Roomi

Overview

Photos

569

Reviews

1145

Features

No category

Горячее

Гриль со среды по воскресенье 16:00-23:00

Десерты

Завтраки по будням с 10:00-12:00, по выходным с 10:00 до 14:00

Закуски

Ланчи по будням с 12:00 до 16:00

Помачить

Соленья

Супы

Хлеб

Закуски

Фермерские сыры с сырокопчёной олениной: сыр том, брюност, горгонзола, камамбер, грецкий орех в сахарной глазури, солод

1520 ₽

Мясная гастрономия северных лесов косуля, кабан в/к, сало из кабана, оленина

1590 ₽

Ассорти оливок: оливки белла ди чериньола, оливки каламата, оливки, фаршированные анчоусами, оливки в пикантном соусе сальса

870 ₽

Клыкач и зубатка холодного копчения со сливочным маслом с ламинарией и мочёной брусникой

1470 ₽

Риет из скумбрии горячего копчения с соусом ремулад и крокетом из копчёного картофеля

690 ₽

Строганина из омуля

720 ₽

Татаки из лосося в соусе из маринованных томатов с хреном

870 ₽

Шанежный тост с картофельным кремом, северными креветками и соусом биск

720 ₽

Тост из бородинского хлеба с беломорской сельдью пряного посола

690 ₽

Шанежный тост с красной икрой

1520 ₽

Рассольная лепёшка с мочёной треской, квашеной капустой и копчёной сметаной

860 ₽

Рассольная лепёшка с солониной из оленины, печёным картофелем и мочёной брусникой

860 ₽

Рассольная лепёшка с омулем х.к., щавелем и мочёной брусникой

860 ₽

Арктический лосось холодного копчения с капустой кольраби, беломорскими водорослями и зелёной сметаной

890 ₽

Тартар из телёнка с сыровяленой олениной, пармезаном и козьим сыром

840 ₽

Карпаччо из скумбрии холодного копчения со свежим огурцом

690 ₽

Сыровяленая оленина с печёным перцем, сыром брюност и печёным яблоком

880 ₽

Пате из оленины с карамелизированным луком и мочёной брусникой

790 ₽

Ланчи по будням с 12:00 до 16:00

Винегрет с цитрусовой заправкой

220 ₽

Сморреброд с сельдью

310 ₽

Зелёный салат с риетом из скумбрии и свежей клубникой

310 ₽

Зелёный салат с печёной свёклой, черносливом и солониной из утки

350 ₽

Кислая капуста с ламинарией, копчёной сметаной и яйцом

280 ₽

Рыбный мисо-суп с треской и лососем

350 ₽

Рассольник классический с копчёной сметаной

420 ₽

Филе трески с картофельным муссом и сливочным соусом

460 ₽

Паста с белорыбицей и мидиями в томатном соусе

430 ₽

Паста с куриным бедром и сливочным песто

410 ₽

Бефстроганов из оленины с картофельным кремом и мочёной брусникой

420 ₽

Каша с печёным перцем и рикоттой

420 ₽

Наполеон торт

180 ₽

Хлеб на закваске, взбитое масло с четверговой солью

90 ₽

Горячее

Филе трески с муссом из копчёного картофеля с эмульсией из петрушки и солёным желтком

1030 ₽

Беломорская камбала с капустой, древесными грибами и ламинарией

940 ₽

Филе палтуса с кремом из печёного топинамбура, чипсом из корня сельдерея и соусом эмульсией на основе бульнона даши

1110 ₽

Растомлённый ягнёнок с печёными корнеплодами и соусом берблан на малине

1420 ₽

Филе оленя с кашей из полбы, глазированными вёшенками и соусом жу

1390 ₽

Пельмени с растомлённой дичью и печёным картофелем с крепким грибным бульоном и северными ягодами

880 ₽

Мраморная говядина с кремом из корня сельдерея и печёного чеснока с глазированными вёшенками и луком конфи

1350 ₽

Филе косули с печёной свеклой, клюквой в хересе, кремом из корня сельдерея и бородинского хлеба

1390 ₽

Салат романо-гриль, с соусом ромеско, сыром пармезан и солёным арахисом

970 ₽

Шницель из цыплёнка с вялеными томатами и соусом из печёного перца

870 ₽

Вырезка телёнка с олениной и печёными корнеплодами

блюдо на две-три персоны

3200 ₽

Завтраки по будням с 10:00-12:00, по выходным с 10:00 до 14:00

Глазунья из трёх яиц

270 ₽

Скрэмбл на шанежном тосте с глазированными вёшенками, печёным беконом и жжёным шпинатом

820 ₽

Капустный драник с копчёной сметаной и лососем с/с

570 ₽

Яйцо бенедикт на шанежном тосте со шпинатом

650 ₽

Картофельный хашбраун с лососем с/с, салатом романо, яйцом, кешью, сметаной и маринованным луком

850 ₽

Овсяная каша с вяленой клюквой, бананом, мочёной брусникой, семенами льна и топлёным маслом

380 ₽

Каша «дружба» с печёным топинамбуром и солёным арахисом

420 ₽

Сырники со сметаной, клубничным компоте, попкорном из гречки

580 ₽

Блины с творогом и мочёной брусникой

590 ₽

Гриль со среды по воскресенье 16:00-23:00

Салат из свежих томатов

390 ₽

Фермерский салат

370 ₽

Овощи на гриле

410 ₽

Бифштекс из оленины с печёным картофелем и мочёной брусникой

810 ₽

Шашлык из свинины с соусом сальса

200/100/40

1050 ₽

Шашлык из цыплёнка с соусом ремулад

200/100/40

920 ₽

Десерты

Чизкейк с традиционным норвежским сыром брюност, сорбетом из йогурта и компоте из чёрной смородины

650 ₽

Хлеб и соль

бородинский хлеб / топлёное молоко / мусс солёная карамель / хлебное мороженое / четверговая соль

610 ₽

Архангельская козуля с кремом из белого шоколада со сметаной, гелем из чёрных ягод, черничным мороженым и солью Белого моря

610 ₽

Чёрный пряник с яблочным гратеном и чёрной смородиной

650 ₽

Зелёное яблоко

мороженое из греческого йогурта / компоте из яблок / лимонный курд с мятой / меренга

520 ₽

Мороженое от шефа

ванильное / йогуртовое / с пихтовым маслом / черничное / хлебное

170 ₽

Помачить

Взбитый печёный перец с горчицей и рикоттой

550 ₽

Форшмак из сельди Белого моря с картофельными чипсами

550 ₽

Взбитая печень трески с перепелиным яйцом и маринованным луком

850 ₽

Корюшка слабой соли со сметаной, свежим огурцом и бульоном даши

660 ₽

Соленья

Малосольные огурцы с хреном

460 ₽

Кислая заварная капуста с мочёной треской и копчёной сметаной

650 ₽

Гравлакс из лосося слабой соли со взбитым маслом и шанежным хлебом

1640 ₽

Супы

Уха на сушье с глазированной треской

920 ₽

Картофельный крем-суп с солониной из утки

720 ₽

No category

Белый гриб

фундучная меренга / ганаш белый гриб / ванильное мороженое / пихта

650 ₽

Хлеб

Домашний хлеб

Подаётся с маслом холодного отжима с солью Белого моря: шанежный, бородинский с вяленой клюквой, тартин

420 ₽

Updated: June 14. Source: Representative of the organization