Traktir Patron

Overview

Photos

275

Reviews

1223

Features

Similar places

Выпечка

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Пельмени

Салаты

Супы

Холодные закуски

Трофейная мясная тарелка

лось варено-копченый, ростбиф из мяса оленя, буженина из мяса кабана, копченая грудинка кабана, чеснок, зеленый лук, соленые огурцы, домашняя горчица

1950 ₽

Карпаччо из пятнистого оленя

с морской солью, молотым перцем, салат романо, томатами черри, сыром Пармезан, оливковым маслом и бальзамическим кремом

920 ₽

Сельдь слабосоленая

с отварным картофелем, зеленью, красным луком и тостами из солодового хлеба

680 ₽

Муксун слабосоленый

с тостами из солодового хлеба и подкопченным сливочным сыром

1240 ₽

Строганина из муксуна

с морской солью и соусом Унаги

1610 ₽

Овощное лукошко из свежих овощей

томаты, огурцы, редис, перец сладкий с добавлением зелени: кинза, укроп, лук зеленый

580 ₽

Овощное лукошко из соленых овощей

огурцы, томаты, капуста с репчатым луком и ароматным маслом, брусника

590 ₽

Сырная тарелка

Стилтон, Амстердам, Шевр, Камамбер, Крошет, мёд, грецкий орех, виноград

1750 ₽

Вяленое мясо лося

720 ₽

Дикие тропы

паштеты из мяса кабана, мяса оленя и косули, из утиной грудки в коньяке, луковое варенье, пшеничные тосты

890 ₽

Лось варено-копченый

с домашней горчицей и зеленым луком

750 ₽

Грудинка кабана копченая

с домашней горчицей и зеленым луком

700 ₽

Буженина из кабана

с домашней горчицей и зеленым луком

730 ₽

Ростбиф из оленя

с домашней горчицей и зеленым луком

800 ₽

Вяленое мясо гуся

720 ₽

Студень из дикого мяса

наваристый студень из мяса лося, кабана и пятнистого оленя с домашней горчицей и брусникой

780 ₽

Сало кабана домашего посола

с ржаными гренками и чесноком

690 ₽

Тартар из пятнистого оленя

с кремом из сыра Пармезан, соленым огурцом, красным луком, каперсами, пюре из копченого лука, с гренками из пшеничного хлеба и чили перцем

920 ₽

Тартар из косули

с белыми ферментированными грибами, брусникой и тостами из солодового хлеба

920 ₽

Дикий лосось слабосоленый

с тостами из пшеничного хлеба и подкопченым сливочным сыром

1190 ₽

Закуска из муксуна

с отварным картофелем, красным луком, зеленью и тостами из солодового хлеба

1150 ₽

Грузди соленые

со сливочно-чесночным кремом, укропом, красным луком и ароматным маслом

830 ₽

Рыжики соленые

со сливочно-чесночным кремом, укропом, красным луком и ароматным маслом

830 ₽

Горячие блюда

Мясо пятнистого оленя на гриле

с овощами гриль и перечным соусом

1600 ₽

Глазированное мясо пятнистого оленя

с кремом из сельдерея и яблочным чатни

1300 ₽

Мясо косули

с кедровой кашей, луковым вареньем и брусничным соусом

2500 ₽

Томленое мясо лося

с пюре из толченого картофеля, брусникой и соусом Демиглас

1200 ₽

Скоблянка из мяса кабана

с вешенками, луком, чесноком, соленым огурцом, картофелем и маринованным луком

1200 ₽

Рубленая котлета из дикого мяса

с полбой и подкопченными овощами

1200 ₽

Кусочки мяса пятнистого оленя

в сливочно-грибном соусе с картофельными драниками, солеными огурцом, репчатым луком и зеленью

1200 ₽

Охотничий бургер

с копченым мясом пятнистого оленя на картофельных драниках

1500 ₽

Томленая утиная ножка

с салатом из запеченной тыквы, козьим сыром, томатами черри, кедровыми орехами, бальзамической заправкой и брусничным соусом

1200 ₽

Судак запеченный

с картофелем и грибами

1440 ₽

Филе судака на гриле

со сметанно-икорным соусом

960 ₽

Волжские биточки

из филе щуки и судака с пюре из толченого картофеля со шпинатом с соусом Белое вино и деревенским салатом

1440 ₽

Мурманский палтус

с овощным соте и соусом Белое вино

1830 ₽

Стейк из дикого лосося

с соусом наршараб

1650 ₽

Дикий лосось

запеченный с тигровыми креветками, капустой брокколи, томатами

1780 ₽

Горячие закуски

Тушеное мясо кабана в слоеном тесте

с белыми грибами в сливочном соусе и сыром Пармезан

620 ₽

Охотничий пирог

с мясом лося, соусом вишневый BBQ и маринованным луком

980 ₽

Запеченные тигровые креветки

в сливочно-рыбном соусе, томатами черри и пшеничными тостами

890 ₽

Северорусская калитка

с мурманским палтусом и луком

580 ₽

Северорусская калитка

с паштетом из мяса кабана, брусникой и луком

580 ₽

Томленый гусь по-нижегородски

с тыквенным блином и соусом из сосновых шишек

1050 ₽

Филе муксуна

в пивном соусе с творожным соусом

790 ₽

Жареные ребра кабана

с соусом вишневый BBQ

820 ₽

Десерты

Домашние эклеры

эклер с кремом Шарлот и шоколадной глазурью / эклер миндальный с кремом Забава и лепестками миндаля

650 ₽

Северорусская калитка

ржаное тесто, брусника, кедровый орех, мёд

420 ₽

Таежный

замороженная брусника, мёд, кедровый орех

560 ₽

Таежный

замороженная брусника, сгущеное молоко, кедровый орех

560 ₽

Штрудель яблочный

с медом и орехами с малиновым сорбетом

520 ₽

Ягодное пюре с ванильным мороженым

пюре из черники, клубники , черной смородины с ванильным мороженым

550 ₽

Йогуртовый чизкейк с вишней

сливочно-творожный десерт с вишней

550 ₽

Шишка

пирожное Картошка, кедровый орех, варенье из шишек, коньяк, шоколадный крем Шарлотт

670 ₽

Супы

Борщ из мяса лося и кабана

лося и кабана с тостами из солодового хлеба и смальца из сала кабана, сметаной, чесноком и зеленью

690 ₽

Охотничья солянка из разных видов дикого мяса

со сметаной, лимоном и зеленью

780 ₽

Рыбацкая уха из стерляди и судака

с зеленью и пером зеленого лука

790 ₽

Суп-гуляш из мяса оленя и лося

в ржаном хлебе со сметаной, чесноком и зеленью

720 ₽

Свекольник с копченым мясом лося

со сметаной или домашним майонезом и зеленью

650 ₽

Окрошка на домашнем квасе

с копченым мясом лося, хреном, горчицей со сметаной или домашним майонезом и зеленью

650 ₽

Крем-суп из тыквы

с тигровыми креветками и семечками тыквы

670 ₽

Рассольник по-нижегородски с томленым гусем

томленым гусем с паштетом из утки и луком Криспи, тостами из пшеничного хлеба и луковым копченым майонезом

790 ₽

Салаты

Охотничий салат из разного дикого мяса

буженина из мяса кабана, ростбиф из мяса пятнистого оленя, лось варено-копченый с запеченным картофелем, соленым огурцом, томатами черри, солеными груздями, салатом романо, красным луком и соусом копченый лук

930 ₽

Оливье с диким лососем и тигровыми креветками

запеченные овощи: картофель, морковь, горошек зеленый, яйцо куриное, яйцо перепелиное, огурец соленый, огурец свежий с соусом Копченый лук

970 ₽

С томленым гусем и грейпфрутом

гусь томленый, сегменты грейпфрута, салат романо, тыква запеченная, перец болгарский запеченный, орехи кедровый, медово-горчичная заправк

780 ₽

По-деревенски

из свежих овощей: томаты, огурец, редис, зеленый лук, салат романо, кинза, петрушка, укроп с ароматным маслом

530 ₽

Из печеной свеклы

подкопченный крем из сливочного сыра, салат романо, кедровый орех, томаты черри, красный лук, бальзамическая заправка

680 ₽

С копченым муксуном

муксун копченый, картофельный крем, картофель запеченный, фасоль стручковая, лук зеленый, сметана, зелень, лук Криспи

820 ₽

Теплый с морепродуктами

тигровые креветки, кальмары, салат чука, салат романо, томаты черри, огурцы свежие, соус ореховый, лук Криспи

820 ₽

Пельмени

Из мяса молодого кабана

мясо молодого кабана с репчатым луком и специями, пшеничное тесто, сметана и зелень

590 ₽

Из волжской рыбы

филе щуки и судака с репчатым луком и специями, тыквенное тесто, сметана и зелень

590 ₽

Из мяса утки

мясо утки с репчатым луком и специями, тыквенное тесто, сметана и зелень

590 ₽

Из мяса пятнистого оленя и лося

мясо оленя и лося с репчатым луком и специями, шпинатное тесто, сметана и зелень

590 ₽

из мяса медведя

мясо медведя с репчатым луком и специями, пшеничное тесто, сметана и зелень

630 ₽

Вареники с лесными грибами и квашеной капустой

лесные грибы, квашеная капуста с репчатым луком и специями, пшеничное тесто, сметана и зелень

450 ₽

Выпечка

Пирог с луком и яйцом

350 ₽

Пирог с мясом кабана

350 ₽

Пирог с волжской рыбой

350 ₽

Хлебное лукошко

220 ₽

Блинный сет

пшеничные блины, смородиновый джем, малиновый джем, облепиховый джем

680 ₽

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization