Maps · Yekaterinburg · Restaurants

Kuzma

11 reviews

Closed until 12:00

Yekaterinburg, Pushkina Street, 17

Reserve a table

Add photo or video

Services

Стейк БлекДжек

RUB 800

Smash бургер UNO

RUB 600

Джерк Чикен

RUB 700

Стейк Кузьма

RUB 1,300

Фри

RUB 300

Салат Цезарь

RUB 550

Аргентинские сосисики мохито

RUB 900

Smash бургер Tres

RUB 700

Smash бургер Duo

RUB 650

Ребро Grand

RUB 1,300

Салат с рваной говядиной

RUB 600

Салат с брискетом

RUB 550

Ребра в глазури

RUB 900

Батат фри

RUB 450

Тартар

RUB 650

Стриплойн Рудольфович

RUB 1,500

Рибай Рибайевич

RUB 2,500

Ростбиф

RUB 600

Брискет

RUB 900

Чизбургер

RUB 700

Address

Yekaterinburg, Pushkina Street, 17

Directions

Contacts

Business hours

Directions

Features

Panorama

Rate this place

stakan_belogo_kipyatku

Level 30 Local Expert

До этого дня жизненный цикл здания, где сегодня в техническом режиме кормят мясом, находился вне моего внимания: не была здесь ни, пардоньте, в туалете, ни в кинотеатре, ни в баре «Винфак». На мой взгляд, архитектурной красоты и целесообразности в комлексе странных построек под боком Резиденции губернатора нет, я бы их давно снесла, но кому-то они дороги, в смысле - выгодны, да и кто я такая, чтобы учить чиновников эстетике городского дизайна 🤷‍♀️ Ни на подходе, ни внутри заведения ароматным мясом не пахнет, приточно-вытяжная (6000 м³/ч) работает как зверь, но с запахом синтетики ковровых дорожек не справляется. Так и хочется с порога поздравить хозяев с новыми коврами 🙌 Из приятного - познакомилась с шефом - Виталием Михайловичем Куцко, спасибо ему за время и разговор. Узнала, что шеф очень ждёт смокер, а пока готовит на лавовом гриле (электрический), благодаря которому мясо приобретает характерный аромат «барбекю» (жир попадает на лавовые камни, которые аккумулируют тепло, имитируя жар от древесных углей). Кроме этого, мясо не пересушивается (инфракрасное излучение) и на внешней стороне продукта образуется карамелизированная корочка (реакция Майяра). Силы были только на что-то одно, заказала фирменный: Стейк «Кузьма» 1300₽ Начну с многокомпонентного соуса, приготовленного по техасской технологии. В соус шеф добавляет виски, кетчуп, ворчестер, соевый соус, кориандр, перец дроблёный и что-то ещё. Соус нравится. Свежие овощи слегка подпекают на гриле. Самое главное и неоднозначное - мясо (шейно-лопаточный отруб от Праймбиф), которое, уверена, не всем по зубам! Не скажу, что лавовый гриль творит чудеса, но мясо реально вкусное, сладковатое, с правильным мясным вкусом и ароматом, без отвлекающих перебивок. Но его, как говорится, жевать, не пережевать, одолела чуть больше половины 👏 Людям со стоматологическими имплантантами этот стейк, который планируют переименовать в «Уральский ковбой», не рекомендую! Если вашим челюстям позавидует песчаная тигровая акула, заказывайте смело, удовольствие гарантирую! Скажу сразу, меня предупреждали, что стейк жуётся так себе, поэтому я без претензий. Второй раз не закажу, но Рибай (2500₽) пробовать приду, а также тартар и бургер. К интерьеру вопросов нет. Ожидала худшего. Вкусного дня! Хотела поставить три звезды, поставлю авансом четыре до следующего раза, там посмотрим.

Show business's response

Polina P

Level 5 Local Expert

Отличный ресторан! Шеф из 50 костей! Мясо 🔥 мы были большой компанией, ребята Алексей и Ян очень старались! Спасибо 🙏 большое

Анастасия Тихонова

Level 5 Local Expert

Была 12.06.2026. Из плюсов: Первое, красивые туалеты, есть на этаже, где зал, есть внизу. Очень чистые, хорошо сделаны. Второе, кетчуп Heinz всегда хорош. Из минусов: Первое, ковер на полу собрался, все спотыкались, когда проходили. Второе, навязчивый официант. Попросила дать ещё несколько минут, пока выбираю, он стоял над душой и смотрел на мпря. Третье, не вкусно. Заказала стейк Кузьма за 1300 рублей -нет веса блюда и с чем подается. Подаётся с 2 помидорками Черри, чесноком и острым перчиком. Попросила прожарку "сильную". Говорите чётче, лучше не на русском языке, так как мен не поняли и принесли Medium well. Интересно, как у него на русском надо было просить Well done. Очень тяжело жуется. Четвёртое, лимонад за 450 рублей. Явно переоценен и не стоит своих денег. Сиропа мало, вкус ненасыщенный, словно минералка за эти деньги. Пятое, smash Бургер Tres котлета неплотная для своих 700 рублей. К бургеру перчатки не принёс официант. Было бы положительным моментом, если бы ввели перчатки, как в других заведениях для бургеров.

Show business's response