Поиск
Маршруты
Гоголь
Обзор
Меню
Новости
4
Фото
384
Особенности
Горячие блюда из мяса и птицы
Горячие блюда из рыбы
Горячие закуски
Десерт
Домашние напитки
Кофий
Наливки и настойки
Особые домашние чаи
Пироги
Салатъ
Суп
Холодные закуски
Чай
Холодные закуски
Многотрудный холодец на свиных голяшках с телятиной и домашней птицей
530 ₽
Закуска из печеных баклажанов, томатов и сладких перцев, с кнелью мягкого сыру и множеством трав и специй, коих здесь не перечесть
580 ₽
Паштет из куриной печени с тимьяном и мадерой, сервированный пшеничными тостами на сливочном масле и мармеладом из смородины
490 ₽
Сельди жирные, деликатного бочкового посола, съ теплой картофелью подъ ароматнымъ масломъ и маринованнымъ лукомъ
480 ₽
Деликатесный муксун из вольных северных вод, слегка подкопченный на ольховой стружке, сервированный легким летним салатом
750 ₽
Лососина свежего домашнего посола на пряных травах и мякоти померанцев, в сопровожденiи пшеничных блинчиков
780 ₽
Хрусткие огородные огурчики, битые съ солью и укропомъ, дополненные домашнимъ творогомъ, свежимъ базиликомъ и грецкимъ орехомъ
380 ₽
Сало ломтиками съ мороза, тремя разными манерами, дополненное чесночными гренками изъ ржаного хлеба
460 ₽
Унция икры дальневосточного лосося, съ блинами и гарнирами
720 ₽
Благородные грузди из Новогородской губернии, бочатами соленые
690 ₽
Пол-фунта домашних солений и маринадов, заготовленных с осени в бочатах
390 ₽
Свежая осетровая икра со льда
1900 ₽
10 г
Телячий языкъ съ хреномъ и корнишонами
330 ₽
Подкопченная утиная грудка magret de canard
350 ₽
Сыровяленая говядина Блэк Ангус, отрубъ флэнкъ
370 ₽
Кофий
Эспрессо
230 ₽
Американо
230 ₽
Американо с молоком
270 ₽
Американо на кокосовом молоке
320 ₽
Американо со сливками
290 ₽
Капучино
290 ₽
Капучино на кокосовом молоке
350 ₽
Латте
300 ₽
Латте на кокосовом молоке
380 ₽
Кофий без кофеину
220 ₽
Ирландский
650 ₽
Наливки и настойки
Дегустационный сет из 3 настоек
460 ₽
Хреновуха ядреная
320 ₽
Настойка кедровая на цельных орешках
310 ₽
Ерофеич с кардамоном, корицей и дюжиной прочих пряностей
310 ₽
Дегустационный сет из 4 наливок
620 ₽
Наливка скороспелая из брусники
310 ₽
Вишневка благородная на спелых ягодах
310 ₽
Превкусная наливка из свежей лесной малины
320 ₽
Черносмородиновый спотыкач с черникой и свежей мятной ноткой
310 ₽
Горячие блюда из мяса и птицы
Деликатно обжаренный утиный филей, сервированный теплой грушей в соусе из шафрана и белого вина
980 ₽
Пара сочных, рубленных как должно, мясных котлет с картофелью «Пушкин», солеными огурчиками и перечным соусом
730 ₽
Куриная котлета на киевский манер, начиненная сливочным маслом с пряной зеленью, к коей подают легкий летний салат, сбрызнув маслом белого трюфеля
790 ₽
Здешняя деревенская говядина, сготовленная способом бефъ-строганофф, дополненная картофельным пюре с грибами и соленым огурчиком
990 ₽
Лопатка молодого барашка особого лугового откорма, тушеная съ черносливомъ и бадьяном, сервированная пюре из сельдерея и трюфельным масломъ
1300 ₽
Филе косули, выдержанное в красном вине с розмарином и поданное в окружении изящных гарниров
1600 ₽
Образцовой мягкости утиная ножка-confit, подаваемая с запеченной тыквой въ густомъ сливочном полу-глясе с красным вином и прованскими травами
960 ₽
Мраморная говядина «Блэк Ангус прайм» зернового откорма, изжаренная на гриле до желаемой степени готовности часть «Флэнк»
1300 ₽
Десерт
Шоколадный бисквит с трюфельным муссом, кремом маскарпоне и ягодами, сервированный малиновым сорбетом
540 ₽
Крем-брюле с лавандой на французской манер, сервированный ягодами по сезону
430 ₽
Тартъ-татин из зеленых яблок под тонкой карамельной корочкой, подаваемый с двумя унциями лучшего мороженого
550 ₽
Вареники с цельными вишнями, дополненные сливочной поливой с нотками ванили
480 ₽
Коллекцiя петербургского мороженого трех изящных вкусов с малиновым соусом и миндалем
460 ₽
Домашние сорбеты с ледника из малины
150 ₽
Домашние сорбеты с ледника из черной смородины
150 ₽
Домашние сорбеты с ледника из лимона и зеленого яблока
150 ₽
Суп
Борщ огневой, сваренный на цельном гусе, сервированный сметаной и ломтиками сала на бородинском хлебе
550 ₽
Суп из благородных лесных грибов по-старому, пленящего аромата
470 ₽
Сливочный крем-суп из цветной капусты, сервированный сырными крустами
420 ₽
Окрошка летняя с ростбифом и молодыми овощами на прохладном домашнем квасе
490 ₽
В меру кислые щи прилежной выдержки, с разварной говядиной, брусникой и трюфельным маслом
570 ₽
Сготовленный как должно куриный супчик, коему есть место даже в самом сдержанном рационе
380 ₽
Уха канительная, сготовленная на малом огне из лучших стерлядей и форелей, коих можно добыть у здешних артельщиковъ
750 ₽
Горячие закуски
Пельмени ручной работы с парной говядиной и свиной грудинкой
590 ₽
Пельмени ручной работы, убранные до поры въ ледникъ: - съ ягнятиной и южными специями
650 ₽
Жюльен из подкопченного цыпленка с грибами и кедровыми орешками, сервированный пшеничными гренками
560 ₽
Баклажанъ и цукини съ раскаленной решетки, томленые томаты и паприка-кули, поданные съ мягкимъ сыром, свежей кинзой и каплями бальзамического крема
590 ₽
Пол-дюжины черныхъ тигровыхъ креветокъ, обжаренные на сливочномъ масле съ травами и специями, поданные съ томатнымъ кули и гренкой изъ чиабатты
990 ₽
Булгур с белыми грибами и вешенками, сготовленный в густом бульоне съ кокосовымъ молоком, южными специями и маслом белого трюфеля
570 ₽
Домашние напитки
Морс из лесных и садовых ягод (1/4 л)
250 ₽
Ранний игристый квас
190 ₽
Томатник с сельдереем и сметаной, чудного действа
390 ₽
Глинт-вейн из красного вина с померанцами, пряностями и медом
420 ₽
Взбитый на цельных ягодах густой молочный коктейль с клубникой
350 ₽
Взбитый на цельных ягодах густой молочный коктейль с черникой
330 ₽
Салатъ
Оливье с телятиной и лососевой икрой, пользующiйся особой благосклонностью г.г. посетителей
630 ₽
Салат из сыровяленой говядины и молодого сыра с листьями рукколы и свежими ягодами
670 ₽
Салат-сюр-приз с манго и померанцем, дополненный чуть маринованными обжаренными в ароматном масле
720 ₽
Салат из спелых бакинских томатов с красным луком, кинзою, маслом подсолнечника первого отжима и пшеничными гренками
470 ₽
Салат из телячьего языка с корнишонами, подкопченными сладкими перцами, перепелиными яйцами и домашним майонезом ручной работы
620 ₽
Салат с муксуном прилежного домашнего посола, огородной зеленью, свежими и солеными огурчиками, зернёной горчицей и кедровыми орехами
590 ₽
Горячие блюда из рыбы
Ладожский судак вольного отлова, поданный польским способом с яйцом-пашот и соусом холландез
890 ₽
Кулебяка слоями собранная съ лососиной, судакомъ, шпинатомъ и грибами, дополненная голландскимъ сливочнымъ соусомъ
1200 ₽
Морская камбала отменной кондиции, сготовленная цельным звеном, сервированная картофелью «Пушкинъ» и соусом из подосиновиков
870 ₽
Филе форели, подпеченное в прованских травах, сервированное печеными овощами съ нотками кориандра
1250 ₽
Филе палтуса, деликатно обжаренное на сливочном масле, сервированное гречневой лапшой соба и цукини с тимьяном и вялеными томатами
1300 ₽
Особые домашние чаи
Густой облепиховый чай с мятой и померанцами
650 ₽
Согревающий имбирный чай с медом и лимоном
590 ₽
Ароматный брусничный чай на моченых ягодах с дольками яблока и розмарином
620 ₽
Пряный зимний чай с бадьяном, корицей и нотками имбиря
550 ₽
Пироги
Тонкаго теста сдобные пирожки с капустой и яйцом
1 шт.
140 ₽
Тонкаго теста сдобные пирожки с мясом
1 шт.
230 ₽
Слоёные пирожки с начинкою из палтуса и форели
1 шт.
320 ₽
Чай
Чай черный, зеленый, зеленый жасминовый, с бергамотом
340 ₽
Сбор из десяти целебных трав
390 ₽
Иван-чай
380 ₽
Без категории
Пельмени ручной работы с ягнятиной и южными специями
620 ₽
Домашние сорбеты с ледника из облепихи
150 ₽
Давно не обновлялось.
Источник: Представитель организации