Мясо ножки индейки с пеной из пармезана и морковью
Кусочки томленой голени индейки под пеной из пармезана с дольками карамелизированной моркови
495 ₽350 г
Имбирный цыплёнок со сладкой кукурузой
Маринованный в имбире цыпленок в сочетании с мякгой кукурузой и пеной из пармезана
465 ₽260 г
Томлёный ягнёнок с соусом из чернослива и картофельным пюре
Кусочки томленого ягненка с соусом из чернослива на нежном картофельном пюре
695 ₽250 г
Стейк Мачете с карамелизированной морковью
Альтернативный стейк мраморной говядины в сочетании с карамелизированной морковью и пеной из пармезана
695 ₽200 г
Филе миньон с грибной пеной
Классический стейк из говяжьей вырезки с грибной пеной и четверговой солью
1395 ₽300 г
Томлёные говяжьи щёчки с картофельным пюре
Томлёные говяжьи щёчки с нежнейшим картофельным пюре со сливками.
525 ₽300 г
Брискет из мраморной говядины с азиатским огурцом
Подкопченая грудинка мраморной говядины с соусом барбекю и маринованным огурцом
795 ₽200 г
Говяжьи рёбра в соусе барбекю с перловкой
Томленое мясо говяжьих ребер в соусе барбекю с перловкой, приготовленной в стиле ризотто в сочетании с миксом зелени
645 ₽310 г
Шаляпин-стейк с янтарным луком
Нежный и мякгий стейк из говяжьей вырезки, который мы маринуем с репчатым луком и подаем с карамелизированным луком и авторским миксом зелени
1375 ₽250 г
Французский стейк Аше из мраморной говядины с беконом
Французский стейк из рубленной говяжьей вырезки с фирменным мясным соусом.
655 ₽180 г
Равиоли с копчёным цыплёнком и тыквой
Равиоли с копченым цыпленком и тыквенным пюре с нежной пеной из пармезана
345 ₽160 г
Филе миньон мини с апельсиновой морковью
Стейк из говяжьей вырезки в сочетании со сливочным соусом и сладкой апельсиновой морковью
695 ₽180 г
Бургер с брискетом, сладко-острым соусом и запечённым бататом
Булочка бриошь с подкопчённым брискетом, сочными овощами и сладко-острым соусом. Подаём с запечённым бататом
695 ₽320 г
Ризотто с тамбовским окороком
Классический ризотто со сливками подается со слайсами копчённого тамбовского окорока
455 ₽200 г
Ризотто с брискетом и пармезаном
Классический ризотто со сливками и пармезаном дополненное копченой грудинкой мраморной говядины
495 ₽200 г
Жаренный картофель с лесными грибами и яйцом пашот
Картофель, обжаренный с копчёными шампиньонами и трюфельной пастой, в сочетании со сметаной, яйцом-пашот и миксом зелени
695 ₽360 г
Стейк Нью Йорк с соусом из копчёных грибным соусом
Премиальный стейк из тонкого края мраморной говядины в сочетании с подкопченным грибным соусом
1525 ₽300 г
ЗАКУСКИ
Брускетта с куриным паштетом и соусом из шампанского
Нежный паштет из куриной печени собственного приготовления на хрустящей чиабатте с гелем из шампанского
275 ₽100 г
Карпаччо из говядины в азиатском стиле
Нежные слайсы говяжьей вырезки со свежей зеленью, тертым сыром и каперсами, под пикантным луковым соусом понзу и бальзамическим кремом
595 ₽120 г
Запечённый сыр Халуми
Горячий сыр Халуми обжаренный на гриле с вишней, каперсами и сочным миксом зелени под бальзамическим кремом
455 ₽120 г
Брускетта с тамбовским окороком и соусом барбекю
Сочный тамбовский окорок со свежими помидорами черри, солёными огурцами и миксом салатов на ржаной чиабатте, смазанной творожным сыром
365 ₽160 г
Запечённый авокадо с тигровыми креветками и яйцом пашот
Очищенный авокадо на гриле с обжаренными тигровыми креветками подается с яйцом пашот, томатной сальсой и миксом зелени
515 ₽200 г
Командорский кальмар на гриле с томатной сальсой
Обжаренный на гриле командорский кальмар подается с пикантной томатной сальсой и свежим миксом зелени под бальзамическим кремом
315 ₽130 г
Тартар из форели на креветочных чипсах
Мелконарезанная форель с луком в имбирном соусе подается на креветочных чипсах и украшается стружкой дайкона и икрой тобико
495 ₽100 г
Тартар из мраморной говядины
Рубленая мраморная говядина с корнишонами, каперсами, луком шалот, соусом и специями, украшенная авторским миксом зелени и чипсами из чиабатты. Подаётся с лимоном.
415 ₽120 г
Тартар из говяжьей вырезки с пеной из пармезана
Нежная говяжья вырезка подается на подушке из пены пармезана с зеленым маслом
465 ₽130 г
Карпаччо из томатов со страчателлой
Сочные розовые томаты со сливочной страчателлой, дополненные томатной сальсой и украшенные свежим шпинатом
535 ₽275 г
Пшеничная/ржаная чиабатта с соленым маслом
Хрустящая и горячая чиабатта с соленым маслом
285 ₽150 г
Брускетта с авокадо и страчателлой
Сливочная страчателла в сочетании с полезным авокадо на хрустящей чиабатте
550 ₽150 г
САЛАТЫ
Салат из грунтовых помидоров с миксом зелени
Свежий и легкий салат из грунтовых помидоров без кожицы в сочетании с оливковым маслом и фирменным миксом зелени.
265 ₽170 г
Азия микс с куриной грудкой, овощами и ростками маша
Легкий овощной салат с копченой куриной грудкой в сочетании с соусом в азиатском стиле.
295 ₽150 г
Зеленый салат из форели, авокадо и цукини
Слайсы Сочной форели, хрустящего цукини и спелого авокадо дополнены травяной заправкой на основе сметаны.
655 ₽290 г
Калифорния с крабом, авокадо и икрой летучей рыбы
Наша вариация популярного ролла Калифорния! Легкий овощной салат с мясом краба заправлен домашним майонезом и украшен икрой летучей рыбы.
675 ₽250 г
Оливье с тамбовским окороком и яйцом пашот
Наш неклассический оливье с тамбовским окороком, свежим горошком, домашним майонезом и яйцом-пашот.
365 ₽240 г
Салат с лангустином, кальмаром, персиком и страчателлой
Настоящий лангустин и кальмары в сочетании со сливочной страчателлой и персиком, дополненные салатом и заправленные соевым соусом
575 ₽180 г
Салат с говядиной татаки и копчёным соусом
Салат в стиле «цезарь» с кусочками обожжённой говяжьей вырезки и копчено-чесночным соусом.
585 ₽200 г
ДЕСЕРТЫ
Сосиски с зелёным горошком
Сосиски из творожного сыра и шоколадной глазури подаются вместе с горошком из марципана и соусами манго и малиновым.
400 ₽200 г
Финиковый пирог
Нежнейший финиковый пирог с тремя соусами: карамельным, малиновым и мягким сметанным кремом.
345 ₽170 г
Тирамису
Наш самый популярный десерт - это нежный классический тирамису с кофейной икрой.
375 ₽230 г
Чизкейк Сан Себастьян
Баскский чизкейк имеет темный обоженный цвет, но внутри он очень нежный, кремовый и воздушный.
345 ₽153 г
Фарфалле с мороженым
Фарфалле с итальянского переводится как «бабочки» - это легкий летний десерт из сахарного печенья с малиновым ганашем и мороженым. Фарфалле с итальянского переводится как «бабочки»
315 ₽130 г
Больше, чем Наполеон
Воздушное слоёное тесто, смазанное заварным кремом с кусочками персика и дополненное малиновым соусом и соусом из манго. Украшаем свежей малиной
395 ₽170 г
ГАРНИРЫ
Картофель Англер с луковой икрой
Примерно 30 слоев картофеля, смазанных утиным соком, несколько часов готовим при низкой температуре, потом обжигаем на гриле и добавляем авторскую луковую икру и пену из пармезана, чтобы получить такой же многослойный вкус.
275 ₽150 г
Стейк из капусты с перечным соусом
Наш самый популярный гарнир - стейк из капусты. Это блюдо мы готовим 6 часов и снимаем обгоревшие листья, после чего подаём нежный и мягкий стейк в сочетании с перечным соусом и настоящим трюфелем.
275 ₽250 г
Брокколи гриль с лимонным йогуртом
Бланшированные брокколи обжариваем на гриле, посыпаем луковыми чипсами и подаём вместе с лимонным йогуртом.
295 ₽200 г
Обугленные перцы с сальсой верде
Запечёные болгарские перцы обжигаем до обугливания приправляем томатной сальсой и дополняем свежей зеленью.
295 ₽170 г
Копчённый батат с кокосовым йогуртом
Копчённый сладковатый батат в сочетании с воздушным кокосовым йогуртом
315 ₽150 г
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Ризотто с морским гребешком и пеной из пармезана
Классический ризотто с пармезаном и сливками в сочетание с нежным морским гребешком и пеной из пармезана
615 ₽210 г
Тигровые креветки с картофельным пюре и цитрусами
Жареные тигровые креветки в интересном сочетании с цитрусовым картофельным пюре и сегмантами грейпфрута и апельсина
495 ₽230 г
Чёрный палтус с подкопчёнными перцами
Сочный чёрный палтус в сочетании с подкопчёнными перцами
775 ₽250 г
Морской гребешок с картофельным пюре
Обжаренный морской гребешок с нежным картофельным пюре и пеной из пармезана
545 ₽150 г
Стейк из карельской форели со спаржей и соусом биск
Запеченый стейк из карельской форели со спаржей аль денте с креветочным соусом
895 ₽225 г
СЕЗОННОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Салат Пахча с миксом зелени и яйцом пашот
Легкий, свежий и по-настоящему летний салат с миксом зелени, сметаной и яйцом паот
235 ₽160 г
Пирог Хуплу с уткой, полбой и белыми грибами
Национальный пирог с ароматной и нежной уткой, полбой и белыми грибами.
495 ₽330 г
Суп Шурпе из баранины с пряным бульоном
Насыщенный суп Шурпе из сочной баранины с пряным бульоном
495 ₽450 г
СУПЫ
Куриный суп с лапшой и маринованным яйцом
Легкий и питательный куриный бульон с домашней лапшой, картофелем и морковью дополнен отварным яйцом, маринованным в свекольном соке.
325 ₽450 г
Луковый крем-суп с чиабаттой и сыром моцарелла
Нежный сливочный крем-суп на основе карамелизированного лука и сливок подается с чиабаттой, запеченной под сыром моцарелла.
335 ₽320 г
Том ям с лангустином
Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать!
675 ₽550 г
Обновлено 22 апреля.Источник: Представитель организации