Hmeli Suneli

Awards

Good place 2026

Award for best places according to Yandex Maps users.

5.0

9312 ratings

Rate this place

3644 reviews

By default

Arthuro G.

Level 7 Local Expert

Great place to take a bite with beautiful interior.

Level 11 Local Expert

Неделя была не простой, поэтому когда в пятницу возвращался с работы, позвонил супруге и попросил забронировать столик в каком нибудь ресторане с кавказкой кухней. Место было только в Хмели-сунели. Нас встретили и усадили за столик на двоих с классными удобными креслами. Заказали хинкали с разными начинками и цыпленка тапака. Впервые попробовали жареные хинкали и были в восторге. Цыпленок тоже отличный. Оценка блюдам 10 из 10. Пиво брали то, которое фирменное разливное, тоже отлично, вкусное и не пьяное. Официантам спасибо за терпение и оперативность. Отличное настроение после посещения данного заведения гарантировано, большое Вам спасибо.

Show business's response

Елена

Level 17 Local Expert

Новое посещение в обеденное время: как всегда все отлично: вкусная еда, отличное обслуживание, приятная атмосфера. Брали из меню бизнес-ланча: Мини-хачапури на шампуре- вкусный, размер реально мини. Хинкали с грибами-вкусные, много начинки, большого размера. Рассольник понравился. Котлета с ягненком вкусная, сочная Чебурек отличный: тонкое тесто, достаточно начинки, нет излишки масла Десерт Павловна наивкуснейший, брали добавку. В обеденное время по пятницам в подарок дают бокал белого или красного вина. Вино хорошее. Отмечали день рождения. Из еды особенно понравились хрустящие баклажаны, хачапури, долма, торт эстерхази, лимонад с тархуном, чай чабрец-шиповник. Ресторан подойдёт для тех, кто хочет уединенной атмосферы- не шумно. Дополню очень вкусный Мильфей и эффектная подача, так как торт очень большого размера

Show business's response

Светлана Д.

Level 3 Local Expert

Сегодня побывали в этом ресторане. Сын захотел поесть хинкали. Ни секунду не пожалели, что пришли. Обслуживание на высшем уровне. Были с маленьким (2 года) ребёнком на прогулочной коляске, т.к. ребенок спал. Нам сразу предложили очень удобное место, чтобы рядом поставить коляску, детское меню. В ресторане есть детская комната. Хинкали оказались выше всяких похвал. И знаете, что еще было приятно, это постоянное внимание официанта Никиты. Заказали набор хинкали - не пожалели: сочные, вкусные, нежные. Рекомендую легкий салат с печеной свёклой. Оригинальный авторский салат "Цезарь" тоже был вкусным. Домашний грузинские лимонады - это отдельный разговор. Попробовали все и даже не знаю, какой самый вкусный. Во всех лимонадах присутствуют натуральные фрукты и ягоды. Все блюда подали достаточно быстро. Огромное спасибо ресторану! Желаем ему процветания.

Show business's response

Лиана Уракова

Level 6 Local Expert

Пришли с супругом вкусно пообедать в честь моего дня рождения. Были впервые в этом ресторане. Очень приятная обстановка, неяркое освещение, были за столом на втором этаже. Все, что попробовали, было очень вкусным (тыквенный суп, баранья печень, харчо с бараниной, чашошули из говядины, и аджарский хачапури с сыром и яйцом). Даже не смогли все съесть, и забрали одно блюдо с собой. Не рассчитали силы 😁 Очень рады, что выбор пал именно на этот ресторан, остались под впечатлением. С удовольствием придем еще не раз (было приятно, что угостили кусочком торта в честь дня рождения, и принесли вазу для букета цветов - сразу ощущается забота и внимание).

Show business's response

Алёна

Level 12 Local Expert

Прекрасное место для отдыха, не важно веселой компанией, или в гордом одиночестве. Полный порядок с выбором блюд в меню (думала никогда не долистаю до конца). Со временем подачи, никаких проблем, без долгого ожидания. Персонал приветлив. Кальян достойный. Процветания вам, и побольше благодарных, постоянных клиентов.

Show business's response

Юлия Е

Level 15 Local Expert

Хорошее место, чтобы пообщаться компанией. Центр города, удобное расположение и адекватно по ценам. Только хотелось бы, чтобы работали подольше))) Обслуживание приятное. Блюда тоже не разочаровали ни разу.

Show business's response

Ольга Дергунова

Level 7 Local Expert

Вежливый персонал, с которым общаешься на одном языке. Ощущение, как будто пришел в гости к друзьям. Интерьер очень приятный, интересно, что разные уровни у ресторана. Хорошая детская комната, где девушка приглядывается за детьми. По еде все вкусно, интересные авторские позиции.

Show business's response

Ксения Борисовна Шилова

Level 23 Local Expert

Зашли во вторник вечером. Нас сразу посадили за стол на веранде. Мы обошлись легкими блюдами на вечер. К сожалению, вместо выбранной мной кюфты-кебаб официант принёс шашлык из баклажана с телятиной (спишем на вечернюю усталость). Препираться времени не было (к тому же я выбирала в мыслях и эти шашлычки). Они были сочные, нежирные! Под бокал домашнего вина улетели мигом :) Вино неплохое, как раз для летнего вечера. Пхали был нежен, как легкий летний горный ветерок! И также быстро был съеден. В этот раз не ела, но обожаю их мильфей! Услада вкусовым рецепторам!

Show business's response

Ирина

Level 5 Local Expert

Чудесная атмосфера и великолепная кухня. Стояли перед трудным выбором, потому что глаза разбегались, но все, что выбрали было очень вкусно. Особенно хочется отметить баранью печень и чизкейк с тархуном. Отдельная благодарность официантке Виктории - помогла нам с выбором вина, очень позитивная, доброжелательная и предупредительная - олицетворение гостеприимности!

Show business's response

Sasha

Level 8 Local Expert

Отличное место посидеть поужинать,много кто празднует большими компаниями.Атмосфера приятная,приглушенное освещение.Принесли все быстро,а все,что попробовали понравилось.Хорошее обслуживание)

Show business's response

Татьяна Н.

Level 5 Local Expert

Хочу выразить огромную благодарность официанту Тимофею за прекрасный день 16 мая. Мы отмечали 80-летие мамы — праздник очень важный, и нам хотелось, чтобы всё прошло идеально. Тимофей сразу нас очаровал: внимательный, с отличным чувством юмора, по-настоящему гостеприимный. Благодаря ему настроение с первых минут стало отличным. Обслуживание на высшем уровне, все блюда были очень вкусными. Мы остались очень довольны и обязательно вернемся. Спасибо большое, Тимофей, за ваш труд и душевный подход!

Show business's response

александр цветков

Level 14 Local Expert

Сегодня посетил это место!!! Встретили отлично, за столик усадили, все заказали, сказали 20 мин ожидания, но была полная посадка, пришлось ждать 38 мин, не чего страшного, принесли девушке хачапури на гриле, мне суп хашлама,, другу тоже суп хашлама, он правда заказывал уху, но она закончилась, а следующий только начали варить, ждать не когда было,,мясо просто нежное и бульон отличный! все вкусненько, позже принесли хинкали, это что то с чем-то, ум отешь, тесто мягкое, не чего не лопнуло, откусываешь бульон отличный в внутри, мясо отличное, мне принесли пять, заказывал шесть, официант сказал один порвался, готовят новый, я когда пять съел, уже все на шестой был не готов, мне его с собой в контейнер, в мешок их фирменный, вобщем супер, вино отличное, настоящее, на выходе выходишь, в бочонках орехи, можно взять с собой, вобщем 5ка!!! 🤝👌👍

veterprofi

Level 30 Local Expert

Замечательно. Всё на позитиве. Правда, в выходные без записи никак не попасть. Кухня на высоте: Пхали ( нежный паштет из грецких орехов), Зеленый салат с телячим языком, Чай (черная смородина), Барашек с томатами дак вообще можно было взять порцию и наедаешься, как будто три блюда съел. Очень сытно. Спасибо официанту, он посоветовал. .... А вот Чкмерули из креветок со шпинатом и томатами конечно вкусен, спору нет, но, своих денег не стоит. Порция маленькая, а цена 1390 руб, на мой взгляд завышена. Маленькая "ложка дегтя" в этой замечательной " бочке с медом" - это добавление свинного сала в люля-кебаб из баранины, от которого пришлось отказаться. Тем, кто не ест свинину по разным убеждениям попробовать люля "не светит". Будьте внимательны к этому факту. Интерьер стилен и продуман. Обслуживание достойное. Средний чек по еде: 2500 руб на человека.

Show business's response

Людмила К.

Level 4 Local Expert

Добрый день! Честно говоря, не ожидала: 9.05.26 посетили с молодым человеком данный ресторан. Очень хотели поесть вкусный шашлык. Заказали шашлык из свинины. Когда нам его принесли, сразу почувствовали специфический запах несвежего мяса, попробовали, к приготовлению вопросов нет, но ощущение, что мясо не сильно свежее. Спросили у официанта нормально ли это. Он уточнил на кухне и пояснил, что ресторан поменял поставщика и возможно у него такое мясо, за которое ресторан не отвечает. Ночью мне вообще стало не очень хорошо, мягко говоря. Однозначно не рекомендую…

Show business's response

Воробьев Д.

Level 21 Local Expert

Просто шикарный грузинский ресторан в центре Екатеринбурга! Я хожу в этот ресторан уже много лет подряд. Уютный интерьер с грузинскими мотивами создает по-настоящему теплую атмосферу, а обслуживание всегда на высоте. Это прекрасное место не только для ужина с друзьями, но и для семейных праздников. Блюда здесь невероятно вкусные, а порции такие щедрые, что уходить сытым – гарантировано! Однозначно рекомендую всем, кто ценит настоящую грузинскую кухню и душевную обстановку.

Show business's response

Ирина Бомбенкова

Level 8 Local Expert

Были на обеде с дочерью в данном ресторане. Очень любим грузинскую кухню. Поразила чистота в заведении. Прекрасное обслуживание! После каждого блюда менялись приборы. Великолепная кухня!Особенно паразил десерт: взяли одну порцию для дочери,но когда его принесли ,то пришлось подключиться и мне! Огромная порция! Впечатлил также туалет.Да!!! Полотенца там не бумажные,а махровые. Они одноразовые! Также в коробочке лежат вещи женской гигиены ! Это показатель благополучия и процветания ресторана! Спасибо за прекрасные часы ,проведённые в Вашем ресторане!

Show business's response

Александр З.

Level 13 Local Expert

Отличный ресторан. Вкуснейшие блюда, закуски и вино! Прекрасный коллектив поваров и официантов! Душевная атмосфера. Первый и, надеюсь, не последний раз с удовольствием провели время. Мы с женой довольны и рекомендуем всем!

Show business's response

Анастасия У.

Level 7 Local Expert

Последние несколько раз были на веранде - уютное, атмосферное место, как и сам ресторан. Есть зал для не курящих, тенисный стол, в прохладную погоду устанавливаются тепловые печи, что еще больше добавляет уюта. Большой выбор блюд и очень вкусных блюд, десертов. Особенно последнее время в фаворитах кучмачи из телячьих мозгов с грибами.... Ну, и конечно, хинкали....разнообразие которых не позволит уйти голодним ни кого.

Show business's response

Ульяна Молодых

Level 3 Local Expert

6 сентября были в ЕКБ.Приехали с Тюмени на выходные.Решили пообедать в ресторане "Хмели Сунели" ,все блюда которые мы заказывали были очень вкусными,уютная обстановка,прекрасный обслуживающий персонал,все официанты вежливы к гостям,улыбчивы. ОСОБЕННО хотелось бы ПОБЛАГОДАРИТЬ официанта ТИМОФЕЯ,который обслуживал наш столик.Ресторан посещали не в первый раз и всегда уходим с хорошим настроением и с желанием и вернуться сюда еще не один раз.

Show business's response

Светлана В

Level 28 Local Expert

Очень хотелось попробовать осетрину. Блюдо из этой рыбы очень редко встречается в меню городских ресторанов. Поискали и выбрали Хмели Сунели. Позвонили уточнить есть ли в наличии. На праздники заказать столик оказалось непросто, но нам удалось. Нам предложили место на 2 этаже. Еще на улице оформление перед входом, и внутри перед гардеробом, подчеркивает что вы пришли в грузинский ресторан, который действительно был полон гостей. Мы заказали:шашлык из севанской осетрины, рулетики из баклажанов с сыром надуги, чкмерули из креветок со шпинатом и томатами, бокал Цинандали Бесини и чачу Аскинели.Все блюда принесли достаточно быстро. Баклажаны с сыром оказались очень нежными, гранатовый соус приятно подчеркивал вкус сыра. Соус чкмерули был острый, его было много, креветки нежные все очень вкусно. Осетрина, виновница нашего гастрономического путешествия, оказалась очень сочной, нежной, помидоры ,так скажем, как будто только с собственной грядки-мясистые, сладкие. В общем, все блюда, на высоком уровне. Главное мы получили удовольствие от еды.

Show business's response

Вадим Н.

Level 3 Local Expert

Вчера, 30 декабря 2025 года, получили свой заказ из Хмели сунели. Как всегда, ресторан - на высоте! Все вкусно и красиво оформлено, доставлено в указанное время. Мы были в ресторане несколько раз всей семьей и заказываем уже не в первый раз. Блюда достаточно большие, нам хватает на несколько застолий. В этот раз ресторан добавил к нашему заказу бесплатно авторский салат Цезарь. Спасибо! Мы были в нескольких ресторанах Екатеринбурга. Хмели сунели - бесспорно лучший! Побывайте в ресторане - такая теплая, домашняя атмосфера с грузинским колоритом. Зайдите предварительно на сайт ресторана. Он оформлен великолепно, заказ легко сделать. Благодарим работников ресторана! Вера, Вадим.

Show business's response

Евгений Чеботов

Level 3 Local Expert

Самый вкусный шашлык который когда либо ели. Плюс очень сытный сырный хачапури. Официант Артем прекрасен

Show business's response

Ирина С

Level 16 Local Expert

Были в этом заведении. Из плюсов помещение, детская игровая, кавказский калорит. Еда очень острая( понимаю что хмели сунели), но когда ребенку принесли манты и во рту горит невозможно проглотить. Салат с овощами полит соусом который настолько острый что пришлось заказывать дополнительно бутылку воды. Предупреждать надо. Если видят заказ ребенку да и вообще не все едят ТАКОЕ острое. В итоге не съела салат СОВСЕМ. Официанты расчет ( сдачу) несли больше получаса. Пока сама не подошла. Разводят на деньги . Если компания и раздельные счета надо смотреть внимательно.

Show business's response

Анна Бородина

Level 15 Local Expert

Ну пожалуй-это самый любимый ресторан Екатеринбурга. Часто ходим семьей. Прекрасное обслуживание, очень вкусные блюда и замечательная атмосфера.

Show business's response

Кристина Киселева

Level 7 Local Expert

Любимое, я бы даже сказала, уже родное место для вкусного обеда/ужина и не только 😊🍹 Периодически заглядываем в Хмели, и каждый раз довольны блюдами и дружественной атмосферой. Могу со стопроцентной уверенностью заявить, что здесь самый лучший аджарский! 🤌 В этот раз мы были на баре, и остались под приятным впечатлением, Александр - душа-человек, и коктейли делает отличные 🍹

Show business's response

Ольга Александровна

Level 23 Local Expert

Вкусно, сытно, людно. Но всё равно самые вкусные хинкали, после которых легко на желудке, в Грузии. Но и тут они достойные. Обслуживание достаточно быстрое, официанты вежливые, ненавязчивые, и все делали вовремя. Спасибо. Ценник средний. Есть детский уголок.

Show business's response

Юрий Кандалов

Level 18 Local Expert

Приятный ресторан! Достойное меню. То, что заказали было вкусно! Обслуживание хорошее. Ценовая политика ресторана в норме. Туалетная комната приятна для посещения, имеет всё необходимое, именно для ресторана. После посещения ресторана возникает желание вторичного посещения. Могу рекомендовать.

Show business's response

Nelya Sharifova

Level 12 Local Expert

Прекрасное место с душой, но с парой нюансов! Посетили ресторан "Хмели Сунели" и делюсь своими впечатлениями. Общее впечатление - приятное, все продукты абсолютно свежие, качество на уровне, но по вкусам вышло 50/50. Что действительно покорило: Хачапури «Четыре сыра» - просто обалденный! Нежнейшее тесто, идеальное сочетание сыров, ароматное и безумно вкусное. Ради него точно стоит вернуться. Рыбный суп с расстегаем - очень достойное блюдо. Насыщенный, ароматный бульон и свежайшая рыба, а расстегай к нему - отличное дополнение. Сырная тарелка - хорошая подборка сыров, всё свежее и качественное, идеально под напитки. Лимонад - очень вкусный, освежающий, в меру сладкий. А вот рулет из лосося мне, увы, совсем не зашел - ну просто не моё сочетание вкусов (но к свежести претензий ноль, тут всё честно). В целом, атмосфера и еда оставляют приятное послевкусие. Рекомендую хачапури и суп — гастрономический кайф гарантирован!

Show business's response

Kaitlynn C.

Level 5 Local Expert

Это заведение оставило очень приятное впечатление. Мы прекрасно провели время. Рекомендуется заблаговременно бронировать столик, так как популярность места очевидна. Нам удалось разместиться у барной стойки, что, впрочем, не помешало насладиться атмосферой. Обслуживание было на высочайшем уровне, практически индивидуальное внимание. Сотрудник, совмещающий функции официанта и бармена, продемонстрировал исключительную оперативность и профессионализм. Его внимательность и вежливость заслуживают отдельной похвалы.

Show business's response

Надежда Крапф

Level 4 Local Expert

Прежде всего, я хотел бы поблагодарить вас всех за радушный прием и обслуживание на протяжении последних десяти лет. Да, прошло десять лет с тех пор, как я стал вашим клиентом. Этот год для меня — знаменательная дата. Я никогда не воспринимал вас просто как официантов, официанток или хостесс, а скорее как хороших друзей. Я также хочу поблагодарить команду поваров, которые каждый раз удивляют меня своими изысканными блюдами. Для меня и моей жены посещение вашего ресторана всегда доставляет огромное удовольствие. Мы настоятельно рекомендуем его. Рамунчо (Швейцария)

Show business's response

Сергей М.

Level 6 Local Expert

Посетили ресторан на днях. Остались в полном восторге! Интерьер стильный и уютный. Блюда принесли быстро, всё очень вкусно. Отдельная благодарность нашему официанту Ксении за профессионализм, вежливость и помощь с выбором. Обязательно вернемся снова!

Show business's response

Александр Пономарев

Level 25 Local Expert

Прекрасное место. Осень атмосферное. Не сильно заметно издалека, с улицы, надо понимать куда "заглянуть". Нашли с коллегами случайно: были в командировке и искали "столовый прибор-столовый прибор". Не пожалели ни капли! Разные уровни посадки, оригинальное оформление, живые растения и птицы! После холодной слякоти улицы мы попали кавказское лето! Кухня выше всяких похвал! Официанты - изумительные и обаятельные! Рекомендую всем поклонникам южной, вкусной, ароматной, разнообразной кухни посетить это место! У самого получилось только 4 раз побывать, но ОБЯЗАТЕЛЬНО посещу снова и не раз!

Show business's response

Алена Демина

Level 13 Local Expert

Отмечала День Рождения в кругу семьи в этом ресторане. Есть детская зона, летняя веранда, есть два зала: курящий и некурящий. Кухня, особенно блюда из томленного барашка, 10 из 10 баллов. Средний чек 2500 на гостя, чаевые включены в счет.

Show business's response

stakan_belogo_kipyatku

Level 30 Local Expert

Черноморская камбала с мидиями, брокколи и эдамамэ 380г/890₽ Камбалу посыпали сванской солью, обжарили на сковороде до тоненькой хрустящей корочки. На кеци выложили брокколи, мидии, помидоры черри, сверху обжаренную камбалу, доготовили в пароконвектомате (со слов официантки). При подаче полили соусом на основе сливок с добавлением белого вина, шпината и лука порей. Посыпали бобами эдамамэ и микрозеленью кинзы. Идеально! К качеству продуктов никаких вопросов. Всё в эталонной кондиции. Выход царский. Соус объединил всё вышеперечисленное и не хватало только одного - шоти! Очень хотелось собрать все эти рыбно-сливочно-овощные соки до последней капли! Но я же опытный едок, продумала и это. Шоти 110₽ Если дословно, то шоти - это «меч-хлеб». Мне хватило 1/4 части этого свежего хлебушка и… «меч» оказался «кладенцом» - вкусный, пышный, мягкий, пористый… отдельное спасибо за соль и сахар в тесте, обычно в разного рода кавказских ресторанных хлебах/лепёшках их конкретно не хватает. Я знаю, что когда ресторан открывался, из Тбилиси привозили шефа Амирана Харшиладзе. К сожалению, человека уже нет, но на стене висит его портрет, в меню осталась пара блюд от шефа Амирана, а с тестом в ресторане до сих пор работает его супруга Гиули (в переводе с грузинского - «Роза»), долгих ей лет! Орехи на фото - комплимент от заведения. Пока ждала камбалу, наелась арахиса. Бесплатную фильтрованную воду здесь не предлагают, но заверили, что кипятка всегда нальют. Лёгкий овощной салат с печёной свёклой и кремом из курицы 280г/570₽ Этот салат придумала пекарь Мхитарян Лаура. Она не просто его придумала, она выиграла конкурс на лучший рецепт, который проводился внутри команды ресторана. Поэтому её салат-победитель занимает своё место в меню ресторана по праву. Ну как было не попробовать? Микс салатных листьев (россо, айсберг, лоло фриллис), свежая зелень (эстрагон, петрушка, укроп, кинза), три вида помидоров (включая жёлтые и красные черри), свежие огурцы, отварная свёкла и крем из отварной курицы (сметана, cremette(?), чеснок), выложенный в форме кнелей. В заправке считывался мёд, сладкий чили соус, сок лимона, соевый соус, по цвету не трудно было догадаться о шафране, спросила у официантки Юлии, она подтвердила - шафрановое масло. Поздравляю Лауру, салат гениальный! Курица, свежие овощи - с этим всё понятно, но как здорово сюда вписались землистые минеральные свекольные ноты! Очень вкусно, могла бы повторить этот лёгкий салат ещё раз. Столько пользы в одной тарелке! Уверена, этот салат до ума доводил шеф, получилось правильно, и, несмотря на кажущуюся простоту, объёмно. Вон сколько всего намешали и при этом ни один вкус не преобладает над другим, гармония! Куриный бульон с мацони и маленькими хинкали 350г/430₽ Хвалю с ходу! В бульон добавляют мацони, красный сухой перец и кинзу. Хинкали с телятиной и, честно говоря, я так увлеклась, что забыла сосчитать сколько их, но штук восемь, думаю, там точно есть. Тесто раскатано слишком толсто (это единственное, с чем я не согласна), внутри телятина и традиционные уцхо-сунели, зира, чеснок, кинза, перец, соль. Мацони даёт такую волшебную тонизирующую кислинку, что вкус бульона трансформируется во вкус щавелевого супа (утрирую, но очень похоже). Тесто с тестом не едят, но мне опять не хватало шоти. Очень вкусно! Мцвади из бараньей печени 470г/790₽ Кусочки бараньей печени обернули для сочности в курдючную сетку, подали на тонком лаваше со свежими овощами, крымским луком, посыпали зернами граната. В качестве соуса предложили томатную сальсу (если читать меню), а если слушать Юлию, то это соус Амирани (в честь первого шефа) - фирменный сацебели с грузинскими травами. Мцвади из печени здесь готовят прожарки medium well, чтобы печень сохраняла свою сочность. Выделение розового сока сейчас допустимо, но я не ем печень «с кровью». Мцвади расковыряла, внутри оказались достаточно жесткие и сухие куски печени, есть с курдючной сеткой получается вкуснее, жирнее и сочнее, естественно. Но, на мой взгляд, блюдо не получилось. Очень хотелось пригласить шефа, чтобы он объяснил каким должно быть блюдо в идеале (по его мнению), но он в этот день не работал. Кучмачи из телячьих мозгов с грибами 250г/490₽ Мозги вымачивают около/до двух часов, меняя воду, затем снимают пленку, не вынимая из воды, и варят 10-15 минут при слабом кипении. Меня учили так, но это было 100 лет назад. По идее, за 5-10 минут до окончания варки следовало бы положить специи и пряности, а до этого уксус, но он дает резкую ноту, поэтому не все его используют. Затем мозги достают, остужают, нарезают на кусочки, обваливают в панировке и обжаривают. Если не добавляли соль и перец, на этапе панировки это сделать ещё не поздно. Обжаренные мозги тушат в белом вине с грибами, аджикой, пряностями и специями (со слов администратора), но мне кажется, что технологически всё было иначе, потому что грибы были обжарены с луком, плюс традиционный, улучшающий/обогащающий набор грузинских приправ: уцхо-сунели, чеснок, кинза, петрушка, а панировка имела тоненькую корочку и если бы всё это тушили, была бы хоть какая-то жидкость и панировка, скорее всего, размокла. Если смотреть в кеци и на фото, то создается впечатление, что при отпуске мозги гарнируют грибами (на дно кеци по кругу кладут грибы с луком, которые, возможно, тушили с вином, а сверху уже укладывают мозги), но это опять догадки. Почему нельзя было пригласить линейного повара, который готовил это блюдо, я не понимаю! Администратор звонила шефу, но это было похоже на сломанный телефон. И шефа не найти, и повара расспросить нельзя. Так не доверять своим людям… зачем тогда принимать их на работу? Вернёмся к мозгам. Если вы никогда их не ели, то по текстуре они похожи на кляр (утрирую, но они, действительно, как уже готовое средней густоты тесто). Чаще всего их сравнивают с молоками, но мне молоки категорически не нравятся, а кучмачи пару кусочков я съела. Мозги рекомендуют не есть горячими, а дать им остыть и структурно уплотниться, при этом они всё равно останутся нежными. Вкусно, но если не думать о том, что ты ешь, т.к. здесь опять, как и в случае с губами лося, у меня включается психолингвистика. Многие считают мозги деликатесом, согласна, просто я не любитель (слишком богатое воображение). Кучмачи из телячьих порошков 300г/570₽ Сердце, лёгкие и отруб из брюшной части телёнка, обжаренные до золотистой корочки с пряными специями, домашней аджикой, красным крымским луком и кинзой. Здесь нет грибов, но есть томатная паста и тимьян. И тушение налицо - бульон, в котором доходили до вкуса и кондиции все ингредиенты. Специи и приправы те же, что и в кучмачи из телячьих мозгов, поэтому блюдо не могло не получится, но, честно говоря, лёгкое я не ем категорически, а пашину и покромку последний раз ела в советских котлетах миллион лет назад. Теоретически, получилось вкусно, я попыталась есть, выбирая сердце, но всё это так мелко нарезали, что пористое лёгкое постоянно оказывалось на вилке, а это выше моих сил. Блюдо приготовлено хорошо, к качеству продуктов и мастерству повара вопросов нет, просто это не та еда, что может доставить мне удовольствие. А вы попробуйте, вдруг! Кубдари на одного 250 г/550₽ Так хотелось какого-нибудь теста с мясом, заказала эту закрытую лепёшку. Тесто раскатали тонко, слой фарша тоже тонкий, фарш - свинина/телятина и хрящ на хряще. Недавно ела в «Кинза и базилик» Пенерли ламаджо с пряной говядиной 470г/520₽ - земля и небо! Что тесто, что начинка, про выход тихо промолчу. И это уникальный случай, когда ароматные травы-муравы не спасли кубдари как блюдо. Хотела пригласить шефа, чтобы он попробовал кусочек, но вспомнила, что его трудно застать, деньги заплатила и оставила кубдари на тарелке. Невкусно, жирно, скупо. На десерт заказала Сорбет из крыжовника 100г/200₽ Основа десерта - домашнее варенье из крыжовника. Не знаю как, но в «Хмели Сунели» вытянули из ягоды максимум вкуса, получилось мегаконцентрированно, натурально и очень вкусно. Вспоминаю! Чизкейк-пахлава 140г/530₽ Тесто фило, как сказала Юлия, делают сами, я, честно говоря, сомневаюсь, похоже на промышленное, но кто его знает. Ореховый слой пахлавы - орех грецкий, корица, крекер, масло сливочное. Чизкейк с кислинкой сметаны. К десерту подают мёд. В финале десерт суховат, но я заказала Кофе по-восточному за 330₽, и могу сказать, что этот дуэт кофе - десерт логичен и прекрасен. Что касается обслуживания, то к работе официантов у меня нет ни одного вопроса, только благодарность, а вот с администратором сложнее, никогда и ни в одном заведении не видела более несведущего человека на этой должности, такое впечатление, что человек работает первый день. Про интерьер скажу так, здесь в любую погоду пасмурно. И это тоже влияет на вкус еды.

Show business's response

Инна Федотова

Level 5 Local Expert

Красивое хорошее место, вкусная еда, большой выбор. Очень понравилась еда на гриле: шашлык, люля. Приятные лимонады. Доброжелательные официанты. Обязательно еще зайду

Show business's response

Михаил Царёв

Level 7 Local Expert

Отличный интерьер. Есть классные официанты, но это как повезет. Очень вкусная баранина. Место популярное, лучше бронировать столик и к концу рабочего времени популярные позиции могут заканчиваться. Стоит иметь это в виду планируя посещение.

Show business's response

Nad

Level 30 Local Expert

Осталась в восторге! Здесь не только вкусная кухня, но и замечательный персонал. Особого внимания заслуживает бармен Николай — потрясающий специалист своего дела и интересный собеседник. Его профессионализм и дружелюбие создали уютную атмосферу, а рекомендации напитков отлично дополнили трапезу. Кроме того, в ресторане «Хмели-Сунели» есть необычные дополнения к рецептам, которые придают блюдам уникальный вкус. А подача блюд в ресторане не только красивая, но и продуманная, что делает процесс приёма пищи ещё более приятным. Обязательно вернусь сюда снова! Рекомендую всем, кто хочет насладиться вкусной едой, приятной беседой и высоким уровнем сервиса.

Скворцов Дмитрий

Level 30 Local Expert

Пришло время отчитаться за поездку в Екатеринбург. Сейчас, надо заметить, грузинские рестораны далеко не везде по вкусу блюд к близки грузинской кухне. Ну а по цене так вообще сильно впереди. Вот этот тезис не применим к «Хмели сунели». Самое распространенное блюдо - хинкали, им удается превосходно, ну прямо урок многим новиковым, да и стариковым в этом деле. Шашлык не отстает! Умеренное количество специй и маринада позволяет с легкостью определить сорт мяса и почувствовать вкус, а не придумывать его самому. А если это все запить оранжевым вином, то композиция сложится отменная. Правда моя жена говорит, что запивать еду нельзя, но справедливости ради скажу, что я ее сюда не водил и это сочетание она не пробовала, так бы отказалась от этого запрета. Этот ресторан заслуживает, чтобы в Екатеринбург прилететь ради него. Но или еще ради чего-нибудь.

Show business's response

😊льга Пятыгина

Level 22 Local Expert

Отмечали здесь корпоратив Новый 2026-ой. Оч душевно получилось. Еда вкусная - все коллеги довольны. Не шумно-удалось поговорить всем, кто за столом, слышно было от края до края. Красивые фото на украшенной лестнице.

Show business's response

pasS

Level 10 Local Expert

Зе те многие годы, что существует ресторан, посещаем периодически. Классный интерьер, атмосфера Тбилиси присутствует, бывали там. Блюда аутентичные, обслуживание безупречное. Но сегодня взяли хинкали с ягненком, ребята, скажите шеф-повару, чтоб не пихал столько эстрагона в фарш. Ягнятина испорчена, кислятина страшная. В остальном всё просто супер. А, еще проверьте смывные механизмы в бачках туалета, хотелось сходить в туалет, а не в душ😁.

Show business's response

оксана дементьева

Level 8 Local Expert

Прекрасное место. Отмечала день рождение . Была впервые. Очень понравилось все, в первую очередь работа официанта, прекрасная кухня, хорошая отмосфера, туда хочется возвращаться, вкусное вино, а Хинкали это просто песня о Великой Грузии.

Show business's response

Level 4 Local Expert

Ох, как же здесь вкусно! А вино какое домашнее чудесное..) поздравляют с Днем Рождения в папахах, поют грузинскую песню, дарят медовик в подарок. Он оочень вкусный, как и все остальное. Прекрасное место для отдыха. Много места, есть игровая для деток, летняя веранда. Все поделено на зоны, очень удобно. Только позитивные эмоции, отдых для живота и для души))) обязательно придем еще

Show business's response

Светлана Попова

Level 10 Local Expert

Часто бываю в этом ресторане. Вкусная кухня, персонал милый и грамотный, атмосфера Кавказа. Фоновая музыка не громкая. Именинников поздравляют тортиком и грузинским пением. Что добавляет позитива. Бизнес ланчи тоже вкусненькие. Подача быстрая. Из минусов- маленькая парковка. Поэтому такси. Приду ещё не раз. Рекомендую.😊

Show business's response

Екатерина Артюхова

Level 5 Local Expert

Отличное место! Отмечали день рождения подруги! Кухня великолепная. Официант Артём просто огонь!

Show business's response

Риток

Level 5 Local Expert

Были с молодым человеком вечером в пятницу (08.05), заранее забронировали стол на веранде,хотели посетить новое заведение. Хостес Диана очень милая девушка, на этом из плюсов всё. Официант Евгений весьма специфичный, почему-то блюда выносил сначала одному и только потом другому. Когда уточнили через сколько будут хинкали - ответил с недовольным лицом. Заказывали 2 хачапури по-аджарски с копченой грудинкой - хачапури от картинки сильно отличается.. Молодой человек очень хотел есть поэтому съел его, но тоже остался не в восторге. Когда я сказала официанту, что блюдо отличается от картинки и на вкус ужасно, и что нигде не было указано, что грудинка будет в соусе. Официант ответил достаточно резко, что блюда всегда отличаются от картинок в меню и мы остались виноваты, что не уточнили будет ли какой-то соус в этом хачапури... Я тоже работаю в ресторане долгое время и для меня странно предоставление такого сервиса, никто из руководства не подошёл к нам, чтобы как-то решить негативную ситуацию. Поэтому мы просто оплатили счет по QR-коду и ушли. Сумма счета как в хорошем ресторане, но сервис и качество блюд сильно ниже... Никогда больше не вернемся в это заведение и не будем его рекомендовать, вечер испорчен

Show business's response

Максим П.

Level 7 Local Expert

Был здесь пару раз. Уютный ресторан. Самое то чтобы собраться компанией вкусно покушать и за столиком обсудить всё, что душе угодно, ведь атмосфера данного заведения - завораживает своим спокойством и распологает для вечерних посиделок за бокальчиком вина. Обязательно зайду ещё раз. Про еду даже говорить ничего не хочу - всё прекрасно, лучший хачапури в городе. А сервис по сравнению с аналогичными заведениями не сравним.

Show business's response

Наталья Грозных

Level 7 Local Expert

Приходили пообедать, одно блюдо баклажаны взяла из основного меню, было вкусно. Салат с печенью из обедов брала, по мне безвкусное блюдо, странное сочетание печени с болгарским перцем и плюс все порезано огромными кусками в том числе вареная морковка. Хинкали мне не понравились, по причине крупно порезанного лука в огромном количестве,он весь вкус мяса перебивает. Кофе вкусный. Эклер тоже вкусный.

Show business's response

Casio

Level 2 Local Expert

Заведение эстетичное, но чтобы эстетично поесть вам нужно выглядеть соответственно, пришла после олимпиады в этот день был ночной перелет и выглядела очень уставшей, хотелось поесть в уютном месте, что и получилось, но однако не весь персонал подумал, что я реально этого хочу, еду подавали не совсем аккуратно, чай пролили, борщ принесли теплым, а так все было очень вкусным, решила оплатить счет по кьюаркоду на столе, собираюсь и слышу как около барной стойки официанты горят чтооо она оплатила? и похлопывают по плечу официанта за столиком у которого я была, как будто бы даже поспорили оплачу я или нет, ну это меня на самом деле расстроило, я конечно выглядела уставшей, но это не повод, чтобы так себя вести

Show business's response

Михаил Л.

Level 11 Local Expert

Зашли в этот ресторан с дороги просто пообедать и были покорены обаянием официанта Степана!) Отличная подача блюд, советы и юмор-все замечательно! Будем в Екатеринбурге-обязательно посетим данное заведение еще раз!

Show business's response