Shanuar

499

Reviews

1283

Features

Горячие закуски

Десерты

Завтраки

К вину

Мясо и птица

Овощи

Паста и пельмени

Рыба

Салаты

Супы

Хлеб

Холодные закуски

Завтраки

Авокадо-тост с красной икрой

Обжаренный сельский хлеб намазывают сливочным кремом, поверх выкладывают томаты, авокадо, красная икру и украшают кервелем, мелиссой и базиликом

1350 ₽200 g

Булочка с маком

Фирменная бриошь прослаивается и обильно посыпается маком, подаётся утопающей в ванильном креме

490 ₽160 g

Бутерброд с красной икрой

Хрустящий багет, покрытый икорным маслом, с обилием красной икры

1320 ₽90 g

Клаб сэндвич с пастрами из индейки

Бриошь смазывается жжёным маслом, обжаривается с обеих сторон и разрезается на три части. Каждая часть натирается горчицей и майонезом, прокладывается сыром, пастрами, томатами, беконом и листьями салата фриллис, затем всё собирается воедино и режетс

1250 ₽240 g

Креп Сюзетт

Ажурные французские блины в ярком цитрусовом соусе с ликёром Куантро, крем-фрешем, карамелизированными лепестками миндаля и мелиссой

890 ₽320 g

Мадлен

Французский бисквит в виде ракушки с цитрусовой пропиткой с ликёрами Куантро и Трипл Сек

190 ₽40 g

Оладьи из цукини с лососем

Воздушные оладьи из цукини подаются с лососем слабой соли, сметаной и красной икрой

1450 ₽190 g

Сырники с вишнёвым компоте и сметаной

Обжаренные на сливочном масле сырники подаются с вишнёвым компоте и сметаной

790 ₽230 g

Шакшука с козьим сыром и яйцом пашот

Блюдо еврейской кухни, в основе соус из печёного перца, томатов и специй. Запекается с двумя яйцами пашот, подаётся с козьим сыром и хрустящим багетом

1190 ₽340 g

Яичница из трёх яиц

По желанию гостя готовятся: омлет, глазунья или скрэмбл из трёх яиц

450 ₽180 g

Мясо и птица

Бифштекс с пюре и перечным соусом

Сочная котлета из мраморной говядины с картофельным пюре, глазуньей с фурикаке, домашними чипсами и перечным соусом

2050 ₽370 g

Бургер с котлетой из мраморной говядины и картофелем фри

Домашняя булочка бриошь с сочной котлетой из говяжьей лопатки, грибным барбекю, маринованными яблоками и сыром Раклет. Подаётся с картофелем фри и фирменным соусом

1750 ₽440 g

Кок-о-ван

Птица сутки выдерживается в пино нуаре, после чего 12 часов томится в соусе на основе красного вина и хереса, с анисом, бадьяном, корицей, сельдереем, морковью и луком-шалот. Дополняют блюдо обжаренные на гриле шампиньоны

3750 ₽495 g

Пирог с уткой, фуа-гра и белыми грибами

Золотистый пирог с начинкой из утки конфи и белых грибов со шпинатом и сыром дюр. Подаётся с соусом на основе утиного бульона с портвейном

1150 ₽150 g

Свинина Дюрок с маринованными овощами

Изысканный шашлык из премиальной свинины породы Дюрок, приготовленный на открытом огне. Нежные кусочки мяса с аппетитной корочкой и сочной мякотью дополнены ассорти ароматных маринованных овощей. Блюдо сервируется фирменным соусом из красного перца с

850 ₽225 g

Стейк Фланк

Стейк Фланк из внутренней части брюшка бычка. Обжаренный до желаемой степени готовности сочный стейк подаётся с соусом тоннато, мини романо гриль и томатом гриль с тёртым пармезаном

2190 ₽220 g

Утка конфи с картофелем и печёным томатом

Утка конфи подаётся на соусе утиный жу с картофелем фондан, луком-пореем и запечённым томатом

1790 ₽350 g

Утка с крыжовником и соусом мадера

Филе утки маринуется целых 12 часов в соевом соусе Бонито с добавлением свежего имбиря. Благодаря этому мясо получается невероятно нежным и сочным. Подается с маринованным крыжовником с приятной кислинкой, изысканным соусом мадера и капелькой ароматн

930 ₽200 g

Стриплойн с белыми грибами

4500 ₽

Телячьи щечки с белыми грибами

1490 ₽

К вину

Оливки Каламата

950 ₽100 g

Оливки Ночеллара

950 ₽100 g

Перцы бикиньо

1950 ₽100 g

Прошутто

Сыровяленая ветчина из свиного окорока

975 ₽50 g

Салями с трюфелем

975 ₽50 g

Сыр горгонзола

975 ₽50 g

Сыр грана падано

975 ₽50 g

Сыр камамбер из козьего молока

Козий камамбер

975 ₽20 g

Хамон из утки

Утиный хамон

975 ₽50 g

Салаты

Большой греческий салат

Классика средиземноморья в нашем ресторане. Хрустящий Романо, сочные ташкентские томаты, сладкий перец Ромиро и упругие огурцы Люкс соседствуют с мягким ялтинским луком и бархатистыми оливками Каламата. Вместо привычной заправки - насыщенная тапенада

1850 ₽510 g

Гранд-салат из сезонных овощей и ароматных трав

Свежие овощи с сезонным миксом салатов и прованских трав с заправкой из оливкового масла с пюре каламанси, солёным лимоном и мёдом

1690 ₽247 g

Деревенский салат из бакинских помидоров со сметаной и Ялтинским луком

Основу блюда составляют сочные розовые помидоры и знаменитый ялтинский лук, ценимый за мягкость и отсуствие горечи. Дополнено луком сибулет и укропом для деликатной травяной ноты, а также хрустящими гренками из зернового хлеба, которые создают приятн

1080 ₽400 g

Оливье

Легендарный салат в авторском прочтении. В составе: отварная куриная грудка, картофель, яйцо и говяжий язык, икра палтуса, каперсы, огурцы свежие и маринованные, зелёный горошек, домашний майонез, ворчестер, краб, ланспик из томатной воды и огуречног

1490 ₽187 g

Салат с крабом

Прогретый в сливочно-курином бульоне краб с овощным пиром из листового салата романо, свежего огурца, дайкона и томатов черри с перепелиными яйцами и лёгкой майонезной заправкой

1950 ₽165 g

Салат с осьминогом

Обжаренные на сливочном масле кусочки осьминога, посыпанные традиционной итальянской гремолатой

2050 ₽230 g

Цезарь с цыпленком

Листья романо, заправленные классическим домашним соусом цезарь, посыпаются крошкой сухого желтка, украшаются тонкими слайсами сухарей и подаются с нежной запечённой куриной грудкой

1290 ₽200 g

Холодные закуски

Вителло тоннато

Обжаренный на гриле, затем запечённый в морской соли фрикантон (филейная часть говяжьего бедра без прожилок), с каперсами и соусом с белым вином, анчоусами и тунцом

1290 ₽150 g

Мясной пате ан крут

Французский пирог из песочного теста с добавлением четырёх видов мяса: куриного и говяжьего фарша, утиной грудки и фуа-гра. Подаётся с соусом на основе зернистой горчицы и мёда

1450 ₽140 g

Паштет с мёдом из грецкого ореха

Фуа-гра из печени индейки с инжиром, продается с бриошью, печень индейки, фуагра, масло сливочное, портвейн, мед от грецкого ореха, кислица, соль флер, вяленый инжир (инжир, приготовленный в вине, наш конфитюр из инжира)

950 ₽160 g

Перец Рамиро с соусом тоннато

Нежные ломтики запечённого перца Рамиро, обладающего сладким вкусом и сочной текстурой, подаются с классическим итальянским соусом тоннато - шелковистой эмульсией из тунца, каперсов и оливкового масла. Блюдо украшается свежими листочками мини-базилик

920 ₽130 g

Тартар из говядины

Тартар из говяжьей лопатки с луком-шалот, маринованными корнишонами и каперсами, с картофелем фри, салатом романо и соусом тартар с ворчестером и дижонской горчицей

1490 ₽230 g

Тартар из лосося

Тартар из сёмги с трюфельной заправкой, соусом сальса, мёдом, петрушечным маслом и кресс-салатом

1590 ₽140 g

Паста и пельмени

Паппарделле с креветками

Широкая итальянская ленточная паста с тигровыми креветками в томатном соусе с базиликом и оливковым маслом

1490 ₽300 g

Паппарделли, томатный соус и базилик

Широкая итальянская ленточная паста в томатном соусе с базиликом и оливковым маслом

720 ₽265 g

Равиоли с телячьими щёчками

Равиоли с нежной начинкой из томлёных говяжьих щёчек, корня сельдерея и трюфельной пасты. Подаются с бархатным говяжьим соусом бермонте и дополняются тёртым сыром Тет де Муан

1100 ₽210 g

Спагетти в соусе бермонте со специей Заатар

Спагетти в соусе бермонте, (шелковистый соус на основе сливочного масла, специя заатар

760 ₽285 g

Спагетти с крабом, цукини и козьим сыром

Нежные спагетти Аль денте соединяют с ароматным соусом бермонте и сочными полосками цукини, создавая лёгкую кремовую текстуру. К блюду добавляется прогретое в соусе крабовое мясо, оливковое масло, пряность заатар и бульон из моллюсков. Украшается сыр

2100 ₽245 g

Горячие закуски

Картофель фри с трюфельным соусом

Брусочки из рифлёного картофеля фри с майонезным соусом с трюфельным маслом и пармезаном

690 ₽150 g

Картофельное пюре

Нежное домашнее картофельное пюре

490 ₽150 g

Фермерские улитки

Дюжина улиток, приготовленных с добавлением белого вина и специй. Подаются с зелёным маслом и кусочками поджаренного багета

2290 ₽280 g

Картофель жареный с белыми грибами

1250 ₽

Хлеб

Мини фокачча с маслинами

Усыпанная ароматными травами воздушная пшеничная лепёшка с золотистой хрустящей корочкой, маслинами и крупной морской солью. Это не просто хлеб, а гастрономическое наслаждение: пористая, влажная мякоть, пропитанная оливковым маслом, создает идеальный

245 ₽190 g

Фокачча классическая

Душа итальянской кухни, воздушная пшеничная лепешка с золотистой хрустящей корочкой, ароматными травами и морской солью. Это не просто хлеб, а гастрономическое наслаждение: пористая, влажная мякоть, пропитанная оливковым маслом, создаёт идеальный кон

428 ₽490 g

Фокачча с маслинами

548 ₽490 g

Фокачча солодовая

Классическая фокачча с добавлением ржаной обдирной муки и солодового экстракта. Размер 15см

540 ₽490 g

Овощи

Овощи на гриле

Яркий и ароматный гарнир из отборных сезонных овощей, приготовленных на гриле и заправленных соусом песто. Незаменимое дополнение к мясу или рыбе, идеальное и как самостоятельное овощное блюдо

820 ₽194 g

Хрустящий баклажан с томатами и страчателлой

Нежный баклажан в хрустящей панировке темпура обжаривается до золотистой корочки, сохраняя сочность внутри и аппетитный хруст снаружи. Подаётся с насыщенным томатным соусом и облаком кремовой страчателлы, которая мягко тает, балансируя текстуру блюда

1090 ₽290 g

Чесночные стрелы

Жаренные свежие чесночные стрелки

410 ₽80 g

Супы

Луковый суп

Лук обжаривается на сливочном масле с вином и сидром. Долгое время пассеруется при низкой температуре. Дополняется гренками, грюйером и накрывается крышкой из луковицы. Подаётся с бриошью, на которую выкладывается тартар, луковый мёд, грюйер и трюфел

1250 ₽200 g

Рыбный суп с морепродуктами и соусом песто

Насыщенный рыбный бульон с креветками, мидиями, вонголе и нежным палтусом. Подаётся с мини-картофелем, ароматным оливковым маслом и свежими травами. Дополняется хрустящими гренками и соусом песто

980 ₽310 g

Свекольник

Освежающий летний суп на основе печеной свеклы с насыщенным сладковатым вкусом и фермерского яйца с кремовой нотой. Хрустящие огурцы и пикантная зеленая редька создают текстурный контраст, а букет свежей зелени придает изысканные травяные ноты. Подае

750 ₽265 g

Рыба

Палтус с зелёным горошком

Нежное филе палтуса с обжаренными цукини и вонголе, в соусе бермонте с белым вином, зелёным горошком, сельдереем и базиликом

1950 ₽260 g

Соте из морепродуктов

Нежные вонголе и мидии в ракушках сочетаются с сочными креветками, обжаренными с луком-пореем на сливочном масле. В процессе приготовления добавляется белое вино шардоне, которое подчёркивает морской вкус и придаёт блюду лёгкую кислинку. Соте дополня

1990 ₽450 g

Десерты

Пари-Брест

Заварное кольцо, дополненное кремом из ореха пекан, пралине из миндаля и фундука, а также вареньем из грецкого ореха с добавлением масла белых трюфелей

920 ₽155 g

Updated: October 4. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.