Ужасное место, кассир все время в стояла в наушниках, постоянно в грубой форме общалась, после пришел забирать заказ, увидел лайм лежащий просто на каком то соуснике, попросил положить новый кусок сразу же в том ям либо на отдельное блюдце, на что я получил отказ, увидел на кухне повара, который чихнул в перчатку, вытер об себя и продолжил дальше трогать еду и заготовки, полная антисанитария, даже не стали есть этот шедевр. Никому не не советую

Народный Автор

Level 30 Local Expert

🪴🪴🪴Начать стоит с самого рынка - двухэтажное здание, которое раньше не было рынком, и сейчас назвать его так конечно можно, но это неправильно - концепция места рассчитана на фудзоны с кухнями разных стран и вот оно больше фудмолл, где собственно есть корнер вьетнамской кухни, куда я отправился в рамках своего ФоМарафона, став 309-ым местом в котором после пробы будет написана моя небольшая рецензия. Порция Фо идёт в едином объёме 900 грамм, а заплатить за нее необходимо 490 рублей. В центре второго этажа можно расположиться в зоне общей посадки, я же решил остаться рядом с открытой кухней и понаблюдать, как руками носителей кулинарной культуры рождается ФоБо. И как оказалось получилось довольно забавно, повар из Вьетнама не обращая на меня внимания, довольно громко пел на родном языке, при этом ловко отправляя в посуду заветные ингредиенты. 🍜🍜🍜Трекер запищал и вот на столе фирменная посуда наполненная ароматным бульоном, рядом тарелочка с веточкой мяты, пророщенными ростками, долькой лайма и жгучим перчиком. Две маленькие формочки с шрирачей и Зам Той. Первым конечно пробую бульон, от которого вообще всегда зависит всё и он оказывается очень вкусным - имея должную ему прозрачность, он довольно наваристый и отдаёт все необходимые ноты спрятанные в правильном приготовлении его. Качественная и неломанная лапша, которой чуть не хватило состояния аль-денте, но это кстати дело вкуса, кому-то нравится именно так. Мясо приготовлено профессионально, его достаточно много, но иногда можно встретить жилки, которые на вкусовые качества особо не влияют. Много зелени и красного лука и за это отдельная благодарность. Всё аккуратно укладываю в миску, регулируя лаймом, уксусным соусом и шрирачей уровень кислинки и остроты и довожу его практически до идеального. Можно смело сказать, что здесь действительно вкусно готовят и знают толк в приготовлении национальной кухни Вьетнама - лично мне всё довольно понравилось, и хоть есть небольшие недочёты общая оценка всё-таки пять из пяти, так как я съел полностью порцию и уходил сытым, а значит довольным, что собственно и является главным критерием в моем ФоМарафоне.