Rassolnikov

107

Reviews

659

Features

Блюда на компанию

Блюда с открытого огня

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Летнее меню

Салаты

Супы

Холодные закуски

Горячие блюда

Семга на пару

Филе семги приготовленное на пару, поданное с соте из моркови, перца и кабачка с каплями кунжутного масла

1360 ₽260 g

Котлеты из щуки со смальцем

Рубленное филе щуки со смальцем, поданное с микс-салатом и соусом из печеного чеснока

670 ₽190 g

Котлета из трех видов рыбы, фаршированная грибами

720 ₽220 g

Бефстроганов из мраморной говядины

С белыми грибами и картофельным пюре

1190 ₽320 g

Томленый говяжий бок в соусе терияки

Говядина томленая в печи с овощами, запеченная в соусе терияки, с кремом из картофеля и печеного перца с жаренным луком фри

1190 ₽360 g

Мясо цыпленка с овощным соте

Цыпленок, баклажаны, перец болгарский, цукини, томаты

660 ₽270 g

Котлета «Пожарская»

Из куриного филе с соусом из сельдерея, бекона и сливок

690 ₽270 g

Хинкали ручной лепки

говядина\свинина; баранина\говядина; минимальная порция - 3 шт, средний вес 1 шт = 75 гр

160 ₽75 g

Пельмени из трех видов мяса

телятина, свинина и домашняя курица, подается со сметаной

660 ₽200 g

Филе судака на подушке из нежного риса "Жасмин"

На подушке из нежного риса Жасмин

890 ₽240 g

Греческая мусака с бараниной

Печеные баклажаны, перец, томаты, фарш из молодой баранины, соус бешамель, сыр домашний, чеснок, кинза

850 ₽320 g

Спагетти с креветками и кальмарами в соусе Биск

910 ₽325 g

Пенне с ростбифом и вяленными томатами

880 ₽325 g

Летнее меню

Нежность из Суздаля

Полусфера с черничным муссом и огуречным вареньем

690 ₽110 g

Филе говядины с печёными томатами, муссом из копчёного сыра и бородинской крошкой

1150 ₽230 g

Треска в креветочном панцире с кремом из цветной капусты и соусом Берблан

920 ₽230 g

Домашняя колбаса с тушёной фасолью и томлёной капустой в печи

710 ₽270 g

Свекольник с вишней, тартаром из огурцов с яблоками и мороженое из тархуна

560 ₽350 g

Окрошка овощная на кефире

490 ₽350 g

Окрошка овощная на квасе

490 ₽350 g

Окрошка мясная на кефире

560 ₽350 g

Окрошка мясная на квасе

560 ₽350 g

Зелёный салат с полбой и цитрусовой заправкой

620 ₽230 g

Паштет из утиной печени с грушевым чатни

650 ₽200 g

Салат с морским гребешком

С подкопчёной говядиной и перечным кремом

990 ₽235 g

Карельская форель в цитрусовом соусе с хреном

800 ₽200 g

Блюда с открытого огня

Маринованные бараньи языки

Замаринованные в ароматных специях, обёрнутые в баранью сетку и приготовленные на открытом огне

1030 ₽290 g

Стейк из лосося

С печёными овощами, маринованный в оливковом масле с тимьяном

1360 ₽230 g

Люля из индейки

Филе индейки, шпик, ароматные специи, подается с маринованным красным луком, кинзой и икрой из печеных овощей

870 ₽300 g

Люля из баранины

Приготовленные на углях, подается с маринованным красным луком, кинзой и икрой из печеных овощей

1250 ₽320 g

Бифштекс из мраморной говядины

Рубленый бифштекс из говядины, обжаренный картофель с томатами черри и чесноком, яйцо Пашот, листья рукколы, красный лук и оливковое масло

1250 ₽350 g

Дорадо с пряными травами

запеченная целиком на углях

1350 ₽350 g

Филе миньон

Говяжья вырезка, маринованная в оливковом масле с тимьяном, обжаренная на углях

1800 ₽250 g

Шашлык из мяса домашней курицы

маринованный в оливковом масле и специях, подается на лаваше с острым перцем и красным луком

760 ₽280 g

Шашлык из свинины

шейка маринованная с луком и специями, подается на лаваше с острым перцем и красным луком

920 ₽280 g

Шашлык из молодого барашка

мякоть баранины, маринованная с луком и специями, подается на лаваше с острым перцем и красным луком

1420 ₽280 g

Стейк рибай

мясо категории "Прайм" средний вес стейка 300-400 гр в сыром виде

1250 ₽100 g

Лопатка баранья на огне (блюдо на двоих)

2900 ₽800 g

Холодные закуски

Ростбиф из мраморной говядины

С соусом из тунца, заправленные оливковым маслом

1190 ₽235 g

Сугудай из дальневосточного муксуна

780 ₽255 g

Тар-тар из говядины

Подаётся с хлебными гренками

920 ₽150 g

Брускетта с ростбифом

690 ₽150 g

Брускетта с томатами

520 ₽140 g

Брускетта с лососем

770 ₽195 g

Томаты с моцареллой

Заправленные оливковым маслом и соусом песто

830 ₽300 g

Домашние соленья

Собственного приготовления

560 ₽310 g

Овощное плато

Свежие томаты, огурцы, редис, перец, зелень

930 ₽700 g

Икра из овощей

Подаётся с бородинскими гренками

480 ₽250 g

Сельдь собственного посола

С хрустящей картофельной стружкой, соленым огурцом и красным луком

670 ₽250 g

Форшмак из сельди собственного посола

Сельдь, яйцо, лук красный, лук зеленый, морковь, масло сливочное, уксус яблочный

510 ₽125 g

Десерты

Маковый терин с кремом Патисьер и клюквенным сорбетом

610 ₽195 g

Брауни

Шоколадный торт с орехами, карамельным соусом, ванильным мороженым и фисташковой крошкой

670 ₽100 g

Десерт Павлова со свежими ягодами

700 ₽150 g

Домашний тирамису

670 ₽180 g

Торт «Птичье молоко»

510 ₽100 g

Торт «Медовик»

510 ₽115 g

Сорбет собственного приготовления

малиновый сорбет \ апельсиновый сорбет \ клюквенный сорбет

300 ₽50 g

Мороженое собственного приготовления

из тульского пряника \ ванильное \ клубничное \ шоколадное

300 ₽50 g

Торт "Морковный"

550 ₽190 g

Торт Эстерхази

650 ₽120 g

Наполеон с заварным кремом

680 ₽165 g

Салаты

Салат с бужениной и груздями

Молодой шпинат, обжаренный картофель и малосольные огурцы

680 ₽265 g

С жареными баклажанами, пряными томатами и соусом чили

Баклажаны, томаты, лук красный, орехи кедровые, соус чили

650 ₽265 g

Винегрет

Салат из свеклы, моркови, картофеля, лука, зеленого горошка, соленых огурцов

470 ₽180 g

«Клязьма»

С черной редькой, телятиной и жареными овощами

580 ₽230 g

С баклажанами, сыром страчателла и помидорами

Томаты, запеченный баклажан, красный лук, маслины, сыр страчателло, руккола.

770 ₽310 g

С жареными креветками и пряной грушей

770 ₽190 g

Салат Цезарь с тигровыми креветками

860 ₽200 g

Салат Цезарь с курицей

760 ₽220 g

С жареным сыром, овощами и орехами кешью

Томаты, огурец, болгарский перец, редис, лук красный, салат корн, кешью, домашний сыр, оливковое масло, бальзамический уксус

670 ₽275 g

С ростбифом и печеной тыквой

Листья салатов романо и корна, ростбиф, тыква, тыквенные семечки, пикантный соус из зелени и лука резанец

810 ₽190 g

«Оливье» с перепелкой, креветками и щучьей икрой

830 ₽250 g

Супы

Суп щавелевый с копченой свининой и сливочным сыром

Суп из щавеля с овощами, томленый на копченых свиных ребрышках, сливочным сыром, перепелиным яйцом и сметаной

590 ₽320 g

Крем-суп «Капучино» из лесных грибов

Густой крем-суп из вешенок и шампиньонов, вспененные сливки, ароматное трюфельное масло

600 ₽250 g

Уха рыбацкая из лосося, трески и судака

На бульоне из нерки, трески и судака, со свежими овощами и пшеном. Подается с расстегаем

690 ₽350 g

Рассольник

На бычьих хвостах с перловкой и солёными огурцами

660 ₽350 g

Борщ "Кубанский"

С фасолью, домашним салом и сметаной

600 ₽350 g

Солянка мясная с языком и бужениной

610 ₽350 g

Солянка рыбная с ростовским судаком и форелью

710 ₽350 g

Блюда на компанию

Ассорти «Под вино»

Хумус, ростбиф, балык свиной, ассорти домашних сыров, шампиньоны жареные, соус из тунца, соус песто, свекольный крем, домашнее варенье, мед, тосты из багета

2550 ₽540 g

Сыровяленая говядина

«Аргентина» / «Хмели-сунели» / «Барбекю»

360 ₽50 g

Мясные специалитеты собственного приготовления

— Сальтисон свиной / Колбаса «Московская», говяжья варено-копченая / Колбаса баранья, рубленая запеченная — Балык «Охотничий», свиной сыровяленый / Колбаса пикантная «Чоризо», сыровяленая / Колбаса свиная «Крестьянская», сыровяленая

360 ₽50 g

Северная рыба

Омуль / муксун горячего копчения

510 ₽100 g

Сало собственного посола

— Грудинка свиная в рассоле «Тузлук» из чеснока, перца и семян горчицы — Грудинка свиная с паприкой и чесноком — Сало с хмели-сунели, перцем, лавровым листом и чесноком / с семенами кориандра, перцем, паприкой, семенами тмина и чесноком / с семе

170 ₽30 g

Сыры собственного приготовления

Гранд, твердый выдержанный / Каприччио из козьего молока / Том де Буа с черным трюфелем / Адыгейский / Камамбер / Горгонзола

150 ₽10 g

Гарниры

Гречка с морковью и луком

220 ₽170 g

Брокколи «по-римски» с чесноком и перцем чили

300 ₽150 g

Отварной рис "Жасмин"

220 ₽120 g

Овощи запеченные на углях

кабачки, цукини, перец болгарский, баклажаны, помидоры, с добавлением чеснока и тимьяна

470 ₽200 g

Картофель по-деревенски

240 ₽150 g

Картофельное пюре

с добавлением фермерского молока и сливочного масла

215 ₽150 g

Горячие закуски

Хачапури на шампуре

С домашней аджикой

500 ₽150 g

Баклажаны-гриль домашней брынзой и соусом из копченого перца

Сыр Фета, перец болгарский, тахина, кешью, сок лимона

580 ₽250 g

Гренки бородинские с чесноком и зеленью

С чесноком и зеленью

400 ₽190 g

Фри с жареной грудинкой под сырным кремом с халапеньо

Картофель фри, грудинка свиная в/к, огурцы маринованные, сливки, сыр Чеддер, красный лук, халапеньо

560 ₽255 g

Лесные грибы запеченные в сырном соусе

Запеченные в сырном соусе с луком Шалот, сливками и сыром Моцарелла

560 ₽150 g

Картофельные драники

Подаются с добавкой на выбор: Сметана — 80₽ Грибы — 80₽ Грудинка — 150₽

390 ₽130 g

Updated: June 11. Source: Representative of the organization