Шпинатная паста с лососем горячего и холодного копчения
Шпинатная паста тальятелле в соусе на основе лука-шалот, отваренного в бульоне и сливках с добавлением пармезана и вяленых томатов, лосось холодного и горячего копчения, красная икра и перепелиный желток
Говяжья вырезка, соус, картофельное пюре на молоке, маринованные огурцы, лук
1280 ₽330 г
Техасский брискет с пюре из сельдерея
Говядина, пюре из сельдерея, малосольные и маринованные огурцы
1600 ₽270 г
Топ блейд с обжаренным картофелем и соусом Беарнез
Мраморная говяжья вырезка топ блейд (степень прожарки medium well), картофель с розмарином и тимьяном, соус беарнез и томатный крем
1300 ₽260 г
Утиная ножка конфи с молодым картофелем
Утиная ножка томится с тимьяном, розмарином и чесноком. Запекается с глазурью на основе меда и горчицы. Перед подачей поливается соусом демиглас. Подается с картофелем, обжаренным на масле нуазет с прованскими травами