Rib's 48

Бранчи

Бургеры

Гарниры

Десерты

Дикая Дичь (Спешл от Шефа)

Основные блюда

Ребра томленные в печи

Салаты

Стартеры / Закуски

Супы

Хлеб

Хот-доги

Ребра томленные в печи

Ребра говяжьи Кленовый сироп - L (300 г)

Запечённые говяжьи рёбра, глазированные сладко-пряной кленовой глазурью с лёгкой остротой и дымным оттенком. Глазурь на основе кленового сиропа и дижонской горчицы придаёт мясу насыщенный карамельный вкус и блестящую корочку. Подаётся с битым реди...

1900 ₽

Ребра говяжьи Кленовый сироп - ХХL (500 г)

3300 ₽

Ребра говяжьи Дымный BBQ - L (300 г)

Запечённое говяжье ребро, глазированное соусом барбекю, подаётся с пряным салатом из битого редиса и огурца, заправленным острым соусом с чили и кунжутом. Украшается микрозеленью и арахисом в специях. Блюдо сочное, насыщенное вкусом дымного барбек...

1900 ₽

Ребра говяжьи Дымный BBQ - ХХL (500 г)

3300 ₽

Ребра говяжьи Перечные - L (300 г)

Запечённые говяжьи рёбра, покрытые ароматной перечной глазурью с балансом жгучести и сладости. Мясо мягкое, пропитанное специями и соком, подаётся с битым редисом и огурцом в пряной заправке. Блюдо сочное, с выраженным перечным ароматом и свежесть...

1900 ₽

Ребра говяжьи Перечные - ХХL (500 г)

3300 ₽

Ребра свиные BBQ - L (350 г)

Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются глазурью барбекю чипотле и доводятся до готовности в пароконвектомате. Вкус копчёно-пряный, с лёгкой остротой и дымным акцентом. Состав: свиные рёбра (маринад: горчица, копчёная папри...

900 ₽

Ребра свиные BBQ - ХХL (700 г)

1800 ₽

Ребра свиные Asian style - L (350 г)

Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются глазурью с азиатскими акцентами и запекаются до карамельной корочки. Вкус сладко-пряный с лёгкой цитрусовой свежестью. Состав: свиные рёбра (маринад: горчица, копчёная паприка, соль, ...

900 ₽

Ребра свиные Asian style - ХХL (700 г)

1800 ₽

Ребра свиные Пряный Джек - L (350 г)

Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются глазурью на основе бурбона с цитрусовыми и пряными акцентами. Вкус насыщенный, сладко-пряный с лёгкой горчинкой и дымным ароматом. Состав: свиные рёбра (маринад: горчица, копчёная пап...

900 ₽

Ребра свиные Пряный Джек - ХХL (700 г)

1800 ₽

Ребра свиные Currywurst - L (350 г)

Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются ароматной глазурью Currywurst с фруктово-пряными акцентами. Вкус сладко-пряный, с лёгкой остротой и дымной глубиной. Подаются с картофелем фри сразу Состав: свиные рёбра (маринад: гор...

900 ₽

Ребра свиные Currywurst - ХХL (700 г)

1800 ₽

Ребра свиные Дикая ягода demi-glace - L (350 г)

900 ₽

Ребра свиные Дикая ягода demi-glace - ХХL (700 г)

1800 ₽

Ребра свиные Томатный чили - L (350 г)

900 ₽

Ребра свиные Томатный чили - ХХL (700 г)

1800 ₽

Ребра говяжьи Бородинская глазурь - L (300 г)

1900 ₽

Ребра говяжьи Бородинская глазурь - ХХL (500 г)

3300 ₽

Стартеры / Закуски

Битые редис и огурцы

Свежие огурцы, редис, слегка отбиваемые и маринованные в пряном соусе на основе шрирачи, соевого соуса и кунжутного масла. Вкус острый, пикантный, с лёгкой кислинкой и ароматом специй. Состав: огурцы, редис, соус (масло растительное, соус шрирача,...

490 ₽

Паштет из печени цыплёнка

Нежный паштет из куриной печени с маслом и яйцом, с мягким сливочным вкусом и акцентом жареного лука. Подаётся с яркими украшениями и текстурными добавками. Состав: печень куриная, масло сливочное, яйцо, жареный лук, соль, нитритная соль, зелёное ...

550 ₽

Свиные уши

Свиные уши, предварительно копчёные и сваренные в специях, обжариваются и подаются в пряной глазури. Вкус мясной, пряный, с дымным акцентом Состав: свиные уши копчёные, кориандр, чеснок, имбирь, соевый соус, пряная глазурь (соус терияки, лаймовый ...

650 ₽

Попкорн из креветок

Мелкие кусочки тигровых креветок в лёгком темпурном кляре, обжаренные во фритюре до золотистой хрустящей корочки. Подаются с острым соусом спайси. Вкус сочный внутри и хрустящий снаружи, с пикантным акцентом. Состав: тигровые креветки, темпурный к...

890 ₽

Жареный халапеньо

450 ₽

Домашняя капуста кимчи

Острая маринованная пекинская капуста с ароматным соусом кимчи, свежей зеленью и специями. Вкус пряный, пикантный, с кисло-острым акцентом. Состав: пекинская капуста, соус кимчи (паста из красного перца, чеснок, имбирь, лук, рыбный соус, соевый со...

450 ₽

Хрустящий сет

Ассорти из хрустящих закусок: капуста кимчи, битые огурцы, битый редис и салат коул слоу, украшенные зеленью и орехово-семенной посыпкой. Вкус яркий, свежий, с пряными и пикантными акцентами. Состав: капуста кимчи, битые огурцы, битый редис, салат...

690 ₽

Форшмак

Форшмак в виде нежного мусса из сельди, бычковой рыбы, яиц и сливочного масла подаётся на ароматном бородинском хлебе собственного приготовления. Вкус насыщенный, солёный, с кремовой текстурой и хлебным акцентом. Состав: сельдь, бычковая рыба, яйц...

450 ₽

Куриные крылья Hot kimchi

Сочные куриные крылья во фритюре, покрытые ароматной глазурью на основе соуса кимчи. Вкус насыщенный, остро-сладкий с дымным акцентом и цитрусовой свежестью. Состав: куриные крылья (маринад: соль, перец, травы), глазурь кимчи (соус кимчи, соус сла...

750 ₽

Куриные крылья c кунжутным терияки

Сочные куриные крылья во фритюре, покрытые ароматной глазурью «Азия» с нотами специй и цитруса. Вкус яркий, сладко-пряный, с лёгким дымным акцентом. Состав: куриные крылья (маринад: соль, перец, травы), глазурь «Азия» (соус терияки, лаймовый фреш,...

750 ₽

Батат фри

Хрустящий сладкий картофель фри, приправленный солью и перцем, подаётся с соусом блю чиз на основе сыра дорблю. Вкус насыщенный, сливочно-сырный, с лёгкой сладостью батата. Состав: батат, соль, перец, пармезан, лук сибулет, сумах, соус блю чиз (сы...

700 ₽

Fish and Chips

Филе трески в хрустящем пивном кляре, обжаренное во фритюре, подаётся с картофелем фри и соусом тартар. Вкус нежной рыбы с золотистой корочкой дополняется кремовым соусом с кисло-пряными акцентами. Состав: треска, мука, темпурная смесь, пиво, карт...

990 ₽

Картофель poutine

770 ₽

Тартар из молодого бычка

Тартар из мелко нарезанной говяжьей вырезки с дижонской горчицей, каперсами и овощными акцентами, подаётся с хрустящим гречневым тартином. Вкус насыщенный, мясной, с пикантной свежестью. Состав: говяжья вырезка, дижонская горчица, маринованный огу...

950 ₽

Оливки гриль с вялеными томатами

570 ₽

Куриные крылья медовый чили

750 ₽

Хумус

550 ₽

Джерки из свинины

Тонкие ломтики свиной вырезки, маринованные в соевом соусе с чесноком и имбирём, сушатся до плотной и хрустящей текстуры. Вкус яркий, пряный, с солёным акцентом и лёгкой остротой. Состав: свиная вырезка, соевый соус, чеснок, имбирь Подача: комнатн...

400 ₽

Джерки из курицы

Тонкие полоски куриного филе, маринованные в соевом соусе с чесноком и перцем, сушатся до хрустящей текстуры. Вкус насыщенный, солёно-пряный, с лёгкой остротой. Состав: филе куриное, соевый соус, чеснок, перец Подача: комнатная температура, подают...

400 ₽

Магаданские креветки

550 ₽

Хлеб

Хлебная корзина (150 г)

Картофельный, гречневый, тартин с сухофруками + масло

250 ₽

Картофельный (100 г)

с жареным луком

180 ₽

Деревенский (100 г)

с сухофруктами и семечками

180 ₽

Бородинский (100 г)

180 ₽

Гречневый хлеб (100 г)

180 ₽

Картофельный (500 г)

с жареным луком

250 ₽

Гречневый хлеб (500 г)

250 ₽

Деревенский (500 г)

с сухофруктами и семечками

350 ₽

Бородинский (250 г)

200 ₽

Салаты

Коул слоу

Хрустящий овощной салат из белокочанной и краснокочанной капусты с морковью и сельдереем, заправленный соусом на основе майонеза, зернистой горчицы и яблочного уксуса. Вкус свежий, сладко-кислый с пряным акцентом. Состав: капуста белокочанная, кап...

370 ₽

Зеленый салат

Лёгкий свежий салат с#nbsp;цукини и огурцами в#nbsp;трюфельном масле, дополненный песто и#nbsp;микрозеленью. Вкус яркий, зелёный, с#nbsp;ореховым акцентом. Состав: микс салат, цукини в#nbsp;трюфельном масле, огурцы, соус песто (кедровый орех, чесн...

790 ₽

Табуле

Свежий салат в стиле табуле с киноа, овощами и слабосолёным лососем, заправленный ярким манго-лаймовым соусом понзу. Вкус лёгкий, освежающий, с цитрусово-фруктовым и пряным акцентом. Состав: огурцы свежие, перец болгарский гриль, томаты черри, кин...

1100 ₽

Свежие овощи с куриной грудкой

Свежий салат с куриной грудкой сувид, гриль-перцем и томатами разных сортов, заправленный нежным соусом дзадзики. Вкус сочный, освежающий, с лёгкой дымностью и кисло-пряными акцентами. Состав: томаты красные, томаты жёлтые черри, томаты красные че...

700 ₽

Стейк салат

Салат с тёплым стейком из мачете, обжаренным до степени прожарки медиум. В основе — мини-шпинат, кукуруза с початка, черри-помидоры, мини-картофель и битые огурцы. Заправляется пряной глазурью «Бурбон», используемой для свиных рёбер, и майонезом. ...

1490 ₽

Салат с рёберным мясом

Сытный салат с тёплым свиным рёберным мясом, жареным мини-картофелем и свежими овощами, заправленный домашним соусом ранч. Вкус насыщенный, мясной, с хрустящими акцентами и лёгкой пряностью. Состав: мини-шпинат, свиное рёберное мясо (запечённое бе...

850 ₽

Салат с печёной свеклой, муссом из козьего сыра, песто и криспи семечками

750 ₽

Салат с колбасками

790 ₽

Бранчи

Сырники

650 ₽

Скрембл с пармезаном

550 ₽

Рисовая каша

500 ₽

Овсянка с беконом

590 ₽

Яичница из трёх яиц

350 ₽

Фирменный тост "RIBS"

850 ₽

Хрустящая бриошь

890 ₽

Основные блюда

Томлёные говяжьи щечки

Нежные говяжьи щёчки, томлённые несколько часов в ароматном бульоне, подаются на сливочно-сырных макаронах птитим с мясным соусом демиглас. Вкус глубокий, мясной, с насыщенными сливочно-сырными нотами. Состав: говяжьи щёчки, бульон со специями, со...

1190 ₽

Шницель из бедра цыпленка

Сочный куриный шницель в хрустящей панировке подаётся с жареным мини-картофелем с травами и соусом аджика. Вкус мясной, остро-сладкий, с ароматом свежих трав. Состав: куриное бедро, мука, льезон, сухари, мини-картофель, кинза, укроп, петрушка, эст...

750 ₽

Крабовая котлета

Сочная котлета из снежного краба и креветок с нежным картофельным пюре и пряным сливочным соусом. Вкус морской, сливочный, с лёгкой сладостью и свежими акцентами. Состав: снежный краб, креветки, жареный лук, сливки, картофельное пюре (картофель, м...

890 ₽

Пирог с говяжьим языком, томлёными овощами в мясном соусе

890 ₽

Брискет

850 ₽

Филе скумбрии

890 ₽

Стейк из говяжего языка

1290 ₽

Бургеры

Фирменный бургер "RIBS"

Сочный бургер на мягкой бриоши с говяжьим ребром без кости, луковым конфи и перечной глазурью. Вкус насыщенный мясной, с карамельной сладостью лука и пряным соусным акцентом. Состав: булка бриошь, говяжье рёбро без кости, перечная глазурь (соус де...

1100 ₽

ЧизБургер

Классический чизбургер на мягкой бриоши с сочной котлетой из мраморной говядины, сыром чеддер и фирменным томатно-горчичным соусом. Вкус насыщенный мясной с ярким сырным и пряным акцентом. Состав: булка бриошь, котлета из мраморной говядины (70% м...

950 ₽

Бургер Техас

Сочный бургер на бриоши с двумя котлетами из мраморной говядины, сыром чеддер, беконом и соусом «Техас». Вкус мощный, мясной, с копчёно-пряными акцентами и хрустящими добавками. Состав: булка бриошь, две котлеты из мраморной говядины (70% мясо, 30...

1290 ₽

Бургер с крабовой котлетой

Нежный бургер на бриоши с сочной крабовой котлетой из снежного краба и креветок, свежими овощами и соусом майо-чили. Вкус морской, сливочный, с пикантным акцентом. Состав: булка бриошь, крабовая котлета (снежный краб, креветки, сливки, жареный лук...

890 ₽

Смэш бургер

750 ₽

Угольный бургер

790 ₽

Гарниры

Картофельное пюре

Нежное пюре из картофеля с молоком и сливочным маслом. Вкус мягкий, сливочный, с лёгкими свежими акцентами в украшении. Состав: картофель, молоко, сливочное масло, соль, сумах, укроп, зелёное масло Подача: горячее пюре выкладывается на тарелку, св...

300 ₽

Картофель фри

350 ₽

Жареный цукини

Цукини, обжаренные с чесноком и тимьяном и запечённые до готовности, посыпаются пармезаном. Вкус нежный, овощной, с пряными и сливочно-сырными акцентами. Состав: цукини, чеснок, тимьян, пармезан, зелёное масло, сумах, микрозелень Подача: горячие ц...

550 ₽

Mac&Chesse

Сливочные макароны птитим с соусом чеддер. Вкус насыщенный, сырный, с мягкой кремовой текстурой. Состав: птитим, сливки, сыр чеддер, соус чеддер, соль, зелёное масло, микрозелень, сумах Подача: горячие макароны выкладываются в тарелку или пиалу, с...

390 ₽

Жареный мини картофель

Хрустящий мини-картофель, обжаренный с чесноком и свежими травами, с ароматом трюфельного масла. Вкус насыщенный, пряный, с ярким травяным акцентом. Состав: мини-картофель, соль, укроп, петрушка, кинза, эстрагон, чеснок, чёрный перец, трюфельное м...

390 ₽

Супы

Борщ

борщ на мясном бульоне с тушёной капустой, свеклой и морковью, с добавлением пряностей (бадьян, корица, гвоздика) Состав: свекла, морковь, капуста, говяжьи щёки, томатная паста, куриный бульон, говяжий бульон, уксус яблочный, сахар, масло растител...

680 ₽

Гороховый крем-суп

насыщенный густой суп на основе гороха с овощами. При подаче дополняется хрустящим беконом, зелёным луком, луком фри и зелёным маслом. Для баланса вкуса сверху посыпается сумахом. Подаётся с гречневым тартином. Состав: горох, овощи, бекон, лук сиб...

590 ₽

Томатный Техасский суп

густой суп на основе томатной базы с добавлением обжаренного свиного рёберного мяса и бекона. Аромат копчёной паприки и специй придаёт блюду характерный «техасский» вкус. Состав: томаты, томатная база, свиное рёберное мясо, бекон, подсолнечное мас...

650 ₽

Куриный бульон

лёгкий прозрачный куриный суп с домашней пшеничной лапшой, нежной куриной грудкой и овощами. Состав: куриный бульон, пшеничная лапша, куриная грудка су-вид, морковь, жареный лук, зелёный лук (сибулет). Подача: горячим, в глубокой тарелке, с лапшой...

490 ₽

Сырный рамен

850 ₽

Дикая Дичь (Спешл от Шефа)

Дикий RIB'S тоннато

1190 ₽

Рёбра оленя в ягодном BBQ

1290 ₽

Хот-дог с олениной

990 ₽

Творожное кольцо

690 ₽

Десерты

Сан Себастьян

Нежный кремовый чизкейк в стиле Сан-Себастьян с характерной поджаренной корочкой, подаётся с карамелью на основе пива. Вкус сливочный, густой, с лёгкой горчинкой и карамельной сладостью. Состав: чизкейк Сан-Себастьян (сливочный сыр, сливки, яйца, ...

650 ₽

Медовик

Классический медовый торт с нежными коржами и кремом на основе сметаны. Вкус сладкий, сливочный, с карамельными мёдово-сахарными акцентами. Состав: мёд, сахар, мука, сметана, прочие ингредиенты стандартного медовика

500 ₽

Грязная булка

500 ₽

Хот-доги

Фирменный хот-дог «RIB’S»

Сочный хот-дог на сливочной бриоши с рваным мясом мраморного говяжьего ребра, плавленым сыром и чеддером, халапеньо, красным луком и пряным соусом «Джек». Вкус насыщенный мясной, с острой и сладко-пряной нотой, дополненный хрустящими акцентами. Со...

990 ₽

Хот-дог с копчёной свиной колбаской

Сочный хот-дог в мягкой бриошь-булке с копчёной свиной колбаской. Дополняется битым огурцом, релишем из корнишонов и плавленым сыром чеддер. Соус на основе кетчупа, дижонской горчицы и мёда придаёт блюду насыщенный томатно-пряный вкус. Украшается ...

750 ₽

Хот-дог "Hot kimchi"

Хот-дог на бриоши с куриной колбаской, капустой кимчи и сырным соусом. Вкус пикантный, пряный, с азиатским акцентом и нежной сливочной ноткой сыра. Состав: булка бриошь (для хот-дога), куриная колбаска, салат айсберг, капуста кимчи, сырный соус с ...

690 ₽

Updated: May 27. Source: Representative of the organization