Бифштекс с картофельными крокетами под сливочным соусом велюте из белых грибов и трюфельным кремом
1260 ₽360 г
Брискет с соусом черный перец и картофельным гратеном фри
840 ₽260 г
Брискет, томленый 12 часов в дровяном смокере
Томлёная грудинка (мраморная говядина) горячего копчения с высоким содержанием жировых прослоек. Брискет готовится 12 часов в дровяном смокере под чутким руководством Шеф-повара. В сопровождении маринованных огурцов
1300 ₽100 г
Брискет-бургер с сыром чеддер
С маринованными в аджике огурцами, маринованным красным луком и соусом BBQ
1390 ₽300 г
Бургер с рёбрышками, томлёными в дровяном смокере
С сыром чеддер, бочковыми огурцами, маринованным красным луком, соусом BBQ
990 ₽300 г
Дорадо
Дорадо
1590 ₽300 г
Копчёный в смокере судак с пюре из сельдерея
Бланшированным шпинатом и сливочно-лимонным соусом
840 ₽270 г
Котлета из мраморной говядины
С картофельным пюре и брусничным соусом
1050 ₽270 г
Котлетки из камчатского краба
С соусом биск из тигровых креветок и бланшированными брокколи
1390 ₽200 г
Котлеты из фермерского кролика со сливочным гречетто
Муссом из белых грибов и сыром пармезан
880 ₽380 г
Креветки тигровые
950 ₽160 г
Люля кебаб из курицы
890 ₽280 г
Микс салатов с брискетом, приготовленным в смокере
С маринованными в аджике огурцами, томатами конфи, картофельным гратеном фри и медово-горчичным соусом
1190 ₽210 г
Нежное филе говядины с обжаренными белыми грибами
С картофельным кремом, сливочным соусом и сыром пармезан 30 месяцев выдержки
1390 ₽360 г
Паста с креветками
С гребешком, командорским кальмаром в соусе порто
890 ₽250 г
Пельмени из мраморной говядины со сливочным соусом
790 ₽260 г
Свиные ребра с соусом BBQ
990 ₽300 г
Свиные ребра с соусом Black Pepper
990 ₽300 г
Свиные ребра с соусом карри
990 ₽300 г
Сендвич с брискетом и трюфельным кремом
1090 ₽250 г
Спагетти ручной работы с рваной говядиной из смокера с трюфельным соусом
740 ₽300 г
Стейк вегас с соусом BBQ
1640 ₽320 г
Стейк из лосося на угольном гриле в стиле тальята
С миксом салатов, артишоками, томатами черри, маринованными кабачками и сыром пармезан выдержки 30 месяцев
1750 ₽300 г
Стейк из мраморной говядины
Стейк из говяжьей шеи
990 ₽250 г
Томлёная утиная ножка конфи с пюре из сельдерея
и вишнёвым соусом на основе портвейна и красного вина
1150 ₽380 г
Чебурек с брискетом
Обжарен до золотистой корочки с битым огурцом и трюфельным кремом
640 ₽100 г
Шашлык из куриного бедра на гриле
С пшеничной лепёшкой, свежей зеленью, маринованным огурцом и домашней аджикой
690 ₽280 г
Окская стерлядь, копчённая на фруктовой щепе
2720 ₽400 г
Гарниры
Батат фри с сырным соусом
750 ₽180 г
Картофель беби с белыми грибами и розмарином
470 ₽130 г
Картофель фри
250 ₽100 г
Картофельное пюре
250 ₽150 г
Картофельный гратен фри
350 ₽130 г
Микс салатов со свежей зеленью и лимоном
350 ₽100 г
Морковь, огурец и сельдерей с соусом тартар
290 ₽120 г
Овощи на гриле
450 ₽180 г
Пюре с беконом и чипсами из лука
350 ₽130 г
Пюре с белыми грибами и трюфельной пастой
550 ₽130 г
Пюре с васаби
270 ₽250 г
Пюре с пармезаном 30 месяцев выдержки
520 ₽120 г
Пюре с сыром горгонзола
420 ₽130 г
Пюре с таджасскими оливками и мускатом
350 ₽120 г
Спаржа
690 ₽100 г
Стейк из капусты из смокера с соусом берблан
550 ₽250 г
Закуски
Воздушные пончики
550 ₽150 г
Паштет из кролика
750 ₽180 г
Тако с рваной говядиной и гуакамоле
750 ₽150 г
Тартар из лосося
С маслянистым авокадо, подкопченным сливочным сыром и соусом понзу
890 ₽140 г
Татаки из нежной телятины
С соусом понзу и кунжутным маслом
890 ₽150 г
Террин из фермерского фуа-гра
С воздушной булочкой бриошь и малиновым муссом
1290 ₽120 г
Трюфельный тартар из нежной телятины
На хрустящем картофельном гратене с кремом из грибов и сыром пармезан 30-ти месяцев выдержки
750 ₽170 г
Фирменное карпаччо из стейка филе-миньон
1490 ₽170 г
Фирменный тартар из мраморной говядины
С соусом на основе куриного желтка с добавлением оливкового масла, ворчестера, табаско, хрустящих корнишонов, лука-шалота и лука-сибулета. С пшеничной лепешкой
1450 ₽220 г
Чебурек с сыром камамбер
Обжаренный до золотистой корочки, с сыром камамбер и трюфельным соусом
550 ₽150 г
Эклеры с белыми грибами
С картофельным кремом и трюфельным соусом
450 ₽120 г
Запеченный камамбер
С конфитюром из черной смородины, лесными орехами, медом и розмарином
950 ₽230 г
Сыр и Мясо
Горгонзола
550 ₽50 г
Гудбрандсдален
550 ₽50 г
Молитерно с трюфелем
590 ₽50 г
Оливки
350 ₽50 г
Пармезан
30 месяцев выдержки
590 ₽50 г
Пастрами из телятины
475 ₽50 г
Салями качиаторе
420 ₽50 г
Чёрная примадонна
3 года выдержки
590 ₽50 г
Коппа
480 ₽50 г
Пастрами из индейки
290 ₽50 г
Напитки
Авторский лимонад Маракуйя с семечками Манго
Собственное производства
340 ₽300 мл
Авторский лимонад Персиковый спритц
340 ₽300 мл
Авторский лимонад Черника - Лайм
Собственного производства
340 ₽300 мл
Авторский лимонад Яблоко-фейхоа
340 ₽300 мл
Вода минеральная Aqua Russa
280 ₽500 мл
Свежевыжатый сок
360 ₽250 мл
Сок Rich
250 ₽200 мл
Милкшейк
360 ₽200 мл
Смузи
370 ₽200 мл
Салаты
Листья салата с пастрами из мраморной говядины на трюфельном креме
С золотистым картофелем конфи, обжаренными белыми грибами, хрустящими маринованными огурцами и сладкими томатами черри
870 ₽290 г
Микс салатов с морепродуктами
С тигровыми креветками, морскими гребешками, кальмарами, маслянистым авокадо, свежим сельдереем и соусом юдзу
980 ₽160 г
Микс салатов с обжаренными тигровыми креветками
С соусом васаби, маслянистым авокадо, томатами и хрустящими огурцами
870 ₽230 г
Микс салатов с подкопчённой утиной грудкой
Маринованной грушей, маслянистым авокадо, кремом блю чиз и соусом из черной смородины
1190 ₽220 г
Микс салатов со слабосоленым лососем
Маслянистым авокадо, томатами черри с кремом из сыра филадельфия и цитрусовой заправкой
970 ₽170 г
Салат из свежих овощей
Красного лука и сыра фета
590 ₽250 г
Салат от шефа с лечо из сезонных перцев
Пастрами из мраморной говядины с томатами черри и трюфельным кремом
690 ₽210 г
Фирменный салат со стейком Филе миньон
Приготовленном на угольном гриле с картофельным гратеном фри, маринованными в аджике огурцами и мягким куриным яйцом
1490 ₽260 г
Соусы
Домашняя аджика
200 ₽50 г
Перечный соус
250 ₽50 г
Трюфельный айоли
200 ₽50 г
Демиглас
200 ₽50 г
Из белых грибов
250 ₽50 г
Соус от шефа BBQ
250 ₽50 г
Сырно-трюфельный
250 ₽50 г
Тартар
250 ₽50 г
Десерты
Баскский чизкейк
550 ₽250 г
Медовик с воздушным кремом
Из вареной сгущенки и соли. На доставку без мороженого
550 ₽210 г
Моккачино
390 ₽60 г
Эклер с кремом маскарпоне
И малиновым гелем
690 ₽160 г
Яблочный пирог Тарт татен
С соусом из карамели
550 ₽170 г
На компанию
Ассорти к вину
1500 ₽270 г
Ассорти мясных деликатесов
Пастрами из телятины, пастрами из языка, ростбиф из телятины, хамон из фермерской утки, салями качиаторе
Пармезан 30 месяцев выдержки, молитерно с трюфелем, горгонзола, гудбрандсдален, черная примадонна со сливовым чатни
2850 ₽270 г
Супы
Мясная солянка на говядине
Брискет из смокера, томленая говядина, говяжий язык, каперсы, оливки, бочковые огурцы. Подается со сметаной и лимоном
1290 ₽400 г
Наваристый борщ с томлёной говядиной
С чесночными пампушками, деревенским салом, чесноком и свежей зеленью
650 ₽350 г
Рамен с брикетом из смокера
790 ₽450 г
Сборная мясная солянка из 5 видов мяса
Томлёная говядина, брискет из смокера, грудинка фермерского поросёнка, говяжий язык и салями милано с каперсами, оливками, бочковыми огурцами, деревенской сметаной и лимоном
750 ₽400 г
Сибирская похлебка из обжаренных белых грибов
С печеными овощами и чесночными пампушками
670 ₽350 г
Соленья от шефа
Грибы белые маринованные
490 ₽100 г
Грузди маринованные
420 ₽100 г
Огурцы, маринованные в аджике
300 ₽100 г
Лечо из сезонных перцев
300 ₽150 г
Стейки
Рибай
Рибай имеет маленькие волокна и множество прослоек жира. Благодаря высокой мраморности стейк получается ароматным, сочным и нежным на вкус
4165 ₽350 г
Стриплойн
Жировая полоска проходит лишь по краю стейка. Это делает блюдо достаточно сочным. При этом стейк обладает сильным ароматом
3465 ₽350 г
Филе миньон
Постный, нежирный стейк подходит тем, кто следит за фигурой. Особо ценится за бархатистую нежность. Блюдо обладает легким мясным ароматом и приятным сливочным вкусом
2780 ₽200 г
Шатобриан
Сочный стейк из центральной части говяжьей вырезки. На вкус мясо очень нежное, но постное. Мы рекомендуем для этого стейка степень прожарки Medium Rare
5215 ₽350 г
Без категории
Чебурек с брискетом
100 гОбжарен до золотистой корочки с битым огурцом и трюфельным кремом
640 ₽
Обновлено вчера.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.