Мидии готовятся в соусе Наполи (на основе томатов) с добавлением репчатого лука, белого вина и тимьяна. Подается с поджаренными кусочками чиабатты
610 ₽320 г
Мидии в соусе блю чиз с чиабаттой
Мидии готовятся в соусе из сливок, сыра дорблю, репчатого лука, белого вина и тимьяна. Подается с поджаренными кусочками чиабатты
650 ₽330 г
Свекольное ризотто с лососем и страчателлой
760 ₽215 г
Трюфельная полента с говяжьими щечками и пармезаном
Полента, куриный бульон, пармезан, сливочное масло, трюфельное масло, томленые говяжьи щеки в красном вине, прогретые в соусе из зернистой горчицы и сливок, жаренные в крахмале вешенки. Украшение: листья шпината
630 ₽240 г
Утиная грудка су-вид с апельсиновым демигласом
Утиная грудка, приготовленная в су-виде, апельсиновый демиглас, брусничное компоте и жареный шпинат. Украшается микрозеленью и зеленым маслом
Сырная пицца с пармезаном, дорблю, моцареллой, чеддером
Нежная основа для пиццы с хрустящей корочкой, соус бешамель, моцарелла, гауда, чеддер, дорблю, пармезан, руккола (20х30 см)
830 ₽410 г
Трюфельная Карбонара с беконом, моцареллой и пармезаном
Нежная основа для пиццы с хрустящей корочкой, соус бешамель, сыр моцарелла, бекон, соус карбонара (из желтков с пармезаном), пармезан, молотый перец (20х30 см)
830 ₽420 г
Роллы
Опаленная Филадельфия с авокадо и соусом манго-чили
Рис для суши, сыр креметте, лосось, авокадо, соус манго-чили
650 ₽300 г
С индейкой карри и сладким чили
Рис, нори, сыр творожный, огурец, индейка, кунжутный микс, украшение (соус карри, мелко нарезанный болгарский перец в соусе сладкий чили)
Рис, нори, сыр творожный, огурец, украшение (айсберг, стейк из тунца, соус манго-чили, кунжутный микс). Ролл опускают в кляр и обваливают в панировочных сухарях, затем обжаривают во фритюре