Магадан

Сашими из тунца

Сашими из угря

Рис, лосось

Рис, тунец

Лосось, авокадо, японский рис, красная икра

Рис, нори, сливочный сыр, огурец, авокадо, угорь, лосось

Тунец, угорь, краб, лосось, гребешок

Рис, нори, краб

Рис, нори, лосось

Тунец, нори, рис

Лангустины в пряном соусе пилати

На сковороду выкладываем мидии и поливаем вином. Вино выпаривается. Далее заливаем соус, доводим до кипения. Подаем в сковороде с двумя кусочками багета. Посыпаем петрушкой, землей маслин

На сковороду выкладываем мидии и поливаем вином. Вино выпаривается. Далее заливаем соус, доводим до кипения. Подаем в сковороде с двумя кусочками багета. Посыпаем пармезаном и слегка обжигаем. Украшаем базиликом и соусом песто

На сковороду выкладываем мидии и поливаем вином. Вино выпаривается. Далее заливаем соус, доводим до кипения. Подаем в сковороде с двумя кусочками багета. Посыпаем кешью, кунжутом со вкусом васаби, кинзой

Нежные сладковатые устрицы из Марокко

Рыбу заворачиваем в лук-порей, предварительно посолив и поперчив с добавлением тимьяна. Запекаем в соусе из белого вина и куриного бульона. Подаём с лимоном и картофелем по-деревенски. Поливается соусом с добавлением базилика и зелёного лука

Рыбу обкладываем солью, добавив предварительно тимьян и розмарин, запекаем от 30 мин до 1 ч. Подаём с лимоном

Газированный безалкогольный напиток

Собственного приготовления

Собственного приготовления

Сок ананаса свежевыжатый

Вода

Вода

Собственного приготовления

Собственного приготовления

Вкус на выбор

Собственного приготовления

Креветки тигровые маринуются и обжариваются на гриле. Рядом выкладываем чуку, поливаем соусом, креветки поливаем пеной из апельсинового фреша

Обваливаются в кляре, жарятся во фритюре, перемешиваются с соусом Руй

На овощную основу (соус Пилати), выкладываем 3 лангустина (зачищенные от панциря, оставляем голову и хвост), фету нарезанную произвольным кубиком) выкладываем сверху. Запекаем до готовности. Украшаем соусом песто, сыром пармезан, микрозеленью и рядом

Подслащённое дрожжевое тесто, капуста, яйцо, зелень и лук, масло сливочное

Подслащённое дрожжевое тесто, говядина, яйцо, зелень и лук, масло сливочное

Подслащённое дрожжевое тесто, тунец, яйцо, лук зелёный, масло сливочное

Соус наршараб (соль, болгарский перец, баклажан, оливковое масло) для рыбы, зелень, красный лук, зерна граната, лаваш

Подаётся с картофельным пюре

Щука, лук, сливки. Подаются с картофельным пюре и соусом белое вино (вино, сливки, куриный бульон и лук-шалот)

Курица, сливки. Подаются с картофельным пюре и соусом белое вино (вино, сливки, куриный бульон и лук-шалот)

Порция жареных креветок

Лосось на гриле с пюре из сельдерея с красной икрой, бак-чой и шафрановым соусом, поливается оливковым маслом

Тесто на основе меда с кремом на основе сметаны

Слоеное тесто с кремом на основе молока, сливок и сгущеного молока

Печенье, крем творожный креметте, карамельный арахис

Бисквит сгущенное молоко, коньяк, сливочное масло, заварной крем

Огурец, помидор, редис, яйцо пятиминутка, зелёный лук, укроп. Заправляется сметаной, либо оливковым маслом

Помидоры, красный лук, масло подсолнечное

Узбекские помидоры, страчателла, руккола, оливковое масло, черный перец

Кальмар, обжаренный на гриле, корень сельдерея, обжаренный с мятой и чесноком, помидоры, руккола, оливковое масло

Рис Карнеролле, спаржа, креветки, сливочное масло, пармезан, крабовые чипсы, белое вино, лук-шалот, земля из маслин

Мясо краба (100 г), обжаренное с чесноком на оливковом масле с добавлением специй, пармезан, помидоры черри, базилик, соединяют соус и спагетти и запекают под хрустящей лепёшкой фокачча. Подаётся с чёрной икрой

Фирменная подача этой пасты не может не удивить. Спагетти готовятся в сковороде с обжаренным на оливковом масле чесноком, розмарином, томатами черри и мясом краба, после чего блюдо запекается под хрустящей фокаччей. Соус можно сделать на ваш выбор: 1

Обжаренный молодой картофель, сливочное масло, зелень

Обжаренный молодой картофель, сливочное масло, зелень

Обжаренный картофель с белыми грибами, сливочное масло, чеснок, укроп

Тамбовский окорок, утка копчёная, оленина сырокопчёная, домашняя колбаса (курица, индейка), корнишон

Угорь горячего копчения, осетрина горячего копчения, лосось слабосолёный, палтус холодного копчения, лимон

Люля-кебаб Курица (двойная порция), шашлык Курица (двойная порция), картофель черри (двойная порция), ассорти овощей на гриле (двойная порция), подается на лаваше, аджика (2 соусника), зелень, гранат

Шашлыки телятина, ягненок, курица, кебаб, телятина, кебаб курица, телятина, овощи гриль, соус аджика, лаваш, зелень

Креветки, кальмары, лосось, осьминог, спаржа, лимон, соус ёрш (оливки, маслины, томаты, базилик, каперсы, оливковое масло), наршараб (гранатовый) (соль, болгарский перец, баклажан, оливковое масло)

Пармезан, качотта, тревизо, бресс блю, мёд, кедровые орехи, винoград, груша

Фаланги краба, запечённые под острым соусом, лосось, осьминог, мидии в соусе, белое вино, кальмары, розовые креветки, молодой картофель, шпинат томбе, спаржа на гриле, три соуса: перечный, белое вино, шафран, лимон и соус ёрш

Один из теплых роллов в нашем ресторане, который перед подачей обжаривается во фритюре. Ролл с начинкой из авокадо, свежего филе лосося, икры тобико (икра летучей рыбы), соуса спайси. Подаем ролл со свежими салатными листьями, поливаем соусом унаги и

Нарезанное слайсами свежее филе дорадо (кусочки; 9-10 шт.) выкладывается на подушку из тонко нарезанных томатов. Заливаем соусом и украшаем крошкой из маслин, кунжутом и зеленым маслом. Подаем с долькой лайма

Тартар это вид нарезки (маленьким кубиком). В нашем ресторане можно попробовать не классическое исполнение этого блюда. Свежую, нарубленную говядину заправляем спайси соусом и добавляем кинзу и красный лук. Подаем блюдо с джемом из томатов и жареными

Чавыча и маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком, добавляем соус спайси, соус юдзу. Все тщательно перемешивается. Выкладываем три кнели из тартара, сверху слайсы угря, поливаем соусом унаги и обжигаем перед подачей. Украшаем гренками бородинского

Фаланги под соусом спайси, запекаются под саламандрой, подаются с лимоном

30 см