Prologue • 1709

სალათი / Salads / Салаты

ცომეული / Bakery / Выпечка

ცომეული / Filled Pastry / Выпечка

ცხელი კერძები / Hot dishes / Горячие блюда

წასახემსებელი / Appetaizers / Закуски

წვნიანი / Soup / Супы

ცხელი კერძები / Hot dishes / Горячие блюда

ხინკალი / Khinkali / Хинкали

12 ₾5 pcs.

მობრაწული ყვავილოვანი, ყვავილოვანის კრემზე და პომიდვრის სალსა ჰარისათი / Roasted cauliflower, cauliflower cream and tomato salsa with harissa / Запеченная цветная капуста, крем из цветной капусты и томатная сальса с хариссой

26 ₾

ხარჩო ელარჯით / Kharcho with elarji / Харчо с эларджи

Slow-cooked veal with walnuts on a "pillow" of thick, elastic porridge made from a mixture of coarse corn flour and suluguni cheese / Томлёная телятина с грецким орехом на «подушке» из густой каши, приготовленной из смеси грубой кукурузной муки и ...

32 ₾

აფხაზურა თაშმიჯაბით / Abkhazura with tashmijabi / Абхазура с ташмиджаби

Abkhazura is a cutlet made from minced meat with pomegranate seeds, barberry, and herbs. Tashmijabi is a Svanian puree with suluguni / Абхазура — котлета из рубленого мяса с зёрнами граната, барбарисом и зеленью. Ташмиджаби — сванское картофельн...

36 ₾

საქონლის ჩაშუშული ტრუფელის პიურეთი / Braised beef with truffle puree / Тушеная говядина с трюфельным пюре

38 ₾

წიწილა შქმერულად / Shkmeruli / Шкмерули

Fried chicken in a milk and garlic sauce / Жареная курица в молочно-чесночном соусе

35 ₾

ღორის მწვადი გრილზე / Pork barbecue on the grill / Свиной шашлык на мангале

35 ₾

ქათმის მწვადი გრილზე / Chicken barbecue on the grill / Куриный шашлык на мангале

28 ₾

ქაბაბი გრილზე / Kebab on the grill / Кебаб на мангале

33 ₾

ჩაქაფული / Chakapuli / Чакапули

Tender lamb stewed in white wine with tarragon, fresh herbs and fresh tkemali sauce / Нежное мясо ягнёнка, тушённое в белом вине с тархуном, зеленью и свежим соусом ткемали

35 ₾

მინდვრის ლობიო / Lobio / Лобио

A delicious bean stew with herbs, spices, and nuts / Рагу из вареной фасоли с пряными травами, специями и перетертыми орехами

22 ₾

კუპატი ღომით / Kupati with a ghomi / Купат с гоми

Kupati - minced meat sausage with spices, ghomi - porridge-like dish made from conr flour / Купат с кукурузной кашей

36 ₾

წასახემსებელი / Appetaizers / Закуски

ფხალი სხვადასხვა / Assorted Pkhali / Ассорти пхали

Pkhali of pumpkin, spinach, green beans, beetroot, and jonjoli (pickled Caucasian bladdernut blossoms) / Ассорти пхали из тыквы, зеленой фасоли, шпината, свеклы и джонджоли

35 ₾

ბადრიჯანი ნიგვზით / Eggplant with walnuts / Баклажаны с грецкими орехами

24 ₾

დიპები გახუხული პურით / Dips with toasted bread / Поджаренный хлеб с дипами

Chicken liver pate, strained sour cream sauce, eggplant salsa / Паштет из куриной печени, соус из мацони, сальса из баклажанов.

35 ₾

ქართული ყველის დაფა / Assorted Georgian cheeses / Ассорти грузинских сыров

27 ₾

მჟავე / Pickling / Соления

Pickled cabbage with beets and jonjoli (Jonjoli - a national Georgian pickling, which is called "Caucasian capers". To prepare it, unopened flower buds of the Colchian cabbage bush are used) / Засоленная капуста со свеклой и джонджоли

12 ₾

ჭვიშტარი გაწურული მაწვნის სოუსით / Chvishtari with strained sour cream sauce / Чвиштари с соусом из процеженной сметаны

traditional cornmeal cakes filled with melted sulguni cheese / традиционные кукурузные лепёшки с расплавленным сыром сулугуни внутри

19 ₾

აჯაფსანდალი / Ajapsandali / Аджапсандали

A vegetable stew that combines fresh vegetables, herbs, and spice / Овощное рагу, в котором сочетаются свежие овощи, пряные травы и специи

25 ₾

სალათი / Salads / Салаты

კიტრი-პომიდვრის სალათი გურული აჯიკით / Cucumber-tomato salad with gurian adjika / Салат из огурцов и помидоров с гурийской аджикой

21 ₾

ქათმის სალათი გრილზე / Grilled chicken salad / Салат из куриного мясо-гриль

32 ₾

დამარინადებული სულგუნის სალათი პიტნის და შაშკვლავის პესტოთი / Marinated sulguni salad with mint and shashkvlavi Pesto / Салат из маринованного сулугуни с мятой и песто из шашквлави

Marinated sulguni salad with mint and Pesto from Georgian basil/ Салат из маринованного сулугуни с мятой и песто из грузинского базилика

31 ₾

გამომცხვარი ჭარხალი ვარდისფერი კრემყველით / Baked beets with pink cream cheese / Запеченная свекла с розовым сливочным сыром

35 ₾

ცომეული / Filled Pastry / Выпечка

ლობიანი / Lobiani / Лобиани

A traditional Georgian pie, filled with mashed boiled beans and seasoned with Georgian spices / Традиционный грузинский пирог с начинкой из вареной фасоли заправленный с грузинскими пряностями

22 ₾

იმერული ხაჭაპური / Imeretian Khachapuri / Хачапури по-имеретински

Traditional Georgian cheese pie / Традиционный грузинский пирог с сырной начинкой

24 ₾

აჭარული ხაჭაპური / Adjarian khachapuri / Хачапури по-аджарски

Georgian dish in the shape of an open boat with raised sides. Inside, there is melted cheese, and in the center, there is a raw egg and a piece of butter / Грузинское блюдо в форме открытой лодочки с приподнятыми бортиками. Внутри — расплавленный ...

19 ₾

ცომეული / Bakery / Выпечка

მჭადი / Mchadi / Мчади

Traditional fried corn tortilla / Традиционная жареная кукурузная лепешка

3 ₾

პური / Bread / Хлеб

6 ₾

წვნიანი / Soup / Супы

ჩიხირთმა / Chikhirtma / Чихиртма

Georgian national chicken soup, thickened with flour and egg-vinegar dressing / Традиционный грузинский куриный суп с добавлением кукурузной муки, уксуса, зелени и яйца

18 ₾

გოგრის კრემსუპი / Pumpkin cream soup / Тыквенный крем-суп

18 ₾

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization