Меряне

466

Reviews

1917

Features

Горячее

Десерты

Детское меню

Завтраки

Закуски

Салаты

Супы

Хлеб из печи

Завтраки

Печеный пирожок: разварная говядина и соленые огурцы / капуста и яйцо / яйцо и зелень / сезонная начинка

120 ₽

Куженька с творогом

280 ₽

Пшеничные оладушки с халвичным кремом, карамелизированными семечками и медом

390 ₽

Рассыпчатый творог с вишней, кардамоном и печной ряженкой

390 ₽

Воздушные сырники с топленой сметаной и соусом из клюквы и брусники

390 ₽

Творожная запеканка с пряной вишней

360 ₽

Прожаренный в яичном меланже хлебец с кижучем слабой соли, провесным сыром, огурцом, базиликом и зеленым луком

670 ₽

Омлет с сыром сулугуни и шпинатом в пряной заправке

510 ₽

Яичница-глазунья с беконом, шпинатом и маринованным зеленым горошком

620 ₽

Рисовая каша с владимирской вишней и заварным маковым кремом

410 ₽

Овсянка с грецким орехом, изюмом, печеным яблоком и карамельным кремом

410 ₽

Мусс из манной каши на топленом молоке с карамелью, ягодным вареньем и фундучным чипсом

440 ₽

Рисовая каша с сыром и сливочным маслом

360 ₽

Сливочная каша из полбы с томленой говядиной и белыми грибами

670 ₽

Греча с белыми грибами, вешенками и яйцом пашот

590 ₽

Житная каша с грибным соусом и тушеным свиным отрубом

460 ₽

Овсянка с томлеными говяжьими щечками

640 ₽

Картофельный драник с ветчиной и фермерской сметаной

420 ₽

Дровяная лепешка с подкопченным ростбифом, сыром сулугуни, яйцом пашот и медово-горчичной заправкой

720 ₽

Дровяная лепешка с намазкой из сливочного хрена, кижучем слабой соли и свежим щавелем

590 ₽

Куриные колбаски с болтуньей, маринованным зеленым горошком, фасолью и томатами в собственном соку

720 ₽

Колбаски из оленины с тушеной капустой и яичницей-глазуньей

740 ₽

Печеный пирожок: разварная говядина и соленые огурцы / расстегай с судаком и кижучем / утка с вишней

140 ₽

Кулебяка с кижучем, судаком и дрожжевым блином

430 ₽

Пшенка с томленой тыквой и моченой брусникой

390 ₽

Муромский калач с намазками трех видов: провесной сыр со щучьей икрой, кабачковая икра и взбитое медовое масло

540 ₽

Владимирский пирог с вишней

230 ₽

Домашний хлеб трех видов со взбитым медовым маслом

320 ₽

Печеный крупеник с томленой сметаной и вишней

370 ₽

Глазунья из печи с лесными грибами, баклажанами, маринованными томатами и сыром

540 ₽

Горячее

Бифштекс из рубленой говядины под картофельным сеном с соусом из спелых томатов и яйцом пашот

1130 ₽

Томленые говяжьи щечки с кашей из полбы, белыми грибами и трюфельным маслом

960 ₽

Говяжьи язычки с драником из деревенского картофеля и сливочным муссом

780 ₽

Жаркое из оленины длительного томления с овощами и брусничным соусом

1390 ₽

Печень по-строгановски в хрустящей сфере из толченого картофеля со сладко-сливочным соусом

690 ₽

Черный пельмень с олениной, говядиной, белыми грибами и сметаной

820 ₽

Многослойный пирог с уткой в двух текстурах и грибным соусом

830 ₽

Кукурузный цыпленок на пряном соусе из зелени

870 ₽

Котлета из щуки с пюре из жареного картофеля и соусом на основе белых грибов

840 ₽

Печной кижуч на кедровой каше со сливочным соусом и креветочным маслом

1410 ₽

Владимирский судак на пюре из груши и моркови с молодым горошком

770 ₽

Стейк из молодой капусты со сливочно-сырным соусом

440 ₽

Картофельное пюре в мундире с начинкой из грибов

410 ₽

Печеный баклажан с фермерской брынзой и йогуртом

510 ₽

Котлета из щуки, запеченная в печи, с пюре из жареного картофеля и соусом на основе белых грибов

860 ₽

Голяшка индейки длительного томления с пюре из жареного картофеля

1180 ₽

Запеченная камбала под зеленым маслом из кинзы с томатами в собственном соку

790 ₽

Филе форели на обугленном полене с печеными овощами

1260 ₽

Картоельная запеканка с лопаткой ягненка, томленой с овощами, под хрустящей шапкой

980 ₽

Голубцы из молодой капусты с кроликом под мясным соусом

890 ₽

Пирожок из печи: с разварной говядиной и солеными огурцами, с капустой и яйцом, с яйцом и зеленью, с сезонной начинкой

120 ₽

Картофельная запеканка с лопаткой ягненка, томленой с овощами, под хрустящей шапкой

980 ₽

Закуски

Грибы бочковые с фермерской сметаной и маринованным ялтинским луком

790 ₽

Лепешка с томленой говядиной и томатами в собственном соку

690 ₽

Сало двух видов: соленое с чесноком и копченое на ольхе с горчицей и зеленым луком

490 ₽

Намазки трех видов: копченая щука, сливочная с хреном, саламат с креветками

610 ₽

Строганина из говядины с маринованным редисом и каперсами под апельсиновым маслом на ледяной подушке

690 ₽

Угольный карпаччо из говяжьей вырезки под ореховым соусом и сырной шапкой из пармезана

640 ₽

Паштет из куриной печени с вареньем из зеленых томатов, желе из шампанского и зерновым хлебом

590 ₽

Тарталетка с подкопченной щукой, печенью трески и зеленым маслом из петрушки

560 ₽

Рубленая говядина с маринованным желтком и злаковыми хлебцами

830 ₽

Запеченный костный мозг с винегретом из квашений и солодовым хлебом

820 ₽

Намазки трех видов: копченая щука, сливочная с хреном, саламат с креветками с печной лепешкой

610 ₽

Рубанина из кижуча с маринованным ялтинским луком, свежей свеклой и огурцом

660 ₽

Салаты

Салат с провесным сыром собственного приготовления, маринованными огурцами и томатами

640 ₽

Подкопченный ростбиф с хрустящими листьями салата, запеченным перцем и яйцом пашот под медово-горчичным соусом

830 ₽

Мимоза с судаком горячего копчения, печенью трески, вешенками и вяленой сливой

680 ₽

Салат с куриным филе, томленым на еловых ветках, с маринованной свеклой, цветной капустой и ягодами брусники

630 ₽

Щука горячего копчения с печеным картофелем, малосольными огурцами и маринованным грецким орехом

730 ₽

Копченый оливье с маринованной олениной

840 ₽

Щука горячего копчения с печеным картофелем, малосольными огурцами и маринованным грецким орехом с заправкой из сливочного хрена

730 ₽

Детское меню

Куриные колбаски с сыром и овощным салатом

610 ₽

Куриный суп с домашней лапшой

320 ₽

Куженька с творогом

280 ₽

Варежка с рваной говядиной и томатами

580 ₽

Бифштекс с пюре из картофеля и томатами

790 ₽

Борщ с курицей

320 ₽

Десерты

Синий камень

630 ₽

Обожженный пень из темного шоколада, укрытый моченой брусникой и хрустящим ягелем

590 ₽

Снег на основе домашней ряженки с кокосовым кремом и владимирской вишней

640 ₽

Мороженый мусс с белым шоколадом, гречишным медом и облепихой в трех текстурах

540 ₽

Сова из топленого варенца на карамелизированной подушке из орехов и изюма

560 ₽

Хлеб из печи

Чесночная бриошь с протертым салом

160 ₽

Домашний хлеб трех видов со взбитым медовым маслом

320 ₽

Печеный пирожок: разварная говядина и соленый огурец / утка с вишней / расстегай с судаком и кижучем

140 ₽

Бородинский хлеб

380 ₽

Капустный хлеб

300 ₽

Супы

Щи суточные из квашеной капусты с говяжьими щечками

530 ₽

Борщ с говядиной, томленый в печи, с домашней сметаной

620 ₽

Гороховый суп длительного томления с копчеными на ольховой щепе ребрами

760 ₽

Куриная похлебка с домашней лапшой

480 ₽

Updated: October 30. Source: Representative of the organization