Мраморная говядина (постная часть брискета), которую мы отдельно готовим еще 2 часа в смокере и после тушим в соусе BBQ и сливочном масле
1080 ₽200 г
Колбаски из техасского смокера
Мраморная говядина, соль, перец. Готовится в течение 4 часов в техасском смокере при температуре 100с. Такой метод придает незабываемый вкус настоящего мяса с дымком
780 ₽200 г
Рваная говядина из техасского смокера
Мраморная говядина, соль, перец. Готовится в течение 4 часов в техасском смокере при температуре 100 градусов. Такой метод придает незабываемый вкус настоящего мяса с дымком
780 ₽200 г
Рваная свинина из техасского смокера
Свиная лопатка, соль, перец, гранулированный лук и чеснок. Pulled Pork - готовим от 9 часов на фруктовых дровах методом Low & Slow
570 ₽200 г
Свиные ребра из техасского смокера
Ребра свиные, соль, перец, гранулированные чеснок и лук, соус BBQ. Ребра готовятся 7 часов по технологии Low & Slow, 3 часа дыма, 3 часа тушения, 1 час карамелизация
570 ₽200 г
Утиная грудка
Нежная утиная грудка с добавлением соуса терияки, соли и перца. Готовится в смокере 7 часов
570 ₽200 г
Горячие блюда
Дымная тарелочка с колбаской из смокера
Мраморная говядина, приготовленная в техасском смокере методом low & slow, салат коул слоу, картофель с укропом и чесноком
1160 ₽490 г
Дымная тарелочка с рваной говядиной из смокера
Рваная мраморная говядина, приготовленная в техасском смокере методом Low & Slow, салат Коул слоу, картофель с укропом и чесноком
1160 ₽490 г
Дымная тарелочка с рваной свининой из смокера
Свиная лопатка, приготовленная в техасском смокере методом Low & Slow, салат Коул слоу, картофель с укропом и чесноком
920 ₽490 г
Дымная тарелочка с утиной грудкой из смокера
Утиная грудка, салат Коул слоу, картофель с укропом и чесноком
970 ₽490 г
Чиабатта с мясом
Чиабатта с королем смокера - брискетом
Чиабатта, поджаренная на чесночном масле, брискет из смокера, маринованные огурчики, луковое варенье
570 ₽210 г
Чиабатта с курочкой из смокера
Чиабатта, поджаренная на чесночном масле, курица из смокера, огуречный соус, помидор
350 ₽210 г
Чиабатта с рваной говядиной острая
Чиабатта, поджаренная на чесночном масле, рваная мраморная говядина из смокера, маринованные огурчики, соус гусалес
470 ₽210 г
Чиабатта с рваной свининой
Чиабатта, поджаренная на чесночном масле, рваная свинина из смокера, маринованные огурчики, соус BBQ
450 ₽210 г
Гарниры
Картофель по-деревенски с укропом и чесноком
Картофель, укроп, чеснок
190 ₽150 г
Картофель фри
Картофель фри
190 ₽150 г
Фасоль по-техасски
Фасоль, соус BBQ, укроп, чеснок
190 ₽150 г
Дополнительно
Луковое варенье
Красный лук, брусничный соус, сахар, соль
70 ₽50 г
Маринованные огурчики
Огурцы, чеснок, укроп
70 ₽50 г
Халапеньо маринованный
70 ₽50 г
Напитки
Облепиховый морс
Облепиха, вода, сахар. Собственного приготовления
120 ₽300 мл
Ягодный морс
Ягоды вишни и малины, вода, сахар. Собственного приготовления