Search
Directions

Terra et Silva

Overview
Menu
Photos
467
Reviews
578
Features
Гарниры
Горячие блюда
Гриль
Десерты
Закуски
Лепешки
Мезе
Несладкие завтраки
Паста
Пицца
Салаты
Сладкие завтраки
Супы
Несладкие завтраки
Бифштекс на картофельной булочке с томатом
Сочный бифштекс из говядины на мягкой картофельной булочке с сыром чеддер
1190 ₽340 g
Блин с говяжьим фаршем и соусом жу
Румяный блинчик, фаршированный сытной начинкой, в сопровождении глазуньи и насыщенного соуса
860 ₽380 g
Домашняя лепешка с кониной, протертыми томатами и моцареллой
Воздушная домашняя лепешка в сочетании конины, сливочной моцареллы и яркого томатного соуса. Вкус дополняется маслом из копченой паприки и свежей зеленью
1190 ₽250 g
Домашняя лепешка с креветками и страчателлой
Воздушная домашняя лепешка в сочетании креветок, гуакамоле, мягко сваренного яйца и микса свежей зелени
1250 ₽260 g
Домашняя лепешка с лососем, скремблом и авокадо
Воздушная домашняя лепешка в сочетании лосося слабой соли, сливочного креметте, авокадо и нежного скрембла
1290 ₽280 g
Каша гречневая на топленом молоке с пармезаном
Гречневая каша, приготовленная на топленом молоке, с добавлением сливочного масла и сыра пармезан
550 ₽240 g
Круассан с ветчиной и трюфельным айоли
Хрустящий слоистый круассан с начинкой из нежной индейки, пармезана, пикантного соуса и руколы
820 ₽230 g
Мини-оладьи
Воздушные оладьи в классическом сочетании с красной икрой и сливочной сюзьмой
690 ₽150 g
Мягко сваренное яйцо с креветками, авокадо, страчателлой
Мягко сваренное яйцо с обжаренными креветками, сливочной страчателлой и вялеными томатами. Блюдо подается со свежим салатом из шпината и авокадо, заправленным соусом на основе трюфельного масла
1290 ₽280 g
Омлет с морепродуктами и томатом
Готовим омлет с креветками и кальмаром на сливочном масле с добавлением молока и куриного бульона. Добавляем ломтики томата для вкусового контраста. Украшаем луком‑сибулетом
1090 ₽320 g
Скрембл с куриными колбасками и салатом
Яйца с молоком готовятся до нежной кремообразной текстуры. Подаются с обжаренными куриными колбасками, свежими листьями салата, шпинатом, авокадо и редисом. Заправка из горчицы, лимонного сока и бальзамика добавляет легкую кислинку и пикантность
1190 ₽400 g
Утренний бургер с ветчиной и сырным соусом
Сытный бургер с нежной ветчиной, сладким луковым мармеладом, пикантными маринованными огурчиками и тягучим сырным соусом
810 ₽370 g
Горячие блюда
Бараньи язычки с картофелем и соусом мухаммара
Бараньи язычки обрабатываем и томим в бульоне с овощами до чистого вкуса, нарезаем и обжариваем. Подаём с печёным картофелем и соусом мухаммара — пастой из болгарского перца, грецкого ореха и паприки
1150 ₽270 g
Бифштекс с печеным картофелем
Сочный бифштекс из мраморной говядины с насыщенным соусом жу и печеным картофелем
1420 ₽270 g
Бургер с мраморной говядиной и соусом айоли
Сочная котлета из мраморной говядины на картофельной булочке в сочетании со свежими овощами и соусом айоли
1320 ₽390 g
Говяжье ребро с картофелем и перечным соусом
Говяжье ребро томим в бульоне с корнеплодами до отделения от кости, затем глазируем в соусе с добавлением крахмала. Подаём с отварным картофелем и густым перечным соусом на основе соевого концентрата
1190 ₽300 g
Гребешок с картофельным пюре и соусом из грибов
Обжаренный гребешок сопровождается ярким соусом на основе грибов с добавлением трюфельного масла. Подается с картофельным пюре и шпинатом
1510 ₽260 g
Кебаб из креветок с лепешкой и дзадзики
Кебаб из креветок на гриле подается с воздушной лепешкой, миксом зелени и пикантным соусом дзадзики
890 ₽200 g
Куриный шницель с овощами и трюфельным айоли
Куриное филе панируем в сухарях с крахмалом и обжариваем во фритюре до хруста. Дополняем миксом свежих томатов, огурца и пряных трав — тархуна, кинзы и руколы, сервируем с айоли на трюфельном масле
990 ₽250 g
Лосось со шпинатом и соусом аль бурро
Лосось мягкий, с нежной жирной сладостью и слоистой, плотной текстурой. Шпинат и брокколи добавляют легкую горчинку и сочную, слегка хрустящую текстуру, а зеленый горошек — сладкую, мягкую свежесть. Соус аль бурро — гладкий, сливочный, с солоноватой
1650 ₽250 g
Сибас с томатами и шпинатом
Сибас, приготовленный на гриле, дополненный куриным бульоном, томатами и шпинатом
1490 ₽350 g
Томленая баранина с хумусом и томатной сальсой
Тающая во рту томленая баранина на подушке из нежного хумуса. Подается с релишем из огурца
1350 ₽220 g
Утиная ножка с полбой и соусом жу
Нежная утиная ножка со сливочной полбой и насыщенным мясным соусом
1190 ₽380 g
Гарниры
Брокколи с соусом тахини
Брокколи, приготовленные на угольном гриле, подаются со сливочным соусом на основе кунжутной пасты и миксом из орехов
590 ₽130 g
Картофель со сметаной
Молодой картофель отвариваем до полуготовности, затем запекаем со сметаной, сливочным маслом и обжаренным луком до румяной корочки. При подаче дополняем рубленой петрушкой и укропом
490 ₽300 g
Картофель фри с трюфельным соусом
Обжаренный во фритюре хрустящий картофель подается с трюфельным сливочным соусом
520 ₽120 g
Картофельное пюре
Нежное картофельное пюре с добавлением молока и сливочного масла
410 ₽150 g
Кукуруза на гриле с пармезаном
Обжаренная в хоспере кукуруза обыграна ярким сочетанием соуса айоли и сыра пармезан
750 ₽170 g
Овощи на гриле
Сладкие перцы, баклажаны, цукини и томаты крупной нарезки обжигаем на решётке до появления полос. Сбрызнув оливковым маслом с лимонным соком и посыпав базиликом с пармезаном
620 ₽150 g
Хумус
Ближневосточное блюдо из нута, пасты тахини и масла копченой паприки
510 ₽150 g
Сладкие завтраки
Запеканка из томленого творога с малиной
Творожная запеканка из домашнего томленого творога. Подается с ванильным соусом на основе креметте и малиновым джемом
670 ₽203 g
Каша овсяная с ягодами
Классическая овсяная каша. Подается с сезонными ягодами и фисташкой
620 ₽220 g
Оладьи с ежевикой и кремом из вареной сгущенки
Пышные оладьи в сочетании с дуэтом из ежевики и кремом на основе вареной сгущенки. Подаются с ореховым миксом
710 ₽230 g
Рисовая каша с малиновым джемом
Классическая рисовая каша. Подается с домашним малиновым джемом и лепестками миндаля
620 ₽300 g
Сырники со сметаной и джемом
Пышные творожные сырники. Подаются с домашней сметаной и малиновым джемом
650 ₽200 g
Творожная запеканка с джемом из черники
Десерт на завтрак с нежной текстурой. Сливочный вкус творога гармонично сочетается с кислинкой черничного джема
650 ₽200 g
Творожные пончики с заварным кремом
Воздушные пончики из творожного теста подаются с ванильным кремом и свежими ягодами
610 ₽165 g
Пицца
Дорблю, груша, фундук
Пицца из итальянской печи с добавлением белого соуса, сыра дорблю и груши, которая тонкими слайсами покрывает всю пиццу. Сверху украшаем дробленым фундуком (30 см)
1490 ₽520 g
Моцарелла, дорблю, пармезан, бри
Воздушная пицца из итальянской печи со сливочным соусом и ароматным нежным сыром (30 см)
1550 ₽550 g
Моцарелла, томаты, базилик
Воздушная пицца из итальянской печи с запеченными томатами, моцареллой и ароматным базиликом (30 см)
1190 ₽520 g
Пеперони, томаты, халапеньо
Пикантная пицца из итальянской печи с соусом из протертых томатов, с пеперони халяль, моцареллой и перцем халапеньо (30 см)
1190 ₽550 g
Салями, конина, пепперони
Пепперони и салями дают соленую, пряную остринку и плотную, упругую текстуру, конина — более нежную, сладковатую мясную ноту с легкой жилковатостью. Томатный соус добавляет кислую свежесть, моцарелла — тягучую молочную мягкость, а базилик и чеснок —
1450 ₽550 g
Цыпленок, шампиньоны, кейл
Пицца, в которой гармонично сочетаются грибы, мясо цыпленка, и хрустящий кейл с нежным соусом на основе творожного сыра
1350 ₽500 g
Лепешки
Конина, перец рамиро
Воздушная лепешка из большой итальянской печи в сочетании конины, сладких перцев рамиро, яркого томатного соуса и сыра пармезан
1190 ₽370 g
Креветки, кальмар, рукола
Креветки упругие, сочные, с нежной сладостью, кальмар — мягкий, с легкой сладковатой солоноватостью и плотной текстурой. Рукола добавляет острую горчинку и свежесть, моцарелла и творожный сыр — тягучую, сливочную мягкость с легкой солоноватостью
990 ₽330 g
Томаты, страчателла
Воздушная лепешка из большой итальянской печи в сочетании сладких томатов, сливочной страчателлы и ароматного базилика
920 ₽360 g
Угорь, авокадо, страчателла
Воздушная домашняя лепешка в сочетании сладковатого угря в соусе унаги, сливочного сыра страчателла и авокадо
1290 ₽380 g
Фокачча, оливковое масло
Хрустящая воздушная лепешка из большой итальянской печи. Подается с оливковым маслом
320 ₽130 g
Десерты
Лимонный чизкейк с вареньем из оливок
Текстура плотная, гладкая и нежная, с насыщенной сливочной сладостью и легкой кислинкой лимона. Варенье из оливок добавляет солоноватую, слегка терпкую ноту и мягкую, желеобразную текстуру
690 ₽180 g
Морковный торт без глютена и сахара
Мякиш мягкий, слегка плотный, с нежной сладостью от сиропа топинамбура и натуральной сладостью моркови. Корица и кардамон дают теплую пряную горчинку, а грецкий орех — сухую, хрустящую текстуру с легкой горчинкой. Апельсин добавляет сочную, кисло-сла
670 ₽180 g
Наполеон со свежими ягодами
Нежный, сливочный французский традиционный десерт. Подается со свежими ягодами
670 ₽150 g
Шоколадный торт
Мякиш плотный, влажный, с насыщенной сладостью и легкой горчинкой какао. Темный шоколад добавляет густую, горьковатую ноту, а молочный шоколад — более мягкую, сливочную сладость. Текстура нежная, слегка рассыпчатая, с гладкой поверхностью
670 ₽160 g
Мезе
Гуакамоле с томатами
Кремовая текстура авокадо, дополненная свежими томатами, красным луком и пряной зеленью. Подается в сопровождении воздушной домашней лепешки
560 ₽200 g
Дзадзики с маслом из трав
Традиционная греческая свежая соус-закуска с хрустящими огурцами и пряными травами. Подается в сопровождении воздушной домашней лепешки
450 ₽200 g
Мухаммара
Намазка из печеных перцев в сочетании специй и соуса наршараб. Мезе посыпается грецким орехом
580 ₽190 g
Рийет из лосося
Нежный рийет из лосося и творожного сыра с добавлением каперсов. Подается в сопровождении воздушной домашней лепешки
720 ₽200 g
Салаты
Салат из свежих овощей с сыром фета
Яркий салат из свежих овощей, вкус которых обыгран пикантными оливками каламата, насыщенным соусом и сыром фета
920 ₽300 g
Салат с говядиной, томатами и брокколи
Нежная говядина с хрустящими овощами и свежей зеленью под яркими соусами тартар и песто
1090 ₽220 g
Салат с зелеными овощами и яблоком
Большой зеленый салат из микса свежей зелени и овощей, запеченных в хоспере, под яркой заправкой на основе трюфельного масла
990 ₽280 g
Салат с кальмаром, креветками и авокадо
Формируем салат из кальмара, креветок и авокадо с добавлением шпината и миндаля. Используем заправки крудо и «зелёное карпаччо» для баланса вкуса. Приправляем сванской солью
990 ₽190 g
Супы
Борщ с говяжьей щекой, фасолью и копченой гривой
Наваристый суп с томленой говяжьей щекой, белой фасолью и сметаной. Сопровождается бородинским хлебом и копченой конской гривой
810 ₽350 g
Куриная лапша с яйцом
Ароматный бульон с домашней лапшой, куриным филе и яйцом
690 ₽400 g
Томатный суп с морепродуктами
Насыщенный томатный суп на рыбном и курином бульоне с морепродуктами
920 ₽300 g
Щи из квашеной капусты с говядиной
Наваристые щи из квашеной капусты на мясном бульоне. Подаются со сметаной
790 ₽300 g
Паста
Орзо с креветками
В основе блюда — паста орзо, приготовленная в традициях современной средиземноморской кухни. Креветки сочетаем с соусом биск на основе морепродуктов и сливок, а пармезан добавляет выразительный сырный акцент. Завершаем подачу луком-сибулетом
1090 ₽340 g
Спагетти Болоньезе
Готовим спагетти Болоньезе в традициях итальянской кухни. Тушим говяжий фарш с овощами и куриным бульоном, формируя насыщенный соус. Дополняем пастой и посыпаем тёртым пармезаном
910 ₽290 g
Спагетти с протертыми томатами и пармезаном
Сочная яркая паста с протертыми томатами, базиликом и чесноком. Обильно посыпается пармезаном
890 ₽300 g
Гриль
Бараньи языки с соусом жу
Бараньи языки, обжаренные на угольном гриле, подаются с насыщенным мясным соусом жу и миксом свежей зелени
1390 ₽210 g
Каре ягненка
Сочная баранина на кости, дополненная миксом из свежей зелени и ярким вкусом красного лука
2120 ₽220 g
Закуски
Креветки с соусом маринара
Тигровые креветки в ярком соусе маринара и сыром фета. Подаются с воздушной йогуртовой лепешкой
920 ₽290 g
Угорь с авокадо и мятным майо
Нежный угорь в соусе унаги со свежим авокадо и соусом мятный майо
1190 ₽140 g
Updated yesterday. Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.