Ароматные вешенки и такуан кимчи с салатом романо, хрустящими креветками темпура и спелым авокадо обернуты в рис, водоросли нори и слайсы тунца бигай. Подается с ореховым соусом, медовой соей, щучьей икрой и шнитт-луком
890 ₽250 г
Гребешок и киви
Сливочная карамель, огурец, авокадо, ромейн и взрывная карамель, рис, нори, сверху выкладываются гребешки, поливаем ролл соусом киви
890 ₽220 г
Дорадо и грейпфрут
Спелый грейпфрут, креветка, нежное авокадо и такуан обернуты в рис и водоросли нори. Подается со скрученными слайсами дорадо, медовой соей, лаймовым фрешем и луком-шниттом в апельсиновой пудре
650 ₽230 г
Кимчи-огурцы, тофу и луковый джем
Тофу в темпуре, грибы шиитаке, обжаренные в соевом соусе на кунжутном масле, шпинат, рис и нори, дополняем шапкой из кимчи-огурцов и лукового джема, зеленым луком, кунжутом
490 ₽203 г
Опаленный кальмар с винoградом и манго-соусом
Сливочная карамель, кранч-картофель, огурцы, рис, нори, оборачиваем ролл в маринованного кальмара, поливаем соусом из манго, каплями из шрирачи, винoградом, пылью апельсина
Тунец бигай, нежный лосось и дорадо со спелым авокадо и пикантным соусом шрирача завернуты в водоросли нори и слайсы маринованного дайкона. Подается с красной икрой, соусом кавьяр (на основе икры нори и щуки) и соусами шрирача и лемонграсс. Украшаетс
890 ₽190 г
Угорь и креветка темпура
Креветка, обжаренная в рисовой темпуре, авокадо, рис, нори, оборачиваем ролл в копченого угря, поливаем китайским майонезом, дополняем унаги соусом, шрирача соусом и кунжутом
790 ₽302 г
Лосось и соус из нори
Тартар из свежего лосося и икра тобико в ореховом соусе со свежим огурцом, спелым авокадо, картофелем кранч, луком кранч, сливочной карамелью, водорослями нори и рисом. Подается с заправкой из нори и соусом унаги
670 ₽250 г
Лосось, крабовые палочки и соус халапеньо
Нежный лосось и спелое авокадо с крабовыми палочками в пикантном соусе спайси и водорослями нори с рисом. Подается с картофелем кранч, зеленым луком, соусом унаги и халапеньо
890 ₽270 г
Тунец с соусом лемонграсс в огурце
Нежный тунец и свежий лосось со спелым авокадо, щучьей икрой, хрустящим огурцом и водорослями нори в ярком соусе спайси. Подается с азиатским соусом и соусом унаги. Украшается микрозеленью
650 ₽150 г
Угорь, сливочная карамель и щучья икра
Нежный угорь и щучья икра со сливочной карамелью, такуаном, водорослями нори и рисом. Подается с соусом спайси, зеленым луком, кресс-салатом и семенами кунжута
650 ₽200 г
Суши
Суши Дорадо
Рис, дорадо, васаби
170 ₽27 г
Суши Камчатский краб
Фаланга краба с икрой кеты и шнитт-луком на подушке из риса
Гребешок на подушке из нежного риса. Подается с острым васаби
220 ₽27 г
Суши Лосось
Лосось на подушке из нежного риса. Подается с острым васаби
170 ₽27 г
Суши Тунец бигай
Тунец на подушке из нежного риса. Подается с острым васаби
220 ₽27 г
Суши Угорь с соусом унаги
Угорь на подушке из нежного риса. Подается с острым васаби
190 ₽27 г
Горячие блюда
Авокадо в темпуре с соусом из тофу
Авокадо в золотистой темпуре на подушке из крема с копченым тофу. Подается с жаренными в соевом соусе и кунжутном масле грибами шиитаке и соусом унаги. Украшается арахисом и микрозеленью редиса
550 ₽200 г
Гедза с лососем и дорадо
Жаренные на кунжутном масле японские пельмешки с начинкой из дорадо и лосося с добавлением лайма, соевого соуса и пряного чеснока. Подается с соусом из черных бобов. Украшается шнитт-луком
690 ₽210 г
Гребешок с кремом из цветной капусты
Золотистый курильский гребешок в сливочном креме из цветной капусты с добавлением пармезана. Заправляется соусом на основе арахиса, бонито и бульона рамен. Подается с пармезаном, цедрой и фрешем лайма
750 ₽190 г
Дорадо с вакаме и кокосовым мисо
Поджаренное на кунжутном масле филе дорадо с водорослями вакаме и тушеными грибами муэр в нежном кокосовом молоке и пасте мисо. Подается с долькой лайма
790 ₽240 г
Лосось с пюре из белой фасоли и спаржей
Лосось мисо подается с пюре из белой фасоли, припущенными спаржей и брокколи, чесночным сёю, ореховым соусом, маслом нори, зеленым маслом, фрешем лайма, микрозеленью амаранта
990 ₽281 г
Тунец бигай с овощами кимчи
Филе тунца бигай прожарки блю с брокколи, морковью и салатом романо в соусе кимчи. Подается с легким соевым пондзу на основе соевого соуса, стружки тунца, красного лука, ароматного чеснока, лаймового фреша и пряного имбиря
950 ₽220 г
Утка с грибами и луковым соусом
Утиная грудка су-вид, маринованная в соевом соусе, бадьяне и корице с добавлением гвоздики, тростникового сахара и пряного чеснока и обжаренная в мягком сливочном масле. Подается с ароматным соте из грибов и сливочным луковым соусом
750 ₽300 г
Закуски
Креветки темпура с легкой соей
Хрустящие креветки в рисовой темпуре с нежным кремом из авокадо. Подается с китайским майонезом, легкой соей, соусом унаги, икрой из нори и арахисом чили (6 шт.)
650 ₽190 г
Тартар Бигай-дорадо с кунжутным понзу
Тунец бигай и дорадо со спелым авокадо в яркой заправке на основе кунжутного пондзу и сёю, красного лука, сушидзу и шнитт-лука с добавлением цитрусовой цедры, лаймового фреша и сёю мэнсую на основе грибной вытяжки. Украшается бархатцами
690 ₽130 г
Татаки Говядина
Говядина, приготовленная в стиле татаки, маринуется в лаймовом понзу. Дополняем луковой сальсой, украшаем чесночными чипсами и луком-шнитт
690 ₽128 г
Татаки Камчатский краб
Фаланга краба (1 шт.), приготовленная в стиле татаки. Подается с бер блан том ям и маринованными томатами тосо, шнитт-луком и цедрой лайма
790 ₽100 г
Татаки Лосось
Лосось, приготовленный в стиле татаки путем кратковременного опаливания продукта огнем. Маринуется в косю нори, подается с даси мисо, кунжутом и пылью апельсина
890 ₽130 г
Супы
Мисо-рамен с креветкой и шиитаке
Пшеничная лапша, маринованное яйцо и грибы шиитаке в ароматном рыбном бульоне с добавлением бульона мисо. Подается с ростками сои, чесночным и кунжутным сёю соусами и зеленым луком. Дополняется дайконом и водорослями нори
550 ₽350 г
Рамен с говядиной и вешенками
Нежная говядина и пшеничная лапша с ростками сои, вешенками и яйцом су-вид в ароматном мясном бульоне. Подается с зеленым луком, чесночным и кунжутным сёю соусами. Дополняется дайконом и водорослями нори
590 ₽360 г
Рамен с дорадо и брокколи кимчи
Бульон на основе дорадо, лосося и креветок (обжаренное филе дорадо, зеленый лук сотэ, брокколи кимчи, пшеничная лапша рамен, цума из дайкона, кунжут, сливочное масло, маринованное яйцо)
570 ₽914 г
Напитки
Горная вода Edis
Живая вода из горного родника в Южной Осетии
320 ₽500 мл
Напиток Lapochka
Безалкогольный среднегазированный напиток на основе натурального сока, воды и фруктозы
290 ₽330 мл
Салаты
Зеленый салат с цукини и ростками сои
Листья салата романо и мини-шпинат с ростками сои, нежным цукини, спелым авокадо и редисом в заправке на основе оливкового масла, ароматной кинзы и лаймового фреша. Подается с тыквенными семечками
520 ₽170 г
Салат с креветками темпура
Хрустящие креветки темпура в свежем микс-салате с кукурузой и огурцами, маринованными в сушизу на основе рисового уксуса, рисового вина и сахара. Подается с соусами халапеньо и унаги. Украшается семенами кунжута
620 ₽280 г
Десерты
Тирамису
Печенье савоярди мы окунаем в эспрессо, кофейный ликер выкладываем на подушку из сыра маскарпоне, замешанного с ферментированным чаем матча. Укрываем слоем маскарпоне с чаем матча и подаем под муссом из сливок, яйца, маскарпоне и матчи. Посыпаем пудр
450 ₽170 г
Обновлено 14 мая.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.