Котлета из индейки (мясо индейки, яйцо, лук, соль) с гречкой и грибами подается с брусничным соусом
660 ₽290 г
Большая котлета индейки с картофельным пюре
Котлета из индейки (мясо индейки, яйцо, лук, соль), картофельное пюре
660 ₽290 г
Запеченный судак на подушке из толченого картофеля
Запеченный судак выкладываем на картофельное пюре, добавляем выпаренный горошек, слайсы редиса, зеленое масло и укроп
690 ₽240 г
Карбонара с копченой грудинкой
Паста собственного приготовления (желток и мука) со сливочным соусом (сливки, яйцо), копченая свиная грудинка, сыр пармезан
600 ₽300 г
Котлета Balcon
Обжаренная говяжья котлета до румяной корочки сверху с брусничным соусом. Подается с битыми огурцами, украшенными зеленым луком и кунжутом кимчи
690 ₽350 г
Котлета из щуки с зеленым горошком
Толченый картофель поливаем соусом выпаренного горошка, кладем котлету из щуки, поливаем соусом тартар. Украшаем слайсами редиса и укропом
670 ₽420 г
Котлета краб-креветка с гречкой
На основе крабового мяса с добавлением тигровых креветок, лука фри и зеленого масла (2 шт.), гречка
750 ₽300 г
Котлета краб-креветка с картофельным пюре
На основе крабового мяса с добавлением тигровых креветок, лука фри и зеленого масла (2 шт.), картофельное пюре
750 ₽300 г
Лапша удон с цыпленком
Лапша удон с обжаренным болгарским перцем, кукурузой, репчатым луком, кинзой, томатами и яичным желтком, рядом хрустящее куриное бедро, посыпано зеленым луком и кунжутом с кимчи
480 ₽230 г
Паста с морепродуктами
Лапша феттуччине собственного производства с тушёнными в томатно-сливочном соусе морепродуктами (креветки, кальмары, мидии, вонголе)
Обжаренные лук-порей, ялтинский лук, чеснок, каперсы, томаты черри с добавлением гигантских оливок, тушим в вине, выпариваем. Выкладываем на тарелку и сверху обжаренное филе дорадо, украшаем жареным базиликом
680 ₽350 г
Закуски
Белые грузди с картофелем и сметаной
Отварной картофель обжаривается без кожуры, подается с маринованными груздями, сметаной, рубленным свежим огурцом, украшается укропом, красным и зеленым луком
340 ₽315 г
Бургер с котлетой из мраморной говядины
Сыр чеддер, котлеты с мраморной говядиной, бакинские томаты, листья салата, лук фри, фирменный барбекю, воздушная булочка
690 ₽290 г
Гедзе с крабом и креветкой
Обжаренное хрустящее рисовое тесто с начинкой из креветки, краба, лука, капусты, все это в соевом соусе и кунжутном масле, подается на листке бамбука с соусом спайси, украшается кунжутом
420 ₽80 г
Карпаччо из баклажана с хумусом и томатами конкассе
Запеченный баклажан очищаем от кожуры, выкладываем на тарелку, кладем сверху хумус из нута, конкассе из томатов черри, поливаем аджичным маслом, украшаем кинзой
390 ₽300 г
Карпаччо из цукини с пармезаном и трюфельным маслом
На эспуму из пармезана выкладываем слайсы цукини, посыпаем пармезаном и поливаем трюфельным маслом и украшаем малиной
Сыр страчателла со слайсами клубники, соусом песто, эстрагоном (тархуном), украшается жаренным базиликом и кедровыми орешками
750 ₽200 г
Тар - тар из мраморной говядины
Мелко нарезанная мраморная говядина с луком, каперсами, корнишонами, трюфельным маслом, и бальзамическим уксусом Подаем с 3 кусочками нарезанного круассана, политого соусом черный перец и все украшается микрозеленью
680 ₽170 г
Тартар из лосося
Лосось, красный лук, огурец, кинза, тобико, кунжут, сок лимона, соль, перец перемешиваются в кисло-сладком соусе, подается с чиабаттой на гриле и гуакамоле (пюрированное авокадо)
750 ₽160 г
Хрустящие баклажаны со сладкими томатами
Нарезанные баклажаны в хрустящей панировке с томатами в соусе чили, украшаем кунжутом, кимчи и кинзой
Выкладываем авокадо, слайс сельдерея, киви, шпинат, копченую утку, сегменты красного апельсина, поливаем медово-горчичным соусом и украшаем жареными кедровыми орешками
520 ₽280 г
Салат с крабом, авокадо и соусом руй
Микс-салат (айсберг и романо) перемешиваем с томатами черри конкассе и авокадо. Отдельно замешиваем мясо краба и соус руй (соус на основе майонеза и сладкого чили), выкладываем на микс и украшаем красной тобико и слайсами редиса
650 ₽250 г
Салат с морепродуктами и грейпфрутом
Тигровые креветки, мидии, кальмары, черри, тобико, грейпфрут, листья салата, соус тайский, перья красного лука, огурец
690 ₽270 г
Салат с пастрами гриль
Картофель бейби в кожуре, зеленые листья салата, томаты черри, огурцы, пастрами (говядина), семена чиа, заправка имбирно кунжутная, кунжут кимчи, подается с полезным хлебом на гриле
Классический борщ с телятиной, сало домашнее, лук зеленый, чеснок, сметана, обжаренный на гриле бородинский хлеб (2 шт.)
390 ₽300 г
Крем-суп из цветной капусты с гребешками
Тушим цветную капуста, картофель, репчатый лук в сливках, взбиваем до кремового состояния, выкладываем обжаренное филе морских гребешков, сегментов цветной капусты, поливаем трюфельным маслом
480 ₽350 г
Окрошка на квасе
Резанные кубиком свежие огурцы, отварной картофель, куриное яйцо, говядина, редис, зеленый лук и укроп смешиваем с добавлением сметаны, майонеза и горчицы
390 ₽400 г
Окрошка на кефире
Резанные кубиком свежие огурцы, отварной картофель, куриное яйцо, говядина, редис, зеленый лук и укроп смешиваем с добавлением сметаны, майонеза и горчицы
390 ₽400 г
Пельмени ручной лепки из телятины в пряном бульоне
Собственного приготовления, с добавлением в бульон кунжута кимчи (12-14 шт.)
480 ₽370 г
Рамен с томленой говядиной
Пряный бульон с запеченной говядиной, нарезанной слайсами, лапшой удон, маринованным отварным яйцом и листом нори. Украшаем кунжутом кимчи и зеленым луком
600 ₽330 г
Том Ям с морепродуктами
Бульон том ям (лемонграсс, лист лайма, овощи, кокосовое молоко на основе рыбного бульона), кимчи, тигровые креветки, кольца кальмара, мидии, вешенки, кинза, рис на пару, зеленое масло, долька лайма
750 ₽430 г
Уха по-царски с амурским судаком и горной форелью
В рыбном бульоне кусочки палтуса, судака, форели, трески, картофеля, моркови, томатов черри и голубых мидий доводятся до вкуса и украшаются зеленью
570 ₽420 г
Холодный борщ с ростбифом
Летний холодный суп с ростбифом (говядина) с запеченной свеклой, свежими огурцами, редисом, зеленью, с добавлением сливочного хрена и горчицы, украшаем перепелиным яйцом. Подаем со сметаной
430 ₽400 г
Гарниры
Картофель по-деревенски
150 ₽150 г
Картофель фри
Картофель фри
180 ₽150 г
Картофельное пюре
Картофель отварной, сливочное масло, молоко
150 ₽150 г
Кукуруза Grill
170 ₽200 г
Овощи grill
Перец болгарский, цукини, кукуруза, помидор, лук красный
300 ₽210 г
Брокколи grill
200 ₽80 г
Спаржа Grill
300 ₽80 г
Роллы
Запеченный с крабом и тигровыми креветками
Подушка из запеченного ролла с креветкой, сверху сливочный краб спайси с тобико, магаданская креветка, японский майонез, соус спайси, терияки, пармезан, кунжут, тобико
590 ₽360 г
Краб, креветка и хрустящий баклажан
Ролл с крабом и огурцом, микс-салат, хрустящий баклажан, тигровая креветка, соусы спайси, терияки, сладкий чили, кунжут
650 ₽300 г
Ролл с креветкой и кальмаром темпура
Кальмар, сыр Филадельфия, сверху тигровые креветки политые соусом кимчи со спайси и луком фри
600 ₽330 г
Татаки с тунцом, клубникой и соусом понзу
Нарезанное филе тунца поливаем соусом понзу (кисловатый соус на основе цитрусовых), рядом выкладываем гуакамоле из авокадо. Украшаем слайсами клубники
С домашней лепешкой, соус аджика, помидор на гриле, маринованный лук
610 ₽290 г
Мясной сет
Лента ребер, куриный шашлык, cвинoй шашлык, колбаски пряные с сыром, колбаски мексиканские, тушеная капуста с беконом, картофель по - деревенски, соус горчичный, барбекю, тар-тар
2500 ₽1 400 г
Свиная рулька с тушеной капустой
Свиная рулька маринованная в меде и дижонской горчице, запекается до золотистого цвета и подается с тушеной капустой с беконом и соусами тар-тар и горчица
1250 ₽650 г
Фирменная лента Ребер
Подкопченные свиные ребра, соус на основе терияки, ким чи, дижонская горчица, подается с тушеной капустой с беконом, солеными огурцами, деревенский картофель, соусом барбекю и аджикой
Чиабатту на гриле смазываем гуакамоле (пюре из авокадо и специи), выкладываем обжаренные тигровые креветки, бланшированные томаты черри с базиликом, посыпаем сыром пармезан и рукколой
400 ₽200 г
Брускетта с лососем, авокадо и яйцом пашот
Творожный сыр, зеленые листья салата, авокадо, лосось слабой соли, зеленое масло петрушки, семена чиа. Подается на хрустящем полезном хлебе
570 ₽150 г
Брускетта с пастрами, авокадо и хумусом
Обжаренный полезный хлеб на сливочном масле, выкладываем на него гуакамоле, жаренный шпинат, слайсы обжаренного пастрами и яйцо пашот. Поливаем бальзамическим кремом, украшаем кунжутом, кимчи и микро зеленью. Рядом выкладываем хумус из свеклы
560 ₽260 г
Брускетта с ростбифом из мраморной говядины
Ростбиф, зеленые листья салата, творожный крем-сыр на основе вяленых томатов, соус вителло тоннато, соус терияки, хрустящий полезный хлеб. Посыпается пармезаном, кунжутом чили, трюфельным маслом
420 ₽120 г
Брускетта со страчателлой и гуакамоле
Чиабатту на гриле смазываем гуакамоле (пюрированное авокадо и специи), выкладываем бланшированные томаты черри с базиликом, сыр страчателла, соус песто. Украшаем подсушенным базиликом
400 ₽250 г
Сморреброд с угрем и трюфельным редисом
Полезный хлеб на гриле смазываем мягким сыром, выкладываем слайсы угря в соусе унаги, поджаренные горелкой. Украшаем кубиком огурца, соломкой редиса и зеленого лука и кунжутом кимчи, сверху поливаем трюфельным маслом
Филадельфия с креветкой и авокадо (тунец, сыр, манго, стружка тунца), теплый маки Четыре сыра (маки огурец, сыр, копченый лосось)
1350 ₽880 г
Сет-ролл №2
Филадельфия с огурцом, ролл с креветкой темпура, макки авокадо - тунец
1500 ₽880 г
Сет-ролл №3
Классическая филадельфия с обожженным лососем, огурец, сыр. Золотой маки ролл со сливочным крабом. Ролл с цыпленком темпура. Конверт ролл с угрем и авокадо
1450 ₽1 100 г
Сет-ролл №4
Классическая филадельфия с лососем. Маки огурец, сыр, авокадо. Ролл темпура с тунцом, сыром и огурцом. Креветка темпура с тайским соусом
1550 ₽960 г
Сет-ролл №5
Ролл с манго, креветкой и авокадо (130 г) (рис с креветкой, манго, авокадо и сыром креметте в листе маменори с соусом спайси), ролл с опаленным лососем и клубникой (160 г) (рис, огурец, сыр креметте, в листе нори с шапкой из опаленного лосося, клубни
1250 ₽700 г
Сет-ролл №6
Филадельфия лосось краб (220 г) (рис, огурец, крабовый сыр, сыр креметте, в листе нори с шапкой из лосося, соусами спайси и терияки, посыпан икрой тобико и кунжутом кимчи), маки с креветкой темпура (200 г) (рис, креветка темпура, сыр креметте, в лист
1200 ₽800 г
Стейки
Стейк Паук
Редкий стейк из тазобедренного сустава, свое название получил благодаря своей жировой сетки, подается с кукурузой гриль и соусом демиглас
1200 ₽300 г
Стейк из тунца с соусом сальса верде
Стейк тунца обжариваем до румяной корочке (Medium Rare). Нарезаем против волокон, выкладываем рядом соус сальса верде ( холодный соус включающий в себя петрушку, чеснок, анчоус, чиабатту)