Matilde

516

Reviews

349

Features

Горячее

Детское меню

Закуски

Паста

Ризотто

Салаты

Суп

Закуски

Артишоки маринованные

Артишоки нарезают сегментами и маринуют с апельсиновой цедрой, апельсиновым фрешем, оливковым и чесночным маслом, прованскими травами. Подают с сыром Грана Падано.

760 ₽

Буратта с маринованными перцами

Буратту подают с маринованным перцем ромиро, зеленым маслом из шпината и петрушки и черным перцем.

1290 ₽

Вителло тоннато

Нежные слайсы телятины под муссом из тунца с каперсами, анчоусом и эстрагоном. Блюдо подается с сыром горгонзола и артишоком.

990 ₽

Маслины Каламата собственного посола

Маслины, маринованные с пастой из перца чили и розмарина.

540 ₽

Опаленный на огне сыр бри с трюфельным медом

Сыр бри, опаленные на огне, подается с бриошью, трюфельным медом и малиной.

1390 ₽

Паштет из печени цыпленка с Фиеро-желе

Паштет из печени цыпленка с желе из вермута Фиеро, подается на ломтике бриоши.

790 ₽

Перец ромиро с трюфельным кремом

Маринованный перец ромиро, фаршированный творожным сыром с грибами и трюфелем

860 ₽

Тартар по-пьемонтски

Мраморное мясо бычка с лимонным айоли и кедровыми орехами.

880 ₽

Паста

Лазанья с мясным рагу и соусом морне

Лазанья с говяжьим рагу на вине Бароло, приготовленная с соусом морне и сыром Грана Падано.

1050 ₽

Лингвини с томленой уткой и каштаном

Сытная паста с соусом аль бурро, томленой уткой и каштаном.

1220 ₽

Паста Аль Бурро с сыром

Классическая паста с соусом аль бурро и сыром Грана Падано.

740 ₽

Паста арабьятта

Спагетти подают с томатным соусом наполи, перцем и украшают кресс-базиликом.

790 ₽

Ригатони с чак-роллом и муссом горгонзолы

Пасту ригатони подают с томленым чак-роллом, чили пастой, соусом аль-бурро, муссом из горгонзолы и сыром Грана Падано.

1290 ₽

Розовые аньолотти del Matilde

Аньолотти с максарпоне, лимонной цедрой и креветками

1280 ₽

Ризотто

Ризотто с крабом и чернилами каракатицы

Ризотто на рыбном бульоне с добавлением чернил каракатицы и сыра Грана Падано. Подается с мясом краба.

2290 ₽

Ризотто с тыквой и страчателлой

Кремовый ризотто который готовится с печеной тыквой, сыром страчателла и кедровыми орехами.

990 ₽

Ризотто со сморчками и страчателлой

Ризотто с добавлением запаренных сморчков, страчателлы и сыра Грана Падано.

1690 ₽

Ризотто со спаржей и апельсиновой цедрой

Ризотто с добавлением спаржи. Подаётся со шнитт-луком и апельсиновой цедрой.

1250 ₽

Детское меню

Домашние котлеты из говядины

480 ₽

Мини-хинкали с курицей

340 ₽

Сырники со сметаной

350 ₽

Суп

Грибной суп со сморчками

Суп на грибном бульоне из сморчков, порея и чеснока, с добавлением картофеля турне, мирпуа, запаренных сморчков, шпината, сметаны и сыра Грана Падано.

950 ₽

Дынный суп с хамоном

Суп из медовой дыни с лимонным соком и мятой, подается с хамоном.

1190 ₽

Тосканский томатный суп с креветками и джином

Томатный суп с добавлением джина, креветками и цедрой лимона.

850 ₽

Салаты

Салат с баклажаном, грейпфрутом и страчателлой

В основе — запеченные баклажаны. Подаются они со свежими салатными листьями, грейпфрутом и страчателлой под акцентной заправкой.

950 ₽

Салат с коппой, дыней и клубникой

Рукколу, дыню шато, свежую клубнику и нарезанную коппу заправляют соусом из малины с бальзамическим кремом. Украшают микрогрином базилика.

1250 ₽

Горячее

Турнедо Россини

Сочная вырезка мраморной говядины, приготовленная с черным трюфелем и фуа-гра. Подается с соусом порто на подушке из бриошь.

3600 ₽

Source: Pinbox