Тягучий сыр моцарелла добавлением специй в хрустящей панировке и с ягодным соусом.
520 ₽200 г
Запеченная мозговая кость с домашним хлебом
Говяжья кость, разрезанная вдоль и запечённая с чесноком и пармезаном. Подаётся с чесночным соусом и тартином.
470 ₽150 г
Тар-тар из мраморной говядины с домашним хлебом
Мелко рубленая мраморная говядина в специальном соусе на основе красного лука, чеснока, кинзы, устричного соуса, горчицы, оливкового масла и большого количества специй.
690 ₽140 г
Тар-тар с копченым сомом
Сом холодного копчения и свежий огурец, рубленные на мелкие кубики, смешиваются с греческим йогуртом и зернистой горчицей. Подаётся на подушке из сырного хлеба, украшается зеленью и томатами черри.
520 ₽180 г
Ассорти нижегородских сыров
пармезан, белпер кнолле, горгонзола, халуми подается с медом и курагой.
950 ₽180 г
Начос с сырным соусом
Традиционные мексиканские кукурузные чипсы с сырным соусом.
420 ₽170 г
Бородинские гренки с салом
Традиционный русский ржаной хлеб с солодом, патокой и кориандром, обжаренный на гриле с чесночным маслом. Подается с домашним солёным салом и зеленым луком.
Сочные тигровые креветки, маринованные в соевом соусе с добавлением имбиря и чеснока, обёрнутые в хрустящее тесто фило* и приготовленные во фритюре. Подаются с крабовым соусом.
590 ₽130 г
Гриль
Фирменные колбаски
Фирменные колбаски по рецептам русского колбасье Андрея Куспица. Только натуральные ингредиенты и ручная работа. Подаются с тушеной квашеной капустой и горчичным соусом. Мы предлагаем колбаски четырёх видов.
370 ₽100 г
Куриное филе на гриле с молодой кукурузой
Маринованное в чесноке, паприке и соусе кимчи куриное филе, обжаренное на гриле и запеченное в соусе хойсин. Подаётся с соусом чимичури.
650 ₽290 г
Жареный халуми с вареньем из облепихи
Тонкие ломтики сыра из коровьего молока, поджаренные на гриле с двух сторон. Подаются с домашним вареньем из облепихи, белого вина и меда.
650 ₽150 г
Ребра говяжьи
Рёбра, маринованные в десятке специй и трав, томятся 48 часов в су-виде (при низких температурах). Подаётся под мясным соусом демиглас, с салатом коул слоу и соусом барбекю.
330 ₽100 г
Рёбра свиные
Рёбра, маринованные в десятке специй и трав, томятся 24 часа в су-виде. Покрываются глазурью на основе манго, с добавлением апельсинового сока, мёда, бальзамического уксуса, соевого соуса и соуса барбекю. Подаётся с салатом коул слоу и соусом барбекю
330 ₽100 г
Салаты
Цезарь с креветками
Салат романо, смазанный соусом цезарь, с чипсами из багета, жареными креветками в белом вине, томатами черри и тёртым сыром белпер кнолле.
650 ₽200 г
Салат с копченым сомом
Сом горячего копчения с печёным картофелем и морковью, отварным яйцом, домашним майонезом.
540 ₽230 г
Салат с хрустящим баклажаном и сыром страчателла
Хрустящие баклажаны, обжаренные во фритюре, бакинские томаты, сыр страчателла и заправа мисо-глазурь.
540 ₽220 г
Гриль-салат с телятиной
Салат с овощами гриль, соусом чимичури, телятиной обжаренной на гриле и томатами черри.
650 ₽190 г
Фреш-салат с сыром халуми
Микс из листьев романо и шпината, сыр халуми, свежие огурцы, томаты черри, перец болгарский, оливки, заправка на основе винного уксуса и оливкового масла.
550 ₽200 г
Бургеры
Бургер говяжий с трюфельным соусом
Классический бургер с котлетой из мраморной говядины с трюфельным соусом, сыром чеддер, солеными огурчиками, салатом айсберг, томатами на булочке бриошь.
690 ₽320 г
Клаб-сендвич с куриной грудкой и ветчиной из индейки
Двухъярусный тёплый сендвич: сладкий тостовый хлеб со свежими овощами, куриной грудкой, поджаренной на гриле, с ветчиной из индейки и фирменными соусами.
480 ₽310 г
Бургер сырный с говядиной и чесночным соусом ранч
Нежная говяжья котлета, фаршированная сыром чеддер, маринованные огурцы, чесночный соус ранч и ещё больше сыра на нежной булочке бриошь.
780 ₽320 г
Горячие блюда
Сливочная паста с креветками
Креветки томленые в белом вине в соусе сливочный биск и с пастой ручной лепки. Посыпается пармезаном.
720 ₽310 г
Яйцо по-нижегородски
Шотландское блюдо на волжский манер. Яйцо пашот, обёрнутое нежным фаршем из сома в панировке из сухарей, приготовленное во фритюре. Подаётся с картофельным пюре, луком фри и чесночным соусом.
590 ₽270 г
Рулька DWARF
Брендовое блюдо нашей кухни и наша гордость. Свиная рулька маринуется в течение суток, отваривается в тёмном пиве со специями и затем запекается под медово-горчичным соусом. Подаётся с тушёной квашеной капустой, с горчичным соусом и хреном.
1590 ₽1 200 г
Супы
Крем-суп с белыми грибами
Крем-суп из белых грибов с добавлением шампиньонов, соевого соуса, жареного лука и сливок. Подается с тартином.
490 ₽350 г
Борщ с бородинскими гренками и смальцем
Классический борщ с говядиной. Подается со сметаной, бородинским хлебом обжаренным на гриле и со смальцем
490 ₽350 г
Обновлено 10 января.Источник: Представитель организации