Saro

477

Reviews

503

Features

Гастрофестиваль Ultima

Горячие блюда

Десерты

Завтраки

Закуски

Напитки

Супы

Горячие блюда

Говяжьи щечки с картофельным пюре и копчёной страчателлой

Томленые в специях нежные говяжьи щечки и картофельное пюре с копченой страчателлой. Дополняется хрустящей крошкой из хлеба тартин с чесночным и зеленым маслами

1290 ₽280 g

Гребешок с трюфельным кремом и цветной капустой

Дальневосточный гребешок обжаривается на сливочном масле с добавлением сегментов цветной капусты, чили, чеснока и лука-шалота. Сервируем кремом на основе картофеля и трюфеля

1590 ₽216 g

Каламарата качо э пепе с прошутто

Паста Каламарата с соусом на основе сливочного масла, пармезана, овечьего сыра пекорино и большого количества свежемолотого чёрного перца. Сервируем прошутто Гран Резерва и слайдами пармезана

1090 ₽190 g

Осьминог с салатом, картофелем и оливками

Щупальца марокканского осьминога готовятся методом су-вид при низких температурах в течение 8,5 часов с чесноком, тимьяном, оливковым маслом, солью и перцем. Далее их слегка обжаривают. Сервируем осьминога с картофелем стоун, свежим салатом с медово-

2590 ₽180 g

Ригатони с крабом и копченой страчателлой

Пасту ригатони готовим с томатным соусом наполи, сервируем с крабом и осьминогом, которые предварительно обжариваем с добавлением чили-перца, чеснока и лука-шалота

1690 ₽290 g

Ризотто с тигровыми креветками и вялеными томатами

Нежные тигровые креветки с ризотто и соусом Наполи. Подаются с домашними вялеными томатами и пряным маслом чили

1290 ₽300 g

Ризотто с чёрным трюфелем и пещерным пекорино

Ризотто из риса карнароли с пещерным пекорино, пармезаном и свежим итальянским трюфелем из Абруццо

1450 ₽230 g

Ризотто с шафраном и гребешком

Ризотто из риса сорта Карнароли готовим с добавлением пармезана, сливочного масла, белого вина и большого количества шафрана. Сервируем гребешком и осьминогом, обжаренными на масле нуазетт и вялеными томатами

3390 ₽274 g

Стейк бавет с шиитаке и сливочным демигласом

Бавет — вырезка из костреца (нижняя часть бедра), прожарка medium. Сервируем с обжаренными грибами шиитаке, шпинатом и соусом демиглас с добавлением сливок и соевого соуса. Сверху украшаем луком-шнитт и пармезаном

1750 ₽206 g

Судак со спаржей и соусом берблан

Обжаренное и слегка запечённое филе судака с соусом берблан на основе белого вина, сливок и тимьяна. Сервируем со спаржей, цукини и горошком, обжаренными на сливочном масле с чили, чесноком и луком-шалотом

1290 ₽231 g

Утиная грудка с бататом и тыквой

Фермерская утиная грудка прожарки medium с кремом на основе батата и тыквы, запеченных с мускатным орехом и тимьяном. Сервируем с соусом демиглас с добавлением карамели, пряной пасты дабадзян и зелёным луком

1250 ₽250 g

Шницель с салатом из фенхеля

Сочный шницель из грудки цыпленка и салат из свежего фенхеля под ароматным айоли. Подается с яркой сальсой из каперсов, петрушки, пикантного чили и мягкого сливочного масла. Украшается долькой лимона гриль

1050 ₽205 g

Закуски

Аранчини с говяжьими щечками и пармезаном

Горячая сицилийская закуска в форме шариков с начинкой из томленой говяжьей щечки. Сервируем с соусом на основе пармезана, карамельного демигласа и шнитт-лука

990 ₽120 g

Буррата с узбекскими томатами

Буррату с томатами сервируем с пикантным соусом чимичурри, пряными специями с фундуком и свежей зеленью

1350 ₽150 g

Вителло тоннато с кантабрийскими анчоусами

Вителло тоннато с кантабрийскими анчоусами, маринованным ялтинским луком и каперсами

1150 ₽160 g

Гребешок с зелёным горошком и красной икрой

Сахалинский гребешок, заправленный оливковым маслом, итальянским гарумом из анчоусов. Сервируем свежим молодым горошком, заправленным зелёным маслом, красной икрой кеты, маринованным луком-шалотом и цедрой лимона

1550 ₽110 g

Жареные артишоки

Маринованные артишоки обжариваются с добавлением чили, чеснока, петрушки, белого вина и лука-шалота. Сервируем слайсами пекорино

1390 ₽118 g

Зелёный салат с артишоками, цукини и пармезаном

Свежий салат, который мы готовим из артишоков, огурца, листьев салата и слайсов цукини с оливковым маслом и цедрой лимона. Сверху салат сервируем пармезаном

1250 ₽200 g

Картофель фри с трюфелем

Картофель фри с пармезаном и свежим черным трюфелем сервируется с трюфельным айоли

890 ₽136 g

Крудо из сладкой аргентинской креветки

Сладкая аргентинская креветка в соусе из ванили, пряного масла чили и фермерского оливкового масла из Абруццо. Подается с каперсами и цедрой лимона. Украшается свежей мятой и шнитт-луком

1050 ₽100 g

Панцанелла с узбекскими томатами и ароматным маслом

Сочные узбекские томаты, свежие огурцы и ялтинский лук с оливками и каперсами под ароматным маслом. Подается с запеченным хлебом тартин и нежным сыром брынза. Украшается семенами подсолнуха

1250 ₽250 g

Тартар из говядины с картофелем фри, фермерской зеленью и айоли

Тартар из нежной говядины с пармезаном и каперсами под оливковым маслом. Дополняется свежим шнитт-луком и луком-шалотом. Подается с картофелем фри, фермерской зеленью и ароматным айоли из анчоусов

1250 ₽180 g

Тост тоннато со свежим тунцом

Тартар из тунца, заправленный оливковым маслом с соусом терияки, чили-перцем и каперсами. Сервируется на обжаренном хлебе тартин с соусом тоннато на основе анчоусов, тунца и каперсов

990 ₽175 g

Хлеб и масло с луком фри

Свежий домашний хлеб тартин. Подается со взбитым маслом и хрустящим луком фри

490 ₽160 g

Завтраки

Бейгл с тунцом и салатом латук

Творожный бейгл с тунцом, который мы заправляем соусом айоли с добавлением анчоусов, сервируем зелёным салатом-латук и маринованным ялтинским луком

950 ₽231 g

Бейгл с форелью и сливочным сыром

Творожный бейгл с форелью слабой соли, огурцами шисо, свежим шпинатом и кремом на основе творожного сыра с петрушкой и мятой

990 ₽230 g

Завтрак №1

Завтрак, состоящий из мурманского лосося слабой соли, датского хлеба, яйца всмятку, свежих огурцов с зелёным маслом и картофеля стоун с эстрагоном и сметаной

1390 ₽380 g

Завтрак №2

Наш взгляд на континентальный европейский завтрак: пьятти с итальянской мортаделлой, фермерским сыром из козьего молока, датским хлебом с семечками, взбитым маслом, яйцом, сваренным всмятку, а также свежей зеленью и вареньем из черной смородины

1390 ₽262 g

Овсяная каша с вишней и пеканом

Овсяная каша на коровьем молоке с добавлением белого шоколада. Сервируем вареньем из вишни и орехом пекан, который мы запекаем с мёдом

550 ₽200 g

Рисовая каша с персиком и малиной

Рисовая каша на кокосовом молоке. Сервируем с персиком и малиновым кули. Сверху украшаем оливковым маслом и лепестками миндаля

590 ₽265 g

Сырники с кремом из сгущённого молока

Сырники на основе рикотты и творога с кремом из сгущённого молока и сметаны. Сервируем с малиновым кули и сахарной пудрой

790 ₽178 g

Сэндвич с пастрами и сладкой горчицей

Обжаренный хлеб тартин с начинкой из пастрами, сыра чеддер, карамелизированного лука и сладкой горчицы. Запекается с мускатным соусом бешамель и сервируется с малосольным огурцом

1150 ₽270 g

Френч-тост с вишней и кофейным кремом

Сливочную бриошь обжариваем на масле нуазет с добавлением сахара для хрустящей корочки. Сервируем кремом на основе белого шоколада, эспрессо и творожного сыра, а также вареньем из вишни

750 ₽185 g

Яйца по-турецки с маскарпоне и бриошью

Два яйца пашот с домашним йогуртом из сыра маскарпоне и фермерской сметаны, томатным соусом Наполи и пряным чили-маслом. Сервируем с хрустящей бриошью и пармезаном

950 ₽370 g

Гастрофестиваль Ultima

Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды

1 ₽100 g

Ризотто с песто, спаржей и красной икрой

Ризотто из риса Акварелло (особый выдержанный рис сорта карнаролли), которое мы готовим с добавлением белого вина, соуса песто и спаржи. Сверху ризотто сервируем красной икрой форели

1290 ₽220 g

Триполине с трюфелем

Паста триполине (по сути, паста с волнообразным краем) с соусом на основе сливочного масла и пармезана. Пасту сервируем трюфельной солью и слайсами чёрного трюфеля

1090 ₽180 g

Чизбургер с трюфелем

Для чизбургера используем сливочную бриошь от animals, внутри котлета из мраморной говядины, маринованный огурец, карамелизированный Луксор чеддер, слайсы трюфеля и пикантный соус на основе айоли и горчицы

1090 ₽250 g

Напитки

Coca-Cola

Классическая Coca-Cola

600 ₽330 ml

Coca-Cola Zero

Coca-Cola Zero - классический напиток с газацией. Напиток сохраняет вкус оригинальной Колы без содержания сахара

600 ₽330 ml

Iki Coco Water

Кокосовая вода из сока молодых кокосов

600 ₽330 ml

Iki Coco Water Strawberry

Кокосовая вода из молодых кокосов и сока клубники

600 ₽330 ml

Десерты

Брауни с кофейным кремом

Брауни из двух видов шоколада (темного и молочного) с кремом на основе белого жареного шоколада, креметте, сливок и кофе. Сервируем с орехом пекан (орех запекается с медом) и вишнёвым компоте из вишни

850 ₽175 g

Пари-брест с белым шоколадом и черной смородиной

Кольцо из заварного теста с начинкой из молочного шоколада, варенья из черной смородины и фундука

850 ₽180 g

Тирамису с малиной

Тирамису, в основе которого миндальное печенье, пропитанное кофе с кардамоном, сверху сервируем соленой карамелью, малиновым кули и кремом на основе маскарпоне. Сверху посыпаем какао

990 ₽200 g

Супы

Суп из пармезана с крабом и корнем сельдерея

Нежный крем-суп на основе пармезана, сливок и пюре из корня сельдерея. Сервируем с камчатским крабом и оливковым маслом

1250 ₽230 g

Суп из томатов с морепродуктами

Мурманская треска и мидии в насыщенном томатном супе. Подаются с пряным чили и ароматным зеленым маслом. Украшается свежим базиликом

1050 ₽290 g

Updated: June 20. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.