Воскресный вечер был непредсказуем… Вечер, начавшийся с загородной поездки, неожиданно завернул нас на прогулку по историческому центру Уфы. Едва утих дневной зной, как в воздухе повисла знакомая фраза: «А не пора ли нам подкрепиться!». Поплутав в закоулках памяти, наш выбор пал на знакомое место – ресторан «Своя Компания» на Цюрупы, 46. Несколько перекрестков на автомобиле, и мы оказались перед домом, где на втором этаже расположился наш гастрономический пункт назначения. Как театр начинается с вешалки, так и ресторан – с входной группы. Тесное крыльцо, немного обескуражив, ничуть не испортило предвкушения. Небольшой холл, лестница на второй этаж, и вот перед нами приветливая сотрудница, которая, уточнив детали, проводила нас в зал. Нам предложили несколько столиков на выбор, и мы выбрали один, оказавшийся на удивление уютным, с заботливо отрегулированным потоком прохлады от кондиционера. Меню – это отдельная песня. Я всегда оцениваю не только блюда, но и то, как они представлены: лаконичность, детализация, фотографии, акценты. Изучая каждую страницу, я пришел к выводу, что это меню – настоящая находка. Разнообразие кухонь мира, свежий взгляд на привычные блюда, чувствовалась кропотливая работа команды. Переходя от эстетства к прагматизму, мы сделали заказ подоспевшему официанту. Захотелось чего-то классического с изюминкой: «Греческий салат», «Куриный шницель с картофельным пюре» и «Жареные вареники с картофелем, грибами и беконом». Из напитков – традиционный «Клюквенный морс» и мое вечное пристрастие – кофе «Американо». Повторив заказ, мы получили информацию о времени приготовления и были оставлены наедине с ожиданием. А ожидание – это время для беседы и исследования. Внимание привлек внушительный стеллаж с книгами, где каждая полка и каждый том были лишены пылинки – признак заботы. Окинув зал взглядом, я почувствовал, что ему не помешало бы легкое обновление, но без кардинальных перемен. Вскоре на столе появились напитки. «Американо» с горчинкой и темными кремами разочаровал, но «Клюквенный морс» стал настоящим откровением: умеренная сладость, деликатная кислинка и освежающая прохлада — идеальное утоление жажды. За непринужденной беседой на столе начал появляться обещанный гастрономический калейдоскоп. «Греческий салат» ничем особенным не отличился – стандартное, но очень живописное блюдо, достойное кисти художника. Следом подоспели «Жареные вареники с картофелем, грибами и беконом», поданные со сметаной. Новое прочтение классики оказалось весьма интригующим: пикантность бекона и грибов, смягченные кислинкой сметаны, создавали гармоничный вкус. Несмотря на интересное исполнение, мне не хватило свежей зелени для яркости. А вот «Куриный шницель с картофельным пюре»… Он произвел монументальное впечатление! Свирепый размер шницеля, хрустящая корочка, нежнейшее куриное филе – идеальное сочетание. Гарнир, увы, не дотянул: консервированные огурцы и капуста не оправдали надежд, а картофельное пюре, поданное остывшим, с комочками и без выраженного вкуса, стало настоящим разочарованием. Несмотря на некоторые промахи, обслуживание было на уровне, а персонал – радушным и внимательным. Особо хочется отметить подарок на мой день рождения: 10% скидка и кусочек торта «Медовик». Скидка – приятно, а «Медовик» – восторг! Нежная текстура коржей, сливочный крем – изумительный финал нашего визита, который мы смогли оценить в полной мере уже дома. В целом, «Своя Компания» оставила приятные гастрономические воспоминания. Желаю кулинарным мастерам и волшебникам бара дальнейших творческих поисков, а команде зала – никогда не терять своей искренности и открытости. Сергей Князь: В поисках идеального вкуса

Show business's response

Скептик

Level 5 Local Expert

Очень испорчено впечатление некачественным алкоголем представленным в данном заведении. Бутылка "Дикого меда" на двоих здоровых мужчин с добротной закуской доставила жуткую головную боль на утро. Не рекомендую это заведение

Ресторанный критик

Level 15 Local Expert

Очень хорошее кафе. Кухня тут разная — есть как европейские и азиатские блюда, так и башкирская еда. Она меня впечатлила больше всего! Кыстыбый с грибами и картошкой — великолепие. В других местах его готовят совсем по-другому. Кафе чистое, просторное, светлое и атмосферное. Советую его! Обязательно попробуйте башкирскую кухню именно здесь!

Show business's response

Svoia kompaniia

Add photo or video

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

1073 reviews