Черноморские гады

Raw bar - За вкусом и свежестью
Без категории
Гарниры
Горячие блюда
Десерты
Детское меню
Завтраки
Закуски и салаты
Закуски и Салаты
Коктейли
Коктейли
Конфеты
Специальное предложение
Супы
Горячие блюда
Шаурма с морской форелью
Помидор / Айсберг / солёный огурец / красный лук / соус дзадзики / пищевое золото
1290 ₽1 шт.
Осьминог / гранатовая глазурь
Тапенада из оливок / каперсы / крем из печеного перца / пена из огурца
1390 ₽1 шт.
Запеченный баклажан / гранатовая глазурь
Миндальный соус / гранат / масло из тархуна
720 ₽1 шт.
Хрустящие рапаны / мусс из белых грибов
Компрессионный огурец / картофель пай / нити чили
790 ₽1 шт.
Мидии
На выбор соус том-ям, блю чиз
950 ₽1 шт.
Креветки
На выбор: соус том-ям, блю чиз
1190 ₽1 шт.
Вонголе
На выбор соус : том-ям, блю чиз
990 ₽1 шт.
Щечки с трюфельным пюре
сливочный кальби / вешенки-фри / шичими
1190 ₽1 шт.
Стейк рибай прайм
1500 ₽100 г
Стейк филе миньон
1990 ₽250 г
Черноморский калкан
Стейк камбалы / картофель / лесные грибы / шпинат / соус море / эспума лесные грибы
1290 ₽100 г
Морская форель с цукини
Стейк морской форели / цукини / соус море / соус берблан
1790 ₽1 шт.
Катран - фри с цветной капустой
Филе катрана / соус цитрусовый том - ям / пюре из цветной капусты
960 ₽1 шт.
Шаурма с говяжьими щечками
Помидор / айсберг / солёный огурец / халапеньо / красный лук / соус BBQ / сливочный кальби / пищевое золото
1390 ₽1 шт.
Паста неро с морской форелью
Красная икра / сливки / пармезан
960 ₽1 шт.
Паста орзо с говядиной
Вешенки / трюфель / пармезан / лук / сливки / демиглас
920 ₽1 шт.
Raw bar - За вкусом и свежестью
Устрица Хасанская
Амурский залив
340 ₽1 шт.
Устрица Императорская
Дальний восток
410 ₽1 шт.
Устрица Фин де клер
Франция / Морен - Олерон
490 ₽1 шт.
Розовая Джоли
Намибия
540 ₽1 шт.
Касабланка
Марокко
490 ₽1 шт.
Ассорти хасанских устриц с начинками
- С икрой нори и миндально - огуречным гелем - с мандариновым гелем, тархуном и зеленым маслом из мяты - с чукой, красной икрой и зеленым маслом из шпината - с пармской ветчиной и зеленым луком - "взрывная" устрица
2190 ₽5 шт.
Спизула
С соусом сгущенка - васаби , миндально - огуречным гелем и соусом понзу
890 ₽1 шт.
Анадара
Трио : соевого соуса, пряного масла и водорослей чука
990 ₽1 шт.
Еж
С соусом понзу, перепелиным желтком, лимонной геранью и икрой летучей рыбы
480 ₽1 шт.
Креветки Магаданские
490 ₽100 г
Креветки ботан
950 ₽100 г
Креветки Чилим
850 ₽100 г
Конечности краба
1550 ₽100 г
Гребешок nakre
Слегка обжаренный со сливочно - устричным соусом и луком шалот
990 ₽1 шт.
Соус ( на выбор )
- Миньонет - из винного уксуса с черным перцем, луком шалот и оливковым маслом - огурец - лайм - цитрусовый понзу
89 ₽1 шт.
Завтраки
Каша киноа
Цедра лайма / вяленая локальная хурма/ слайсы краснополянского фундука / горный мед
360 ₽1 шт.
Каша овсяная или рисовая
Варенье из локальной фейхоа / крымская фисташка
310 ₽1 шт.
Овсяная каша с яйцом пашот
Печеный перец / крем из печеных перцев рамиро / яйцо пашот
360 ₽1 шт.
Гречневая каша с говяжьими щечками
Говяжьи щечки / яйцо пашот / соус голландез / чипсы из абхазских мандарин
690 ₽1 шт.
Сырники из рикотты
Мусс из маскарпоне / гель - мандарин
360 ₽1 шт.
Бриошь / ростбиф / скрэмбл
Соус черный перец / кавказский микс трав
740 ₽1 шт.
Бриошь / дымный лосось / яйцо пашот
Кавказский микс трав / гуакамоле / соус голландез
790 ₽1 шт.
Омлет / ростбиф / пармезан
Стружка суджука / мусс из белых грибов
740 ₽1 шт.
Омлет / краб / томаты / страчателла
1100 ₽1 шт.
Закуски и Салаты
Брускетта / краб / авокадо / страчателла
Кавказский микс / хлеб 9 злаков
1180 ₽1 шт.
Ростбиф / айоли из тархуна/ джонджоли / пармезан
740 ₽1 шт.
Тарелка к вину
Вяленые томаты / вяленая слива / ростбиф / Пармская ветчина / козий сыр с пажитником / долблю / пармезан / качотта / пряные орехи / джонджоли
2200 ₽1 шт.
Ассорти Черноморских гадов
Барабуля - фри / малосольная хамса / копченый сарган / копченые мидии / хрустящие рапаны
2200 ₽1 шт.
Хрустящие баклажаны / томаты / компрессионные огурцы
Страчателла / микс кавказских трав / соус сладкий чили / фиолетовый лук
760 ₽1 шт.
Креветки в чешуе из миндаля / авокадо / томаты
Микс кавказских трав / кешью /сыр фетакса / дрессинг цитрусовый том - ям
890 ₽1 шт.
Фаланги краба в сливочном соусе из двух видов икры
Авокадо / компрессионный огурец / томаты / микс кавказских трав / ореховая заправка
1690 ₽1 шт.
Зеленый салат из Микса кавказских трав / вяленая слива
Белый изюм / брокколи / авокадо / компрессионные огурцы / фисташки / ореховая заправка / зеленое яблоко
760 ₽1 шт.
Десерты
Жемчужина Сочи
Марципановый бисквит / огуречно - имбирный компоте / мусс из дыни
590 ₽1 шт.
Медовик
Черемуховый бисквит / шоколадно - медовый мусс / чипсы
520 ₽1 шт.
Пломбир - Наполеон
340 ₽1 шт.
Шуассон с яблоком
Шуассон / яблочное пюре / горный мед / масло из тархуна / фисташка
460 ₽1 шт.
Фиалка
Песочное сабле / черничный конфитюр / фиалковый ганаш / желе
480 ₽1 шт.
Шу Апероль
460 ₽1 шт.
Специальное предложение
Вителло тоннато
Говядина / соус тоннато / топинада из каперсов и оливок / кавказский микс трав
760 ₽120 г
Котлета по-черноморски
Филе пелегаса / масло эстрагона / картофельное пюре / топинада из каперсов и оливок / нити чили / картофель пай
550 ₽170 г
Ньоки с белыми грибами
Грибная эмульсия / страчателла
670 ₽200 г
Каламарата с креветками
Тыквенный соус / томаты конкассе / зеленый лук
790 ₽250 г
Пита-бургер с говяжьими щечками
Локальная томленая говядина / томаты конкассе / коул-слоу / соленый огурец / соус BBQ
690 ₽230 г
Пита-бургер с креветками
Крем сиртаки / цуккини / крымский лук / паназиатский соус / салат айсберг
690 ₽200 г
Гарниры
Трюфельное пюре
470 ₽1 шт.
Рис басмати
250 ₽1 шт.
Овощи - гриль
450 ₽1 шт.
Брокколи / цветная капуста - миндальный соус
450 ₽1 шт.
Пюре из картофеля
320 ₽1 шт.
Детское меню
Сырники из рикотты
Крем маскарпоне / гель - мандарин
360 ₽1 шт.
Бульон из перепелок
Сельдерей / шпинат / перепелиный пашот / лапша
480 ₽1 шт.
Котлеты из цесарки
Картофельное пюре / масло из шпината / свекольные компрессионные огурцы
410 ₽1 шт.
Спагетти с сыром
Цветные спагетти / сливки / пармезан
360 ₽1 шт.
Картофель фри
330 ₽1 шт.
Закуски и салаты
Севиче / горная форель / томаты конкассе /
Компрессионный огурец / дайкон / соус понзу / зеленое масло
580 ₽1 шт.
Крудо/ свежий лосось / хрустящий нут
Соус чимичурри / нити чили
990 ₽1 шт.
Карпаччо микс : осьминог/ тунец / лосось / икра / джонджоли
1280 ₽1 шт.
Тартар морской микс : гребешок - пеленгас
Томаты конкассе / соус томатный юдзу / пена из огурца
690 ₽1 шт.
Брускетта / угорь / страчателла
Компрессионный огурец / хлеб 9 злаков
830 ₽1 шт.
Коктейли
Мередиан 39
Безалкогольный коктейль халва кордиал, персик ханибуш кордиал, безалкогольное вино Совиньон Блан, маршмеллоу
590 ₽1 шт.
Советское ситро
Безалкогольный коктейль кордиал саган дайля, тоник, сахарная вата
590 ₽1 шт.
Море волнуется раз
Безалкогольный коктейль ан чан, кордиал василек, сироп лаванда, маршмеллоу
590 ₽1 шт.
Свобода мыслей
Безалкогольный коктейль кордиал, персик ханибуш, лимонный тарт сенча, безалкогольное вино Рислинг, молочный шоколад
590 ₽1 шт.
Анапа в разгар сезона
Безалкогольный коктейль кордиал саган дайля эстрагон, лайм фреш, матча, тоник, белый шоколад
590 ₽1 шт.
Супы
Том - ям / локальная рыба и морепродукты
980 ₽1 шт.
Луковый суп / краб
790 ₽1 шт.
Томатный суп / морские гады
860 ₽1 шт.
Бульон из перепелок
сельдерей / шпинат / перепелиный пашот / лапша
480 ₽1 шт.
Уха по - Сочински
Филе катрана / пеленгас / морская форель / мясо копченых мидий / картофель мини / Черри / сливки / масло из шпината
1080 ₽1 шт.
Конфеты
трюфель / пармезан
160 ₽1 шт.
фейхоа / темный шоколад
120 ₽1 шт.
Клубника / эстрагон / сливочная начинка
120 ₽1 шт.
Копченая рыба / молочный шоколад
140 ₽1 шт.
Без категории
Шторм
Безалкогольный коктейль кордиал василек, кордиал шисо - земляника, безалкогольное вино Шираз Мерло, сахарная вата
590 ₽1 шт.
Коктейли
Южный прованс
Безалкогольный коктейль Кордиал василек, кордиал лаванда, безалкогольное вино Пино Нуар, леденец
590 ₽1 шт.
Обновлено 8 ноября. Источник: Представитель организации