с морковным кремом, вишневым демигласом, обожженным персиком и розмарином
1050 ₽260 г
Утиная ножка с томатами конфи
Утиная ножка с томатами конфи, соусом демиглас и картофельным пюре
Насыщенный грибной бульон с белыми грибами, картофелем, ячменём, морковью и деревенской сметной
390 ₽290 г
Детский куриный бульон с рисом и перепелиным яйцом
Домашний куриный бульон с домашней лапшой, перепелиным яйцом, морковью, куриной грудкой и зеленью
280 ₽280 г
Детский салат Оливье с варёной колбасой
Вареная колбаса с морковью, куриным яйцом, горошком, картофелем и свежим огурцом. Заправляется майонезом. Украшается томатами черри и зеленью
310 ₽140 г
Детский салат из свежих овощей с маслом или сметаной
Свежие огурцы, томаты, болгарский перец, красный лук, зелень
260 ₽130 г
Куриная котлета с пюре и салатом
Куриная котлета (курица, репчатый лук, хлеб, майонез, горчица, масло сливочное) с картофельным пюре (картофель, сливки, молоко, масло сливочное) и салатом из томатов черри, огурца и салата. Подаётся с кетчупом
380 ₽210 г
Наггетсы из грудки цыплёнка с картошкой фри и кетчупом
Домашние куриные наггетсы с картофелем фри и кетчупом
420 ₽200 г
Овощные палочки с йогуртом
Палочки из свежих овощей (сельдерей, морковь, огурец, болгарский перец) с греческим йогуртом без добавок
220 ₽170 г
Пельмешки с мясом и сметаной
Пельмени собственного производства (говядина, свинина, соль, специи) с соусом бернуазет, зеленью и сметаной
380 ₽210 г
Холодные закуски
Антипасти
Нарезка из голубого сыра, пармезана, вяленых томатом, оливок, прошутто и салями пепперони, мёд
1100 ₽185 г
Вяленая свёкла с манго соусом, обожжённым персиком и сливочным крем-фрешем
Вяленая свёкла с консервированными персиками, свекольным соусом, манго-майонезом и мягким крем-фрешем
470 ₽250 г
Запеченные перцы со сливочным сыром
Маринованный запечённый болгарский перец со сливочным крем-сыром, кедровыми орехами, зелёным маслом и кинзой
490 ₽150 г
Карпаччо из тунца и лосося с рукколой
Нежное филе тунца и лосося, нарезанное тонкими ломтиками, которое гармонично сочетается со свежей рукколой и нежными соусами - понзу, грейпфрута, перца и базилика
730 ₽75 г
Лосось слабой соли
Филе лосося шеф-посола. Рецепт на основе джина и розового перца
980 ₽75 г
Малосольные огурцы
Свежепросольные огурцы с укропом
230 ₽120 г
Микс испанских оливок
Оливки, маслины, зелёное масло
380 ₽100 г
Рыбный паштет с тартаром из огурца и маринованным цукини
Нежная намазка из тунца с добавлением печени трески. Подаётся со свежим огурцом, маринованным цукини и хрустящей чиабаттой
720 ₽190 г
Севиче из тунца с апельсином
Кусочки свежего тунца с сегментами апельсина и свежими бобами эдамаме с соусами пондзу, перечным и соусом манго-майонез
620 ₽180 г
Севиче лосось-персик-огурец
Филе лосося маринованное в соусе тигриное молоко, подаётся со свежими огурцами, консервированным персиком с соевым соусом и сладким чили
730 ₽130 г
Сельдь на бородинском хлебе
Филе сельди на бородинском хлебе с красным луком и соусом тартар
420 ₽230 г
Сельдь с картофелем и маринованным луком
Слабосолёное филе сельди, печеный картофель стоун и ароматный маринованный красный лук, украшенный свежей зеленью
390 ₽170 г
Томаты черри в апельсиновом понзу
Маринованные в соусе апельсиновый понзу черри, подаются с цедрой апельсина
260 ₽100 г
Форшмак с зелёным яблоком, красной икрой и бородинским хлебом
Перетертая сельдь с печеным картофелем и яблоком на тосте из бородинского хлеба
460 ₽220 г
Вителло тоннато
Тонкие слайсы запечённой на углях телятины с нежным соусом вителло тоннато с анчоусами, тунцом и каперсами. Украшается свежей руколой
970 ₽180 г
Завтрак
Блины домашние
Молоко, мука, яйцо куриное, масло сливочное
350 ₽160 г
Гречневая каша
Со сливочным маслом
250 ₽250 г
Домашние сырники со сметаной и вареньем
Домашние сырники на твороге с клубничным вареньем и сметаной
440 ₽230 г
Картофельный драник с лососем
Лосось холодного копчения, яйцо пашот. Подается с копчёной сметаной
580 ₽330 г
Кукурузные решти с хрустящим беконом
Кукурузное тесто, гуакамоле, томаты, бекон, кинза
450 ₽210 г
Манная каша
Со сливочным маслом
250 ₽240 г
Овсяная каша
Геркулесовая каша со сливочным маслом
250 ₽250 г
Омлет с сыром
Воздушный омлет из трех яиц с моцареллой, подается с салатом из черри, миксом салата, огурцом и двумя тостами из чиабатты
390 ₽250 г
Скрэмбл на сливках с хрустящим тостом и сливочным маслом
Нежный скрэмбл на сливках с хрустящим тостом и сливочным маслом, подаётся с двумя кусочками чиабатты
330 ₽210 г
Сэндвич крок-мадам
Сэндвич с жареным яйцом и начинкой из моцареллы и ветчины
530 ₽190 г
Яичница из двух яиц
Яичница из двух яиц с салатом из черри, микс салата и огурца. Подаётся с двумя тостами чиабатты
290 ₽180 г
Яйцо Бенедикт со шпинатом и лососем слабой соли
Яйцо пашот на тосте с лососем холодного копчения на подушке из шпината с соусом голландез
670 ₽220 г
Яйцо отварное с хрустящим тостом и сливочным маслом
Отварное куриное яйцо, с двумя хрустящими тостами чиабатты со сливочным маслом
Обжаренный на гриле тунец с микс-салатом, запечённым картофелем стоун, томатами черри, перепелиным яйцом, красным луком, стручковой фасолью и медовой заправкой на травах
820 ₽240 г
Оливье с крабом и луком фри
Печеный краб с морковью, куриным и перепелиным яйцом, горошком, картофелем и свежим огурцом, заправляется майонезом. Блюдо украшено зеленью, слайсами огурца и луком фри
820 ₽180 г
Руккола с креветками и авокадо
Свежая руккола с обжаренными тигровыми креветками, авокадо и томатами черри. Заправляется оливковым маслом, бальзамическим уксусом. Посыпается пармезаном
830 ₽160 г
Салат Цезарь с куриным шницелем
Обжаренный куриный шницель с листьями салата в соусе цезарь с томатами черри
690 ₽230 г
Салат из камчатского краба, сельдерея и яблока с перечным кремом и соусом из манго
Нежное мясо краба с хрустящими ломтиками яблока и ароматным корнем сельдерея. Соус на основе перца, яйца, лука, масла, фреша лимона и табаско. Манго-майонез, добавленный в качестве связующего ингредиента, придает блюду нежность и мягкость
790 ₽155 г
Салат из свежих фермерских овощей
Свежие фермерские овощи с красным луком, кислый щавель, маслянистый вяленый томат, семечки подсолнечника и заправка из душистого масла
390 ₽235 г
Салат с осьминогом, апельсинами и печеным картофелем
Мягкий осьминог, печеный картофель стоун, свежие черри и хрустящая морковь сочетаются с ароматным сельдереем и освежающими сегментами апельсина. Украшено свежей рукколой
980 ₽185 г
Салат с треской
Салат с подкопчённой треской, свежим огурцом, киноа, бобами эдамаме и киноа. Заправляется ореховым соусом
610 ₽240 г
Теплый салат с говядиной
Говяжья вырезка с картофелем стоун, обжаренными баклажанами, свежей рукколой под азиатской заправкой с кунжутным маслом
720 ₽180 г
Оливье с колбасой и луком фри
Вареная колбаса с морковью, куриным и перепелиным яйцом, горошком, картофелем и свежим огурцом, заправляется майонезом. Блюдо украшено зеленью, слайсами огурца и луком фри
420 ₽160 г
Салат с ростбифом
Печённый на углях ростбиф с запечённым болгарским перцем, микс-салатом, рукколой, томатами черри, каперсами и красным маринованным луком. Заправляется соусом песто, бальзамическим кремом и пармезаном
890 ₽215 г
Тёплый салат с баклажанами и сыром
Бакинские томаты с хрустящими баклажанами, сыром фета, кинзой, кунжутом и подсолнечными семечками. Подаётся с соусом сладкий чили
620 ₽260 г
Горячие закуски
Баклажан, запечённый под соусом сырный масаго
Запеченный баклажан с солью и специями под соусом сырный масаго. Подаётся с кинзой и зелёным маслом
460 ₽165 г
Грибной жюльен
Запеченные шампиньоны с репчатым луком, сливками, сметаной и сыром моцарелла
360 ₽100 г
Дюжина запеченных улиток
С травами и чесноком. Подаётся с хрустящим багетом из печи и лимоном
860 ₽400 г
Жареный камамбер с брусничным соусом
Жареный сыр камамбер в панировке панко с брусничным соусом
520 ₽100 г
Запечённый авокадо с крабом
Запечённая половина авокадо с мясом краба. Заправляется соусом из домашнего йогурта, томатов, имбиря, унаги, кимчи, сладкого чили, кунжута, васаби и икры тобико
1100 ₽240 г
Картофельные драники с деревенской сметаной
Со свиными шкварками
420 ₽200 г
Печёный авокадо с креветками
Запечённая половина авокадо с тигровыми креветками. Заправляется соусом из домашнего йогурта, томатов, имбиря, унаги, кимчи, сладкого чили, кунжута, васаби и икры тобико
920 ₽240 г
Розовые лангустины в сливочно-коньячном соусе с розовым перцем
С чесноком и розовым перцем
1200 ₽165 г
Хрустящие баклажаны
Жаренные во фритюре баклажаны с кинзой, кунжутом и соусом сладкий чили
380 ₽180 г
Хрустящие креветки
Тигровые креветки в хрустящей панировке с соусом сладкий чили
690 ₽170 г
Брускетты
Брускетта с крабом и томатами
Брускетта с конкассе из томатов заправленным майонезом унаги с икрой тобико и крабом
690 ₽115 г
Брускетта с куриным паштетом и сливочным крем-фрешем
Брускетта со сливочным крем-фрешем, куриным паштетом и зелёным маслом
290 ₽95 г
Брускетта с лососем
Брускетта со слайсами лосося слабой соли с крем-фрешем
650 ₽85 г
Брускетта с ростбифом на соусе тоннато
Брускетта со слайсами запеченной телятины и соусом тоннато
560 ₽85 г
Брускетта с рыбным паштетом
Поджаренный на гриле тост из чиабатты с рыбным паштетом на основе тунца и печени трески и сливочным кремом-фреш
580 ₽95 г
Брускетта с томатами
Брускетта с конкассе из томатов с базиликом и чесноком
Насыщенный грибной бульон с белыми грибами, картофелем, ячменём, морковью и деревенской сметной
590 ₽390 г
Суп Чили
Густой томатный суп на основе говяжьего фарша и красной фасоли. Подаётся с сыром моцарелла и хрустящей чесночной булкой
580 ₽360 г
Суп с гречневой лапшой и уткой
Яркий и насыщенный суп на утином бульоне с лапшой соба, шампиньонами и уткой
590 ₽320 г
Суп-капучино из шпината с сырным муссом
Соус из шпината (шпинат, сливки, соль), мусс из пармезана (сливки 33%, пармезан, крем-чиз), зеленое масло, перец черный горошек, чиабатта
650 ₽350 г
Том ям с креветками на кокосовом молоке
Тайский пикантный суп в авторской подаче на кокосовом молоке с шампиньонами, тигровыми креветками, томатами черри и кинзой. Подаётся с рисом, кунжутом и острым перцем чили
Хлопья слоеного теста с нежным заварным сливочным кремом
380 ₽180 г
Тарт-татен с яблоками
Перевернутый пирог тарт-татен из слоёного теста с яблоками, карамелью и шариком ванильного мороженого
470 ₽220 г
Чизкейк с малиновым соусом
Домашний десерт с сахарным печеньем, крем-сыром и малиновым соусом
340 ₽140 г
Шоколадный фондан с мороженым
Кекс из шоколадного бисквитного теста (шоколад 54%, сливочное масло, мука). Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина. Сверху подаётся ванильное мороженое и сушёный лист базилика
490 ₽180 г
Гарниры
Гриль-салат из печеных овощей
Печеные томаты, баклажаны, картофель, болгарский перец, смешанные с ароматным красным луком, чесноком и пикантным чили. Заправляется оливковым маслом с базиликом
350 ₽180 г
Картофель по-деревенски
Золотистый картофель с чесноком и зеленью, подаётся с соусом сладкий чили
250 ₽150 г
Картофель фри
Картофель, кетчуп
230 ₽160 г
Рис жасмин
100 ₽200 г
Шпинат аль бурро с пармезаном
Шпинат, масло сливочное, чеснок, соль, пармезан
370 ₽100 г
Овощи гриль
Запечённые на углях цукини, баклажаны, томаты, болгарский перец, шампиньоны и красный лук
340 ₽150 г
Напитки
San Benedetto Италия
Вода минеральная природная
500 ₽750 мл
San Benedetto Италия
Вода минеральная природная
350 ₽250 мл
Домашний ягодный морс
Ягодный морс собственного производства
300 ₽400 мл
Сок Zuegg Италия
100% сок
280 ₽200 мл
Рагу
Рагу из баранины
Томленные в печи ароматные кусочки баранины в пряностях и специях с печеным картофелем, цукини, баклажанами, луком, болгарским перцем
850 ₽355 г
Рагу из говядины
Тающая говяжья грудинка с цукини, баклажанами, луком, болгарским перцем и наваристым томатным бульоном
850 ₽360 г
Рагу из кальмара с белыми грибами
Обжаренный в сливочном соусе кальмар с картофелем и белыми грибами. В качестве гарнира нежный устричный мусс
990 ₽270 г
Рагу из курицы
Нежное мясо цыпленка с картофелем, овощами и шампиньонами в сливочном соусе
490 ₽350 г
Хлеб
Бородинский хлеб
Бородинский чёрный хлеб
90 ₽80 г
Французский багет с чесночным маслом
Горячий хрустящий багет с чесночным маслом
350 ₽150 г
Чиабатта
Чиабатта с оливковым маслом и травами
220 ₽90 г
Фокачча с сыром
Свежеиспеченная лепешка с соусом песто, пармезаном и горгонзолой
360 ₽140 г
Сезонное меню
Корюшка с картофельным муссом и тартаром из огурца