135 гТончайшие ломтики цукини, нарезанные вручную, в сочетании с пармезаном и соусом бальзамик.
800 ₽
Анчоусы , бриошь
90 гБриошь, поджаренный до золотисто-коричневой корочки, обладает воздушной и нежной сердцевиной, которая прекрасно сочетается с анчоусами.
900 ₽
Жареные кальмары, перечный соус
171 гКальмары, обжаренные до золотистого цвета, остаются сочными внутри благодаря быстрому процессу готовки в сочетании перечного соуса придают блюду особые оттенки ароматов.
1200 ₽
Буррата , ароматные специи , томаты
260 гБуррата с семенами фенхеля и хлопьями сладкого перца в сочетании с сочными узбекскими томатами.
210 гМини-осьминог обжариваем, после подаем в томатном соусе с базиликом.
1600 ₽
Перец , фаршированный рукколой и пармезаном , соус тоннато
250 гЗапеченный перец рамиро, начиненный рукколой и пармезаном подаем на подушке из соуса тонато.
1100 ₽
Мидии в пряном масле
200 гМидии в створках медленно тушатся в небольшом количестве масла, смешанного с петрушкой.
1300 ₽
Карпаччо из свежего артишока , ботарга
100 гТонкие слайсы артишоков в сочетании с боттаргой и лимонной заправкой .
2900 ₽
Моцарелла , кулателло
170 гСочетание двух классических итальянских закусок, сыра моцарелла и кулателло
2500 ₽
Креветки дукка
165 гАргентинские креветки в соусе из томатов с семенами фенхеля, кориандра и кумина, с добавлением мусктного ореха.
1200 ₽
Каталана с морепродуктами
300 гКаталана с морепродуктами-это традиционное блюдо Португалии. Креветки, кальмары, вонголе и осьминог в соусе на основе белого вина и сливочного масла.
2900 ₽
Фенхель , страчателла, боттарга
195 гФенхель, обладающий характерным анисовым ароматом, добавляет блюду легкую свежесть и хруст. Страчателла, молодой итальянский сыр, мягкий и текучий, гармонично сочетается с фенхелем, создавая баланс между хрустящим и кремовым.
1100 ₽
RAW
Рыбный микс тартаров
90 гРыбный микс тартаров состоит из трех видов тартаров:
-тартар из тунца с соусом Сукияки
-тартар из лосося с луком шалот, каперсами и лимонным соком
-тартар из сибаса с оливковым маслом и соком лайма
1300 ₽
Тартар говядина
87 гНежный тартар из говяжей вырезки заправляется соусом Голандес, каперсами, луком шалот и трюфельным маслом
1600 ₽
Тартар креветка, перечный соус
120 гТартар из Аргентинских креветок, заправляется оливковым маслом, лимонным соком, подается с перечным соусом, украшается цедрой лайма и микро-зеленью
1200 ₽
Гребешок, боттарга
76 гНежный Гребешок заправляется соком юдзу с оливковым маслом, перечным соусом, украшается боттаргой и микро-зеленью
100 гТунец Аками подаем с каперсами, оливками каламата и вялеными томатами.
4100 ₽
Карпаччо сибас
100 гКарпаччо из сибаса с оливковым маслом и хлопьями морской соли.
1200 ₽
Карпаччо лосось
100 гКарпаччо из лосося с оливковым маслом и хлопьями морской соли.
1200 ₽
Креветка Карабинерос
185 гКреветки карабинерос с соусом понзу.
3600 ₽
Ассорти крудо
165 гАссорти Крудо - это элегантное сочетание свежайших морепродуктов, подчеркнутых тонкими ароматами и изысканными соусами.
1800 ₽
Плато морепродуктов
600 гАссорти из морепродуктов в которое входят креветки карабинерос, морские ежи, устрицы и краб, в сопровождении двух соусов.
11500 ₽
ПАСТА
Качо э пеппе
250 гКлассическая итальянская паста с черным перцем
1100 ₽
Паста, боттарга
250 гДомашняя паста в соусе на основе сливочного масла с боттаргой.
1500 ₽
Папарделле, рагу из кролика
300 гПапарделле с кроликом в сливочно-томатном соусе
1200 ₽
Папарделле, утка
3 000 гПапарделле с уткой в сливочно-томатном соусе
1300 ₽
Карбонара
360 гКарбонара по рецепту итальянской бабушки со свиными щечками Гуанчали с Ригатоли
1100 ₽
Ризотто шафран, мозговая кость
300 гРизотто с мозговой костью и пармезаном
1400 ₽
Домашняя паста, трюфель
310 гДомашняя паста с трюфелем и пармезаном
2100 ₽
Алио и олио, креветки
220 гСпагетти с тартаром из сладкой креветки с оливковым маслом и специями
2100 ₽
ИЗ ПЕЧИ
Дорадо, картофель из печи
800 гЗапеченная дорадо с картофелем, оливками, узбекскими томатами и каперсами
2900 ₽
Тюрбо
100 гЗапеченная тюрбо с картофелем, оливками, узбекскими томатами и каперсами
1900 ₽
Запеченный в печи цыпленок , трюфель
350 гЦыпленок в маринаде на основе горчицы и домашнего майонеза подаем в трюфельном соусе со слайсами свежего трюфеля.
1600 ₽
Тушеный бок ягненка
200 гТушеный бок ягненка – это изысканное блюдо, которое требует внимания к деталям и времени для приготовления. Мясо маринуется со специями: розмарин и тимьян.
2600 ₽
Запеченный лосось
140 гСтейк из лосося запеченный в дровяной печи, подаем с долькой лимона.
1600 ₽
Запеченный краб с картофелем и томатами
650 гЗапеченные фаланги краба с картофелем, оливками и каперсами.
6500 ₽
Филе сибаса
200 гФиле сибаса слегка приправленное оливковым маслом и хлопьями соли
1800 ₽
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Митболы , томатный соус, картофельное пюре
360 гМитболы из телятины с томатным соусом и картофельным пюре.
1700 ₽
Телятина Миланезе
300 гТелятина обваливается в муке, яйцах и панировочных сухарях, создавая хрустящую корочку. Обжаренная до золотистой корочки, телятина остается нежной и сочной внутри. Блюдо подается с яйцом пашот.
2600 ₽
Отбивная из куриной грудки , лимонный соус
210 гОтбивная из куриного филе обжаривается до золотистой корочки, сохраняя внутри сочную текстуру. Соус, приготовленный на основе куриного бульона, сливочного масла и лимона, добавляет блюду глубину вкуса и насыщенный аромат.
900 ₽
Каре ягненка в пряных специях, мята
100 гКаре ягненка в пряных специях с соусом чимиччури.
1200 ₽
Осьминог, картофель, соус чимичурри
400 гЗапеченный осьминог с картофелем и соусом чимиччури.
2200 ₽
Фокачча , говяжья котлета, огурец, томаты, сыр чеддер
460 гИтальянская версия "бургера", готовится на фокачче. Сочная котлета, в сочетании с сыром чеддер, укрытые свежими томатами и огурцами с красным луком.
1100 ₽
Осьминог в томатном соусе
400 гЗапеченный осьминог в томатном соусе с базиликом.
2600 ₽
САЛАТЫ
Радичио, анчоусы, соус Цезарь
110 гРадичио, известный своей слегка горьковатой ноткой. Анчоусы, добавленные в салат, привносят в него соленый и насыщенный вкус. Заправка из соуса цезарь объединяет все компоненты.
1200 ₽
Авокадо, корн, страчатела
230 гНежные листья корна, смешиваются с мякотью спелого авокадо, создавая основу для этого блюда. Страчателла, придает салату кремовость и нежную текстуру. Салат заправляется оливковым маслом и украшается кедровыми орешками.
900 ₽
Страккино, корн, бальзамик
130 гМолодые листья корна, обладающие легкой горчинкой, создают основу для салата. Стракино, мягкий сыр, добавляет блюду насыщенность. Капля бальзамического соуса, придает ему тонкий сладковато-терпкий оттенок.
800 ₽
Салат осьминог, томаты
180 гОсьминог, приготовленный до совершенства, спелые томаты, нарезанные крупными дольками, придают салату сочную сладость. Картофель, добавляет блюду насыщенность и питательность. Салат подаем в соусе чимичурри.
1600 ₽
Овощи на льду
400 гтрадиционное итальянское блюдо, представляющее собой холодный овощной салат. Основой пинцимонио являются свежие сезонные овощи, такие как морковь, сельдерей, редис, фенхель, два вида перца, нарезанные крупными кусками. Эти овощи погружаются в лед.
1300 ₽
Томатный салат
565 гТоматный салат с луком и сыром стракино
1600 ₽
ДЕСЕРТЫ
Панеттоне
170 гКлассический рождественский итальянский десерт
850 ₽
Торта делла Нонна
140 гПирог по рецепту бабушки из тонкого песочного теста нежного крема с ванилью
750 ₽
Капрезе
240 гШоколадный пирог с соусом Англес
900 ₽
Брутини
60 гВоздушное печенье безе с добавлением миндаля
550 ₽
Канноли
120 гКлассические десерт из хрустящего теста с кремом чиз
650 ₽
ПИЦЦА
Кальцоне, вонголе
470 гВонголе в соусе из белого вина , чеснока и лука шалот, выпекается в закрытом тесте
2100 ₽
Маргарита
380 гКлассическая пицца Маргарита, приготовленная в дровяной печи.
1200 ₽
Пепперони
470 гКлассическая итальянская пицца с салями спьяната.
1600 ₽
Трюфель , страчателла
470 гПицца со страчателлой и свежим трюфелем.
2100 ₽
Лепешка из дровяной печи, мортаделла, трюфель
210 гЛепешка из печи с мортаделлой, трюфелем, страчателлой и фисташкой
1100 ₽
СУП
Лохикейто
280 гОснова супа– наваристый рыбный бульон, с добавление сливок. Густой и насыщенный, этот бульон наполнен ароматами северных морей. К нему добавляются картофель и лук, которые придают супу текстуру и сладость. Лохикейто дарит ощущение комфорта и уюта.
1500 ₽
Томатно-рыбный суп
280 гГустой суп, на основе томатов пелати, с добавлением двух видов рыбы и мидий.
1400 ₽
Томатный суп, страчателла
280 гГустой суп, на основе томатов пелати в сочетании с нежным сыром страчателла. Подается с хрустящей чиаббатой.
800 ₽
Суп с крабом
330 гОснова супа – кокосовое молоко с томатным соусом, которое придает ему нежный, сливочный вкус и роскошную текстуру. Крабы, добавленные в суп, являются главным акцентом блюда. Их мясо, сочное и ароматное, придает супу насыщенный морской вкус.
2500 ₽
Тортеллини , бульон
315 гТортеллини, маленькие пельмени из тонкого теста, наполнены нежным фаршем из говядины, который придает блюду насыщенный мясной вкус. Куриный бульон, на котором варится суп, добавляет супу ароматную основу и делает его более насыщенным.
1400 ₽
ГАРНИРЫ
Картофельное пюре
150 гКартофельное пюре с пармезаном
600 ₽
Спаржа
100 гБланшированная спаржа с оливковым маслом и хлопьями соли.
1200 ₽
Гратен, трюфель
190 гГратен из картофеля с трюфельным соусом
900 ₽
Батат фри
140 гБатат фри со стружкой лайма
850 ₽
ГРИЛЬ
Тибон
100 гСтейк Тибон получил свое название из-за косточки Т-образной формы. С одной стороны к ней крепится филе-миньон, оно же нежная говяжья вырезка, а с другой — располагается более жесткое ароматное мясо, соответствующее стейкам Стриплойн.
1300 ₽
Филе миньон
100 гФиле-миньон – это деликатесное мясо из нежной вырезки спинной части бычков.
1400 ₽
Рибай
100 гКлассический рибай из мраморной говядины зернового откорма
1400 ₽
Стриплойн
100 гСтейк, который нарезается из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность.
1300 ₽
Обновлено 13 ноября 2024.Источник: Представитель организации